啫啫鸡煲家常做法，正宗啫啫鸡煲怎么做
主材：土鸡
配料：红葱头、豆豉、大蒜、生姜、香菜、红辣椒（可选）
腌肉汁：盐、料酒、生粉
调味汁：柱候酱、蒸鱼豉油、现磨胡椒粉、料酒
1、新鲜仔鸡收拾干净。
2、取鸡腿、鸡翅和胸脯纯肉斩小块（其它可拿去煲汤），加入盐、料酒和生粉。
3、反复抓匀后腌制30分钟。夏季养生菜谱
4、红葱头剥去干衣，大蒜剥皮，二者都用刀背拍裂。姜去皮切片，豆豉稍剁碎，红椒切块。
5、柱候酱、蒸鱼豉油、料酒加现磨白胡椒碎调成味汁备用。
6、热锅热油，下鸡块大火翻炒至鸡肉发白，约1分钟。
7、同时起砂锅，加少许油，中火炒香除红椒和香菜外的所有配料。
8、待红葱头成微黄色时，下调料汁炒开至微微冒泡。
9、下鸡块继续中火翻炒。
10、待酱汁挂匀后，沿煲边淋入一勺料酒。
11、加盖，中小火焖约2分钟，打开下红椒后马上盖上盖子，转大火烧出响声后关火，上桌后开盖拌入香菜即成。
食材用料
鸡半只（我用了4个鸡腿）
姜片
洋葱片
红椒片
蒜片
红萝卜片
香菇相克食物
葱段
香菜相克食物
李锦记风味豆豉（可不加）
啫啫鸡煲的做法
1.鸡斩小块，放少许生抽，鸡精，料酒入味半小时（此步骤无需放糖和生粉）
2.烧热砂锅，用筷子辅助炒出香味
3.放入鸡块，红萝卜片和香菇，尽量铺平不要重叠，先不忙着翻炒
4.盖锅盖焗两三分钟
5.开锅用筷子翻面，铺平再盖锅两三分钟（开始汁液多时要用大火焗）
6.中途绕一圈酒以增香气
7.如是重复翻面数次，待汁液快收干时改用中慢火，同时加入适量的生抽和糖做最后的调味，拌炒均匀
8.最后放入葱段和香菜，加盖2分钟
9.我在吃前还另加了1勺李锦记风味豆豉以增味
啫鸡煲的做法
啫鸡煲的做法 1.准备芹菜50克、香菇50克、油20克、盐10克、鸡精10克、生抽10克、洋葱50克、鸡腿肉200克。2.香菇切块，洋葱切条，青菜切条。3.锅里倒油，爆香洋葱、芹菜，放入鸡腿、香菇、生抽翻炒。加水烧开后，放盐、鸡精，大火收汁即可。
豆豉啫鸡煲做法大全
步骤1 三黄鸡洗干净斩件备用、姜、蒜、葱切好备用，面筋切块 步骤2 三黄鸡加入适量的盐、鸡精、油、麻油、料酒、生抽、生粉混合、葱、蒜搅拌均匀腌2个小时 步骤3 挑出用来腌鸡的葱、蒜、姜爆香油锅，放入面筋和鸡爆炒片刻 步骤4 加入2茶匙豆豉酱和半碗水、半调味勺砂糖翻炒均匀盖锅盖焖10-15分...
生啫滑鸡煲的家常做法大全怎么做好
生啫滑鸡煲的做法 1.鸡连骨一起剁成块，别太大，不容易熟，用少许黄酒和少许盐抓匀，放一点干淀粉搅拌一下备用 2.红葱头去两头儿，去皮，香葱切段，蒜横切两半成蒜仔，姜切厚片，香菜切段备用 3.砂煲用最大火烧至有些冒烟，放一些油下去，放姜片和蒜仔煸出香气和略微焦黄 4.将鸡肉放下去，...
简易豆豉啫鸡煲做法:
接着，准备砂锅。将砂锅烧热，葱切段备用。将鸡肉从锅中挑出一部分，先在砂锅中炒制，随后撒上葱段。将剩余的鸡肉倒入砂锅内，迅速盖上锅盖焖煮3分钟。最后，揭开砂锅盖，搅拌均匀，美味的简易豆豉啫鸡煲就完成了。这道菜色香味俱佳，鸡肉鲜嫩多汁，豆豉的酱香与鸡肉的鲜味完美融合，既适合家庭聚餐，...
啫啫鸡翅根
做法:一、先用生抽、料酒和胡椒面腌好鸡翅；二、把锅烧热，放油、姜片、蒜头和葱头烧至半焦，放鸡翅根，翻匀，盖一会盖子，翻至鸡翅熟，再加些料酒和盐，生抽，再放芫茜和葱尾，兜匀，上锅。干葱头啫啫鸡煲 材料:生粉(腌鸡用)2茶匙，盐1\/2茶匙，鸡1\/2只(约1斤)，干葱头12粒，猪润4两，...
沙姜煲鸡汤有什么功效
4、理气止痛 理气止痛也是沙姜鸡汤的重要功效，它能加快人体内气血循环并能让人体内气血保持通畅，对人类经常出现的腹部疼痛有一定缓解作用，另外它还能促进人体对微量元素钙的吸收，能加快人类骨骼发育，增强骨骼密度，对维持人类骨骼健康也有一定好处。上面是对沙姜鸡汤功效与作用的详细介绍，能让大家对这种...
简易豆花是什么
做法:1.用沸水冲开豆花粉2.待凉即可 简易豆豉啫鸡煲 材料:三黄鸡，即食豆豉酱，料酒，姜，葱，蒜，盐，麻油，生抽，鸡精，面筋，生粉 做法:1.三黄鸡洗干净斩件备用、姜、蒜、葱切好备用，面筋切块。2.三黄鸡加入适量的盐、鸡精、油、麻油、料酒、生抽、生粉混合、葱、蒜搅拌均匀腌2个小时。3...
豆豉是什么意思
做法:1.虾剪去须爪,开背,拍扁,浇点生抽,料酒腌上;2.趁这工夫拍两瓣大蒜,切碎,姜也切碎,两大勺豆豉也切碎,用油炒香,喜欢吃辣的还可以放点干辣椒段;3.把炒好的蒜蓉豆豉均匀地铺在虾上,覆上保鲜膜,放进微波炉高火加热5分钟即可。4.要是想再香一点,还可以撒上一些葱花,浇点热油。简易豆豉啫鸡煲材料:...
生啫滑鸡煲做法大全
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少启显尔： 虾酱生菜啫啫煲 用料 虾酱 球生菜 米酒 大蒜 猪油 沙拉油 辣椒 虾酱生菜啫啫煲的做法 砂锅加热加入猪油沙拉油 大蒜 辣椒爆香 加入虾酱后放入生菜加盖沿锅边倒入米酒 闷一会儿后拌匀 小贴士 比起罗马生菜 我更喜欢这种球生菜 生吃也比较好吃...
临湘市18321218027： 广式鸡煲的做法,大排档的做 - ？
少启显尔： 材料 鸡肉450克,切块,,葱4棵切段,葱头切条,姜片(2厘米左右)5块,红葱1棵,切粒,栗子10颗(多点也可以),冬菇6只(多点也可以),汁料:,水、老抽、生抽适量,腌料:,酱油、生粉、糖、盐、水和油适量 做法 1.鸡肉(我用大...
临湘市18321218027： 高分急求鸡煲制作方法. 谢谢？
少启显尔： 原料:三黄鸡、红葱头、姜、青椒、风味豆豉酱、柱候酱、老抽、红烧酱油、料酒(调味料可根据自己的喜欢来挑选). 做法: 1、鸡斩小块,红葱头切片,姜切片,青椒切段备用. 2、小火加热砂锅,在锅内壁都刷上一层油. -----砂锅忌大火...
临湘市18321218027： 一般大排档里面的＂啫鸡＂怎么做? - ？
少启显尔： 啫啫鸡块 [材料]鸡腿2只,红葱头数个,蒜头、香菜、姜适量,盐、糖、鸡粉适量,生粉1茶匙,酱油1茶匙,花生酱1汤匙,沙茶酱1汤匙,海鲜酱1汤匙,辣椒酱依个人口味添加. [做法]1、鸡腿斩块,加姜末、蒜蓉、盐、糖、鸡粉、生粉、酱油拌匀腌1小时;2、所有酱料加花生油拌匀;3、热油锅,爆香红葱头;4、下鸡块,不停翻炒至八成熟;5、加入酱料,继续翻炒至熟;6、烧热沙锅,将鸡块倒入沙锅,放入香菜. 整个沙锅端上桌时,不停地发出“吱吱”的声音,吃的时候将香菜跟鸡块拌匀,即刻满屋飘香.这个菜的特别之处就在由那几种酱混合而成的酱料上,那个香,非常独特、诱人,让人停不了口.
临湘市18321218027： 木梗鸡煲,有这道菜吗?怎么做? - ？
少启显尔： 用料 鸡 酱油 麻油 花生油 蚝油 生粉 啫鸡煲的做法 鸡洗净,斩件.用上述酱料腌制一会儿(十到二十分钟)瓦煲(一定是瓦煲)烧热,下一点油(不用太多,鸡会出油),下两片姜,然后...
临湘市18321218027： 鸡褒的做法？
少启显尔：香辣鸡煲 材料鸡排腿几只,青椒或尖椒,洋葱,胡萝卜,西芹,葱姜蒜,花椒,干红辣椒,郫县豆瓣,芝麻 做法 1.鸡腿肉斩块备用 2.青椒(或尖椒),洋葱切块 3.准备多一些的葱姜蒜,花椒和干红辣椒 4.胡萝卜切厚片,西芹切斜刀在干锅或砂...
临湘市18321218027： 啫啫鸡是怎样煮的?？
少启显尔：http://www.coocook.com/index.php/action_viewnews_itemid_20854.html这是做法你可以去看下.
临湘市18321218027： 鸡煲怎么做好吃 - ？
少启显尔： 【原 料】 母鸡1只1250克,蜂蜜30克,猪肥肉75克,蚝油50克,姜块35克,花雕酒100克,葱条35克,淡二汤125克,味精5克 【制作过程】 1. 将鸡宰净,放入沸水锅中氽约2分钟,取出去净绒毛污物,再加重滚,捞出,晾至皮干.先涂蚝油,...
