毛鲜子有哪些家常做法分享？
作者&投稿：驹试 （若有异议请与网页底部的电邮联系）
清炒毛鲜子
材料：毛鲜子适量，蒜末、盐、食用油适量。
做法：
将毛鲜子洗净，去掉两头及筋。
锅中放入适量食用油，加热至油温适中。
放入蒜末爆香，然后加入毛鲜子快速翻炒。
炒至毛鲜子变色，加入适量盐调味。
炒匀后即可出锅装盘。
毛鲜子炒肉
材料：毛鲜子适量，猪肉（或鸡肉）切片，蒜末、姜末、酱油、料酒、盐、食用油适量。
做法：
肉片用酱油、料酒腌制10分钟。
毛鲜子洗净，去掉两头及筋。
锅中放入适量食用油，加热至油温适中。
放入蒜末、姜末爆香，然后加入肉片翻炒至变色。
加入毛鲜子继续翻炒，加入适量盐调味。
炒至肉片熟透，毛鲜子熟软即可出锅。
毛鲜子炖排骨
材料：毛鲜子适量，排骨适量，姜片、葱段、料酒、盐、食用油适量。
做法：
排骨洗净，焯水去血沫。
毛鲜子洗净，去掉两头及筋。
锅中放入适量食用油，加热后放入姜片、葱段爆香。
加入排骨翻炒至表面微黄，加入适量料酒去腥。
加入适量清水，大火烧开后转小火慢炖。
炖至排骨半熟时，加入毛鲜子继续炖煮。
待排骨熟透，毛鲜子熟软，加盐调味即可。
毛鲜子煮汤
材料：毛鲜子适量，排骨或鸡肉适量，姜片、盐适量。
做法：
排骨或鸡肉洗净，焯水去血沫。
毛鲜子洗净，去掉两头及筋。
锅中加入适量清水，放入排骨或鸡肉、姜片，大火烧开后转小火煮至肉类半熟。
加入毛鲜子继续煮至肉类熟透，毛鲜子熟软。
最后加盐调味，煮沸后即可关火。
毛鲜子拌豆腐
材料：毛鲜子适量，嫩豆腐一块，蒜末、酱油、香醋、香油、盐适量。
做法：
毛鲜子洗净，去掉两头及筋，焯水后捞出沥干。
嫩豆腐切成小块，用开水焯一下，去除豆腥味。
将毛鲜子和豆腐放入大碗中。
加入蒜末、酱油、香醋、香油和盐拌匀即可食用。
以上是几种简单的毛鲜子家常做法，可以根据个人口味和喜好进行调整。毛鲜子不仅美味，还营养丰富，适合多种烹饪方式，是家庭餐桌上的健康选择。
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