白酒的保质期一般是多久 ？家中放5年的白酒，还能喝吗？看完涨知识

~ 但是随着时间的推移，许多人发现，自己藏了5年的白酒，味全跑了！连一丝酒精味，都闻不见。使得许多人都对“年份酒”起了疑心：
家中放5年的白酒，还能喝吗？
当然能喝，哪怕是放个50年、100年，它也能“喝”。所以放了5年的白酒，只会使白酒更为醇香。
但是，这里有个前提，那就是满足“
存酒条件
”：
①必要条件粮食酿：
白酒之所以能够长久存放，必要条件便是白酒中丰富的
微量分子
，它们通过相互反应、氧化，以达到“去杂增香”的目的。而这些微量分子，只会存在于“粮食酿造”的白酒之中。而许多人存酒失败的原因，便是选择了“酒精酒”。
②白酒度数要合适：
50度以上的白酒，是存酒的最佳度数。因为高度乙醇分子能够与水分子紧密结合，在存酒过程中不易挥发。而低度乙醇分子则更容易出现“水解现象”，即酸高酯低，导致乙醇挥发较快，也就是俗称的“跑味”。
③存酒方式要正确：
土埋存酒，这是许多酒友常犯的“
存酒误区
”！因为土中的各类杂质及有害物质众多。因此土埋酒需要满足许多的先天条件，若是储存不当，在长久的储存中，这些杂物难免会进入到酒液之中，导致白酒变质。
因此对于普通人来说，
存酒时只需注意三点即可：保持阴凉透风、密封必须做好、避免阳光直射（选酒正确的情况下）。
白酒“保质期”是多久？
白酒并没有所谓的保质期，上面也有提过，就算放个100年，在保存条件合适的情况下，也能安然入口。
但是，有一个“
适饮期
”需要大家注意。
因为，当白酒储存一定年限后，会达到它的“最佳口感”。这时候，酒体中的各类微量成分，会达到一个“相对平衡”的状态。若是超出这个年限，平衡被打破，口感反而会下降。
以浓、清、酱三种香型为例，它们的适饮时间分别为：15年、10年、20年（参考）。
可以看到，酱香酒能够储存的时间最长，这与其工艺不无关系。酱酒的“
多轮次发酵、蒸煮、取酒
”，使得酱酒中含有的微量分子能够达到1200多种，能够支撑酱酒长久储存，且风味更加饱满丰富。
因此，在某些程度上来讲，
存酒的最优选择就是酱香白酒
。
那么说到这里，想必酒友们对于如何存酒，都有了一定的了解。但还有一个问题，那就是对于一些酒友来说，他们并不知道如何存酒，而是
如何挑酒
，因为如今市场上的酒精酒实在太多。
而那些秉承传统，一心酿酒的纯粮酒，反而在酒精酒的排挤之下，渐渐隐退，被局限于产地附近，难以被人得知。比如这款
【木台厚道酒】
，纯粮酿造，酒质优级，常常被行家当作存酒，你喝过吗？
这款酒产自贵州，在当地名气较盛。因为其酒是“
茅台八仙之一
”的冯小宁进行酿造，师承于“
茅台老厂长李兴发
”，酿酒技术自然十分不俗。
为了酿好酒，以当地“
红缨子高粱
”为料，这种高粱出酒率低，但酿的酒更为醇厚丰满，所耗成本也相应较高。
再加上长达1年，多达165道酿酒工序的锤炼。使其酒的口碑受到广泛赞誉，常常被用于接待、婚宴。
其酒酱味突出且纯正，伴随着隐现的焦糊香气，闻之只觉舒畅。不禁一口饮下，酒体醇厚细腻，香、甜、酸等口感猛然爆开，只觉口舌生香，满足感遍布全身。

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壤塘县13441015882： 白酒的保质期一般为多少天??? - ？
国泰胃炎： 根据《食品标签通用标准》的规定,保质期在18个月以上和7天以内的食品,可以不标注保存日期或保质日期.而目前国家并没有针对白酒保质期的强制性规定,但这并不意味着酒存放的时间越长越好,普通香型的白酒到5年以后,口味变淡,香...

壤塘县13441015882： 白酒保质期一般多长时间(白酒保质期) ？
国泰胃炎： 1、没有期限,酒越醇越香,最好是放在酒罐里储存.2、有条件也可以埋在土里,过上10年挖出来更好喝.

壤塘县13441015882： 白酒可以放多少年?？
国泰胃炎： 白酒大多没有保质期,根据在《食品安全国家标准预包装食品标签通则》中规定,酒精度大于等于10%的白酒,不需标示保质期.白酒的酒精含量都高过国家规定标准,故...

壤塘县13441015882： 白酒的存放时间 - ？
国泰胃炎： 白酒经过较长时间的贮存,其质量会变得温润醇厚.因此,有些人认为白酒越陈越好.其实,并e79fa5e98193e59b9ee7ad9431333332633637不尽然.虽然白酒没有保质期,但酒在存放过程中,酒中的醇类会和有机酸起化学反应,产生多种酯...

壤塘县13441015882： 白酒有保质期吗,能放多少年,懂酒的回答? - ？
国泰胃炎： 白酒一般没有保质期,但这并不意味着白酒存放的时间越长越好,普通香型的白酒5年以后,口味变淡,香味会减弱;酱香型陈酒是好酒,但存放多年的浓香酒是不是好酒目前还无定论,存在着较大的争议;低度白酒,尤其是32度以下的白酒,摆放时间越长越容易引起性能改变,时间久了,会失去白酒本来固有的特性.对此,国家有严格规定,要求乙醇含量10%以下的饮料酒等,必须标注保质期.

壤塘县13441015882： 白酒保质期是多少? - ？
国泰胃炎： 一般意义上讲,白酒是没有保质期的.因其包装、储存条件不同,酒质随着时间的延长,会有所变化.原酒储存时间越长越香,是因为酒中的酸和醇的酯化作用产生香味物质.但成品白酒的存放一般3-5年没问题,时间太长,一是酒度会降低,二是某些成分会分解(按现行国家标准也不合格了),其实成品酒存放过久是没意义的. 有些成品酒包装上会标注上保质期,实际上,多在啤酒、葡萄酒等酒精度低的酒类上.国家《食品标识管理规定》规定乙醇含量10%以上的饮料酒、食醋、食用盐、固态食糖类,可以免除标注保质期.

壤塘县13441015882： 白酒可以保存多久啊? - ？
国泰胃炎： 酒业专家说的装瓶后浓香型,清香型,兼香型一般放个三五年能保持好口感,酱香型可以久,五至十年,过期就没好滋味了.至于酒是陈的香,人家是原酒窖藏.勾兑后装瓶出厂和窖藏根本属于不同环境了,人家是原酒在窖种放几十年是几十年陈酿,现在居然有人以为瓶装酒在他家里放几十年也成了几十年陈酿了,其实是完全不同的.

壤塘县13441015882： 白酒一般能放多久? - ？
国泰胃炎： 白酒,特别是现代白酒,能够放很久.无论放多久,只要包装环保健康,不会生成有害物质. 常见的38度白酒,放久了不代表就会好喝. 酒度低,放久后,酸增酯减.口感寡淡. 高度白酒,比如50以上的白酒,放久以后,酸酯相对较平衡稳定,酒精分子与水分子基本相当,口感会有提高.

壤塘县13441015882： 白酒的保质期? - ？
国泰胃炎： 一般的高度白酒,比如说50度以上的白酒,放置的时间越长其中的酒分子和水分的缔合度就越高,也就是老熟度越好.保存条件好的情况下最长时间的酒有上千年的历史.低度白酒,35度以下的,时间长就易出现酸败等现象,所以是有保质期的.

壤塘县13441015882： 白酒有保质期吗 - ？
国泰胃炎： 按国家相关标准规定,酒精度大于或等于10%vol的饮料酒可以免除标示保质期,但一般成品白酒储存最好不要3年,储存过久的成品白酒,里面所含的微量成分会分解变化,导致香味物质缺失,口感不协调.如果按标准检测,有的成分含量也可能不再达标,比如主体香味成分、酒精度、酸含量等.适宜长期储存的白酒,最好是原浆白酒,酒精度高点,品质好点的.