食品科学与工程冷门吗 好找工作吗

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食品科学与工程专业培养具有化学、生物学、食品工程和食品技术知识，能在食品领域内从事食品生产技术管理、品质控制、产品开发、科学研究、工程设计等方面工作的食品科学与工程学科的高级工程技术人才。

食品科学与工程专业是否冷门

先说冷门不冷门，总的来说还是比较冷门的。

国内C9应该只有上海交大和浙大有，美国的常青藤只有康奈尔有。食品界的头牌学校，跳出这个圈子大多影响力有限，江南大学，南昌大学，中农在北京应该还算不错，但是京内那么多学校显然中农也不是特别热门的几所之一，华南理工的话在珠三角也还行但是名声更多是建筑计算机电气电信等专业赚来的。

再看美国的情况，私立学校，即便不是常青藤，即便在中西部也没有哪个学校开这个专业的。基本上除了康奈尔以外，比较好的食品专业都在公立大学系统里，这些州基本本身就是农业州或有农业传统，自然政府拨款的大学里要有些智力回馈。其中虽然不乏一些综合实力不错的学校（普渡，UIUC，PSU等等），不过也是和华南理工同样的感觉，学校的名声主要不是靠食品赚来的。

这个专业的名字和学校履历甩出来，属于圈内人自然懂，而圈外的人一脸懵逼的状态。比起计算机，会计，化工，机械，金融，法律这些一拿出来大家都知道你是干啥的专业，冷门二字是不夸张的。

至于就业前景如何，我觉得这是一个屁股决定脑袋的问题。

转行的人肯定要为自己的决定讨个说法，继续在本行业内深耕的也是一样的。

只从逻辑上讨论可能永远无法有一个结论。

职业生涯最好的状态可能是“站在快速上行的自动扶梯上跑步”。食品行业里当然可以跑，但是这个大行业的属性（刚需）决定了它不太可能是快速向上的自动扶梯（相对而言一些子领域则会在某些阶段快速上行，例如烘焙乳制品休闲食品）。至于一个人在行业或者公司内部的发展，这又是远远超过了专业对人的影响的范畴了。一个人自身后续具有持续发展的动力，需要他/她自己有不断给自己充电学习的习惯，不断扩展自己的技能组，也需要大环境的机遇，还需要贵人相助。管理一个企业，如何塑造品牌，做渠道，做营销，财务规划，战略规划等等和在实验室里琢磨怎么做一个产品完全是不同的概念。

一个人的职业生涯其实长的很，而那些可以回望自己整个职业生涯的年龄的人估计也不会上知乎。知乎上比较的无非是起薪和毕业前三五年的发展。食品行业比起金融互联网肯定是属于低的，无需辩驳，能拿出来作为优秀的例子不过是上述两个行业的最多中等水平。比起生物原本属于难兄难弟，但是最近两年随着基因检测，IVD等等火起来了，跟医疗健康相关的专业的就业面也有所改善（除了生产型的企业，还有服务类，包括投融资等等），食品虽然也算勉强有些关系，但是去求职时感觉还是差了些意思（个人的经历）。

自己也在另一个回答中列举了自己本科和研究生同学的就业情况。

要说能做什么，从主观的角度说，这个专业学得多而杂。但是私以为除了一些非常需要专业技能的工作，例如程序员，会计，律师等，我认为大部分与生物，化学，甚至机械相关的研发生产一类的工作，辅以一定企业的早期培养，其实都是qualified。更不用说那些和销售营销相关的，其实知识储备上的门槛并不高。

但是客观的角度就差很多。把这个专业的学生当做对口专业的行业和工种很少，而且即便在这个圈子里，供给和需求也不是单向的，化工生物等等的一样也可以进来。而反过来虽然知识储备和化工，生物都比较类似，但是去生物和化工行业不会被当成自家人。

每个人有自己的喜好无可厚非，不过如果一个人站在众多专业面前可以有所选择，显然食品不是一个特别划算的选择。

一个也算过来人的心得就是：一个人毕业以后的第一份工作尤其重要，如果不想在食品界干了，最好第一份工作就找到你想去的行业里面去。作为一颗新鲜的种子，可塑性也是一个卖点。工作几年后，职业履历在简历中起到的作用会比专业大得多。

食品科学与工程专业发展分析

再看全球，食品工业（包括采盐业、食品加工制造业、饮料制造业和烟草加工业）以2.18万亿美元的营业额雄居世界工业霸主地位，超过了汽车、航空、信息等行业。在中国，2000年食品工业总产值已在1994年的基础上翻了一番，达到7000亿元人民币，加入WTO对食品工业既是一个严峻的考验更是一次难得的机遇。预计未来20年里，世界人口每年将增加7300万，对食品的需求量势必剧增。方便、速冻、保鲜、保健、微波、休闲、儿童、老年食品及健康饮料和调味品将风靡全球。食品行业的“大输血”为食品专业教育指明了方向。作为跨世纪的青年一代，积极投身于这一古老而又充满希望的庞大队伍，“糊众口该糊己口”，相信不失为明智之选。

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怒江傈僳族自治州13488937058： 食品科学与工程就业前景 ？
汲府复方： 食品科学与工程就业前景广阔,但是竞争压力也很大.食品工业是制造业中的第一大产业.近年来,我国食品产业迅速发展,已成为国民经济的重要支柱产业,并保持了稳...

怒江傈僳族自治州13488937058： 食品科学与工程专业就业前景怎么样?该选择吗? ？
汲府复方： 食品科学与工程专业就业前景很好,就业范围很广泛,就业主要分布在食品研究,食品运输管理,食品贮藏管理,企业经营管理和质量检测等方向,这些就业方向都挺好的...

怒江傈僳族自治州13488937058： 食品科学与工程的就业前景 - ？
汲府复方： 个人感觉就业前景很不好,我是中农食品科学与工程的本科毕业生,我的很多同学都选择了继续深造,由于我的成绩不是很好,所以直接选择了就业,工作还是比较好找的,但是,首先,想做食品研发必须是硕士以上学历,而且研发的方向如果确定了就很难再改行了,其次,关于品保,我觉得不是很适合女孩子做,要接触各种化学原料,有的甚至需要两班倒,最后,食品行业的工资普遍偏低.所以,坚决不建议你选择食品行业.

怒江傈僳族自治州13488937058： 食品科学与工程专业是不很冷门?出来工资怎样? - ？
汲府复方： 前景不怎么好,基本都干别的去了.工资很低,但是好就业.建议最好不要报考这个.

怒江傈僳族自治州13488937058： 食品科学与工程专业怎么样,就业好吗 - ？
汲府复方： 哈哈,怎么和我当初报志愿时考虑的专业一样那.食品专业主要学的是化学和生物还有工程上的一些课程.毕业在食品行业工作的话一般工资在2000元左右,跨行的话就另说了,要看个人发展了.虽然起薪低,但时间久还是不错的.药学不大了解.但是想多赚钱的话学食品不是个快速路径,远不如计算机之类.食品最好的就是江南大学,中国农大,南京农业,华南理工什么的.药学就不大清楚,但想从事科研肯定本科是不够的,要继续读研究生甚至博士.本科出去一般都会跨行的.

怒江傈僳族自治州13488937058： 食品科学与工程专业前景 就业薪资怎么样 - ？
汲府复方： 食品相关的专业就业情况很不理想的,对口容易找,待遇普遍低,即便读到硕士都差不多!!一般是进粮油企业或相关检验、研发机构 食品等相关专业都很烂,在哪里就业都不大好,对口工作不难找,就是待遇非常低,让你想哭!劝你别上,男...

怒江傈僳族自治州13488937058： 食品科学与工程专业很烂么 - ？
汲府复方： 该专业就业情况很不理想. 最近几年受国有企业进行体制改革及食品工业普遍效益不佳的影响,食品专业毕业生的就业难度陡然增大.根据国家教育部最近公布的直属高校99届毕业生就业率显示,食品专业最大的载体高校——轻工、农业院校整体就业率均不高. 同一院校内部,食品专业相对于计算机、电子通信等专业而言,也是非常冷清.就目前而言,食品科学与工程专业几乎已经成为了一个冷门专业,在招生、就业方面都存在着较大的困难已是一个不争的事实.但这个专业还是很受重视的,伴随着改革的深入,各项政策的落实,食品专业毕业生的就业状况将会有所改善.

怒江傈僳族自治州13488937058： 学食品科学与工程以后好就业么??不想考研啊 - ？
汲府复方： 食工的,就业还是比较容易的,主要面对食品企业.工作相对可能辛苦些,一开始收入比较低些,但是后续的质量管理和食安管理上空间还是很大的.有什么疑问可以继续追问.

怒江傈僳族自治州13488937058： 食品科学与工程是否好找工作? - ？
汲府复方： 好找工作,竞争不是很激烈,可以从事食品和药品的工作

怒江傈僳族自治州13488937058： 食品科学与工程专业真的不好找工作吗? - ？
汲府复方： 找家食品企业生产岗位做起,机会多多. 先在技术上发展,不过大多食品企业待遇都不咋地. 然后往技术型管理发展.