豆角没煮熟，会出现食物中毒？烹饪时做好2步，不用担心安全问题
但也有的人在吃的时候很高兴，吃完后却出现了一系列的不适，如腹痛、腹泻等常见的食物中毒反应。这到底是怎么回事呢？我们又应该如何处理呢？
其实这里面最有可能的原因就是因为豆角没有煮熟，在没煮熟的情况下，豆角里面有一种叫作植物血凝素的成分，以及适量的皂素。摄入过多，可引发食物中毒，也就是上面人们所说的腹痛、腹泻，还有头晕、胸闷、心慌、呕吐、头晕等情况。
那豆角还能不能吃呢？当然可以，豆角的营养价值很高，每百克的豆角里面有大量的水分，丰富的蛋白质、膳食纤维、维生素A、维生素C、维生素E、钙、磷、钾、镁等营养成分。跟普通的蔬菜相比，豆角算是膳食纤维比较高的。
每百克的豆角里面能有2.1g的膳食纤维，若是白豆角，每百克里面有2.6g的膳食纤维。最近有排便不适，或者是自身有便秘情况的人群。在你最近几天的食谱中，添加适量的豆角，可起到增强肠胃蠕动、促进机体代谢、 减轻肠胃压力，对日常的排便大有益处。
且豆角里还有丰富的维生素C，每百克有18mg左右的维生素C，这种营养物质的功能性非常强大，有清除体内自由基、增强机体免疫力、美容护肤、促进机体新陈代谢等多种好处。
按照成年人每天食用蔬菜的量来看，每天每人应该吃350g~500g的蔬菜， 其中深色蔬菜是建议大家多吃的。
可吃完豆角会食物中毒怎么办？在预防上其实非常简单， 主要有2个步骤，就能帮助我们解决这个问题，食用到 健康 美味营养好吸收的豆角。
在挑选豆角上，尽量选择鲜嫩的豆角，购买后需尽快食用，这样的豆角还容易变熟。相反， 越是老的豆角，烹饪时间也就会越长，不熟的概率可能会越大。所以，在买的时候我们就要注意选择新鲜的豆角。
在烹饪方式上，不建议大家选择炒、 凉拌的做法，可能有的人喜欢吃爆炒后的豆角，但这样的豆角因为烹饪时间短，里面的凝集素没有清理干净，就容易出现食物中毒。更建议大家用焖、煮、炖做法，时间较长更容易避免食物中毒的问题。
豆角没熟吃了怎么办
如果是因为烹饪的时候没有熟透引起的食物中毒，那么日后一定要注意烹饪的方法。豆角适合炖食，炒时不要过于贪图脆嫩，应充分加热，让豆角彻底熟透。豆角中毒潜伏期高达半个小时到三个小时，长的甚至达到了十五个小时。在食用之后出现恶心、呕吐的现象，少数人有胸闷、心慌的现象，一般来说，中毒后需要其他...
豆角炒不熟有毒吗?
豆角中含皂素和植物凝集素,有一定的毒性,吃了没有烧熟的豆角,容易引起肠胃不适甚至呕吐腹泻等症状,如果出现这种情况,严重的要去医洗胃。所以吃豆角一定要把豆角煮烂了,不要吃脆的豆角,容易引起中毒,对身体不好。 问题三:豆角不炒熟会中毒吗? 豆角含有皂素毒和植物血凝毒素,完全煮熟毒素才被破坏。否则,人食了...
豆角没有煮熟,吃了会中毒,原因是什么?
豆角没有煮熟，吃了会中毒，原因是什么？长豆角的类别有许多，例如荷兰豆、四季豆、刀豆、等。这种豆类食品的蔬菜水果都多多少少的包含一些对身体不友好的化学物质。就以荷兰豆为例子，它表皮带有酸化油，而种籽带有血细胞植物凝集素，这几种化学物质会对他们的消化道造成明显的刺激性。从而发生中毒的症状...
长豆角没炒熟会中毒吗
但需要提醒的是如果豇豆角没炒熟，吃了是会中毒的。那又是为什么呢?豇豆角和其它豆类蔬菜一样，都含有皂角和植物凝集素，这两种物质对胃肠黏膜有较强的刺激作用，并对细胞有破坏和溶血作用，严重的还会出现出血性炎症。这两种中毒物质不耐热，经充分加热后，就可将有毒物质破坏。如果加热的不充分，就...
人吃了半生不熟的豆角为什么会中毒?
豆角和其它豆类蔬菜一样，都含有皂角和植物凝集素，这两种物质对胃肠黏膜有较强的刺激作用，并对细胞有破坏和溶血作用，严重的还会出现出血性炎症。没做熟的豆角能形成一种物质酶，这种酶会使人发生一系列中毒症状。轻者四肢无力、头晕，重者恶心、呕吐、腹泻，甚至出现口吐白沫、痉挛等现象。如：四季豆...
豆角没熟生吃会死人吗
豆角没熟生吃会导致中毒，生豆角中含有皂甙和豆素两种耐高温毒素。食用不熟的豆角约半小时到五小时出现头晕，恶心，呕吐，腹泻，腹痛等症状。
豆角没炒熟会中毒吗 豆角炒多久能熟
或者酸碱失衡以及血压下降，如果严重的中毒者可以出现头晕头痛，烦躁不安，以及呼吸困难等症状，首先需要及时的进行催吐治疗，然后使用1:5000高锰酸钾彻底的洗胃，口服硫酸钠进行导泻。造成豆角中毒的原因是其中有豆苷，豆苷可以造成溶血，大量的摄入没有煮熟的豆角时，会出现溶血症状，需要立刻采取措施。
吃了没煮熟的豆角真会中毒吗?
皂苷进入胃肠道内，可以对胃肠道黏膜产生强烈的刺激作用，从而出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻，部分病人会出现头晕，周身无力，发热等全身症状。此外，皂苷还能够破坏红细胞引起溶血，病人会出现腰疼，酱油色尿等症状。豆素具有凝血功能，可以引起血液高凝，诱发血栓形成。因此，豆角一定要烧煮熟透，才可以吃。
豇豆没完全煮熟的话,会中毒吗?
没煮熟的豆角，吃了会中毒，恶心呕吐，尤其是四季豆，炒前要在水里多煮会，再回锅翻炒一下即可。豆角，特别是经过霜打的鲜豆角，含有大量的皂甙和红细胞凝集素。食用时若没有熟透，则会发生中毒，经及时治疗，大多数病人在2～4小时内即可恢复健康。为防止中毒，豆角食前应充分加热处理。用水把豆角焯...
为什么吃不熟的豆角会中毒
发生在某学校食堂，由于食用做不熟的豆角，而导致几十人食物中毒的事件引起了人们的关注。科学家告诫我们：没做熟的豆角能形成一种物质酶，这种酶会使人发生一系列中毒症状。轻者四肢无力、头晕，重者恶心、呕吐、腹泻，甚至出现口吐白沫、痉挛等现象。如果食用豆角发生中毒，出现上述不适症状时，应尽快...
佛婵尿毒：[选项] A. 菜豆种子和玉米种子都有种皮和胚 B. 玉米种子有胚乳,菜豆种子没有胚乳 C. 菜豆种子有子叶,玉米种子没有子叶 D. 二种种子的胚都由胚芽、胚轴、胚根及子叶构成
西区15127879417： 下列关于食品安全问题,描述错误的是() - ？
佛婵尿毒：[选项] A. “QS”标志是食品市场准入标志 B. AA级绿色食品在生产过程中不使用任何有害化学物质 C. 食用没煮熟的豆角中毒是由病菌引起的 D. 要慎重食用未经检验的转基因豆奶粉
西区15127879417： 大腿外侧脚腕处遇冷会出现小疙瘩 - 皮炎 - 复禾健康？
佛婵尿毒：[答案] (1)答案为3 (2)胚和种皮 子叶 2片 胚乳 (3)种皮和果皮 果实
西区15127879417： 宝宝咳嗽流鼻涕1个月了,吃药也不见好,怎么办? - 儿科 - 复禾健康？
佛婵尿毒：[答案] 1.光圈太小,又用高倍镜 2.反光镜没对准或外界光源太暗 3.叶片切片太厚,不透光
西区15127879417： 豆角不熟真能引起食物中毒吗? - ？
佛婵尿毒： 不会,豆角生吃,7分熟吃.很多.没见过中毒的
西区15127879417： 吃没煮熟的豆角为什么会食物中毒 - ？
佛婵尿毒： 生豆角含有一种有毒蛋白叫凝集素,还有的豆角含有“皂苷”,这两种 毒素在高温中可被分解破坏,若食用半生半熟的豆角则会引起中毒.豆角中毒潜伏期最短为1小时,长则15小时,一般在2~4小时.中毒者会出现恶心、呕吐、腹痛腹泻、头痛、头晕、心慌胸闷、出冷汗、手脚发冷、四肢麻木、畏寒等症状,经及时治疗大多数病人在24小时内即可恢复健康,愈后良好,无死亡. 豆角中毒常常是因为烹饪加热不到位而致,省卫生厅提醒公众加工豆角时不要贪图脆嫩,应充分加热,使豆角颜色全变,里外熟透,吃着没有豆腥味;各学校、建筑工地、托幼机构、企事业单位等集体食堂加工豆角要格外注意,数量较多时应分锅炒煮,这样容易煮透,从而避免发生中毒.
