中国什么时候开始有醋
2. 醋的别称众多，如醯、酢等。在人工酿造醋发明之前，人们已经使用天然的梅果作为酸味调料，约在6000年前。
3. 先秦古籍中常用“盐咸梅酸”来描述调味品，反映了梅之酸味的悠久使用历史。
4. 醯，醋的前身，在春秋战国时期较为流行。周王室甚至专门设置了醯人来管理醋的制作和供应。
5. 到了战国至秦汉时期，醋的生产已经专业化，出现了专门生产和销售醋的作坊和商人。
6. 两汉至隋朝时期，醋被称为酢，广泛流传。汉代文献中已有对醋制造方法的记载。
7. 醋最初是珍贵的调味品，后来逐渐普及。元朝杂剧《刘行首》中已有“开门七件事”的描述，醋成为日常生活中的必需品。
8. 醋不仅有调味作用，还被发现具有药用价值。战国时期的扁鹊认为醋能“理诸药、消毒”，李时珍的《本草纲目》中也收录了多个醋的药方。
9. 醋的酿造工艺在历史长河中不断改进，北魏贾思勰的《齐民要术》中就记载了多种制醋法。
10. 我国古代醋的品类主要分为熏醋和发酵醋两大类，显示了古人对醋的深厚文化和技术积累。
中国古代调味品,什么历史最悠久
盐、梅、糖、酒、醋是最先出现的五大烹饪调味品。>>> 盐 在我国古代日常调味品中，盐要居首位。食盐的历史，大约起于五千年以前的仰韶文化时期，并于此时开始煮海水为盐。此后人们认识盐在饮食调味品中的作用，并以之增加食物的美味及腌藏食物。此后人们认识盐在饮食调味品中的作用，并以之增加食物...
中国醋都是什么?
中国醋都以印章的形式，以醋的篆书字为主要表现元素，醋字以篆书字体，以印的形式表现，突出清徐造醋的历史悠久，也表现出深厚的醋文化底蕴含义。醋都清徐主要的食醋生产企业有，水塔，东湖，紫林，来福，王氏，紫康，金华等70多家食醋企业，拥有六大系列60多个品种，年产10万吨的规模优势，占全国醋产量...
中国四大名醋 中国四大名醋是哪四种
保宁醋是四川阆中的传统名产。四大名醋中，保宁醋是唯一的药醋，素有“东方魔醋”之称，1915年曾在“巴拿马太平洋万国博览会”与国酒茅台一并获得金奖，从而奠定了其在中国四大名醋中的地位。古城阆中依托中国四大名醋之一保宁醋，积极筹办中国首届名醋节，以中国四大名醋为代表的国内食醋知名。明末清初...
中国醋神有哪六位?
3. 崔宗之：是唐代著名学者和诗人，著有《醋海》一书，系统总结了醋的历史、制作技艺、食疗价值以及产区特色等方面的知识，被誉为中国醋文化的集大成者。4. 白居易：是唐代著名诗人和文学家，他在《琵琶行》中描述了陇右（今甘肃南部）出产的陈醋的酸甜美味。5. 李时中：是清代文人、书法家和书法家...
国标19777醋有哪些牌子
中国著名的醋有“神秘湘西”原香醋、镇江香醋、山西老陈醋、保宁醋、天津独流老醋、福建永春老醋、广灵登场堡醋、岐山醋、河南老鳖一特醋及红曲米醋。由于原料、工艺、饮食习惯的不同，各地醋的口味相差很大。历史较为悠久的应属始于始于五代唐长兴元年（公元956年）的保宁醋。保宁醋产于今四川阆中古城...
保宁醋被誉为国醋,究竟有什么特殊的地方?
十二道工序精酿而成。保宁醋汇酿醋技师之匠心，生物工程专家之精要，独具“色泽红棕、醋味柔 和、醇香回甜、久存不腐”之特点，不仅是调味佳品，而且富含十八种人体必须的氨基酸，多种维生 素和大量的有益于人体的营养有机酸，具在开胃口、增进食欲之功效。保宁醋自1915年获巴拿马太平洋万国博览会...
别的国家为什么没有醋?
在解答这个问题之前，我们先了解一下什么是醋。醋酸，添加水、酸味剂、调味料，香辛料、食用色素勾兑而成。醋是如何发明的，又为什么叫“醋”呢？传说在古代的中兴国，即今山西省运城有个叫杜康的人发明了酒。他儿子黑塔也跟杜康学会了酿酒技术。后来，黑塔率族移居在江苏省镇江。在那里，他们酿酒后...
中国四大名醋叫什么,在哪里生产啊?问一下!
中国四大名醋的说法由来已久，明末清初，保宁醋 镇江香醋、山西老陈醋、福建红曲米醋，被誉为中国四大名醋。保宁醋是四川出产，是惟一的药醋，素有“东方魔醋”之称，1915年曾在“巴拿马太平洋万国博览会”与国酒茅台一并获得金奖，从而奠定了其在中国四大名醋中的地位。镇江香醋以“酸而不涩,香而微...
中国历史上关于醋的由来的小故事有什么
性子刚烈的房妻没有多加犹豫，拿起面前的一杯“毒酒”就一饮而尽。但奇怪的是，毒性却久久没有发作。太宗哈哈大笑，原来杯中盛放的只是醋。以醋来代替毒酒，目的仅在于吓唬房妻而已。由于年代久远，这段关于“吃醋”的历史佳话究竟真实性如何，现在已无从考证。但“吃醋”一词沿用至今，已成为两性...
在中国哪一个时候谁发明了醋
在中国首先发明的是杜康和仪耿，这两位人首先发明酒，和醋。
达竹丰海： 醋是我国古代主要调味品之一,是酸味的代表.酸味,作为调味品在烹调中应用,至少有四五千年的悠久历史;而醋的发明、酿造与其在烹饪中的应用,也有二、三千年的历史.醋,据李时珍《本草纲目》卷25《谷部》记载,醋有醯、酢等多...
铜仁市19413544559： 醋有多少年历史了??? - ？
达竹丰海： 3000多年,传说是杜康儿子发明的.但有文献记载西周的时候就有醋了,春秋的时候开始量产,西汉时基本上普遍老百姓也吃上醋.
铜仁市19413544559： 醋是怎么来的 - ？
达竹丰海： 醋的来历传说在古代的中兴国,即今山西省运城县有个叫杜康的人发明了酒.他儿子黑塔也跟杜康学会了酿酒技术.后来,黑塔率族移居现江苏省镇江的地方.在那里,他们酿酒后觉得酒糟扔掉可惜,就存放起来,在缸里浸泡.到了二十一日的酉时,一开缸,一股从来没有闻过的香气扑鼻而来.在浓郁的香味诱惑下,黑塔尝了一口,酸甜兼备,味道很美,便贮藏着作为“调味浆”.这种调味浆叫什么名字呢?黑塔把二十一日加“酉”字来命名这种酸水叫“醋”.据说,直到今天,镇江恒顺酱醋厂酿制一批醋的期限还是二十一天.cxz http://www.tyfo.com/life/life_xz/block/html/2002102200118.html
铜仁市19413544559： 中国的酿醋史有多长 - ？
达竹丰海： 在中国,通常认为醋在西周时开始被酿造,但也有人认为醋起于商朝或更早.传说,是杜康的儿子发明,实际不可能.就像仓颉不可能造字一样.都是后人假托的.醋由于在自然环境中可以自行生成,古代人类在世界各地从很早起就开始食用醋.一般而言,东方国家以谷物酿造醋.酒醋同源,凡是能够酿酒的古文明,一般都具有酿醋的能力.
铜仁市19413544559： 醋是何时产生的? - ？
达竹丰海： 山西人善酿醋爱吃醋,素有“老醯儿”之称.古时管醋叫醯,把酿醋的人叫“醯人”,把酿醋的醴叫“老醯”.在汉朝史游所撰的《急就篇》中就有“芜荑盐豉醯酢酱”的说法,其中“醯”和“酢”指的都是醋...
铜仁市19413544559： 是先有“酒”还是先有“醋” - ？
达竹丰海： 没有定论,因为中国古文明史的发生发展就是和酒以及醋是伴生的,有关的资料解释如下: 1、醋的历史 醋由于在自然环境中可以自行生成,古代人类在世界各地从很早起就开始食用醋.一般而言,东方国家以谷物酿造醋,西方国家以水果和葡...
铜仁市19413544559： 醋是谁发明的?什么时候? - ？
达竹丰海： 醋的发明: 从化学的角度上说,酒与醋可以说是一对亲兄弟.那么又是谁最早发明了醋呢.传说在古代的中兴国,即今天的山西省运城县有个叫杜康的人发明了酒.他儿子黑塔也跟杜康学会了酿酒技术.后来,黑塔率族移居现江苏省镇江的地方...
铜仁市19413544559： 中国什么时候开始制作醋的? - ？
达竹丰海： 醋的传说 北方过年,家家户户吃饺子,蘸点醋,别有一番风味.可是,你知道醋是谁发明的吗? 两三千年前,我国山西(省)运城这个地方,有位贤人吃叫杜康(又称杜少康),很会造酒,被誉为“酒仙”.造酒剩下的渣子——叫做酒糟,...
铜仁市19413544559： 醋的保质有十年的吗 ？
达竹丰海： 醋的保质没有有十年的.醋的保质期一般是三年,但是,醋会随着季节的变化而出现... 西方国家以水果和葡萄酒酿醋.在中国,通常认为醋在西周时开始被酿造,但也有人...
铜仁市19413544559： 醋是怎么酿造的?如果自己酿该怎么做? - ？
达竹丰海： 醋的成分通常含有百分之三到五的醋酸,有的还有少量的酒石酸、柠檬酸等.理论上讲,几乎任何含有糖份的液体都可以发酵酿醋.今天,按食醋生产方法,食醋可分为酿造醋和人工合成醋.酿造醋,是以粮食为原料,通过微生物发酵酿造而成...
