葡萄酒平常问目录
首先，我们来解答一些基本概念。葡萄酒的诞生可以追溯到古罗马时代，是人类最早发现的酒精饮料之一。红葡萄确实可以酿制白葡萄酒，关键在于酿造过程中的压榨方式和发酵时是否接触葡萄皮。干红和干白的区别在于前者在发酵过程中几乎不保留水分，口感更为醇厚；而后者则保留了部分天然糖分，口感清新。
单宁是葡萄酒中的一个重要成分，来自葡萄皮、籽和梗，它赋予酒体结构，也让葡萄酒在口中产生涩感。至于冰酒，它确实会在酿造过程中添加糖分，以低温发酵出高浓度的甜酒。
品鉴葡萄酒时，专业手法不可或缺。拿杯讲究平衡，不同形状的酒杯有助于捕捉和释放不同的香气。品酒有其顺序，从浅色到深色，从轻盈到浓郁。观察酒液颜色有助于判断其陈年潜力和可能的风味特征。
闻香和辨识酒中的香气是品鉴的重要环节。轻轻摇晃酒杯，让香气与空气充分接触，然后靠近鼻孔，仔细品味其中的果香、花香或木质香。专家的“漱口”动作其实是在充分感受酒液在口腔中的变化。
选酒时，要考虑个人口味和场合。配餐时，葡萄酒与食物的搭配也有讲究，不同的风味可以相互衬托。至于侍酒，温度、开瓶方式都是不可忽视的细节。
葡萄酒与健康也有联系，适量饮用有助于心血管健康。但每个人的体质不同，饮用时需注意个人适应。
接着，我们深入探讨主流品种，了解它们各自的特点和风味。种植与酿造技术的差异，也决定了葡萄酒的独特性。
产酒大国如法国、意大利和澳大利亚，各有其独特的葡萄酒文化与传统。走进产酒国，不仅可以品味美酒，还能领略其深厚的历史底蕴。
最后，附录和后记为你的葡萄酒之旅提供实用指南和深度思考。葡萄酒的世界等待你去探索，去品味，去感受它的魅力。
葡萄酒级别如何划分,自酿萄酒4年还能喝吗
葡萄酒不同国家级别的划分如下：1、法国分为四个级别：日常餐酒（Vin de France）、地区餐酒（Vin de Pays）、优良地区餐酒（Vin Delimite de Qualite）和法定产区葡萄酒（Appellation d'Origine Controlee，简称AOC）。意大利的葡萄酒等级分为三个级别：一般餐酒（Vino da Tavola）、地区餐酒（Indicazi...
爱萄酒:喝葡萄酒有哪些讲究
一、喝葡萄酒的最佳时间 喝葡萄酒的最佳时间是在晚上7点至9点半，因为这段时间人体肝脏中乙醇脱氢酶的活性升高，酒精更容易被代谢掉，但9点半之后，越往深夜，肝脏的解酒能力越低。这个时间段喝葡萄酒有助于睡眠，切有利于软化血管，增强记忆力，坚持饮用可以美容养颜，如果是女性还有调经的作用，还能减...
问红酒知识:葡萄酒的分为哪几种?
一、按葡萄生长来源不同分类: l、山葡萄酒(野葡萄酒) 以野生葡萄为原料酿成的葡萄酒。产品以山葡萄酒或野葡萄酒命名。 2、家葡萄酒 以人工培植的酿酒品种葡萄为原料 酿成的葡萄酒,产品直接以葡萄酒命名。 国内葡萄酒生产厂家大都以生产家葡萄酒为主。二、按葡萄酒含汁量分类: 1、全汁葡萄酒 葡萄...
红酒分类几个 葡萄酒好喝吗帮我介绍葡萄酒价格多少钱 葡萄酒名字有哪些...
1、按颜色分类：红葡萄酒、桃红葡萄酒、白葡萄酒 2、按含糖量（发酵余下的糖量）百分比：干型（4g\/L以下）、半干型（4g\/L-12g\/L）、半甜（12g\/L-45g\/L）、甜型（45g\/L以上）（甜起泡萄萄酒含糖量大于50g\/L）3、是否合有二氧化碳气体：静止萄萄酒、起泡葡萄酒。二、给你介绍几款不同价位...
红酒储存方法 红酒储存方法分享
1、温度。葡萄酒最佳的保存温度在10℃-15℃，温度应较为恒定，不可有过大的温差变化。为什么要在这个温度范围内呢？因为随着温度的升高，葡萄酒就会加速氧化，过分氧化会造成葡萄酒的变质，对酒的品质影响很大。维持在10℃-15℃内，可使萄酒展现出更细腻的风味。2、湿度。储存葡萄酒时最好安装湿度检测...
红酒每天喝多少最好?
首先,对于经常饮用葡萄酒的人,绝不能忘记喝水。每天的喝水量在 l至 l.5升左右。 其次,萄萄酒历来是作为佐餐饮料而存在的,应配合其它食物一起食用,最好是在进餐时饮用。与大多数食物不同的是,葡萄酒不经过预先消化就可以被人体吸收,特别是空腹饮用时,在饮用后30～60分钟内,人体中游离的酒精含量就达到最大值,...
紫轩葡萄酒哪种好 有几种品牌就是不知道那种好
我觉得紫轩窖藏赤霞珠2007年这款酒是不错的，在酒一搜上面酒评如下：深宝石红，香气馥郁，具干果及成熟果香，巧克力味，蘑菇味，黑梅，黑加仑，李子干等黑色浆复杂香气。丰满的醇香加上与果香融合完美的橡木风味使其香气高雅而华贵。口感醇厚，酒体协调，结构感强，醇香浓郁绵长，橡木香细腻优雅！
自制萄酒是白糖好还是冰糖好?
冰糖理论上比白糖营养价值高，但是一般都是用白糖，口感的问题，比较冰糖是粗糖有杂质，如果用冰糖请打成粉会比较好发酵
求问红酒对人身体是好处多还是坏处多
又有美容、防衰老的功效。4：享受性：好的葡萄酒具有丰富的内涵和美好的风味。饮用后令人愉悦欢快、给人以温暖的情感享受。有人说，葡萄酒是艺术和产品的结合，具有较高品尝价值。当然了，毕竟葡萄酒也是含有酒精的，过量饮用肯定会对身体有影响。所以一定要适量。我国古代医学家很早就认识到葡萄酒的滋补...
自制萄萄酒如何储存
1、自制的酒酒精达不到一定的要求，残糖含量很高，不易酒的储存与陈酿 2、自制的酒中含有杂菌，容易引起酒的变质 3、自制酒的过程中，一些金属离子进入酒中，容易引起葡萄酒的破败。另外，还有一个可以控制的原因，就是保存葡萄酒的环境。葡萄酒可以看做生命体，她是很娇气的，对光、温度、适度、...
揣弯珍稀： 1、葡萄酒根据颜色类: 1、 红葡萄酒 2、白葡萄酒 3、桃红葡萄酒 2、葡萄酒根据残糖量类 1.干型葡萄酒:残糖量于4克/升口察觉甜味酸味爽口觉 2.半干型葡萄酒:残糖量4-12克/升间微觉甜味 3.半甜型葡萄酒:残糖量12-45克/升间具甜爽 4.甜型葡萄酒:残糖量超45克/升口能明显具甘甜、醇厚 3、葡萄酒根据二氧化碳压力类 1、平静葡萄酒(still wines) 2、起泡葡萄酒(sparkling wines
渝水区19776859194： 问:葡萄酒的问题. - ？
揣弯珍稀： 葡萄酒的酿制 1.第一道是所谓的去梗,也就是把葡萄果粒从梳子状的枝梗上取下来.因枝梗含有特别多的单宁酸,在酒液中会造成一股令人不快的味道. 2.不管有无经过去梗的手续,接下来的步骤是压榨果粒.如果酿制白酒,则榨汁的过程要迅...
渝水区19776859194： 葡萄酒二三问 - ？
揣弯珍稀： 1.红酒有餐前开胃酒,可以单独喝,也可以边吃边喝,干红一般配牛羊肉,烤肉,川菜等饮用,干白配甜点,酸味菜,猪肉,清蒸类等饮用. 2.一天喝多少也没有具体量化,看自己的酒量. 3.白藜芦醇:葡萄酒防治癌症的主要成分.红葡萄酒中具有良好的抗氧化作用的多酚和寡糖,还能直接保护肌肤,促进肌肤的新陈代谢,红葡萄酒中的多酚含量最高,能防治各种心血管疾病,降低血压. 4.好牌子的葡萄酒有很多.我个人喜欢张裕解百纳特选级干红.很不错的,值得推荐.
渝水区19776859194： 葡萄酒分类? - ？
揣弯珍稀： 1.红葡萄酒:葡萄带皮发酵而成,酒色分为深红,鲜红,宝石红等. 2.白葡萄酒:用白葡萄或红葡萄榨汁后不带皮发酵酿制,色淡黄或金黄,澄清透明,有独特的典型性. 3.桃红葡萄酒:用红葡萄经过短期浸渍发酵酿成的葡萄酒,一般颜色为...
渝水区19776859194： 问下关于葡萄酒问题？
揣弯珍稀： 葡萄酒一般分红葡萄酒和白葡萄酒,一般来说红葡萄酒是玫瑰红或铁锈红;而白葡萄酒是淡黄或嫩绿色.葡萄酒的酒精度的话呢,一般来说12°到13°算是上品.你要问有甜味的、低酒精度的葡萄酒,那都不是纯葡萄酒,而是经过了勾兑的,添加了葡萄汁或白砂糖的饮料了.
渝水区19776859194： 平时与客户沟通会遇到那些葡萄酒的专业问题 - ？
揣弯珍稀： 人家会问你,会做葡萄酒吗?葡萄酒中的干酒什么意思?吃海鲜可以喝红酒吗?有些葡萄酒为什么会有苦味?葡萄酒有什么功效?发酵葡萄酒长了白膜怎么办?经常喝葡萄酒有什么好处?很多问题需要平时多学习,掌握这些就可以和顾客沟通的较好,他觉得你比较专业,购买酒的机会就多些.
渝水区19776859194： 干红葡萄酒的常时和资料 - ？
揣弯珍稀： 1、生产工艺基本流程: (1)干白葡萄酒:原料→分选→除梗破碎→压榨→澄清→低温酒精发酵→陈酿→稳定→灌装. (2)干红葡萄酒:原料→分选→除梗破碎→酒精发酵→苹果酸-乳酸发酵→澄清→陈酿→稳定→灌装. 2、工艺要求: (1...
渝水区19776859194： 关于葡萄酒的几个问题, - ？
揣弯珍稀： 从葡萄浆果果实本身所含的色素物质中来! 但影响红葡萄酒的颜色主要与葡萄的品种和成熟度有关: 1、品种:深色的如赤霞珠、黑比诺,浅色的如品丽珠、玫瑰香等,无疑前者酿出的葡萄酒会颜色深些...
渝水区19776859194： 葡萄酒的问题？
揣弯珍稀： 1.廉价的葡萄酒是没有陈年能力的,放个10年只会变质.以国内的价位来说,600元以下的酒是没有收藏价值的.而且保存葡萄酒需要恒温恒湿的环境,必须要先去买一个电子酒柜,常温下或是冰箱里是无法长时间保存的. 2.酿造酒都是有保质...
