怎么炸出又香又脆的薯条？
怎么炸出又香又脆的薯条
1、去皮的土豆要切成长条形状，选大一些的土豆切的长一些，更好看。土豆切成小拇指粗细的长条形状，放在水里避免氧化变黑。
2、烧一锅水，水开后，放入切好的土豆条，烫1分钟左右，土豆条变透明，就可以了。
3、烫好的土豆条，放入冷水里，浸泡晾凉，过一下凉水，吃起来更脆一些。
4、过水晾凉的土豆条，放在笼屉上，最好是凉架上晾干水分，放在窗户通风处，干的比较快，也可以用厨房纸巾擦干表面的水分，过凉水的土豆条炸好以后更脆一些。
5、晾干表面水分后，土豆条上撒少量的玉米淀粉，抓匀，薄薄的的粘上一层玉米淀粉就可以了，玉米淀粉的用量要少一些，粘多了，薯条炸好以后不太好看，油锅里也会有很多杂质的。
6、沾淀粉后的土豆条，抖散掉多余的淀粉，一起放在盘子里再炸。
7、锅中倒油，油温在220度左右，开始炸薯条，分次放入土豆条，炸好一波，再放入下一波。第一遍炸到薯条定型，外壳变硬，就可以了。
怎样炸薯片又脆又香
怎样炸薯片又脆又香炸薯片时需挑选新鲜的土豆去皮后切成剥薄片，用清水冲洗后在锅中焯水20秒的时间捞出，放置冰箱中冰冻一个小时的时间，起锅烧油下土豆片，炸熟后取出再次下锅油炸，加入调料粉，搅拌均匀后取出可食用。1、土豆处理挑选新鲜的土豆去皮后切成薄薄的片状，放入清水中清洗土豆表面的淀粉，...
红薯怎么油炸香酥脆好吃?
选择红薯：选择新鲜、无损伤、肉质紧实的红薯。红薯的种类也会影响口感，一般来说，红心的红薯更适合油炸，因为它的甜度较高，炸出来的效果更好。清洗去皮：将红薯彻底清洗干净，去掉泥土和杂质。用刀将红薯去皮，尽量保持红薯块的完整性，以便炸制时更容易控制。切块：将去皮的红薯切成均匀的小块或条状，...
在家如何炸薯条脆香好吃?
选择合适的土豆：选择淀粉含量较高的土豆，如Russet或Maris Piper，这些土豆炸出来的薯条外脆内软，口感最佳。切割薯条：将土豆洗净去皮，切成均匀的条状。薯条的厚度大约为1\/4到1\/2英寸（约6到12毫米），这样可以保证炸出来的薯条既有嚼劲又不会太厚。浸泡薯条：将切好的薯条放入冷水中浸泡至少30分钟...
炸薯条怎么炸得又香又脆啊?
你好！想要地瓜条炸的又甜又脆，面糊一定要调配好。淀粉与面粉的比例为2：1，这样炸出来的红薯条口感更加酥脆，不容易回软。【炸薯条】食材：准备两个红薯、50克面粉、100克淀粉和一个蛋清。制作方法：1、红薯洗干净后先切成厚片再切成小拇指宽的红薯条，不能太粗，否则不容易炸透。切好以后放入清...
怎样炸出来的薯条香脆又好吃?
选材：选择淀粉含量较高的土豆，如Russet或Maris Piper，这些品种的土豆炸出来的薯条更加香脆。切割：将土豆洗净去皮，然后切成均匀的条状。薯条的厚度一般在1\/4到1\/2英寸（约6到12毫米）之间，这样可以保证炸出来的薯条既有嚼劲又不会太厚。浸泡：将切好的薯条放入冷水中浸泡至少30分钟，这样可以去除...
怎样炸薯条才香脆
很多人喜欢自己在家制作薯条，想要制作出香脆的薯条，要按照以下这些步骤来操作。首先土豆去皮切成条，去掉土豆的淀粉，然后焯水过凉水，放到冰箱里冷冻三个小时，放油炸土豆就可以了。1、先要把土豆削皮，切成土豆条，建议土豆条不要太宽。之后把土豆放在水里浸泡，去除土豆表面的淀粉，避免土豆发黑。2、...
怎样炸薯片又香又脆家常做法?
制作香脆可口的家庭薯片,需要掌握正确的炸制技巧。以下是一份简单的家常薯片做法及详细配料表: - 马铃薯:2个 -盐:5克 -油:200克 步骤: 1、将马铃薯洗净去皮,切成薄片(建议用切片器,这样薯片制作更加整齐)。 2.、将切好的马铃薯片稍微泡一下水,这样能去除马铃薯里面的淀粉,有助于炸出更加酥脆的口感。 ...
香甜酥脆的炸红薯片怎么做?
翻面：待红薯片下锅后，用筷子或夹子轻轻翻面，使其受热均匀，炸至两面金黄酥脆即可。沥油：用漏勺或夹子将炸好的红薯片捞出，放在铺有厨房纸巾的盘子上，以去除多余的油分。出锅：待所有红薯片炸好并沥干油分后，就可以出锅了。如果喜欢，可以在炸好的红薯片上撒上一些糖粉或蜂蜜，增加风味。...
炸薯片怎么做才又香又脆
炸薯片又香又脆方法如下：主料：马铃薯1个。辅料：食用油适量、黑胡椒碎3克、盐1克。步骤：1、马铃薯洗净去皮。2、均匀的切成薄片。3、放入水中淘洗一下，把淀粉洗出来。4、再换一次水后，加适量的白醋浸泡半小时左右。加了白醋泡后炸出来会更脆些。5、泡好的薯片捞出，用干的抹布沾。6、油温...
怎么炸薯条简单又香脆
炸薯条自古以来就是西式快餐的代表之一，深受广大年轻人和孩子们的喜爱。那么，如何炸出简单又香脆的薯条呢？首先，要选择好薯条的原材料。最好选择质量好的马铃薯，清洗干净，切成条状，泡在清水中约30分钟，使其里面的淀粉流失，这样炸出来的薯条更加酥脆。其次，炸薯条的油温非常重要。一般来说，炸...
党茂五羚： 炸薯条时,万万别直接下油锅,多加1步,土豆丝外酥里嫩久放不皮,炸土豆薯条掌握2个秘诀,炸出的薯条又香又脆,放3天不皮软
含山县13658036036： 怎么做又香又脆的炸薯条呢? - ？
党茂五羚： 这个我最会做了,很好吃的.悄悄告诉你做法,可不要给别人说啊.1, 将土豆洗净,削皮,切成自己喜欢的形状,在水里多泡会儿,出去里面的淀粉, 捞出晾干水分.一定要晾干哦!听朋友说可以放到冰箱的上层冷冻的,没试过,不知效果如...
含山县13658036036： 薯条怎么炸才会脆 - ？
党茂五羚： 第一步:买块土豆,切成条装.长宽高随意,别太粗就行.第二步:把切好的薯条扔进冰箱的冷冻室,冻15分钟.第三步:锅里放清油(植物油最好,调和油也行),130度火候熟油,油不用太多3厘米高就行.第四步:保持100度油炸薯条,一次放10-15根儿左右,别放太多,太多你就要买炸篮了,每次少放点用铲子翻就ok~ 第五步:炸到薯条表皮变金黄色就捞出来,放在篮子里空油(篮子上底层用报纸铺两层,上面用常用的干净的不太厚的纸就行).第六步:趁热吃吧,用上面的方法炸出的薯条不能放太久,太久就会变软,香香脆脆原味.
含山县13658036036： 炸薯条怎么做才又香又脆 - ？
党茂五羚： 薯条10公斤、食用盐100克(甜味薯品可加白糖、原味可不加)、舒欣脆80克、凉水10公斤、色拉油适量.工艺:先将盐、舒欣脆搅拌加入浸泡所需的凉水溶解,再将鲜薯清洗去皮,加工成薯塔、薯条、薯片,放入舒欣脆溶液浸泡30-90分钟.捞出沥干表面水分,送入冷库或冰箱冷冻透彻.再放入炸框,180度油炸,要不断翻动油炸至金黄色,口感酥脆为佳.最后趁热撒上或刷上调味品即可食用.
含山县13658036036： 自制薯条如何炸脆/炸出脆薯条的小窍门 - ？
党茂五羚： 方法一: 1、土豆洗干净,去皮,切成细细的长条; 2、将切好的薯条过凉水冲洗片刻,倒入盐水中浸泡10分钟左右,取出沥干水份; 3、取一个锅,倒入适量的水,煮开后将薯条放入,焖煮3分钟左右,至薯条成熟即可捞出; 4、将煮好后的薯...
含山县13658036036： 怎样在家中快速简单的做出又香又脆的炸薯条 - ？
党茂五羚： 01 将土豆削皮切条.冲水洗净后,在水中浸泡5-10分钟.02 烧开一锅水,放下土豆条煮.03 将煮熟的薯条沥干后自然冷却.04 将冷却后的土豆条放入冰箱冷冻层冷冻直至冻硬.05 无需解冻,直接入锅炸制,炸直金黄色出锅后撒点盐即可.
含山县13658036036： 怎样炸的薯条更香脆 - ？
党茂五羚： 将炒锅内加食用油约一之两厘米深(再多一些也好).烧 之七八成热(油温约220度, 油丛中间向上翻动), 加 入已经冻好的薯条,炸约两分钟, 至薯条膨软,颜色变 黄时为止.用漏勺捞出, 沥干余油, 根据个人囗味加入 适量的盐即可.
含山县13658036036： 怎样自制又脆又好吃的薯条 - ？
党茂五羚： 又脆又好吃的薯条做法步骤:第一步:准备一定量的土豆,并去皮.然后将其切成条状(像平时在店里吃的那样),清洗干净后加入适量食盐和清水,浸泡半个小时左右即可.第二步:将浸泡后的土豆条捞出,然后放入锅中煮熟即可,但不可煮...
含山县13658036036： 红薯条怎么炸才会酥脆 - ？
党茂五羚： 炸红薯条的做法 用料:红薯(地瓜)若干、油适量 1、首先准备适量红薯,然后洗干净,用小刀把皮削掉. 2、把红薯削皮之后,用小刀切成条.再冲一下流动水,再放在篮子里沥干水. 3、然后在锅(非平底锅)里倒油,中大火烧热后下红薯条,改中火,慢慢炸就可以了. 4、等到红薯条炸成金黄色,微微有些焦黄的时候,就把它捞出来,把油漏干. 5、最后把红薯条装到碗里就可以吃了(撒上一些盐或者番茄酱即可食用).
含山县13658036036： 薯条怎么炸才脆 自制美味的香脆薯条 - ？
党茂五羚： 炸薯条最大的难点,就是炸好后很快就回软了.就算是在快餐店吃薯条,也是的马上吃,不然很快就回软不好吃了.为了找出最酥脆,回软最慢的方法,我经过反复4次的试验:不要过早的加盐,盐加的越早,回软越快.第一次:先给薯条沾上面...
