如何自制美味的牛肉馅饼？
材料准备：
500克牛肉馅（选择肥瘦相间的牛肉，手工剁成馅更佳）
适量的洋葱（切成细丁）
适量的胡萝卜（切成细丁）
适量的土豆（切成小块，可选）
2-3片生姜（切成末）
2-3瓣大蒜（切成末）
适量的青葱或香菜（切成小段，可选）
盐、黑胡椒粉、五香粉、酱油、料酒、香油等调味料
适量的面粉（用于制作饼皮）
适量的温水（和面用）
植物油（煎馅饼用）
馅料制作：
将牛肉馅放入大碗中，加入适量的盐、黑胡椒粉、五香粉、酱油、料酒和香油，搅拌均匀，腌制20分钟。
在腌制的牛肉馅中加入洋葱丁、胡萝卜丁、土豆块、生姜末和大蒜末，再次搅拌均匀。如果喜欢，还可以加入青葱或香菜增加香气。
可以适量加入一些面包屑或玉米淀粉，帮助馅料更好地结合和保持水分。
饼皮制作：
将面粉倒入一个大碗中，慢慢加入温水，边加边搅拌，直到面团可以聚在一起，不粘手为止。
将面团放在案板上，继续揉至表面光滑，然后盖上湿布或保鲜膜，醒发30分钟。
醒发好的面团分成若干小剂子，每个剂子擀成圆形饼皮。
包制与烹饪：
取一个饼皮，放入适量的牛肉馅料，然后将饼皮的边缘捏紧，形成半圆形或圆形的馅饼。
在平底锅中加入适量的植物油，烧热后放入牛肉馅饼，中小火煎至一面金黄酥脆后翻面，继续煎另一面。
煎至两面金黄酥脆，馅料熟透即可出锅。
最后步骤：
将煎好的牛肉馅饼放在厨纸上吸去多余的油分。
配上你喜欢的蘸料，如辣椒酱、醋或者大蒜酱。
牛肉馅饼可以热吃，也可以凉拌，根据个人口味调整。
自制牛肉馅饼的关键在于馅料的调味和饼皮的厚薄均匀。调味要足，但也要注意不要过咸。饼皮不宜太厚，以免影响口感。通过以上步骤，你可以在家享受自制的美味牛肉馅饼。
牛肉馅的饺子如何做比较好吃?
牛肉馅选择肥瘦相间的部位，这样做出的饺子馅汁多味美。馅料中的蔬菜可以根据个人口味调整，如加入香菇、木耳等增加风味。包饺子时，注意不要让馅料接触到饺子皮的边缘，否则容易影响封口。煮饺子时，加入冷水是为了让饺子煮得更加均匀，防止外皮煮破。按照以上步骤，你可以制作出美味的牛肉馅饺子，无论是...
怎样调牛肉馅好吃又嫩?
烹饪技巧：烹饪时，要注意火候和时间的控制。牛肉馅适合快速翻炒或蒸制，避免过度烹饪导致肉馅变老变硬。通过以上的步骤和技巧，你可以调制出既美味又嫩滑的牛肉馅，无论是做饺子、包子还是其他牛肉馅的菜肴，都能让人回味无穷。总之，调制肉馅的过程中，耐心和细心是非常重要的，只有充分调和每一份调味...
怎样调牛肉馅
牛肉馅的调制方法如下：1、关键妙招就是一碗花椒水，这是一个厨师告诉我的秘诀，用花椒水调制牛羊肉馅除膻味、增香味、还有滑嫩口感。花椒粒要提前用热水浸泡2小时。2、我用的是买来的牛肉末，如果你不怕麻烦，自己用牛肉剁馅效果更好，调制牛肉馅，必不可少的是大葱和生姜。3、把肉末放在一个比较...
如何在家做出美味的牛肉馅饼?
在家制作美味的牛肉馅饼并不难，只需准备好食材、遵循一些基本步骤，并且耐心地完成整个过程。以下是一个详细的指南，帮助你在家做出美味的牛肉馅饼。食材准备：牛肉馅：500克（选择肥瘦相间的牛肉，手工剁成馅更佳）洋葱：1个（中等大小，切碎）胡萝卜：1个（中等大小，切成小丁）土豆：1个（中等大小，...
牛肉馅饺子应该如何自制?
加入一杯冷水，再次煮沸。重复加冷水并煮沸的步骤2-3次，直到饺子完全煮熟（饺子皮变透明，馅料熟透）。享用 使用漏勺将饺子捞出，沥干水分。将饺子盛放在盘子中，可以搭配醋、蒜泥、辣椒油等调料一起食用。自制牛肉馅饺子不仅美味，而且可以根据个人口味调整馅料和调料，是一道家庭聚餐的理想选择。
怎么调牛肉馅好吃又嫩?
调制牛肉馅，使其既美味又嫩滑，是一门学问。以下是一些详细的步骤和技巧，帮助你制作出完美的牛肉馅。选择合适的牛肉部位：牛肉馅的选择很重要。一般来说，牛腩或牛肉里脊是做馅的好选择，因为它们肉质较嫩，脂肪分布均匀。如果你喜欢更加细腻的口感，可以选择牛腱子肉。处理牛肉：将牛肉切成小块或条状...
牛肉馅怎么做
增加口感和味道。三、成品应用 经过上述步骤制作出的牛肉馅鲜嫩多汁、口感滑嫩不发柴。它非常适合用来做牛肉饺子、牛肉馅饼或牛肉馄饨等美食。在家享受美味的同时，也能感受到制作过程的乐趣与成就感。注：文中所述方法仅为分享烹饪技巧与乐趣，可以根据个人口味和实际情况进行调整和创新。
牛肉馅的饺子放什么菜好吃又简单
4. 牛肉香菇馅：将香菇泡发后切碎，加入盐、生抽等调料拌匀，再加入剁好的牛肉馅拌匀即可。这种馅料口感鲜美，营养丰富，有助于增强免疫力。牛肉饺子是一种非常美味的中华传统美食，具有浓郁的北方特色。在制作过程中需要注意选用新鲜的牛肉和蔬菜，搭配上各种调料和佐料，经过精心制作而成。同时，在食用...
怎样做好吃不腻的牛肉馅饼?
制作过程：和面：将面粉加入适量的温水，揉成光滑的面团，盖上湿布醒发30分钟左右。调馅：将牛肉剁成肉馅，加入切细的蔬菜和所有调料，充分搅拌均匀，顺一个方向搅拌，直到肉馅上劲。包制：将醒好的面团分成小剂子，擀成圆饼状，包入适量的肉馅，捏紧封口。煎制：在平底锅中加入少量油，将包好的牛肉...
怎么调牛肉馅好吃又嫩
调制美味嫩滑的牛肉馅料的步骤如下：首先准备馅料所需的食材：牛肉400克、洋葱3个、葱一小把，以及调味料蚝油、盐、料酒、老抽、胡椒粉、麻油、生抽和油，分量根据个人口味适量调整。接着进行馅料的调制：1. 将洋葱切丝剁碎，牛肉馅也剁细。2. 将牛肉馅放入碗中，加入生抽、老抽、料酒、盐、胡椒粉...
骑鸦凯甫： 方法/步骤: 1.将面粉舀到和面盆里,取一小碗,打开自来水笼头,接多半碗凉水,在加点开水,兑成约3... 2.左手拿水碗,右手拿一双筷子,边给盆里的面粉上倒水边搅拌,面粉会逐渐出现面疙瘩. 3.继续把水倒入有干面粉的地方,不断的搅拌,直到所有的干面粉都润湿了,包括盆底,... 4.用筷子顺着一个方向搅面,把面疙瘩全部搅成面团,看不见面疙瘩的时候为好. 5.给面团上盖上一块润湿的笼布,盖上盖子,让面团饧上10分钟.
会同县19365308080： 怎样做牛肉馅饼 - ？
骑鸦凯甫： 牛肉馅饼的做法:1. 牛肉绞过后加酱油、盐、味精调味;白菜洗净,切成细末.2. 面粉用冷水和匀,揉搓3~5分钟,再抹花生油少许,揉匀,静置10~20分钟.3. 将面团分成直径2厘米的小段若干,按扁后用擀面棍擀成直径6厘米的皮.4. 包时先将牛肉、白菜、葱拌匀,舀2.5大匙,包入皮中,捏合成馅饼.5. 平底锅以大火烧热,下馅饼入锅略按扁烘一会儿,即倒入适量的花生油,煎成两面金黄,香味四出,即可盛出供食.6. 你要多放点油,就很好吃哦 那个效果就出来了7. 露馅纯属人品问题,与牛肉馅饼无关8. 注意火候
会同县19365308080： 好吃的牛肉馅饼怎么做?？
骑鸦凯甫： 正宗的馅饼. 原料: 肥羊肉1斤、净白菜2斤5两、面粉1斤5两、黄酱2两、葱末1两、精盐3钱、芝麻油2两、姜末2钱、花生油2两、花椒水1两(花椒水的制法: 将花椒1钱...
会同县19365308080： 如何做出美味的牛肉馅饼 - ？
骑鸦凯甫： 首先是和面.一定要用热水,和好的面盖上保鲜膜醒2-4小时.然后是和馅,要想牛肉不硬,得用油把牛肉泄开,当然要想不腻的话,可以用清水,个人感觉和牛肉搭配最好的是洋葱,也可以用芹菜或者茴香,看个人的口味了.和馅的调料没那...
会同县19365308080： 馅饼的做法,牛肉馅饼怎么做好吃,牛肉馅饼的家常做法 - ？
骑鸦凯甫： 牛肉 葱 姜 胡椒粉 椒盐粉 料酒 面粉 油 步骤 1.按常规发酵面团,不要太硬,最好稍软些. 2.发酵面团期间准备牛肉馅.牛肉剁碎,加葱末,姜粉,胡椒粉,椒盐粉,料酒少许,味达美两勺搅拌均匀使牛肉入味.3.面团发酵完毕,分成若干剂子,剂子擀成中间厚边缘薄的面片,包一些肉馅进去,象包包子一样的手法,把包子翻面后用手掌按扁,继续醒20分钟. 4.平锅烧热后转小火,锅内刷层薄油,放入馅饼,待一面鼓起再翻面烙另一面,均匀着成金黄色,反复翻面两到三次,大约5分钟烙制一个.检验馅饼是否烙熟的方法:用牙签插入馅饼,牙签没有附着物即可.
会同县19365308080： 怎么做牛肉馅饼 - ？
骑鸦凯甫： 材料:面粉, 牛肉大葱, 香油 盐, 酱油或黄酱 制法: 1. 一斤面粉对半斤左右温水和好,将肉剁碎,用切碎的葱和调料和成馅. 2. 包馅方法有两种:一是先把面擀成大片,把馅铺在上面,卷起盘成圆 饼用擀面杖轻轻擀薄;二是先把面做成剂,擀成片后包馅,再擀薄. 3. 上锅烙时,用刷子在饼的两面刷些油,烙熟即可.
会同县19365308080： 正宗牛肉馅饼的作料配方 - ？
骑鸦凯甫： 1.牛肉解冻后切成碎;洋葱切碎;牛肉、洋葱同时放一个干净的盆内,加入盐、鸡精、酱油、油、十三香、香油搅拌均匀2.面粉放一干净的盆,加入适量的水和成面团;面团分成小剂子,擀成皮3.将和好的馅像包包子一样包好,按扁即成为馅饼4.锅里一点点油,将馅饼包口处朝下,煎成金黄色,再把肉饼翻过来,再煎成金黄色5.加入适量的水,大火烧开2分钟,转小火烧至水干,肉饼金黄色即熟
会同县19365308080： 三皮两馅的牛肉饼做法 - ？
骑鸦凯甫： 牛肉饼做法 主料 肥瘦牛肉 200g 高筋面粉 400g 辅料 油 适量 盐 适量 五香粉 5g 花椒粉 10g 水 240ml 大葱 50g 步骤1.400g高筋面粉加盐加大约240g左右的水和成较软的面团比饺子面再软一点点,盖上保鲜膜醒2.醒大概两小时以上,每隔半小...
会同县19365308080： 牛肉馅饼怎么做? - ？
骑鸦凯甫： 材料:面粉,牛肉,大头菜 做法:1.牛肉剁碎,大头菜去皮切细丁,加到牛肉馅中,加五香粉,盐,一点生粉,一点水,顺时针搅拌.2.做包子剩下了一团面团,分成挤子,擀平,包入牛肉饱,收口压平.3.平底锅加油把饼放下去煎,两面定型后倒入水,水到饼一半高度就好,盖上锅盖,半油半水小火让它煎熟.
