干金银花怎么炒着吃？

如何炒制金银花~

　　金银花人工烘干技术　　1 烘干房的建造　　1.1 流水作业烘干机：特点是自动化程度高，设有传送装置，自动控制温、湿度，烘干速度快，质量好，但投资大。一般日烘干500kg的流水线，需投资30～50万元。适合集体建造，工厂化运作。　　1.2 火地龙烘干房：房外烧火(一般为烧煤)，房内为火地龙，高烟囱排烟。特点是室内面积大，1次烘干数量多。缺点是温、湿度变化慢。适合农民联户使用。　　1.3 简易烘干房：可利用现成的灶房、黄烟烤房、闲置房屋改建而成。特点是:可大可小、因陋就简、简便易行、投资小、见效快、一房多用。新建简易烘干房以平房为最佳，建设面积以9平方米为宜(大小可视生产情况而定)，一般在2×3×1.8m左右，在背后向阳面留0.9×1.7m的小门，门侧留一处小窗，安装温、湿度计，墙体内外用黄泥抹严，上面用高粱秸及柴草盖顶，用黄泥封实，留1～2处烟囱排气孔即可。　　2 烘干房所需的设备　　2.1 普通蜂窝煤炉：加装排烟筒后可作热源使用，不过烟筒要加大，最好在房内适当拐弯，以提高热能利用率，煤炉多少以烘干房面积大小而定，一般每3m2一个最佳。　　2.2 烘干架：一般可由木材、角铁制作，高1～1.8m为宜，可设计成4～8层，层与层之间高20～30cm。　　2.3 烘干摊撒筐：以木框、金属网底最好，长、宽依烘干需要而定，一般为1.8×1m。　　3 烘干技术要点　　3.1 适于烘干的鲜花一般以二青期、三青期金银花为最佳，过青则变黑，大白针金银花则变黄，一般筐摊撒鲜金银花2～3kg，1次可烘干10筐。3.2 烘干房内初温一般在40～45℃，烘3～4小时，定色、定型后，温度升到50～60℃，直至烘干，一般需24小时。在烘干的过程中应掌握好湿度，不可忽高忽低，提温过快可能形成速干，金银花变色；过低则影响了烘干量。要每隔2～3小时换1次煤球，并挪动筐子，不可局部过热。　　4 储存　　烘干后取出金银花，放在室温下晾5～10分钟，待热量散尽后，装袋待售。烘干的金银花以淡青色、手搓成粉末为最佳。　　平邑县金银花人工烘干技术结硕果　　金银花栽培技术　　金银花为忍冬科植物忍冬（Lonicera jiaponica Thunb．）的干燥花蕾或带初开的花。又名银花、双花、二宝花。具清热解毒、疏散风热的功效。其茎亦可入药，称忍冬藤，具清热解毒、疏风通络之功效。主产山东、河南，全国大部分地区有产。　　（一）形态特征　　多年生半常绿缠绕灌木，茎技长可达9米。茎中空，多分枝，老枝外皮淡紫色，光滑；新枝深紫红色，密生短柔毛。单叶对生，卵形或长卵形，嫩叶有短柔毛，背面灰绿色。花成对腋生，苞片2枚、叶状，花梗及花都有短柔毛；花冠初开时白色，经2－3天变为金黄色；花萼短小，5裂；花冠稍呈二唇形，简部约与唇部等长，上唇4浅裂，下唇不裂，外面被柔毛或腺毛；雄蕊5；雌蕊1，花盛开时均伸出花冠外，子房下位，无毛。浆果球形，熟时黑色，有光泽；种子多数，椭圆形或三角状卵形，稍扁，黑色或棕色，有光泽。花期5－9月，果期7－10月。　　（二）生长习性　　金银花喜温暖湿润气候，抗逆性强，耐寒又抗高温，但花芽分化适温为15℃左右，生长适温为20一30℃。耐涝，耐旱，耐盐碱。喜充足阳光，光照对植株生长发育影响很大，阳光充足能使植株生长发育茂盛而健壮，从而增加花产量。 　　开始烘干时温度控制在30度左右，两小时后，温度提升至40度左右，再过5到10小时温度升到45到50度维持10小时，最后温度提升至55到58度最高不得超过60度，烘干总时间为24小时

1、主料制备
金银花茶以精制绿茶胚为主料，用量为90%左右。采摘一芽二叶或一芽三叶的鲜茶叶作原料，按照“高温刹青、快速搓揉、完全烘烤”的绿茶制作工艺制成茶胚，要求茶条紧结、叶片幼嫩、含水量不超过4%（手捻叶成粉，手折梗即断），并剔除老叶、茶梗杂物，筛去茶末。

2、鲜花采摘
5-7月为金银花采收期。在此期间，当花蕾由绿变白，上部膨大，下部青色时，即可采收。如有已开放的花朵，也要一同采收。在一天之内，应在上午9时以前采摘，此时露水未干，不会伤及未成熟的花蕾，而且花的香气最浓，也便于保持原有花色。采摘按鲜蕾采摘标准从花序基部采下，轻采轻放。

3、茶胚吸香
按每10公斤茶胚配用鲜金银花5-6公斤的比例备料。视鲜花多少，均匀分装入数个（用尼龙纱窗布缝制的）网袋中摊平。将茶胚和花袋隔层摊放在洁净木箱中，即放一层茶就放一袋花，再放一层茶，把容器口封严让茶叶吸香。
2-3小时后，从容器中提出花袋，取出茶胚混匀，再将茶胚与花袋隔层摊放容器中进行二次吸香，然后取出茶和花袋。

4、花茶配制
茶叶吸香后，把金银花提出置于阳光下曝晒，当银花手搓可成粉时，即可与吸香茶叶按1比10的比例混合均匀，最后称重包装即为成品。金银花必须在阳光下晒干，不宜烘干，否则难以保持原有色泽。



鉴别方法
1、香气的新鲜灵活程度，与香气的陈、闷、不爽相对应。
2、香气的浓厚深浅程度，与香气淡薄浮浅相对立，经过三次窨花，花香才能充分吸入茶身内部，香气较为浓厚耐久。
3、香气纯正不杂，与茶味融合协调的程度，与杂味、怪气、香气闷浊相对立。这种香气的质量鉴别，只有评茶师和饮茶爱好者长期品尝积累经验，才能细细地辨别出来。

金银花炒菜口感不好，一般都是用来做汤的。金银花做法如下：

金 银 花 鸡 蛋 汤

材 料：金银花10克，鸡蛋 1个，生姜片 2片，盐 2克。

做 法

（1）金银花用清水或温水浸泡数分钟。

（2）鸡蛋一个打散备用。

（3）锅中放入一大碗清水，放入生姜片烧开。

（4）锅中水烧开后放入金银花煮5分钟左右。

（5）5分钟后，锅中水变色了，金银花也“开”了。

（6）放入打散的鸡蛋稍滚一会。7.加入少许的盐调味即可出锅。

参金冬瓜汤

材 料：

冬瓜400克，金华火腿100克，太子参15克，金银花5克，生姜3片，味精，葱花适量

做 法：

1、清水把太子参和金银花清洗干净后分别装入两个一次性茶包；冬瓜洗净去皮后切成薄片；金华火腿切成片备用

2、把太子参、金银花茶包放入锅内，加入1升清水煎煮半小时后捞出金银花、太子参茶包扔掉

3、把生姜和火腿片放入汤内文火煮约半小时后放入冬瓜煮熟，最后撒上少许味精、盐和葱烧滚即成。

小 诀 窍

1、金银花味甘性寒，功能清热解毒，疏散风热。一般用量6～15克，水煎服，亦可入丸散。脾胃虚寒及气虚体弱者不要使用。炎夏酷暑之际，人们容易中暑，用金银花制成凉茶，频频饮用，能够预防中暑。夏末至中秋季节，细菌性痢疾、肠炎多发，可以金银花为主，配以黄连、黄芩，煎成汤剂口服，具有良好的防治作用。功效：现代药理研究表明，金银花具有抑菌、抗病毒、抗炎、解热、调节免疫等作用。

禁忌： 脾胃虚寒及气虚疮疡脓清者忌用。

2、太子参，补虚、补气药，补益脾肺，益气生津。治肺虚咳嗽，脾虚食少，心悸，怔忡，水肿，消渴，精神疲乏。

3、为使汤的口感更好，少药之甘苦味，金银花煎煮的时间可略短

1、金银花茶：取金银花(或鲜品)5～10枚，先以水冲净，再加沸水浸泡15～30分钟，即可成一杯清香淡雅的金银花茶，有清热去火之功效，春夏之日日饮一杯，能防治内热外感。但因其性寒不宜长饮。阳虚体弱之人须慎用。

　　2、金银花绿豆粥：金银花10克，绿豆30克，大米100克，白糖30克。将金银花、绿豆、大米淘洗干净，去泥沙;大米、绿豆同放锅内，加清水适量，置武火上烧沸。再用文火煮30分钟;加入金银花、白糖，再煮5分钟即成。每日1次。此粥具有清热祛风、生津止痒的功效，对风热外侵型皮肤瘙痒症有较好疗效。

　　3、银花蜂蜜饮：取金银花、菊花、山楂各10克，蜂蜜100克。加清水适量，煎煮30分钟，滤出药汁饮服，可治暑热头痛，心烦口渴。

　　金银花的原花冲之代茶，嗅之气味芬芳，饮后神清气爽。夏秋服用金银花茶，既能防暑降温、降脂减肥、养颜美容，又能清热解毒、是现代人保健养生和防疫防病的绝好佳品。

1、在药店购买金银花，干的回来。或者自己家里种到有就最好不过了。选择含苞欲放的花蕾是最好的材料。
2、找来一个水杯，把金银花放入里面用温水冲进去，记得是温水，浸泡过金银花面，然后摇一摇，把水倒掉，金银花还在里面。这一步是清洗。
3、把杯子内的金银花用80度的热水冲下去，盖上盖子进行等待，大约要5分钟时间，金银花露就好了。
4、如果想要好看，好吃，功效独特的金银花，可以在金银花开始浸泡时，一起加入枸杞，红枣，这样根据有养眼，护眼，清肝的功效。
5、最后找来少许的冰糖加入即可饮用。如果想要加蜂蜜，需要等到金银花露的温度到降低后，手指放下去不烫了才可以加，否则蜂蜜的营养就被热水烫没了，而且会发酸。

金银花用清水或温水浸泡数分钟。鸡蛋一个打散备用。锅中放入一大碗清水，放入生姜片烧开。锅中水烧开后放入金银花煮5分钟左右。5分钟后，锅中水变色了，金银花也“开”了。放入打散的鸡蛋稍滚一会。7.加入少许的盐调味即可出锅。

1 烘干房的建造 流水作业烘干机：特点是自动化程度高，设有传送装置，自动控制温、湿度，烘干速度快，质量好，但投资大。一般日烘干500kg的流水线，需投资30～50万元。适合集体建造，工厂化运作。

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麒麟区15160189754： 金银花怎么炒,越详细越好! - ？
驹阮螺旋： 一、采收 一般于栽后第3年开花.金银花开放时间较集中,大约15天左右,适时采摘是提高金银花产量和质量的关键.一般于5月中、下旬采摘第l茬花,隔1个多月后陆续采第2、3、4茬.采收时期必须在花蕾尚未开放之前.当花蕾由绿变白、上...

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驹阮螺旋： 泡水喝有清热解毒金银花可以炒干、润肺止咳的功效,一般洗净直接放太阳下晒干就行.炒干过程中营养成分流失比较多、消炎杀菌

麒麟区15160189754： 金银花怎么吃 - ？
驹阮螺旋： 金银花茶味甘,性寒,具有清热解毒、疏散风热的作用.金银花有清热解毒、疏利咽喉、消暑除烦的作用.可治疗暑热症、泻痢、流感、疮疖肿毒.急慢性扁桃体炎、牙周炎等病.金银花药性偏寒,不适合长期饮用,仅适合在炎热的夏季暂时饮用...

麒麟区15160189754： 晒干的金银花怎么吃 - ？
驹阮螺旋： 采摘的金银花的叶子和径在晒晒干以后是可以服用的.但是需要注意的是,金银花的采摘之后一定要晾干以后再泡水服用,新鲜的金银花具有一定的毒性作用,直接用来泡水对身体是很不好的.

麒麟区15160189754： 金银花的使用方法是怎样的 - ？
驹阮螺旋： 药用法 入药为煎剂,煎服,6-15g.疏散风热,清泄里热以生品为佳;炒炭宜用于热毒血痢;金银花露多用于暑热烦热. 银菊饮 取金银花、白菊花各10克,开水冲泡或水煮后,加白糖或食盐少许饮用.有清热解暑、止渴之功效,适合外感风热...

麒麟区15160189754： 是肉末炒金银花怎么做 - ？
驹阮螺旋： 材料:猪瘦肉500克,菜干50克,金银花30克,蜜枣20克,食盐适量.肉末炒金银花的做法1、瘦肉洗净,切成厚片,飞水.2、菜干用水浸泡1小时,洗净:金银花、蜜枣洗净.3、将适量清水放入煲内,煮沸后加入以上材料,猛火煲滚后改用慢火煲2小时,加盐调味即可

麒麟区15160189754： 烘干了的金银花能有怎么用途?要怎么吃呢? - ？
驹阮螺旋： 金银花浑身都是宝,引进种植金银花的经济回报十分的丰厚.金银花的用途越来越广,开始由单一的中草药逐步向茶叶、饮料、食品和日用化工产品等方面发展.金银花的原花冲之代茶,嗅之气味芬芳,饮后神清气爽.夏秋服用金银花茶,既能...

麒麟区15160189754： 肉末炒金银花 - ？
驹阮螺旋： 金银花瘦肉粥的做法步骤1 准备食才 金银花洗净.糯米洗净,浸泡40分钟.猪瘦肉洗净切碎,用盐,料酒腌一下.2 取砂锅,放适量水煮开,把金银花,叶,放开水煮10分钟,捞出.3 把糯米放入,大火煮开,小火40分钟.4 放点植物油.5 放下瘦肉,大火煮开,小火8分钟.6 放盐,鲜抽,鸡精.7 放些葱花即可.

麒麟区15160189754： 清炒金银花怎么做 - ？
驹阮螺旋： 用料 新鲜金银花 一盆 清炒金银花的做法 新鲜金银花洗净晾水 清炒加盐调味即可

麒麟区15160189754： 山上摘下来的金银花怎么吃 - ？
驹阮螺旋： 可以炒菜吃,也可以泡茶.