现在做餐饮业前景怎么样?
麦当劳肯德基无奈做起大排档生意,快餐行业未来的前景发展可能并不会特别好,因为现在食品行业越来越丰富,而且快餐的口味早已经让大众感觉到腻味,所以快餐行业是很难突破的。快餐行业原本其实是大受追捧的,而且很多人觉得快餐是一种新潮的感觉。然而到了近几年,快餐愈发的不受宠爱,甚至很多人出门在外也不会主动选择快餐,快餐行业也开始搞各种促销和活动,甚至送玩具才能够吸引到大众的注意。这就说明了快餐行业其实也是在慢慢的陨落,并不像之前那么的受欢迎。快餐行业受到冲击,其实也是因为其他的餐饮行业越来越丰富。比起之前餐饮行业比较单一的情况来说,现在出门在外能够选择的餐饮店越来越多,而且也出现了很多网红食品。大家都宁愿去打卡这些比较新潮的餐饮店,而不会去选择早就已经司空见惯的快餐。而且其他的美食种类为了这丰富,无论是火锅,烤肉还是日料,都能够给大家带来更加新鲜的味蕾享受。快餐行业现在更多的是服务于一些打工族,平时午饭时间为了能够更快的吃饭,所以才会选择快餐行业,否则很多人出门基本上都还是会选择其他的美食。如果仅仅依靠打工族去消费,其实是完全不能够盈利的。而且现在快餐行业的味道也是越来越不如从前,以前很多美味也都纷纷下架。快餐行业食品安全业出现了一些问题,这就导致越来越多的人不愿意去品尝快餐,而且快餐的饮食口味比较单一。仅仅依靠不断的搞活动,也很难留住客户。所以如果未来快餐行业不能够尽快转型,增添更多食品种类上的选择,很有可能就会被越来越多,层出不穷的餐饮店所取代。
目前我国餐饮行业已进入成熟阶段,增长势头不减,整体水平逐年提升,综合水平和发展质量不断提高,发展步伐加快。同时经历多年的发展与市场竞争,中国餐饮业发展已经进入了投资主体多元化、经营业态多样化、经营模式连锁化和行业发展产业化的新阶段,中国餐饮业的发展势头持续强劲,发展前景更加看好。
改革开放以来,随着中国经济的快速发展,生产能力和人民收入水平的不断提高,中国从七八十年代的“吃饭难”到九十年代的“吃饱”,再到二十一世纪以来的不断追求吃特色、吃健康、吃营养、吃便捷、吃文化、吃休闲。中国餐饮行业伴随经济发展,不仅成为人民生活水平和消费能力提升的见证,也逐步成为扩内需、促销费、稳增长、惠民生的支柱产业。
同时随着互联网突飞猛进的发展和普及,“互联网+”已成为一个时代趋势,餐饮行业成为线上互联网连接线下的最大入口。整个餐饮行业包括餐饮食材供应领域,互联网餐饮行业一站式交易平台的进入改变了传统的餐饮行业的发展,将传统的线下交易搬到了线上,加快了行业的流通和服务的普及。
餐饮行业飞速发展 行业不断扩张
根据国家统计局数据显示,近年来,中国餐饮业市场规模持续壮大,2011年突破2万亿,2015年突破3万亿,2018年更是突破4万亿,达到4.27万亿,占国民经济产值的4.7%。2019年餐饮行业收入为4.7万亿,同比增长9.4%。尽管近年来增速有所下滑,2019年为9.4%,但仍远高于GDP增速。受疫情影响,2020年我国餐饮行业收入有所下降,为3.95万亿元,同比下降16.6%。
餐饮行业多样化 正餐依旧占据主力
随着我国餐饮行业的不断发展,我国餐饮行业业态逐渐由单一走向多元化。同时为了更好地适应广大消费者的消费需求,餐饮业的业态细分更加精准。有正餐、团餐、快餐、外卖、小吃,以及西餐、日料、东南亚等各国餐饮,乃至烤鱼、小龙虾、茶饮、地方小吃、非遗美食,各地老字号美食产品等,为广大人民群众提供了丰富多样的市场选择。
即便如此,我国餐饮业仍旧以正餐居多,2019年我国餐饮行业中以正餐居多,占比42.39%,西餐休闲餐饮占比19.86%,火锅占比12.06%,团餐占比11.35%,快餐占比7.96%,日料占比6.38%。
餐饮行业较分散 行业集中度低
在竞争格局方面,目前我国国内餐饮市场较为分散,行业集中度较低。根据2020年6月中国烹饪协会发布的《2019年度中国餐饮企业百强和餐饮五百强门店分析报告》数据,2019年,餐饮百强企业总营业收入3273.8亿元,同比增速高达9.6%。
餐饮百强企业营业收入占到全国餐饮收入7%,百强企业集中度虽有所上升但是依旧偏低。随着餐饮市场进行资源整合、餐饮企业不断做大做强,餐饮百强企业内部两极分化仍然比较明显。
餐饮行业消费升级 行业规模持续扩大
未来我国餐饮业将在以人为本、服务民生的基本原则上,从自主创新、信息化经营管理、节能低碳、绿色发展、品牌战略等层面推动发展转型,优化发展结构,创新发展模式,提升服务质量,释放发展新动能。前瞻预计在中国宏观经济放缓的前提下,2020-2026年中国餐饮收入增速将保持在8.0%-9.0%之间,到2026年餐饮收入预计将达到81650亿元左右。
餐饮行业发展转型 未来餐饮行业逐渐向着多重方向发展
目前我国正处于数据化、网络化时代,因此对于餐饮业来说也应当用互联、共享的思维模式考虑企业的发展问题。由此数据的收集、整理、共享变得尤为重要,在未来,建立互利共享的线上线下一站式服务,促进线上线下融合发展将会是餐饮行业主要的发展方向.
同时新技术、互联网的应用也会成为引流新消费、发展新零售的有效方式,未来餐饮行业将会向着联网化、零售化、数字化方向发展。
此外餐饮相关行业的发展也会为餐饮行业带来更多便利,未来餐厅会将更多非核心功能外包,让自己变得更小、更专、更轻、更快。
—— 以上数据来源于前瞻产业研究院《中国餐饮行业发展前景与投资预测分析报告》
目前我国餐饮行业已进入成熟阶段,增长势头不减,整体水平逐年提升,综合水平和发展质量不断提高,发展步伐加快。同时经历多年的发展与市场竞争,中国餐饮业发展已经进入了投资主体多元化、经营业态多样化、经营模式连锁化和行业发展产业化的新阶段,中国餐饮业的发展势头持续强劲,发展前景更加看好。
改革开放以来,随着中国经济的快速发展,生产能力和人民收入水平的不断提高,中国从七八十年代的“吃饭难”到九十年代的“吃饱”,再到二十一世纪以来的不断追求吃特色、吃健康、吃营养、吃便捷、吃文化、吃休闲。中国餐饮行业伴随经济发展,不仅成为人民生活水平和消费能力提升的见证,也逐步成为扩内需、促销费、稳增长、惠民生的支柱产业。
同时随着互联网突飞猛进的发展和普及,“互联网+”已成为一个时代趋势,餐饮行业成为线上互联网连接线下的最大入口。整个餐饮行业包括餐饮食材供应领域,互联网餐饮行业一站式交易平台的进入改变了传统的餐饮行业的发展,将传统的线下交易搬到了线上,加快了行业的流通和服务的普及。
餐饮行业飞速发展 行业不断扩张
根据国家统计局数据显示,近年来,中国餐饮业市场规模持续壮大,2011年突破2万亿,2015年突破3万亿,2018年更是突破4万亿,达到4.27万亿,占国民经济产值的4.7%。2019年餐饮行业收入为4.7万亿,同比增长9.4%。尽管近年来增速有所下滑,2019年为9.4%,但仍远高于GDP增速。受疫情影响,2020年我国餐饮行业收入有所下降,为3.95万亿元,同比下降16.6%。
餐饮行业多样化 正餐依旧占据主力
随着我国餐饮行业的不断发展,我国餐饮行业业态逐渐由单一走向多元化。同时为了更好地适应广大消费者的消费需求,餐饮业的业态细分更加精准。有正餐、团餐、快餐、外卖、小吃,以及西餐、日料、东南亚等各国餐饮,乃至烤鱼、小龙虾、茶饮、地方小吃、非遗美食,各地老字号美食产品等,为广大人民群众提供了丰富多样的市场选择。
即便如此,我国餐饮业仍旧以正餐居多,2019年我国餐饮行业中以正餐居多,占比42.39%,西餐休闲餐饮占比19.86%,火锅占比12.06%,团餐占比11.35%,快餐占比7.96%,日料占比6.38%。
餐饮行业较分散 行业集中度低
在竞争格局方面,目前我国国内餐饮市场较为分散,行业集中度较低。根据2020年6月中国烹饪协会发布的《2019年度中国餐饮企业百强和餐饮五百强门店分析报告》数据,2019年,餐饮百强企业总营业收入3273.8亿元,同比增速高达9.6%。
餐饮百强企业营业收入占到全国餐饮收入7%,百强企业集中度虽有所上升但是依旧偏低。随着餐饮市场进行资源整合、餐饮企业不断做大做强,餐饮百强企业内部两极分化仍然比较明显。
餐饮行业消费升级 行业规模持续扩大
未来我国餐饮业将在以人为本、服务民生的基本原则上,从自主创新、信息化经营管理、节能低碳、绿色发展、品牌战略等层面推动发展转型,优化发展结构,创新发展模式,提升服务质量,释放发展新动能。前瞻预计在中国宏观经济放缓的前提下,2020-2026年中国餐饮收入增速将保持在8.0%-9.0%之间,到2026年餐饮收入预计将达到81650亿元左右。
餐饮行业发展转型 未来餐饮行业逐渐向着多重方向发展
目前我国正处于数据化、网络化时代,因此对于餐饮业来说也应当用互联、共享的思维模式考虑企业的发展问题。由此数据的收集、整理、共享变得尤为重要,在未来,建立互利共享的线上线下一站式服务,促进线上线下融合发展将会是餐饮行业主要的发展方向.
同时新技术、互联网的应用也会成为引流新消费、发展新零售的有效方式,未来餐饮行业将会向着联网化、零售化、数字化方向发展。
此外餐饮相关行业的发展也会为餐饮行业带来更多便利,未来餐厅会将更多非核心功能外包,让自己变得更小、更专、更轻、更快。
—— 以上数据来源于前瞻产业研究院《中国餐饮行业发展前景与投资预测分析报告》
现在餐饮行业还可以的,今年我国餐饮的收入增长了10.7%左右,整体稳中向好。尽管说现在疫情对餐饮行业有所打击,但餐饮行业的热度并没有因此减弱,反而出现了增长,所以前景大好。其次,现在人们生活水平的提高,消费水平的提高,也促进了餐饮行业的发展,可以说人们的日常生活都离不开餐饮,餐饮行业多元化,满足了人们的需求,无论是小吃还是正餐、西餐,或者是奶茶饮品等,都离不开人们的日常生活,所以有需求就一定有市场,还是很看好这个行业。
另外,如果你想从事这方面的工作的话,就需要具备相关知识,需要进行系统的学习。根据统计的资料显示,近年来,我国的餐饮业飞速发展,急需大批的高素质、专业技能强的专业人才,所以你要从事这个的话,学习一门技术是很有必要的。
在当今这个经济发展较快、科技不断进步的新时代,我们每个人都怀揣着各自的梦想和目标而努力奋斗着,然而不同的是,有的人成功,有的人失败,这就是创业者。
三百六十行,行行出状元,每个行业只要你有一门独特的手艺,都可以发家致富。现在做很多生意都比较艰难,但是人们总会围绕“衣食住行”这四个方面行动。住的方面不太现实,现在房地产行业是最难做的,而且需要很大的资金,对大部分人而言,是可望不可即;而行的方面,大城市里最方便的就是地铁,网约车、共享单车也是满大街都是,早已经过了风口,所以单纯的只剩下“吃穿”了。人生来就是吃货,没有哪个人是不喜欢美食的,所以这就是一大商机,可是现在市场里的餐饮业也是饱满的,那么如何才能闯出独属于自己的一片天地呢?只要有充分的自信,对餐饮行业设置一个全新模式,吸引大量客人才能获得丰厚的利润。
饭店最先保证的就是环境,那么问题就来了,你要如何保证客人们喜欢,那就是主题乐园,现在的人们很注重场合,吃饭也是必要的,在不同的环境下吃饭有不同的意境,所以,在客人们提前预定的时候可以根据自己想要的场景设定主题,当然我们会使用电脑不断更新主题,利用投影来制造不同的环境,满足客人的需求。其次,就是食物安全问题最重要,一个酒店的食物品质是可以决定未来的路走多远,要严格把关,每一道菜要确保足够的营养成分,以及有害成分的最小化,如果能通过成分分析仪器实时检测,并将成分数据及时展现在客人眼前,使每一位客人都能安心。
味道是关键。我们会找那些具有特色菜品的厨师,要求每个厨师能做出拿出手的5个以上菜品,并保证上菜的热度和速度。万事开头难,我们该如何在当今就业严峻和不断发展变化的社会中取胜呢?一个企业要想成功必有其出彩的地方,资金也是不可或缺的,我们要先积攒小财富,不管有多小,都要开怀接受,小财不来,大财何来?因此不能看低每一分钱,我们先聚拢人才,在利用人才,不亏待每一个有才华的人,只要你有才,能使企业利润最大化,就会任用,让每一个员工都获得分红才能使大家积极工作。
餐饮服务也是特别重要的,我们的服务要求员工为每一位顾客提供最满意的服务,“顾客是上帝”的原则必须放到首位,当然必须是合理的要求。做事好坏取决于态度好坏,员工不论在什么背景情况下都要做到态度友好,没有好的态度必须请假离开,这样才能确保企业的可持续发展。
做餐饮业前景还可以;餐饮业是我国较早开放的行业。国际知名餐饮企业的不断涌进,对我国餐饮业的经营理念、服务质量标准、文化氛围、饮食结构、从业人员素质要求等产生了深刻影响。可以预见,未来我国餐饮行业竞争局面激烈仍将维持。
国内餐饮产业由于走出国门、跨国经营的企业还不多,中餐在海外发展的主要顾客群还是华人华侨,中餐也是当今世界华人经济的支柱行业之一。但由于中餐要求品种多,烹制工艺各异,季节变换对饮食产生不同要求,故中餐无法像麦当劳、肯德基那样标准化、工厂化,所以其“走出去”之路就显得步履艰难。
经历30余年的发展与市场竞争,我国餐饮业发展已经进入了投资主体多元化、经营业态多样化、经营模式连锁化和行业发展产业化的新阶段,行业的发展势头强劲。截止2011年8月,我国餐饮业实现销售收入12923亿元,同比增长16.3%。
餐饮作为服务业的重要组成部分,以其市场大、增长快、影响广、吸纳就业能力强的特点而广受重视,也是发达国家输出资本、品牌和文化的重要载体。各路金融资本和产业资本的介入,更是助长了这一趋势。
中国餐饮行业持续发展,营业额和就业人数都有所增长;中国餐饮企业开始重视品牌优势的塑造,注重企业规模的扩大,注重利用连锁经营和特许经营的方式进行扩张,市场的需求中体现出科学饮食的的时尚。中国的餐饮市场中,正餐以中式正餐为主,西式正餐逐渐兴起,但目前规模尚小;快餐以西式快餐为主,肯德基、麦当劳、必胜客等,是市场中的主力,中式快餐已经蓬勃发展,但当前尚无法与“洋快餐”相抗衡。随着中国经济及旅游业的发展,餐饮行业的前景看好,在未来几年内,中国餐饮业经营模式将多元化发展,国际化进程将加快,而且绿色餐饮必将成为时尚。
做餐饮有前途吗
1、现在的餐饮行业是人们消费大头之一,前景是非常可观的,对于创业的小伙伴们来说,餐饮业进入门槛低,潜在顾客巨大,非常适合加入创业。2、根据数据显示,2019年1至4月,全国餐饮收入13925亿元,同比增长9.3%;限额以上单位餐饮收入2921亿元,同比增长7.1%。4月份,全国餐饮收入3281亿元,同比增长8.5%;...
餐饮业的发展前景
餐饮业在中国正经历着快速发展,以超过其他行业的增长率,展现出巨大的市场潜力和广阔前景。然而,这个行业也需灵活应对多变的消费需求,通过精准的营销策略抓住机遇。未来餐饮业的发展将呈现以下几个方向:快餐化与高效:随着城市生活节奏加快和居民收入提高,优质高效的快餐将大受欢迎。如嘉兴五芳斋和重庆市...
餐饮现状前景
中国餐饮业在改革开放的30年中,经历了洋快餐引入、非典冲击和食品安全事件等挑战,尽管如此,市场规模持续扩大,销售额稳步增长。然而,面对全球经济危机,餐饮业如何在供求基本平衡的市场环境中实现新的增长,是一个值得思考的问题。根据2008年的调研,中国连锁餐饮业发展势头强劲,以直营店和加盟店为主的...
餐饮业的发展前景怎么样?
餐饮业的发展在中国来说发展非常迅速,其增长率要比其它行业高出十个百分点以上。餐饮业在中国的市场潜力巨大,前景非常广阔。当餐饮业目前主要随着两个方向发展:1.走优质高效的快餐化道路 由于城市生活节奏的加快,居民收入水平的提高,社会上对快餐的需求量日趋增大,质优价廉高效率的快餐店必将受到广大...
中餐行业发展前景怎么样?
所以,很多餐饮企业都会不惜重金聘请专业人才,市场对中餐人才的需求越来越大,让中餐学子的未来就业前景更广阔。社会的发展也带来职业的更迭变化,人们可以从事的职业在不断增多。学中餐烹饪也是如此,在过去,学中餐一般只有到酒店就业、自己开店两个就业方向。而现在,中餐学生可以选择的职业五花八门。希望拥有稳定工作的...
餐饮行业前景怎么样?学厨师好吗?
3、 学厨师 投入小,回报大。不论你出身在哪里,不论你贫穷富贵,只要你肯努力,不用投资上百万,你就可以拥有自己的事业。4、学厨师 花费时间少,就业成才快。易学、易懂、起点为零。从基础开始,不用你懂电路图,也不需要你会编程,只要动手去做,课程都能学会。5、 餐饮业的飞速发展,订单式...
现在做餐饮行业还赚钱吗?
学厨师,高工资,也不需要学历 1.高薪低压收入高 餐饮行业的飞速发展,带动了厨师薪资的整体上升,如今,厨师位居十大高薪蓝领职业,成为人们眼中挣钱多的黄金职业。无论是中餐厨师,还是西餐厨师,其月薪达万元早已不是新闻,而技术精湛、经验丰富的行政总厨更能拿到百万年薪。2.前景广阔发展好 餐饮业诞生...
现代餐饮业发展趋势如何
行业发展前景及趋势预测 1、供应链能力为核心能力 随着我国餐饮行业的复苏发展,线上线下融合趋势增强,供应链能力成为餐饮企业的核心能力,餐饮逐渐零售化、小面积化和品牌化。2、未来餐饮行业市场规模破7万亿元 随着疫情的放开,餐饮行业持续增长,未来发展更趋迅猛。预计到2028年,我国餐饮市场规模将突破7...
餐饮业的前景?
2. 在餐饮百强企业方面,2019年的总营业收入达到3273.8亿元,同比增长9.6%。这些企业的营业收入占全国餐饮收入的比例为7%,尽管行业集中度有所提升,但整体上仍较低。3. 餐饮类型的变化趋势显示,正餐的市场份额逐年减少。与此同时,日料、火锅、西餐等类型的餐厅数量正在增加。2019年,其他餐饮类型在...
餐饮行业前景趋势如何
整体来说餐饮行业发展还是向上的,但是目前竞争是越来越激烈,同质化现象比较严重,那么我们要想取胜,就要做出特色,做出品质,像蓉城老妈,在市场多年依然广受欢迎,就是不断创新,不断顺应消费者的需求。
萧勤浦优: 中国餐饮行业持续发展,营业额和就业人数都有所增长;中国餐饮企业开始重视品牌优势的塑造,注重企业规模的扩大,注重利用连锁经营和特许经营的方式进行扩张,市场的需求中体现出科学饮食的的时尚.中国的餐饮市场中,正餐以中式正餐为主,西式正餐逐渐兴起,但目前规模尚小;快餐以西式快餐为主,肯德基、麦当劳、必胜客等,是市场中的主力,中式快餐已经蓬勃发展,但当前尚无法与“洋快餐”相抗衡.随着中国经济及旅游业的发展,餐饮行业的前景看好,在未来几年内,中国餐饮业经营模式将多元化发展,国际化进程将加快,而且绿色餐饮必将成为时尚. 做食就是做良心!
玛纳斯县13086659275: 现在做餐饮业前景怎么样? - ?
萧勤浦优: 现在餐饮行业高速发展,每年以10%以上的速度递增!香辣虾这种美食项目,就受到了加盟者的极大喜爱.现代社会,健康饮食观念深入人心,对于初次创业者来说,可从小型餐饮企业先做起,逐渐累积经验和资本,慢慢的把企业做大做强.尤其是目前的一些特色类合作小吃,好的项目加上合理的运作,将会是创业的非常好的选择!
玛纳斯县13086659275: 现在餐饮行业前景怎么样? - ?
萧勤浦优: 餐饮业行业集中度下滑 随着餐饮业向产业化规模化发展,餐饮百强企业也不断壮大.根据中国烹饪协会数据,2018年,餐饮百强企业总营业收入2410.7亿元,同比增长12.2%(为当期标的企业营收同比),增速相比上年提升了1个百分点.进入...
玛纳斯县13086659275: 餐饮行业发展前景好吗 - ?
萧勤浦优: 谁都要吃饭的,餐饮行业发展肯定好,所以说厨师是不可能失业的. 听说过下岗的技术工人,没见过失业的优秀厨师. 现在这年头,随便你走到哪个城市,绝对会在那里找到川菜的影子,而且绝不会是一家两家.现在的川菜,怎一个火字了得,客人多得遭不住. 所以说,学厨师,是很不错的.现在的川菜厨师工资高,一个大学生一个月的工资可能还抵不上一个优秀厨师半个月.
玛纳斯县13086659275: 现在做餐饮行业有前途吗 - ?
萧勤浦优: 前景还不错,不过竞争激烈,参考《2016-2021年中国餐饮行业发展前景与投资预测分析报告》显示,近年来,我国的餐饮业发展非常迅速,据有关方面的统计,餐饮业的增长率要比其它行业高出十个百分点以上.可以说我国正迎来一个餐饮业...
玛纳斯县13086659275: 餐饮业前景好吗?大学毕业想学一些餐饮技术,学什么比较好呢 - ?
萧勤浦优: 餐饮行业具有投入小,回报大的天生优势,不用像其他行业动辄投资百万元.同时,投资餐饮业风险小,饮食作为人们的首要需求,永远不会过时.不论你出身在哪里,不论你贫穷富贵,只要你肯努力,你就可以拥有自己的事业. 学厨师选择专业烹饪学校,学习扎实全面的烹饪技术,将来更有发展前途!
玛纳斯县13086659275: 现在做餐饮行业怎么样?有哪些好的建议? - ?
萧勤浦优: 一、好行业,不好赚钱 有关老百姓吃穿住行的传统行业都是好行业,但是行业越好竞争压力越大. 餐饮业门槛低市场大,每年新开店和倒闭数差不多. 很多经营多年的餐饮店已有固定客户群,模式稳定.新开餐饮店假如要正面硬扛很难长期稳...
玛纳斯县13086659275: 餐饮行业前景趋势如何 - ?
萧勤浦优: 整体来说餐饮行业发展还是向上的,但是目前竞争是越来越激烈,同质化现象比较严重,那么我们要想取胜,就要做出特色,做出品质,像蓉城老妈,在市场多年依然广受欢迎,就是不断创新,不断顺应消费者的需求.
玛纳斯县13086659275: 餐饮业的发展前景怎么样? - ?
萧勤浦优: 操作运营相对简单,涉及大众日常生活,所以非常平稳,几乎没有什么大起大落的时候,所以利润平稳有保证,但也正因为进入门槛低,竞争相对激烈,做大做强必须诚信经营,注重卫生、就餐环境、价格、服务...
玛纳斯县13086659275: 大家觉得餐饮创业前景怎么样? - ?
萧勤浦优: 衣食住行是人人都离不开的,但是相对的这个行业竞争特别激烈.相对而言,餐饮这个行业,一靠食物口味,二靠服务,三靠地理位置,四靠营销.如果能合理解决这四大问题,创业前景明朗.