如何切土豆块
作者&投稿：倪姿 （若有异议请与网页底部的电邮联系）
详细内容
1、将干净的土豆放在案板上。
2、将土豆外皮全部刮掉。
3、右手握刀放在土豆的斜面上。左手按住土豆，右手按照斜面来切
4、土豆转一下，在切第二刀。注意后面切法相同，每切一刀后稍微滚动一下食材，在切下一刀。
5、右手和左手的配合下，土豆用刀切成了许多有切面的小块。
针鹏多烯： 把土豆等分就行啦,呵呵.先横或者竖着对切,然后同理分下去就行了,如果切滚刀块的话就在切的过程中移动土豆就可以了
福建省18911082771： 土豆怎么切块 - ？
针鹏多烯： 一个土豆,先切成两半,拿出其中一半,再切两半,然后按照适当宽度再切几刀.
福建省18911082771： 土豆块怎么切 - ？
针鹏多烯： 首先,因为切滚刀块的关键在于食材是圆柱体或近似的圆柱体,但是为了这个目的特意费时费力的把土豆先弄成圆柱体,这根本不合常理,所以: 核心在于怎么把大土豆变成比较适合切滚刀块的类似长条体.1、先把土豆拦腰切开,变成两个短粗短粗的大块;2、然后把每个短粗大块纵向切开等分(或分3份,随你想要的大小),这样得到四个近似于长方体的粗土豆条.3、把每个土豆条像切黄瓜那样切,或者按照如下的刀法“ / - \”每次把出来的有棱角的那部分切下来,这样基本就可以了.当然因为本身并不是最理想的圆柱体,所以切出来的滚刀块并不如黄瓜的效果好,不过也可以的!呵呵=)
福建省18911082771： 土豆块到底怎么切好看 - ？
针鹏多烯： 说得具体一点吧,土豆一般是接近椭圆的,按照椭圆长度较长的两端分成四份(不要告诉我这个你也不会啊),当然分成更多份也可以的.然后把较平坦的一面放在案板上,同理,按照椭圆长度较长的两端分成若干份,这是就看到效果了,然后沿刀口垂直的方向分若干份就OK了.(不要再问了,多尝试)
福建省18911082771： 如何完美地切土豆?？
针鹏多烯： 1、把土豆去皮后冲洗干净,放在案板上用刀切一个薄片使切开面是一个光滑的平面 2、把光滑的平面立在案板上,这样就不会滚动啦,再切成一片一片 3、把3、4片土豆叠在一起切成细丝就可以了 4、最后把切好的土豆丝泡进水里,这样土豆就不会变色啦
福建省18911082771： 怎样能切好土豆片 - ？
针鹏多烯： 土豆丝的切法:先把土豆一头切下一小薄片,这样就可以把这个切出来的平面稳稳的放在菜板上了.仔细的,慢慢的,切土豆片,两毫米厚,太薄了也不行哈.慢是关键,特别是对于新手.下手要有力度,不要犹疑,要不这个片可切不平哈....
福建省18911082771： 怎么样把土豆切好 - ？
针鹏多烯： 把土豆去皮洗净后,先在一侧切个平面(这样便于稳定),切的时候用左手抓紧土豆,中指第二关节与面刀紧贴,刀刃垂直向下均匀用力切片,切好片后,把片铺成“台阶状”,刀法与切片时相同,快速下剁,就能切出均匀的土豆丝.
福建省18911082771： 土豆怎么切!!!!!!？
针鹏多烯： 先切成片子,薄薄的那种;然后再把片子叠在一起成斜的,在切不就成丝了吗! 你也可以用哪种专门切土豆的那个东西,具体叫什么我不知道! 唉!土豆都切不好!唉!笨···哈哈
福建省18911082771： 土豆切块应该怎样切? - ？
针鹏多烯： 要想炒着吃 就切丝 要想炖着吃就切块 切丝就不用教了把 也说不明白 多练练就行 炒的时候先烫以下(就是焯水 防止炒的时候粘锅) 等变了颜色就捞出来8成热的油锅下 葱姜丝 蒜抹 辣椒丝 炒香 放入土豆丝 翻炒均匀加盐味精 喜欢的加醋也可以 装盘即可 就这么简单
福建省18911082771： 怎么才能切好土豆!？
针鹏多烯： 先将土豆切成片状,然后排成坡形,用刀斜切,不一定要一片一片切,可以多片,但要尽量细些薄些,切完一轮后再切一次,可以更细些.但是一开始肯定不熟练,用刀不准,练习是免不了的.努力吧!
