超软的酸奶奶油吐司,细腻拉丝巨好吃做法大全
(多人份)高筋面粉250克奶粉20克酸奶90克淡奶油55克全蛋液55克纯净水15克黄油20克细砂糖30克
【辅料】
耐高糖酵母3.5克盐2克
步骤1
准备好全部食材,酸奶需要浓稠一点的哟
步骤2
除黄油、盐之外的全部食材放入厨师机的面桶内,还是遵循先液体后固体的原则放入,酵母跟糖放在不同的角落
步骤3
启动厨师机,低速混合材料,然后一点点提高速度把面团打至粗膜的状态
步骤4
然后加入软化好的黄油跟盐,再次启动厨师机,继续打至能扯出较为结实的透明薄膜
步骤5
把面团简单地收拢光滑,放入发酵盒,进行一次发酵
步骤6
当面团发至约两倍大后发酵完成。(用一根手指沾少许面粉插一个洞,孔洞周围没有回缩,面团就是发酵完成了)
步骤7
把面团均分成3份,轻轻拍打排气后,放到发酵盒松弛20分钟
步骤8
取出一块面团简单整理成一个长椭圆形,擀长,若发现有气泡直接拍掉。
步骤9
翻面,轻轻拉扯的整理成长方形,从上往下卷起来。
步骤10
全部卷好后,再次盖好,松弛10分钟
步骤11
松弛完毕,取一个擀卷的面团,再次轻轻地擀长,这次要比上一次的长一些,仍旧翻面,整理,从上往下卷起来,捏紧收口处,放入土司盒
步骤12
烤箱38度发酵至七八分满
步骤13
烤箱预热十分钟后,把吐司盒子放入烤箱下层,3D热风模式,170度烘烤40分钟左右。(温度时间仅供参考,每个烤箱的脾气都有所不同)
步骤14
烘烤结束后,立即取出模具,震一下,脱模,放置在晾架上晾至手温后密封保存。
烤面包的做法
烤面包的做法和配方:食材:面包粉500克、酵母5克、盐5克、白糖30克、纯牛奶180克、原味酸奶180克、黄油30克、白芝麻少许做法如下:1、搅拌桶中放入500克面包粉、5克酵母、5克盐、30克白糖,再倒入180克纯牛奶、180克酸奶、用筷子搅拌均匀。2、揉面十分钟左右,将面团揉光滑。然后放入30克融化的...
早餐吐司的30种吃法简单
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吐司面包早餐做法大全?
煎肉松夹心面包:准备用料:切片面包250g、油适量、沙拉酱适量、鸡肉松适量 1、准备好原材料。2、取出两片面包,在一面均匀地涂上沙拉酱。3、在其中一片面包上撒上鸡肉松。4、拿起另一片面包,涂沙拉酱那面朝里,稍微用力捏一下,两片面包就粘一起了。5、锅里倒油,文火加热,把做好的夹心面包...
早餐吐司的30种吃法有哪些?
主料:高筋粉88g、水50g、干酵母1.5g、盐1.2g、奶粉2.6g 辅料:高筋粉38g、盐1.2g、蜂蜜20g、菠萝蜜核粉32g、奶粉4g、盐1.2g、砂糖4g、全蛋10g、干酵母0.6g、黄油10g、熟菠萝蜜核50g。蜂糖菠萝蜜核面包的做法 1、中种面团:高筋粉88克,水50克,干酵母1.5克,盐1.2克,奶粉2.6克主...
脆皮吐司怎么做?
1黄油隔水熔化成液态,吐司厚片用勺子压出凹槽,涂上黄油,烤箱200度烤制3分钟,让表面烤出香脆的金黄色后取出晾凉。2奶油奶酪加糖,电动打蛋器搅打至细腻无颗粒,先后加入鸡蛋、淡奶油、无糖酸奶、玉米淀粉、柠檬汁,搅拌均匀成细腻的奶酪糊。将奶酪糊倒进吐司片的凹槽里即可。3制作大理石纹:取少许...
吐司的吃法
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吐司面包怎么吃好
吐司面包的吃法 吐司面包是一种比较经济实惠的面包,但是只吃面包片的话又感觉太过单调,其实,经过一番精心的DIY之后,吐司面包也可以瞬间华丽丽。黄金吐司 1)将鸡蛋打碎,搅拌均匀,也可以加点牛奶,味道会更加香浓。2)将吐司放入蛋液中,充分吸收。3)平底锅中放入黄油,加热融化。4)把吸收了蛋液...
面包吐司创意早餐做法
【海苔肉松吐司卷】食材:吐司2-4片,海苔肉松适量,沙拉酱适量,鸡蛋2-3个,火腿肠1根,葱花适量。做法:1.吐司用大概2-4片,切掉吐司四个边,因为吐司皮比较硬,切掉外皮再制作会让吐司口感好一些。2.葱花少许,火腿肠切成碎末,拌入2-3个鸡蛋,一般制作4片吐司需要用到3个鸡蛋左右的分量,把三...
有什么和牛奶或酸奶超级搭的快手早餐推荐?
3. 酸奶果仁粥:把燕麦片、坚果和干果碎片放入碗中,然后倒入一些酸奶。把它们混合在一起,让燕麦吸收酸奶,变得软糯可口。可以选择喜欢的坚果和干果,如杏仁、腰果、核桃或葡萄干。4. 酸奶面包卷:将酸奶与面粉、酵母、盐和一些糖混合成面团,然后将其擀成薄片。涂抹喜欢的果酱或巧克力酱,然后将面团...
美食教程
1.草莓酸奶吐司蛋糕 超简单der免烤箱小蛋糕,草莓切片,吐司去边,吐司+酸奶+草莓+酸奶+吐司,层层叠放好,全部抹一层酸奶,再贴上一层草莓就好啦。2.脏脏巧克力小贝 牛奶+油搅拌均匀+低筋面粉+可可粉搅拌均匀,加入蛋黄搅拌均匀,蛋清分三次加入细砂糖打发,取三分之一蛋白糊加入蛋黄糊,搅拌均匀,在全部倒入蛋白糊搅拌...
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勇向甲磺: 酸奶拌吐司 原料:吐司(面包)、酸奶(或色拉酱、冰淇淋) 配料:水果 做法:1.水果切成小粒.吐司硬皮切下,在切成小粒.2.锅里油烧到5成热,放入吐司炸1分钟,装盘.或者放入烤箱120度烤7分钟.(下图3中左边是烤的,右边是炸的)3.将酸奶(或色拉)浇在水果和炸好的吐司上拌匀就可以了,要马上食用.注意:要买白吐司,不要买甜的吐司.
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