介绍壮乡美食

介绍壮乡美食艾叶糍粑500字作文~

艾叶糍粑是中国南方一些地区流行的美食，口感香甜，各地因民族不同而各有差异。艾叶糍粑口感柔软、爽滑，同时艾叶具有保健作用。

广西是一个少数民族汇集融合的地方，多民族化的发展，让广西不仅有着独特的风俗人情，更有着让人欲罢不能的美食，那么广西美食有哪些？不太清楚的游客可要仔细看看广西特色美食指南，这里详细描述了广西美食有哪些：苗家“羊瘪汤：山羊主食百草,其肉质营养丰富."羊瘪汤"是居住在大石山地区苗族人家利用山羊的内脏制作的一道风味独特的佳肴,是接待宾客的上乘菜.十几年来在广西桂西北各县城大小餐馆都见到"羊瘪汤"的身影。苗家羊瘪汤壮家五色糯米饭：民间节日传统食品。将红兰草、黄花、枫叶、紫番藤的根茎或花叶捣蛋烂，取汁分别浸泡糯米，然后蒸熟，成为红、黄、兰、紫四色，加上糯米本色，构成五色饭。色彩缤纷，香味袭人。每年农历三月三日清明时节，家家户户都有做五色饭，用于祭礼和食用，或馈赠亲友。壮家五色糯米饭巴马香猪：源产于广西巴马瑶族自治县，巴马香猪举世闻名，皮薄肉细，胴体瘦肉多，肌肉鲜红，肌纤维细嫩，脂肪洁白，味美甘香，营养丰富，胜似山珍野味——果子狸，烹调时不添加任何佐料也香气扑鼻，素有“一家煮肉四邻香，七里之遥闻其味”之美称而被誉为猪类的“名门贵族”巴马香猪南宁武鸣柠檬鸭：柠檬鸭是广西南宁市武鸣县一带的特色菜肴。其味酸辣适宜，鲜香可口，极其开胃。鸭肉酸酸辣辣，味浓而冲，第一口感觉强烈，第二口开始就不能停箸。鸭肉香脆有肉感，不软不腻不臊，带有特别的柠檬香气。南宁武鸣柠檬鸭 色香味俱全的广西特色美食，你还能抵御这样的美食诱惑，我反正是馋涎欲滴咋了，一定要来品尝品尝哦。

族是广西的代表民族，壮族的饮食深受悠久的历史文化影响，风味独特。 食材来源：取之自然 纯原生态 谈到壮族饮食文化，不能不提到中国烹饪大师、中国饮食文化丛书编委会高级编委罗书铭。罗书铭多年从事餐饮文化研究，对壮族饮食文化有独到的见解。他认为，壮族作为岭南地区的土著民族，饮食文化的形成深受独特的生态环境和社会环境影响，已形成口味非常，独具特色的饮食文化。 隋唐以前，广西被视为南蛮之地，可食用的东西并不多，壮族人只能向大自然取材，这就形成了壮族人的饮食擅用自然，风味带有原始特色的历史印记。从宋代开始，随着经济重心南移，壮族人开始种植农作物。之后，随着社会的发展，壮族人开始饲养猪、牛、羊、鸡和鸭等家畜家禽。经过长时间的劳动实践，他们对自然界有了更深的认识，食材选取更为多样化。直至现在，壮族人对美食的取材仍是信手拈来，制作得心应手。 罗书铭曾作打油诗形容壮族人这一特点： “土鸡土鸭土白菜，小笋野蔬入市卖，漓江鱼虾好可爱，髱客喜欢原生态。 ” 现在，壮族人主要聚居在百色、河池、来宾、宾阳和柳州等地，这些地方环江绕水，很适合壮族人发展种植作物。壮族闻名遐迩的芋头、龙眼、荔枝、红薯、甘蔗和稻谷等，都是优越的自然生态环境孕育的结果。 代表菜式：各具特色 风味浓郁 壮族人分布在广西各地，各地方的壮族菜又极具特色。如五色糯米饭、灵川狗肉、十八酿、糍粑、竹筒饭和柠檬鸭等。这些菜式虽各有特点，但口味都以浓郁为主。 拿狗肉来说，不同地方的做法截然不同，如灵川生焖狗肉、柳州脆皮狗肉、宾阳白切狗肉等。 壮族人吃狗肉历史得追溯到远古时期， 当时广西资源匮乏， 穷苦的壮族人没有食物吃，只能选择食用看家护院的狗。 此外，糯米也是壮族人常用的食材，五色糯米饭就是非常具有地方特色的一道美食。农历三月三是壮族的传统节日，在那天，壮族人会举行丰富多彩的活动，如抛绣球、歌墟等，参加活动的人会自带干粮，最常见的干粮就是五色糯米饭。五色即红、白、黄、紫、黑，有吉祥如意之意。 制作五色糯米饭时，先将泡了一夜的糯米蒸熟，再给糯米饭上色。壮族人借用乡下随处可见的黄花汁染黄色， 紫兰草汁染紫色， 红草汁染红色， 枫叶汁染黑色， 白色即为糯米原色。上好色的糯米饭可放入盐、糖等调料入味。这时的五色糯米饭颜色诱人，味道更香。杜甫就曾为此写下“岂无青精饭，使我颜色好”的佳句。 用餐礼仪：热情好客 礼数周全 壮族人非常热爱他们的民族菜，每每有客人来访，都会热情地把壮族菜推荐给他们，用餐时还配上壮族特有的待客方式。其中影响最大的就是《敬酒歌》 。当有客人来时，壮族人会举行隆重的宴会，边吃边饮，边唱歌边喝酒， 《敬酒歌》就是唱得最多的一首： “我家没有好菜饭，只有土鸡土鸭土白菜，希望客人不嫌弃，桌上只有原生态。 ” 壮族人在待客时，往往会让客人在寨子里轮着吃遍全寨。又或是举行长桌宴，寨子里的各家各户都把家里最拿手的绝活亮出来， 让客人品尝自家的菜。 宴席上一般有扣肉、 白切鸡、豆腐圆和笋片等。 用餐时还必须遵守壮族的传统规矩， 老人都入座后才能开席； 长辈没动筷，晚辈不能先吃；在给长辈和客人盛饭时必须双手递上。 文化典故：薏苡明珠 壮族菜有着悠久的历史和文化，与饮食有关的典故也不少，其中最著名的要数“薏苡明珠” 。 历史上著名的“薏苡明珠” ，说的是壮族薏米与马援将军的故事。汉朝建武十七年（41 年） ，汉光武帝封马援为伏波将军，与扶乐乡侯刘隆共同南下征伐徵侧、徵贰。马援因此驻军广西地区，除作战外，他还兴修水渠、推广中原生产技术，深受人们爱戴。 据《后汉书·马援传》记载， “南方薏苡实大。援欲以为种，军还，载之一车。……及卒后，有上书谮之者，以为前所载还，皆明珠文犀。 ”由于广西薏米颗粒大、产量高，能强身健体，避免瘴气，马援回朝时，带了满满一袋的薏米和种子准备回去自己种植。 马援将带回的薏米献给了光武帝，由于京城的人从未见过薏米，以为是稀世珍宝，导致马援引来朝中无数人妒忌。 后来马援因病而死， 他的仇人借机诬陷于他， 说他贪污大量珍宝。光武帝听闻后大怒，把原本册封马援为新息侯的大印追收回去。马援的家人用草绳把自己绑了，上朝请罪，连连上书诉冤，并陈述事情的真相，前后共上书六次，言辞极其悲切哀伤，光武帝这才允许他们为马援举行葬礼。

壮族是广西的代表民族，壮族的饮食深受悠久的历史文化影响，风味独特。 食材来源：取之自然 纯原生态 谈到壮族饮食文化，不能不提到中国烹饪大师、中国饮食文化丛书编委会高级编委罗书铭。罗书铭多年从事餐饮文化研究，对壮族饮食文化有独到的见解。他认为，壮族作为岭南地区的土著民族，饮食文化的形成深受独特的生态环境和社会环境影响，已形成口味非常，独具特色的饮食文化。 隋唐以前，广西被视为南蛮之地，可食用的东西并不多，壮族人只能向大自然取材，这就形成了壮族人的饮食擅用自然，风味带有原始特色的历史印记。从宋代开始，随着经济重心南移，壮族人开始种植农作物。之后，随着社会的发展，壮族人开始饲养猪、牛、羊、鸡和鸭等家畜家禽。经过长时间的劳动实践，他们对自然界有了更深的认识，食材选取更为多样化。直至现在，壮族人对美食的取材仍是信手拈来，制作得心应手。 罗书铭曾作打油诗形容壮族人这一特点： “土鸡土鸭土白菜，小笋野蔬入市卖，漓江鱼虾好可爱，髱客喜欢原生态。 ” 现在，壮族人主要聚居在百色、河池、来宾、宾阳和柳州等地，这些地方环江绕水，很适合壮族人发展种植作物。壮族闻名遐迩的芋头、龙眼、荔枝、红薯、甘蔗和稻谷等，都是优越的自然生态环境孕育的结果。 代表菜式：各具特色 风味浓郁 壮族人分布在广西各地，各地方的壮族菜又极具特色。如五色糯米饭、灵川狗肉、十八酿、糍粑、竹筒饭和柠檬鸭等。这些菜式虽各有特点，但口味都以浓郁为主。 拿狗肉来说，不同地方的做法截然不同，如灵川生焖狗肉、柳州脆皮狗肉、宾阳白切狗肉等。 壮族人吃狗肉历史得追溯到远古时期， 当时广西资源匮乏， 穷苦的壮族人没有食物吃，只能选择食用看家护院的狗。 此外，糯米也是壮族人常用的食材，五色糯米饭就是非常具有地方特色的一道美食。农历三月三是壮族的传统节日，在那天，壮族人会举行丰富多彩的活动，如抛绣球、歌墟等，参加活动的人会自带干粮，最常见的干粮就是五色糯米饭。五色即红、白、黄、紫、黑，有吉祥如意之意。 制作五色糯米饭时，先将泡了一夜的糯米蒸熟，再给糯米饭上色。壮族人借用乡下随处可见的黄花汁染黄色， 紫兰草汁染紫色， 红草汁染红色， 枫叶汁染黑色， 白色即为糯米原色。上好色的糯米饭可放入盐、糖等调料入味。这时的五色糯米饭颜色诱人，味道更香。杜甫就曾为此写下“岂无青精饭，使我颜色好”的佳句。 用餐礼仪：热情好客 礼数周全 壮族人非常热爱他们的民族菜，每每有客人来访，都会热情地把壮族菜推荐给他们，用餐时还配上壮族特有的待客方式。其中影响最大的就是《敬酒歌》 。当有客人来时，壮族人会举行隆重的宴会，边吃边饮，边唱歌边喝酒， 《敬酒歌》就是唱得最多的一首： “我家没有好菜饭，只有土鸡土鸭土白菜，希望客人不嫌弃，桌上只有原生态。 ” 壮族人在待客时，往往会让客人在寨子里轮着吃遍全寨。又或是举行长桌宴，寨子里的各家各户都把家里最拿手的绝活亮出来， 让客人品尝自家的菜。 宴席上一般有扣肉、 白切鸡、豆腐圆和笋片等。 用餐时还必须遵守壮族的传统规矩， 老人都入座后才能开席； 长辈没动筷，晚辈不能先吃；在给长辈和客人盛饭时必须双手递上。 文化典故：薏苡明珠 壮族菜有着悠久的历史和文化，与饮食有关的典故也不少，其中最著名的要数“薏苡明珠” 。 历史上著名的“薏苡明珠” ，说的是壮族薏米与马援将军的故事。汉朝建武十七年（41 年） ，汉光武帝封马援为伏波将军，与扶乐乡侯刘隆共同南下征伐徵侧、徵贰。马援因此驻军广西地区，除作战外，他还兴修水渠、推广中原生产技术，深受人们爱戴。 据《后汉书·马援传》记载， “南方薏苡实大。援欲以为种，军还，载之一车。……及卒后，有上书谮之者，以为前所载还，皆明珠文犀。 ”由于广西薏米颗粒大、产量高，能强身健体，避免瘴气，马援回朝时，带了满满一袋的薏米和种子准备回去自己种植。 马援将带回的薏米献给了光武帝，由于京城的人从未见过薏米，以为是稀世珍宝，导致马援引来朝中无数人妒忌。 后来马援因病而死， 他的仇人借机诬陷于他， 说他贪污大量珍宝。光武帝听闻后大怒，把原本册封马援为新息侯的大印追收回去。马援的家人用草绳把自己绑了，上朝请罪，连连上书诉冤，并陈述事情的真相，前后共上书六次，言辞极其悲切哀伤，光武帝这才允许他们为马援举行葬礼。

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