金沙香菇酥怎么做？
需要提前准备的材料有：香菇100克、玉米淀粉10克、糯米粉20克、面粉10克、盐2克、花椒粉1克、辣椒粉1克、鸡蛋清50克。
1、洗好的香菇切成厚片。
2、放在盆子里加上面粉，花椒粉，盐辣椒粉拌匀。
3、两个小鸡蛋的蛋清备用。
4、加入糯米粉，玉米淀粉搅匀做成脆皮糊。
5、脆皮糊里放入香菇片。
6、五成油温下锅炸至金黄捞出。
7、全部炸好在复炸一遍。
8、炸制酥脆捞出即可。
金沙酥的做法步骤
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1
去皮绿豆浸泡3小时后，放入高压锅里加入高度2倍大的清水，按煮饭键，煮好后放凉，煮好的绿豆放入料理机里面，搅打成细腻的绿豆糊。
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2
打好的绿豆糊放入不粘锅里，把金沙馅的所有材料倒入锅里，小火慢熬，过程不断地用硅胶刀搅拌翻炒，水分会越来越少。
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3
炒到绿豆糊变得细腻顺滑，并且不刮硅胶铲后就可以熄火了，如图中这种细腻柔滑的状态，太干或太湿都会容易让酥烤爆或变形，炒好的金沙馅盖住表面放凉即可使用。
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4
将水油皮和油酥的材料揉成团，水油皮尽量揉出手套膜才不容易破酥，将水油皮和油酥分别分成10个小剂子
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5
取一个水油皮包住油酥，像包包子一样收紧收口。
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6
把面团擀成长舌状，卷起来，盖住保鲜膜松弛15分钟后，再次擀成长舌状。
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7
卷起来，盖住保鲜膜松弛15分钟。
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8
松弛的时间里可以做金沙馅，把炒好的金沙馅包入一个咸蛋黄，两种材料一起大约是35-40克左右，全部做好后备用。
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9
把松弛好的面剂两头捏起来，擀成圆形。这时候烤箱可以开始150度预热。
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10
把金沙馅包入皮里面，虎口朝上推起来，最后捏紧收口。
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11
收口朝下放在油纸上，全部做好后，刷上一层蛋黄液，撒上白芝麻。
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12
放入长帝小馋猫烤箱中层150度烤30分钟左右即可出炉。
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13
成品
去皮绿豆浸泡3小时后，放入高压锅里加入高度2倍大的清水，按煮饭键，煮好后放凉，煮好的绿豆放入料理机里面，搅打成细腻的绿豆糊。
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打好的绿豆糊放入不粘锅里，把金沙馅的所有材料倒入锅里，小火慢熬，过程不断地用硅胶刀搅拌翻炒，水分会越来越少。
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炒到绿豆糊变得细腻顺滑，并且不刮硅胶铲后就可以熄火了，如图中这种细腻柔滑的状态，太干或太湿都会容易让酥烤爆或变形，炒好的金沙馅盖住表面放凉即可使用。
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将水油皮和油酥的材料揉成团，水油皮尽量揉出手套膜才不容易破酥，将水油皮和油酥分别分成10个小剂子
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取一个水油皮包住油酥，像包包子一样收紧收口
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把面团擀成长舌状，卷起来，盖住保鲜膜松弛15分钟后，再次擀成长舌状。
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卷起来，盖住保鲜膜松弛15分钟。
8
松弛的时间里可以做金沙馅，把炒好的金沙馅包入一个咸蛋黄，两种材料一起大约是35-40克左右，全部做好后备用。
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把松弛好的面剂两头捏起来，擀成圆形。这时候烤箱可以开始150度预热。
10
把金沙馅包入皮里面，虎口朝上推起来，最后捏紧收口。
11
收口朝下放在油纸上，全部做好后，刷上一层蛋黄液，撒上白芝麻。
12
放入长帝小馋猫烤箱中层150度烤30分钟左右即可出炉。
去皮绿豆浸泡3小时后，放入高压锅里加入高度2倍大的清水，按煮饭键，煮好后放凉，煮好的绿豆放入料理机里面，搅打成细腻的绿豆糊。打好的绿豆糊放入不粘锅里，把金沙馅的所有材料倒入锅里，小火慢熬，过程不断地用硅胶刀搅拌翻炒，水分会越来越少
炒到绿豆糊变得细腻顺滑，并且不刮硅胶铲后就可以熄火了，如图中这种细腻柔滑的状态，太干或太湿都会容易让酥烤爆或变形，炒好的金沙馅盖住表面放凉即可使用。将水油皮和油酥的材料揉成团，水油皮尽量揉出手套膜才不容易破酥，将水油皮和油酥分别分成10个小剂子
取一个水油皮包住油酥，像包包子一样收紧收口。把面团擀成长舌状，卷起来，盖住保鲜膜松弛15分钟后，再次擀成长舌状。卷起来，盖住保鲜膜松弛15分钟。松弛的时间里可以做金沙馅，把炒好的金沙馅包入一个咸蛋黄，两种材料一起大约是35-40克左右，全部做好后备用。
把松弛好的面剂两头捏起来，擀成圆形。这时候烤箱可以开始150度预热。
1.去皮绿豆浸泡3小时后，放入高压锅里加入高度2倍大的清水，按煮饭键，煮好后放凉，煮好的绿豆放入料理机里面，搅打成细腻的绿豆糊。
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2.打好的绿豆糊放入不粘锅里，把金沙馅的所有材料倒入锅里，小火慢熬，过程不断地用硅胶刀搅拌翻炒，水分会越来越少。
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3.炒到绿豆糊变得细腻顺滑，并且不刮硅胶铲后就可以熄火了，如图中这种细腻柔滑的状态，太干或太湿都会容易让酥烤爆或变形，炒好的金沙馅盖住表面放凉即可使用。
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4.将水油皮和油酥的材料揉成团，水油皮尽量揉出手套膜才不容易破酥，将水油皮和油酥分别分成10个小剂子
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5.取一个水油皮包住油酥，像包包子一样收紧收口。
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6.把面团擀成长舌状，卷起来，盖住保鲜膜松弛15分钟后，再次擀成长舌状。
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7.卷起来，盖住保鲜膜松弛15分钟。
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操作步骤
1.咸蛋黄切碎备用
2.杏鲍菇和香菇切块后放入碗中，依序放入蛋、面粉、太白粉略拌，再加入1杯水、少许沙拉油同样略拌，让菇类表面都能包裹粉浆，再放入高温的油锅中炸至酥脆后，起锅沥油备用
3.锅内留下1大匙油，先将咸蛋黄边炒边压至起泡，先放入鸡粉拌匀，再放入炸好的杏鲍菇和香菇拌炒均匀即可完成师傅叮咛：＊不先调粉浆的目的在于使香菇的表面不要太光滑，以免金莎的味道挂不住＊部分蛋黄可以用南瓜泥来取代，但南瓜的水分较多，所以炒的时间会变长
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酥炸香菇的做法,酥炸香菇怎么做好吃,酥炸香菇
所需食材 中小朵生香菇：十二朵 油炸粉：半碗、地瓜粉：半碗 所需食材 1、新鲜香菇洗净，去蒂，切成花状。2、地瓜粉和油炸粉调成糊状，香菇沾上面糊下锅油炸，炸成金黄色即可捞出盛盘。3、吃时沾胡椒盐或蕃茄酱，味美可口。
请问一下镶酥蘑菇的做法?
制作这道菜主要关键点是挂糊炸制，挂糊的方法很多，也可以使用鹏厨制作茄盒的脆浆，按照平时糊内要加一些油，增加成菜的酥脆效果，不过口感会有一点油腻，今天我们在做脆皮糊的时候没有加油，主要使用泡打粉，增加膨胀酥脆的效果，炸好之后可以直接撒椒盐或者孜然使用，也可以加干辣椒做成麻辣口味的。
炸蘑菇怎么做金黄酥脆?
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2、油酥香菇 这道菜我们可以用干香菇来做，但是还是要把它放在温水里泡发好，改花刀后把里面多余的水分都挤出来，再准备一些淀粉和鸡蛋搅拌均匀，把香菇放在里面裹糊，开火烧油，等待六成热的时候放入锅中开炸，等待外表呈金黄色后就可以捞出，往上面撒椒盐就可以趁热开始吃了，味道真的是又香又酥...
干炸香菇怎么做酥脆窍门
一是拍干淀粉或者是裹淀粉糊，二是也可以用脆炸粉，三是复炸可以增加脆感。
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保彩新抗： 所需食材中小朵生香菇:十二朵油炸粉:半碗、地瓜粉:半碗所需食材1、新鲜香菇洗净,去蒂,切成花状.2、地瓜粉和油炸粉调成糊状,香菇沾上面糊下锅油炸,炸成金黄色即可捞出盛盘.3、吃时沾胡椒盐或蕃茄酱,味美可口.
桃江县19221632769： 酥香脆菇怎么做? - ？
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