湿瓜子表面一层白霜是？
用料：西瓜子1公斤，食盐100克，花椒、大料、桂皮、茴香各2克。制法：①将瓜子挑去杂物、瘪子、翘板、放入石灰水中浸泡10个小时左右，以除掉瓜子表面的胶质，然后再用清水将瓜子洗干净。②将洗好的瓜子、食盐及4种调料（装在纱布袋里）一并放入锅内，加水用旺火煮3~4小时，待瓜子仁变黄即可捞出晾干或烤干。火不能太小，火小瓜子仁发面，味道不好。
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那些白霜是什么日常生活中经常看到一些食品（材）的表面，都像“搽了粉”似的，覆盖着一层白霜。这是啥？天然还是人工？健康还是有害？蔬菜：我的白霜代表“新鲜”像是冬瓜、葱叶、芥蓝这些果实和茎叶常常会在表面形成一层叫做蜡质的白霜，这是植物用来保护自己的表皮，起保湿作用的一种物质。我们也可通过“白霜”来判断蔬菜的状态，一般来说，蔬菜越新鲜，白霜越明显；冬瓜上白霜越多，说明冬瓜熟得越好。水果：我的白霜是果粉这方面的代表就是葡萄啦，其实仔细观察的话，李子、西梅和蓝莓的表面也会发现这些白霜，在清洗苹果时，手上摸到的滑腻感也是来自于同一样东西——水果分泌的糖醇类物质，它并不溶于水，所以不容易洗掉。但它是一种对人体健康无害的物质，而且葡萄表面的白霜含有齐墩果酸，纯品是淡黄色晶体，无毒而且已被证明具有护肝的作用，所以“吃葡萄不吐葡萄皮”还是有点道理的。鸡蛋：我的白霜是细菌防线有些鸡蛋表面有天然白霜，它对于鸡蛋来说其实是一层很好的保护膜，挡住了蛋壳上的气孔，防止细菌侵入。不过白霜有时候会和运输时沾上的尘土混在一起，有些卖家就用湿抹布抹掉了，这样其实就是削弱了鸡蛋的防线。下次购买鸡蛋的时候，如果想久放，不妨购买些带“霜”的吧。海带：我的白霜有营养海带表面的白霜其实是本身含有的物质，叫甘露醇，有微微的甜味。甘露醇具有利尿和消肿的作用，可减轻肾脏负担。不过，很多人在泡发干海带时会将干海带在水里浸泡数个小时，这样会将甘露醇溶解，降低海带的营养价值。最好的办法是清洗表面的尘土后放在蒸笼里干蒸半个小时再用水冲洗，这样不仅保留了营养，还能有脆嫩的口感。柿饼：我的白霜就是糖柿饼上面厚厚的一层白霜，那是在晾晒柿饼过程中，柿子内部的水带着柿子中的糖分渗透到柿皮外，待水分蒸发后所留下的结晶。柿饼的白霜中有50%以上是葡萄糖，能增加风味，不用顾虑了吧？
- END -小伙伴们，你们还知道其他白霜的食物吗？欢迎在下方给豆子君留言哦~
湿瓜子表面的一层白霜，
是瓜子表面的一层薄薄的绒毛。
这些绒毛是保护瓜子的。
瓜子晒干以后就看不到这些绒毛了。
他指的表面有一层白霜，是因为它发生了霉菌感染，这种瓜子是就不能吃了，因为它已经发生感染坏了，对人吃了会致癌
这个是一种比较特殊的化学成分，所以它才会显现出白色，所以没有关系的，它是没有害的
是瓜子表面一层白霜是起一个保护膜的作用的那个。
湿瓜子表面一层白霜是?
湿瓜子表面的白霜是盐，这是在加工过程中加入的，这样做出来的瓜子才会更加入味。
湿瓜子和干瓜子的区别
湿瓜子和干瓜子的区别在于湿瓜子含有水份。干瓜子是太阳晒干的，没有水分。湿瓜子表面的一层白霜，是瓜子表面的一层薄薄的绒毛，这些绒毛是保护瓜子的。瓜子晒干以后就看不到这些绒毛了，吃瓜子儿表面的一层白霜是瓜子自身的营养物质，对瓜子儿是一种保护可以使用的。白色瓜子表面的一层白霜是营养物质不...
奶油西瓜子上面白霜是什么料子呀怎么才能出现白霜
就是糖和盐在表面的结晶。你在家里，把花生米用盐水泡几天，然后炒干或者烘干，也会这样的。
上海吊瓜子外边白的放的啥
那种白色的物质是晾晒的过程中自然产生的果霜。吊瓜子营养价值丰富但是瓜子油腻富含脂肪需要胆汁来消化。所以有胆囊炎患者尽量少吃，另外吊瓜子很香吃很多也会造成胃部不适，建议高血压高血脂人群适可而止，每天吃一把就足够了。吊瓜子粒大肉多，富含不饱和脂肪酸和蛋白质以及微量元素和氨基酸，常吃能强身...
五香瓜子表面有白色的盐霜,请问加什么可以清除或淹盖
用料：西瓜子1公斤，食盐100克，花椒、大料、桂皮、茴香各2克。制法：①将瓜子挑去杂物、瘪子、翘板、放入石灰水中浸泡10个小时左右，以除掉瓜子表面的胶质，然后再用清水将瓜子洗干净。②将洗好的瓜子、食盐及4种调料（装在纱布袋里）一并放入锅内，加水用旺火煮3~4小时，待瓜子仁变黄即可捞出...
盐霜瓜子怎么做好吃?
瓜子干燥后，再次将瓜子放回锅中，加入适量的盐，用小火翻炒。这个过程中，盐会均匀地粘附在瓜子表面，形成一层白色的霜状，也就是“盐霜”。炒至瓜子表面干燥、出现白霜即可。6. 冷却与保存 最后将炒好的盐霜瓜子放置在通风处冷却，冷却后即可食用。如果不立即食用，应将瓜子放入密封容器中保存，以...
奶油吊瓜子上面的白色是怎么来的
瓜子所含的水分炒干时再加第二次油，这时火力转小。炒到瓜子肉如同象牙色时，迅速洒上糖精水，再加第三次油，然后立即起锅。瓜子冷透以后，拌匀香草油，即成奶油瓜子。
年货清单里必备的零食有哪些呢?
5、糖葫芦，买上一支，轻轻咬上去，冰糖酥脆化渣，果儿厚实微软。酸甜交织缠绵，让人爱不释口。6、爆米花，玉米原料，丰富的淀粉含量，会给人带来香脆的口感，谷香味和糖甜味，合二为一，香味浓郁。7、柿子饼，柿饼虽然长得粗糙了些，外面还有一层厚厚的白霜，但是吃起来却有一种厚重绵软，带着沙沙...
冬瓜和南瓜是一种瓜吗?
这是因为瓜熟之际，表面上有一层白粉状的东西，就好像是冬天所结的白霜，也是这个原因，冬瓜又称白瓜。【南瓜】是葫芦科南瓜属的植物。因产地不同，叫法各异。又名麦瓜、番瓜、倭瓜、金冬瓜，台湾话称为金瓜，原产于北美洲。南瓜在中国各地都有栽种，日本则以北海道为大宗。嫩果味甘适口，是夏秋...
香肠上的白霜是发霉吗?
2，发现气泡，用针刺排气。每隔12厘米左右为1节，进行结扎。两天后再翻转一次。3，晾晒时间要取决于温度、风力等原因。一般地，7-10天就差不多了。吃的话，3-4天后就可以了。但不要晒得太干，否则口感就差了。4，好后用塑料袋盛起来放进冰箱里速冻或冷藏。也可用棉签蘸上少许花生油均匀涂抹表面...
素友丹平： 湿瓜子表面的一层白霜, 是瓜子表面的一层薄薄的绒毛. 这些绒毛是保护瓜子的. 瓜子晒干以后就看不到这些绒毛了.
平乡县19790752239： 湿瓜子发霉了怎么处理 - ？
素友丹平： 一、瓜子发霉了,是可能产生黄曲霉素的,这是一种可以致癌的物质,所以瓜子发霉后就不建议食用了,尽早扔掉为好.如果不慎过多摄入黄曲霉毒素污染的瓜子,会增加肝癌的发病风险,并且变质的瓜子脂肪已被氧化,氧化的脂肪进入体内,...
平乡县19790752239： 五香瓜子表面有白色的盐霜,请问加什么可以清除或淹盖 - ？
素友丹平： 用料:西瓜子1公斤,食盐100克,花椒、大料、桂皮、茴香各2克.制法:①将瓜子挑去杂物、瘪子、翘板、放入石灰水中浸泡10个小时左右,以除掉瓜子表面的胶质,然后再用清水将瓜子洗干净.②将洗好的瓜子、食盐及4种调料(装在纱布袋里)一并放入锅内,加水用旺火煮3~4小时,待瓜子仁变黄即可捞出晾干或烤干.火不能太小,火小瓜子仁发面,味道不好.
平乡县19790752239： 冬瓜皮上的一层白色膜是什么物质? - ？
素友丹平： 冬瓜皮外表面灰绿色或黄白色,被有白霜,有的较光滑不被白霜;内表面较粗糙,有的可见筋脉状维管束.体轻,质脆.无臭,味淡.富含糖类、蛋白质、维生素C.化学成分 含蜡类及树脂类物质.瓤含葫芦巴碱、腺嘌呤等.性味 性凉,味甘.
平乡县19790752239： 为什么葡萄或提子上面有一层白白的 - ？
素友丹平： 不仅葡萄表面有白霜 ,李子、甘蔗、蓝莓甚至冬瓜的表面也有一层类似的白霜.其实,这层白霜是果蔬本身分泌的糖醇类物质,也被称为果粉,它们属于生物合成的天然物质,对人体是完全无害的.这类化合物不溶于水,而溶于氯仿等有机溶剂...
平乡县19790752239： 红糖发霉和白霜的区别 ？
素友丹平： 霉菌产生在食物表面上,通常会呈现出带有毛毛的样子,若是看起来是一层白霜,则说明不是霉菌,可能是低温造成的糖霜,红糖发霉,则是长一层白色的毛,在红糖的表...
平乡县19790752239： 为什么冬瓜表面会有一层白色的粉末 - ？
素友丹平： 冬瓜表面的白霜是蜡质,冬瓜的英文是: wax gourd. 这里wax就是蜡的意思.一般来说,水果或是蔬菜及叶片上的蜡质有保水,防病虫害和防辐射的作用.
平乡县19790752239： 有一种瓜子肉很香,但是外面有一层白色的粉末状 甜甜的 奶油味 要放到嘴里唆软了再吃的那种 是什么啊 - ？
素友丹平： 应该是掉(音)瓜子!我们就是这么叫的!你去干货店问问!基本都有了!
平乡县19790752239： 冬瓜外表皮为什么有一层白霜? - ？
素友丹平： 那是冬瓜成熟时表皮细胞分泌的蜡质,作用是不但防止外界微生物的侵害,而且能减少瓜肉内水分的蒸发.
平乡县19790752239： 冬瓜、葡萄表面为什么有一层白霜? - ？
素友丹平： 冬瓜表面的白霜:冬瓜表面的白霜是蜡质,一般来说,水果或是蔬菜及叶片上的蜡质有保水,防病虫害和防辐射的作用 葡萄表面的白霜有以下几个可能:1:葡萄表面的白色物质是果粉,它是葡萄特有的白色粉末,越新鲜的葡萄上会有越多的果粉,果粉对人体无害:2:是葡萄渗出的糖份,这是无害的.可用淡盐水清洗:3:葡萄表面有时有一层白色粉末,那是果农喷洒药水时留下的,那种药水是由绿矾+石灰水烧煮炼成的(基本无毒),是为了防止虫害和霉烂病.清洗时请将一颗颗葡萄用剪刀剪下来(可留一些叶柄),然后用果蔬清洗剂略微浸泡一下,最后用清水过洗干净即可食用.
