英国女王视为珍品!

作者&投稿:郸嘉 (若有异议请与网页底部的电邮联系)
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滇红

硝烟蜜香|英国女王最喜欢的中国茶。

滇红

产地:云南省南部与西南部的临沧宝山、凤庆、西双版纳等地。

品种:红茶

滋味:

汤色红鲜明亮,金圈突出,香气鲜爽,滋味浓强,富有刺激性,叶底红匀鲜亮,以浓、强、鲜为其特色。

品质特征

千茶

金芽:条形自然饱满。

金针:条形如针,色泽金黄。

茶汤

金芽:琥珀透亮,金圈显著。

金针:红黄透亮。

口感

金芽:甜滑,滋味醇和。

金针:甜滑持久,高香味醇。

冲泡方法

01.温杯

白瓷盖碗,公道杯及茶杯用热水进行清洁,余温同时能激发干茶香气。

02.投茶

取出5g干茶投入150ml盖碗当中,鼻尖轻嗅,芳香扑鼻。

03.注水

以95度沸水冲泡,芳醇甘甜,茶香四溢。(山泉水更佳)。

04.出汤

头3泡浸泡3-5秒,后续浸泡5-8秒不宜超过10秒。

“滇红”的五大品种

滇红,是云南红茶的统称,由于它采用云南大叶种茶叶制作而成,根据成品的造型来分的话,可以分为:滇红金针、滇红松针、滇红金芽、滇红金螺、滇红金丝等。

一、滇红金针,滇红金针的选料颇为讲究,极品滇红金针通常以一芽鲜叶为原料,稍低级别的也以一芽一叶为原料。

红茶的常规制作工序为,萎凋、揉捻、发酵、干燥这些过程,而金针多了一道机械理条做型的工序,也是为了让千茶更加好看。

二、滇红松针,该款茶制作和命名上是金针滇红的兄妹茶品,采摘一芽一叶的茶料精制而成。从千茶的外形来看,整体色泽金黄乌润,条索呈直条状,较金针更为修长,苗锋秀丽完整,金毫稍显。

就市场售价而言,松针虽然相对要比金针低,但口感品质倒也是很不仿配错的,非常适合入门级茶友品饮。

“滇红”的五大品种

三、滇红金芽,滇红金芽,为滇红茶中高端产品,采摘云南大叶种一芽二叶,一芽三叶和同嫩度的单叶初展,茶叶条形自然饱满,茶芽直(金芽)或稍弯曲,也是以形命名的一款茶。外形金毫披露,挺直似针,汤色红艳明亮、香高韵长,鲜爽回甘。

四、滇红金螺,滇红金螺,采摘单芽、一芽一叶、一芽二叶等的茶料,形状如“螺”而得名。

滇红金螺的工艺比较特别,采用了碧螺春的做形手法,揉捻程度比其他类型的更重,其外形体骨重实,冲泡后汤色金黄,滋味醇厚,回甘生津,滑厚绵长。

五、滇红金丝,和金针一样,通常也是以一芽鲜叶为原料制成,属滇红中的上品。

其外形芽叶肥壮,苗锋秀丽完整,金豪显露,色泽乌黑油润。冲调后汤色红亮,显金圈,香味纯鲜,滋味浓强,颇简大枝具刺激性,叶底红匀鲜艳。香味淡而绵长,有蜜香。

英国女王最喜欢的中国茶

伊丽莎白女王最喜欢的中国茶,是滇红。1986年,英国女王伊丽莎白二世来昆明访问。云南省人民政府将“滇红特级工夫茶”作为国礼赠送给伊丽莎白二世。

从此,滇红茶进入英国皇室。据说,英国女王伊丽莎白二世将拦敏“滇红”置于透明器皿内作为观赏之物,视为珍品。

2015年,威廉王子访华结束后,在离开云南之前,威廉王子收到了象征醇厚友谊的云南茶叶。寓意太平盛世、瑞吉呈祥的工夫红茶“百鸟朝凤”,将由威廉王子转赠英国女王和菲利普亲王。至今,滇红与英国皇室的故事仍还在继续。




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