家常炖鲤鱼的技巧
1、鲤鱼清洗干净，内脏、鱼鳞以及鱼鳃全部清理掉，用清水清洗干净，将鱼身上的鱼腥线抽出来，鱼身上划几刀撒上料酒食盐腌制一下。
2、锅里倒油，多一些，烧热之后把鲤鱼放进去，两面炸的金黄的时候把剩余的油倒出来。
3、往锅里加上生姜片、葱段以及蒜瓣，在碗里加入生抽、料酒、蚝油、白糖、郫县豆瓣酱以及食盐调匀，倒进锅里，加上水没过鱼身，大火炖。
4、等到鱼里面的汤汁很浓的时候，放进去几个红辣椒，继续小火炖五分钟，然后装盘，撒上一点香菜就可以了。
家常炖鲤鱼做法
倒入足够的热水，水位大约在鱼身的1\/2位置，加入料酒、葱姜、花椒、白糖、醋、盐、酱油，开始炖煮，直至鱼熟透。在出锅前，撒上蒜末和香菜末，提升鱼的风味。将炖煮好的鲤鱼盛出，装盘即可享用。
家常炖鲤鱼的烹饪技巧分享
（1）鲤鱼处理干净后，两面切花刀。（2）拍一些干淀粉。（3）锅中倒食用油，放入鲤鱼两面煎一下。（4）加入葱姜蒜爆香。（5）加入香叶、桂皮、八角、糖、醋、酱油、耗油、盐。（6）倒入开水没过鱼身。大火烧烤，小火慢炖30分钟。（7）大火收汁。
清炖鲤鱼怎么做好吃又简单方便
2.处理清洁鲤鱼。将选好的鲤鱼宰杀去内脏、鱼鳃、鱼鳞等杂物，然后将鲤鱼用淡盐水清洗干净，再放在热水里用手轻轻擦拭，然后用冷水冲洗干净备用。3.辅料准备。将葱姜熬制好的清汤备用，同时备好姜葱末、蒜末、酱油、料酒、盐、糖等调味品。4.开始烹饪清炖鲤鱼。将鲤鱼放入锅中，加入清汤、姜葱末、料...
家常炖鲤鱼有哪些简单的方法?
一、材料准备 新鲜鲤鱼一条：选择新鲜的鲤鱼是关键，新鲜的鱼眼睛应该是凸出且清澈的，鱼鳃应该是红色或者粉色的，鱼的身体应该是硬的，而不是软的。姜片和葱段：这些是烹饪中常用的调料，可以去腥增香。料酒：料酒可以帮助去腥，增加鱼肉的鲜香味。盐和白胡椒粉：用于调整口味，使鱼肉更加美味。生抽和...
入口鲜嫩的家常炖鲤鱼怎么做?
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如何做一道家常清炖鱼?
1.准备工作 首先，将鲤鱼去除内脏和鳞片，切成块状备用。在使用之前，将鱼块用水洗净，沥干水分。接着，准备一些姜片和葱段，以备使用。2.焯水 将鱼块放入锅中，加入适量清水，姜片和料酒，在大火下烧开水。待鱼块变白后捞出备用。这个步骤的目的是去除鱼腥味。3.清炖 重新加入适量清水，加入焯过水...
怎么炖鲤鱼好吃又简单?
家常炖鲤鱼的做法图解1 步骤1 鲤鱼去鳞，去内脏洗净后，划一字刀 家常炖鲤鱼的做法图解2 步骤2 将鲤鱼抹上淀粉，起锅烧油，油热后下锅煎制 家常炖鲤鱼的做法图解3 步骤3 一面反剪好后翻，另一面煎制 家常炖鲤鱼的做法图解4 步骤4 五花肉切片备用 家常炖鲤鱼的做法图解5 步骤5 另起一锅油热后...
家常炖鲤鱼怎么做好吃又简单
第一步：清洗鲤鱼 将鲤鱼放在水龙头下冲洗干净，用刀将鱼鳞剥去，然后从鱼肚子中间开始割开，取出鱼内脏和鱼鳃，再将鱼头和鱼尾切掉，切成大小适中的鱼块备用。第二步：烫水处理 将鱼块放在锅里加水，开火烧开后焯水5分钟，然后捞出用凉水冲洗干净备用。第三步：焯水处理调料 把姜片和葱结分别焯水一...
家常炖鲤鱼怎么做
1、首先将鲤鱼大切段，如下图所示：2、然后将鱼沾蛋液，如下图所示：3、煎制两面微黄，如下图所示：4、放入葱姜大料，如下图所示：5、之后放入白糖生抽和老抽，如下图所示：6、倒入砂锅中放入干辣椒，如下图所示：7、放盐调味炖30分钟，如下图所示：8、最后上桌即可食用，如下图所示：...
鲤鱼怎样炖的家常做法
1. 鲤鱼去鳞、去内脏、洗净，切成块状。2. 将鲤鱼块放入开水中焯水，捞出沥干水分备用。3. 炒锅中热油，放入姜片和葱段炒香。4. 加入适量的料酒和生抽，继续炒匀。5. 加入适量的清水，待水开后，放入鲤鱼块。6. 加入少许盐和白胡椒粉调味。7. 盖上锅盖，用小火炖煮约15-20分钟，直到鱼肉...
支闹路维： 1、鲤鱼去鳞,去肠,洗干净.2、把鲤鱼用刀划开.3、加火烧油,油8分热把鲤鱼放锅里,因为鱼大锅小,我把鱼切2半了.翻个,放花椒粒,姜片,蒜酱油,料酒,盐,醋.4、把鱼子放锅里.加水炖10-20分钟.5、把香菜洗干净,切碎.6、出锅前放味精,香菜.
锦江区15077465591： 家常鲤鱼怎么炖好吃 ？
支闹路维： 1、材料:一斤多的鲤鱼一条、洋葱一个、葱姜蒜少许、郫县豆瓣、小香葱、小米椒、老抽、糖、料酒、醋.2、葱姜蒜切碎,将已收拾好的鲤鱼从腮后尾部横切两刀,抽出...
锦江区15077465591： 家炖鲤鱼的家常做法 ？
支闹路维： 1、主料:鲤鱼900克.辅料:葱50克、姜50克、蒜50克、酱油、盐、鸡精、醋、料酒、牛奶、花椒、大料.2、葱姜蒜切片,将卖家宰杀好的鲤鱼洗干净,切大块.准备好适量的花椒大料.3、炒锅置于火上,葱姜蒜炝锅,放入花椒、大料,炒香,放入一大勺酱油、料酒略煮,然后放入适量开水煮开.4、放入鱼,大火烧开,然后放入些牛奶,据说可以去腥,跟电视上学来的~~试过几次,倒没有什么怪味道出现~盖上锅盖开始炖~5、大概15分钟后,放入鸡精,继续炖5-6分钟,然后放醋,再炖15分钟左右,淋入香油,即可食用啦.
锦江区15077465591： 炖鲤鱼怎么做好吃 ？
支闹路维： 1、葱姜蒜切片,将卖家宰杀好的鲤鱼洗干净,切大块.准备好适量的花椒大料.2、炒锅置于火上,葱姜蒜炝锅,放入花椒、大料,炒香,放入一大勺酱油、料酒略煮,然后放入适量开水煮开.3、放入鱼,大火烧开,然后放入些牛奶,可以去腥,盖上锅盖开始炖.4、大概15分钟后,放入鸡精,继续炖5-6分钟,然后放醋,再炖15分钟左右,淋入香油,即可食用啦.
锦江区15077465591： 怎么炖鲤鱼好吃家常做法 ？
支闹路维： 1、食材:准备25毫升花生油、1500毫升清水、5克盐、5克姜、10克红枣、20克黑豆、500克鲤鱼.2、做法:将鲤鱼洗净后控干水分,姜切片;锅中不放油,把黑豆放入锅中,用小火炒至豆壳裂开;把黑豆洗净,并沥干水分备用;锅中倒油加至7成热,放鲤鱼煎至金黄捞出;将煎过的鲤鱼放入汤锅中,加开水、黑豆、红枣、姜片;大火煮沸后,盖上盖子,转小火煲1小时;食用前放入盐调味即可.
锦江区15077465591： 东北家常炖鲤鱼的家常做法 ？
支闹路维： 1、主料:鲤鱼500g、茄子200g、土豆200g.2、辅料:油适量、盐适量、酱油适量、味精适量、辣椒酱适量、白酒适量、五香粉适量、白糖适量、醋适量、香菜适量、葱适量、姜适量、蒜适量.3、鲤鱼一条,收拾干净.4、土豆切成块.5、茄子切块.6、锅中放入油,烧至五成热,放入辣椒酱炒香,放入姜、蒜,炒出香味,将鱼放入,烹入白酒半勺,醋少许.盖上锅盖,闷两分钟.7、然后放入酱油、白糖、盐、五香粉,下入茄子块,土豆块.8、加入清水,一起炖十分钟.9、放入少许的香菜末和葱花,出锅即成.
锦江区15077465591： 清炖鲤鱼怎么做好吃 ？
支闹路维： 1、材料:新鲜鲤鱼一只650克左右、清水豆腐250克、花生油,料酒、盐少许.2、将鱼宰杀,去鳞除鳃,取出内脏洗净.3、豆腐切块,尽量厚而且大.4、铁锅入油,烧热.把已经洗净、沥干水份的鲤鱼放入锅中,两面煎黄.5、鲤鱼煎好后,倒入清水,水离锅边大概5厘米处即可.6、大火至锅开,放入准备好的豆腐块儿,加笋片、火腿片、精盐、味精、葱、姜、酒,入锅清炖至熟,淋上猪油少许即成.
锦江区15077465591： 清炖鲤鱼的最好做法 ？
支闹路维： 1、将鱼宰杀,去鳞除鳃,取出内脏洗净.2、豆腐切块,尽量厚而且大.3、铁锅入油,烧热.把已经洗净、沥干水份的鲤鱼放入锅中,两面煎黄.4、鲤鱼煎好后,倒入清水,水离锅边大概5厘米处即可.5、大火至锅开,放入准备好的豆腐块儿,加笋片、火腿片、精盐、味精、葱、姜、酒,入锅清炖至熟,淋上猪油少许即成.
锦江区15077465591： 清炖鲤鱼怎么做更鲜味好吃 ？
支闹路维： 1、主料:鲤鱼1条(约500克),红枣10粒,黑豆20克.2、将鲤鱼宰净,去鳞、去鳃、去肠脏.3、黑豆放锅中炒至豆壳裂开,洗净.4、红枣去核,洗净.5、将鲤鱼、黑豆、红枣放入炖盅里并加入适量水,盖好,隔水炖3小时即成.
锦江区15077465591： 做炖鲤鱼的炖法怎么炖的 - ？
支闹路维： 做家常炖鲤鱼需要准备的食材有:鲤鱼,鸡蛋,酱油,料酒,植物油,食盐,生姜,花椒,八角;准备好食材后,那我们就动起来吧,美味的家常炖鱼就在前面等着你. 炖鲤鱼做法步骤 第1步:先将鲤鱼身上的鱼片以及腹部里的黑膜去掉,随后...
