桂花茶的制作方法

桂花茶的做法~

　　桂花茶的做法 　　桂花茶可养颜美容，舒缓喉咙，改善多痰、咳嗽症状，治十二指肠溃疡，苇麻疹、胃寒胃疼、口臭、视觉不明。桂花茶有清香提神功效。桂花经沸水稍烫后捞起晾干，用白糖溃起来，密封于瓶里，以保持颜色和香气，可作为食品香料。
　　桂花茶的做法一：
　　食材：
　　干燥桂花适量、绿茶一包、蜂蜜。
　　做法：
　　将桂花与绿茶包置于杯内，以热开水冲泡。约等三分钟，让桂花入味后，再加入蜂蜜即可。
　　功效：
　　此茶可热饮及冰饮，热饮可整肠健胃，冰饮则清凉消暑。
　　除了具排毒的功效外，还可以去除口臭。
　　另外若使用较多桂花(约10g)，再加些许甜菊，即是一杯好喝的去脂减肥茶。
　　适用于皮肤干燥、声音沙哑、牙痛等症。

　　桂花茶的'做法二：
　　食材：
　　桂花12克，干姜6克，生甘草4克。
　　桂花茶的制作：将桂花、干姜、生甘草焙干为末，和匀，加入少许盐，泡茶喝有助于减肥。
　　味道：又香又甘。
　　扩展知识：桂花茶的制作方法
　　采用的鲜花桂花，一般用糖渍或盐渍保存，如将鲜桂花直接晒干或烘干，由于香精油损失太多，几乎成了没有香气的花渣。
　　被渍过的桂花，添加使用的的范围很广倒真如桂花酸梅汤、桂花莲子羹、桂花藕粉等，都离不开桂花。
　　1、原料配比
　　一般按50公斤精制茶胚配用鲜桂花15公斤，可视花茶的档次适当增减。
　　2、茶胚制备
　　选用1芽2叶的鲜嫩茶叶作原料，采用“高温刹青、快速揉搓、安全烘干”的制茶新工艺制成绿茶胚。
　　要求茶胚叶片幼嫩，条索紧结、气味芳香，含水量在5%以下，待冷却到26-30℃时即可窨制。也可取精制绿茶成品，烘热至30℃时窨制。
　　3、桂花采收
　　桂花茶的做法在桂花盛开期，在花朵成虎爪形、金黄色、含苞初放时采摘，做到轻采、松放、快运，绝对不可用竹竿敲打，以免花朵破伤而变红。
　　采回鲜花要及时剔除花梗、树叶等杂物，尽快窨制。
　　桂花有金桂、银桂、丹桂、四季桂和月月桂等品种，其中以金桂香味最浓郁持久、品质上乘。
　　4、茶胚窨花
　　桂花茶的做法首先要在洁净的竹垫或白布上铺放一层茶胚，然后按原料配比量均匀加放一层桂花。
　　照此一层茶一层花重复铺成堆，顶层以茶胚覆盖堆窨。若室内温度低于20℃时，用白布罩盖茶堆保持温度稳定，促使鲜花正常吐香。
　　桂花较少时，可按上述方法在木箱等容器中与茶坯窨制。
　　5、通花散热
　　通花就是将茶堆扒开晾凉。当茶胚吸香2-3小时、茶堆温度上升到40℃时，要及时扒开茶堆，上下翻动1次，让其散热。
　　当茶堆降温至30℃以下时，须收拢成堆进行第2次窨花，使茶胚均匀吸香。
　　6、筛除花渣
　　待桂花成萎蔫状态，花朵变成紫红色，手摸茶胚柔软而不沾手时，就应结束窨花。扒开茶堆，将花渣筛去，晾干后可配入茶中。
　　7、复烘干燥
　　桂花茶的做法在茶胚窨花吸香时，也吸收了大量水分，含水量高达15%，要尽快复烘干燥，使含水量降至5%左右，以免霉变。

桂花茶对人体有很大的帮助，但是很多人不知道桂花茶最简单做法，要做好桂花茶，首先要准备所用到的茶胚，茶胚要求幼嫩，不能太老;最好的桂花的盛开期采摘，不能伤害到花朵;采摘后需要按一定的比例来把桂花与茶胚堆积起来;当茶堆温度高于40℃需要铺开散热，低于30℃需要聚拢再次窨花;窨花结束后需要把花渣扔掉;这时候茶胚需要脱水处理，脱水完后桂花茶就做好了。
制作桂花茶的六个步骤
1、茶胚准备
有的人不了解桂花茶最简单做法，其实在制作桂花茶前，需要准备好所需要的茶胚，这样有利于桂花茶后续的制作。一般15公斤的桂花需要用到50公斤的茶胚，茶胚是以茶叶为原料，采用现代技术加工而成的绿茶胚，茶胚要求较嫩，不可太老。
2、桂花采
制作桂花茶需要采集新鲜的桂花，最好是在桂花的盛开期，采摘的时候要特别注意不可以伤到花朵，需要轻轻地采摘。桂花的种类大致上分为四种，分别是四季桂、银桂、金桂、丹桂，其中的金桂做出来的桂花茶最好。
3、茶胚窨花
把采集完的桂花铺在干净的布上，记住下面要铺上一层准备好的茶胚，按照茶胚与桂花比例来确定每层的桂花多少。每一层都要按照10:3比例来，之后形成的桂花堆上面也要盖上一层茶胚。在窨花的时候要保持室内温度不能低于20℃。
4、花堆散热
已经堆好的茶堆不容易散热，当茶堆的温度超过40℃，要把茶堆铺开来使温度下降，还需要把茶堆翻一次，加快它的散热速度。当温度下降到30℃以下，就需要平铺的桂花茶再次聚拢，开始第二次窨花。
5、去除花渣
过一段时间，等到桂花萎蔫以后，用手摸下茶胚，如果茶胚外表光滑，不发硬且不粘手，这时候窨花就可以结束了。就可以把茶堆铺开，把里面已经萎蔫的桂花挑出来扔掉。
6、花茶去水
在制作桂花茶的时候，茶胚不仅吸收了桂花的香味，并且也大量吸收了桂花中的水分，刚窨花完的茶胚水分含量可以达到15%，这时候要快点对茶胚进行脱水，使水分下降到5%，避免茶胚发霉，做完这些，桂花茶也就做好了

主料：红茶3克、桂花3克。

辅料：90度左右的水500克。

步骤：

1、准备桂花3克、红茶3克，红茶换成绿茶也可以。

2、将红茶和桂花一起倒入茶壶里，加少量90度左右的水浸泡2分钟左后。

3、然后将水倒掉留住茶。

4、重新加满壶90度左右的水，盖上盖子浸泡10分钟。

5、茶网过滤倒入茶碗里即可饮用。

---

唐河县18729759740： 请教桂花茶的制作方法! - ？
耿窦得力： 桂花茶的制作方法:1、原料配比:一般按50公斤精制茶胚配用鲜桂花15公斤,可视花茶的档次适当增减.2、茶胚制备:选用1芽2叶的鲜嫩茶叶作原料,采用“高温刹青、快速揉搓、安全烘干”的制茶新工艺制成绿茶胚.要求茶胚叶片幼...

唐河县18729759740： 桂花茶怎么制作方法(制作桂花茶的方法) ？
耿窦得力： 1、食材:桂花数十朵.2、辅料:冰糖1颗.3、摘几十朵新鲜的桂花.4、将桂花用筛子冲洗几次.5、将桂花放入盐水中浸泡20分钟,然后取出,将表面的盐冲洗干净.6、将清洗干净的桂花放入杯中,加入刚烧开的开水.但是,甜香的味道是从鼻子里来的,也就是一杯香浓的桂花茶.

唐河县18729759740： 桂花茶的功效与禁忌 桂花茶做法是什么 - ？
耿窦得力： 桂花的功效与作用 桂花功效:淡黄白色,芳香,提取芳香油,制桂花浸膏,可用于食品、化妆品,可制糕点、糖果,并可酿酒.桂花味辛,可入药.以花、果实及根入药.秋季采花;春季采果;四季采根,分别晒干.花:辛,温.果:辛、甘,...

唐河县18729759740： 桂花茶怎么做 - ？
耿窦得力： 制作花茶,首先要进行茶胚处理,花茶是利用茶的吸香特性,所以以半烘炒青为茶胚最为合适,至于半烘炒青的制法,我就不多说了.茶胚制成后,按茶、花 3:1 的比例,将茶与花拌和,如果不想在成茶中看到花,就用茶纸把花、花分别包起来,但是纸要薄、要透气,然后放在纸糊竹笼或瓦制容器中窨香,切记,绝不能用瓷器!为了防潮,可加少量生石灰.所有工作完成后,每日开坛换新花.最后,根据个人品味确定窨制次数,窨好后,再复火焙至极干,就可以了.

唐河县18729759740： 怎么制作桂花茶 - ？
耿窦得力： 作用功效: 桂花的作用及功效介绍:又名九里香,味辛,性温,香味清新迷人,具有止咳化痰、养生润肺之功效,解除口干舌燥、胀气、肠胃不适;经常饮用,对于口臭,视觉不明,荨麻疹,十二指肠溃疡,胃寒胃疼有预防治疗功效,能够止咳...

唐河县18729759740： 制作桂花茶的过程是什么? ？
耿窦得力： 桂花茶做法:将干燥的桂花和茶叶按照1比2的比例放入杯子中,然后用开水冲泡六分钟,这也就可以直接服用了,最好能够每天早晚服用一杯

唐河县18729759740： 新鲜桂花怎样做桂花茶 - ？
耿窦得力： 主料:桂花一小把、食盐、1小匙 桂花茶的做法 1.桂花用盐水反复清洗、沥干 2.将桂花置入杯中,冲入滚水,加入冰糖,盖起杯盖,约焖三分钟,掀盖则香味溢出

唐河县18729759740： 新鲜采摘的桂花如何做成桂花茶 - ？
耿窦得力： 正确的做法是:采新鲜的桂花,在桂花树上的,不能用开好谢下来的哦,最好用花苞,香气未散,更加芬芳,和已经炒制好的茶叶拌在一起,一般500g的绿茶配75g鲜桂花. 拌好之后装进塑料袋,在袋子的下、中、上各放一个“石灰包”,就是将生石灰用布袋子包牢,利用生石灰的吸水性来把新鲜桂花的水份吸干,一般一个石灰包用一斤半左右生石灰就够了. 放置一天后就把石灰包拿出,再用筛子把桂花筛出,重新放入新鲜桂花搅拌一遍,然后再放入绿茶中,并仍分三层放入新的石灰包.俗称“两印一提”这样能充分保证桂花的香味沁入绿茶中.这样做出来的桂花茶,香气纯正浓郁,大致一周后就能喝了.

唐河县18729759740： 新鲜桂花怎么弄干茶 - ？
耿窦得力： 制作干桂花、1.将新鲜桂花装入网筛中,然后不断的摇动网筛,使花梗和杂质漏下.2.将除净杂质的桂花用清水冲洗,除去飞尘.3.将洗好的桂花沥干水分.4.烤箱的盘上铺上油纸,将沥干的桂花均匀的铺在烤盘中.5.将温度设置在40度,...

唐河县18729759740： 桂花茶如何制作的? - ？
耿窦得力： 材料 桂花………数朵 调味料 精盐………1小匙 冰糖………1小匙 做法 1、桂花用盐水反复清洗、沥干. 2、将桂花置入杯中,冲入滚水,加入冰糖,盖起杯盖,约焖三分钟,掀盖则香味溢出. 功效 可化痰散淤,治咳嗽. 十月份的时候喝桂花茶...