熟的猪头肉炒什么配菜

熟的猪头肉炒什么配菜~

卤猪头肉本身色香味俱佳，本就是直接食用的，配菜无非是淡化味道，增加多元化口感，所以，只要是不怎么出水的蔬菜，都可以搭配熟猪头肉一起爆炒，青椒、豆芽、豆干、土豆等，这些最普通的食材，跟猪头肉都是非常的搭。
猪头肉本身就是熟的，且卤制过的熟猪头肉之所以吃起来肥而不腻，那是因为去除了大部分的油脂，所以不需要事先煎炒，只需要配菜炒得差不多的时候，放入卤猪头肉快速翻拌入味即可。
卤猪头肉的时候基本上已经放过料酒去味了，所以炒猪头肉的时候不需要再放料酒。另外，凉拌猪头肉之所以放醋，一个是为了保持肉肉的脆嫩口感，一个是让猪肉那独特的味道不至于过于浓郁，但是炒猪头肉不一样，要结合配菜的特点来决定是否放醋，如果不清楚，那就不要放醋。
熟的卤猪头肉已经添加了多种香料，酥香味美，所以说炒猪头肉的时候不需要再额外的添加其他什么佐料了，只需浇上少许生抽即可，当然了，如果放的配菜较多，也是需要酌情放一些配料的，不过，今天我们将分享的素火腿炒猪头肉，因为两者都是做好的卤味，炒制的时候什么都不加也可以的。
猪头肉怎么炒才好吃？素火腿炒猪头肉的家常做法立马奉上。
食材：猪头肉、素火腿、青椒、八角、花椒、姜丝、生抽、食用油
家常素火腿炒猪头肉的做法窍门及制作步骤：
1、青椒洗净，去掉蒂部，斜切；
2、素火腿冲洗一下，切成圆片；
3、熟猪头肉切成薄片，当然了，喜欢大口吃肉的切大一些也可以；
4、炒锅中加入少许的食用油，锅热后放入八角、花椒、姜丝，爆香；
5、因为深秋了，这时候的青椒有些辣，提前放入油锅煎炒一下，去掉些辣味，当然，爱吃辣的最后放辣椒；
6、放入素火腿，用小火稍微煎炒一下，至表面出现微焦；
7、放入切好的卤猪头肉，大火快速翻炒；
8、猪头肉稍微出油发粘，调入少许的生抽，炒匀后即可出锅。

猪头肉是常规的做法是将猪头肉卤熟后吃，但由于猪头肉的油脂较为丰富，所以就这样吃会比较滑腻，那么所用到的办法就必须要考虑解腻。下面厨子分享三种粘料，希望能帮到有需要的朋友。



1、鲜辣味碟

指天椒切成碎沫备用；蒜，姜拍破切成沫备用；

姜蒜兑点凉白开成姜蒜水，调入指天椒碎、葱花、盐、糖、陈醋、生抽、香油，搅拌均匀；



2、酥香干碟

黄豆炒香后打成粉沫备用；

准备二荆条、子弹头、黄灯笼各三分之一，锅中下少许菜仔油烧热后，再下干辣椒炒至酥脆；

将干辣椒入石臼中捣成粉沫后备用；

碗中加入少许黄豆粉、辣椒粉，调入盐、味精、花椒粉、白芝麻搅拌均匀，美味即成；



3、糖醋鱼香碟；

姜沫、蒜沫一同放入碗中，调入二勺红油辣椒、花椒粉、盐、白糖、陈醋、葱花搅拌均匀，美味即成，注意：糖、陈醋适当多点，必须突出糖醋味；



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猪头肉本身就是熟的，且卤制过的熟猪头肉之所以吃起来肥而不腻，那是因为去除了大部分的油脂，所以不需要事先煎炒，只需要配菜炒得差不多的时候，放入卤猪头肉快速翻拌入味即可。

食材：猪头肉、素火腿、青椒、八角、花椒、姜丝、生抽、食用油

家常素火腿炒猪头肉的做法窍门及制作步骤：

1、青椒洗净，去掉蒂部，斜切；

2、素火腿冲洗一下，切成圆片；

3、熟猪头肉切成薄片，当然了，喜欢大口吃肉的切大一些也可以；

4、炒锅中加入少许的食用油，锅热后放入八角、花椒、姜丝，爆香；

5、因为深秋了，这时候的青椒有些辣，提前放入油锅煎炒一下，去掉些辣味，当然，爱吃辣的最后放辣椒；

6、放入素火腿，用小火稍微煎炒一下，至表面出现微焦；

7、放入切好的卤猪头肉，大火快速翻炒；

8、猪头肉稍微出油发粘，调入少许的生抽，炒匀后即可出锅。

用最简单的食材做出最好吃的家常菜。

猪头肉可以炒胡萝卜、洋葱、青红辣椒、蒜苗、蒜台、咸笋、香菇等，每一样都是非常美味的哦，现在我们一起来看看他们是怎么做的吧！

蒜心炒猪头肉

材料：猪头肉、蒜心、红椒、葱头、蒜、生抽、鸡精、糖

做法：

1、 将猪头肉切片，蒜心切好；

2、 起油锅，爆香酸痛、红葱头、下猪面肉炒香；

3、 下蒜心一起翻炒至断青，放些红椒丝，溜点水，用盐、生抽、糖、味精调味；4、 香味浓郁的猪头肉炒蒜心炒好了。青椒炒猪头肉主料：青椒、猪头肉、油、精盐、酱油1、把猪头肉切成片备用；2、准备好蒜和青椒,把青椒切成丝备用；3、热油,爆香蒜后,倒入青椒丝,加少许盐爆炒一下；

4、最后放猪头肉，因为猪头肉本来就熟的，所以不用炒太久，加少许酱油炒大约一分钟就可以出锅了。

咸笋猪头肉

材料：猪头肉、咸笋、酱油、料酒、油、食盐

做法：

1、 备焯过水的猪头肉，咸笋适量，香葱少许；

2、 咸笋切片，葱切段，猪头肉切片；

3、 烧油先炒咸笋，翻炒片刻；

4、 倒进猪头肉炒匀，淋点料酒去味；

5、 加点盐炒匀后淋点酱油上色；

6、 待猪头肉入味放进香葱；

7、 调入味精炒匀出锅。

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下关区17361195256： 猪头肉炒什么好吃 ？
父采喜络： 1、首先将青椒清洗干净后切成粗丝状备用.2、把买来的猪头肉切成小块备用.3、把洋葱清洗干净后切成洋葱丝备用.4、开火,在锅内倒适量食用油,待油热后把洋葱丝倒入锅中煸炒出香味.5、再把切好的青椒丝倒入锅中,同洋葱丝一起煸炒几下.6、然后把切好的猪头肉丁倒入炒锅中一起翻炒均匀.7、倒适量的酱油于锅中,翻炒均匀后撒适量的盐即可出锅.

下关区17361195256： 猪头肉跟什么菜可以炒 - ？
父采喜络： 尖椒炒猪头肉,猪头肉拌黄瓜,小炒腊猪头肉,青椒猪头肉,爆炒猪头肉,白菜炒木耳,白菜炒粉丝,炒大白菜,三丝炒大白菜,猪头肉炒娃娃菜.......

下关区17361195256： 猪头肉和什么炒在一起 - ？
父采喜络： 猪头肉搭配什么炒好吃.下面介绍猪头肉炒什么好吃.一、蒜心炒猪头肉材料:猪头肉、蒜心、红椒、葱头、蒜、生抽、鸡精、糖做法:1、将猪头肉切片,蒜心切好.2、起油锅,爆香酸痛、红葱头、下猪面肉炒香.3、下蒜心一起翻炒...

下关区17361195256： 猪头肉炒什么好吃 - ？
父采喜络： 酱爆猪头肉 材料 熟猪头肉300克红辣椒2个 青豆10克笋片30克 大蒜5瓣食用油30克 红油1小匙酱油1大匙 郫县豆瓣1大匙白糖1小匙 味精0.5小匙 做法1.熟猪头肉切片;蒜洗净切片;辣椒洗净去籽切块;郫县豆瓣剁细; 2.锅内放油,烧...

下关区17361195256： 熟的猪头肉怎么做好吃 - ？
父采喜络： 猪头肉熟食一般买回家就可以吃,方便快捷.不过想要尝试不同风味的,可以将熟猪头肉与加入葱姜等爆炒,也可以加入青椒等食材一起炒制,味道也是一级棒的哦.现在我们一起来看看猪头肉怎么做好吃吧! 小炒腊猪头肉做法: 材料:腊猪...

下关区17361195256： 爆炒猪头肉 ？
父采喜络： 1、材料:猪头肉、洋葱、青椒.2、辅料:生姜、大蒜、红辣椒.3、调料:食盐、生抽、胡椒粉、蚝油、水淀粉.4、猪头肉我们可以买一块现成的,把猪头肉给切成薄片...

下关区17361195256： 猪头肉能参什么菜炒 - ？
父采喜络： 猪头肉一般先卤熟.青椒、芹菜等都可做配菜,与回锅肉做法相同.也可以与黄瓜、焯水豆芽等一同凉拌.

下关区17361195256： 猪头肉都可以做什么菜 - ？
父采喜络： 辣子猪头肉 材料:猪头肉半斤,青辣椒三颗,豆豉10克,葱姜少许,美极鲜3克.做法:猪头肉切片,辣椒去籽洗净切段.热锅下油,先放入豆豉煸出香味再放入猪头肉翻炒至出油再放入辣椒,葱姜翻炒一分钟,出锅前加美极鲜调味即可.

下关区17361195256： 熟猪头肉怎么做能好吃的 买回来凉了 也不知道怎么吃 - ？
父采喜络： 原料:胡萝卜(切片)、黄瓜(切片)、蘑菇(撕小朵)、熟猪头肉(切片)做法:1.蒜蓉炝锅.2.放入胡萝卜翻炒.3.放入蘑菇同炒,放适量白糖、料酒和少量酱油.4.放入猪头肉翻炒.5.待菜炒至7成熟时放入黄瓜片翻炒1分钟,即可出锅.随便加点儿菜炒了就行了比如辣椒青椒洋葱豆干木耳或者放过上蒸着 蒸透了就行~ 沾点儿蒜汁吃. 其实猪头肉凉了也能吃 经常吃凉拌的呢.

下关区17361195256： 剩下的猪头肉怎么做菜 - ？
父采喜络： 原料:猪头一只,净重3000克,绍酒5.5克,精盐0.5克,冰糖屑150克,白糖250克,糖适量,葱结50克,姜片、八角、红曲粉适量. 制法:将猪头放清水中,镊去毛,刮洗干净.猪面朝下放砧板上,在后脑中间劈开,挖出猪脑,剔去骨头,割...