饭煮得太硬了怎么处理
方法一：
温水重焖
如果米饭全部夹生，那么可以用筷子在米饭里扎几个直通锅底的洞，适当加些温水重新焖一次。先在中间扎一个直通锅底的洞，然后围绕中间这个在四周多扎几个，要均匀。是热气能穿透整锅饭。如果米饭只是表面夹生，那么将表层翻到中间，加上点水在焖下就行了。加的水量要根据夹生部分的多少来决定。表面夹生的比较多就要多加点水，反之就少加点水。也可以用筷子扎少量几个洞，效果更好点。如果米饭局部夹生，那么在夹生处扎洞就好了，然后加适量温水接着焖。如果不确定还有没别的地方也有夹生，可以把整锅饭翻开，把夹生部分放在中间，加上适量的水继续焖熟。
方法二：
加入米酒
还可以在饭中加两三勺米酒搅拌均匀再蒸，即可消除夹生现象。把整锅饭搅动均匀，然后加上适量的米酒焖，不仅能让夹生饭熟透，而且饭还带有米酒的清香，吃起来更加可口。但是对酒精过敏的人要注意不能用这种方法。
方法三：
加入黄酒
把夹生饭打散，按500克米50克黄酒的比例，把黄酒倒入锅内，用文火焖至黄酒挥发，饭就不夹生了，而且吃不出酒味。
不过重新蒸的米饭总有一股味，不如新煮的好吃。如果在蒸剩饭时，放入少量食盐水，就能去除米饭异味，此法仅限于剩米饭重蒸过程。
猪肉越煮越硬怎么处理 猪肉炖硬了的补救方法
猪肉越煮越硬怎么处理 焖猪肉之所以会越煮越硬，是因为炖肉的火太大了，煮出来的肉就硬不好咬，应该是小火慢慢炖。? 因为肉块遇到急剧高热之后，肌纤维就会变硬，肉块就不易煮烂。再就是，肉中的芳香物质会随猛煮时的水气蒸发掉,，使香味减少。这时候煮出来的猪肉就会很硬、不香，难以下口。在...
饭煮的太硬了\/软了怎么办?
如果要吃这饭，还得继续煮，不然吃了对身体不好。用筷子在刚刚煮的那饭上面插几个洞，然后加入适量的水，加入开水最好，如果没有，就用冷水代替也行。盖好后，加大火力再煮一会儿，米饭就会变软啦。也可以再加工做成_饭。主料：米饭200克，火腿肠1根，蘑菇12克，胡萝卜10克，鸡蛋1个 辅料：洋葱...
红烧肉太硬怎么补救 红烧肉煮太硬怎么补救
红烧肉太硬怎么补救：1、重新加水，大火烧开，之后再用小伙慢慢炖，炖的时间要长一点，这样肉会煮得更柔软;2、或将红烧肉放到高压锅煮十分钟;3、也可以放点山楂或者是木瓜一起炖煮，利用山楂或者木瓜的酶软化肉质。红烧肉入口即化的秘诀 首先是对猪肉的选择，一定要选择肥瘦相间的三层肉——五花肉来...
猪肝煮硬了怎么处理好吃?
首先，您可以将猪肝放入温水中，让它浸泡一段时间，以让它变得更加软烂，这样就可以更容易地切碎。其次，您可以将猪肝放入锅中，加入一些调料，如葱、姜、蒜、酱油、醋等，然后加入一些水，用中火煮至猪肝变软，最后加入一些香菜，搅拌均匀即可。
糯米饭煮太硬怎么补救
1、糯米饭煮太硬可以在米饭上面扎几个洞，然后加入开水煮一会儿，就可以将米饭变软。2、功效与作用：糯米又叫江米，因其香糯黏滑，常被用以制成风味小吃，深受大家喜爱。糯米中含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B2、多量淀粉等营养成分。3、另外，糯米可起到补中益气、养胃健脾、固表止汗...
饭煮硬了怎么办
如果要吃这饭，还得继续煮，不然吃了对身体不好。用筷子在刚刚煮的那饭上面插几个洞，然后加入适量的水，加入开水最好，如果没有，就用冷水代替也行。盖好后，加大火力再煮一会儿，米饭就会变软啦。也可以再加工做成_饭。主料：米饭200克，火腿肠1根，蘑菇12克，胡萝卜10克，鸡蛋1个 辅料：洋葱...
米饭煮硬了怎么办?
如果要吃这饭，还得继续煮，不然吃了对身体不好。用筷子在刚刚煮的那饭上面插几个洞，然后加入适量的水，加入开水最好，如果没有，就用冷水代替也行。盖好后，加大火力再煮一会儿，米饭就会变软啦。也可以再加工做成_饭。主料：米饭200克，火腿肠1根，蘑菇12克，胡萝卜10克，鸡蛋1个 辅料：洋葱...
盐放的太多肉煮硬了怎么办
盐放的太多肉煮硬了解决办法：一：可以把汤倒出一部分，再加入一些清水。二：如果不想倒掉原汁原味的汤，那拿块纱布里面包2个削了皮的土豆，土豆会吸走盐分。
皮冻熬的太硬了怎么办 皮冻熬的太硬了咋办
皮冻熬的太硬了可以再往里面加点水重新熬制，皮冻太硬就是水放少了，再加水重新熬制便可解决皮冻太硬这个问题，不过水量要适中，不能放太多。皮冻的做法 1、首先准备好适量的肉皮、盐、胡椒粉、料酒;2、把肉皮去毛洗干净;3、将肉皮凉水下锅，再放适量的料酒跟胡椒粉去除其腥味;4、把肉皮捞出挂去...
红豆煮了很久还硬怎么补救
焖个15~20分钟就会变软。需要根据豆子的软烂程度，可以适当延长时间。3、白醋浸泡如果红豆怎么煮都很硬，可能是因为它的表皮包裹的太严实，里面的纤维没有被破坏掉。这个时候可以先将煮到一半的红豆取出，沥干水分后放在清水中，加入一定量的白醋，让白醋破坏掉它的表皮，最后洗去异味，煮熟即可。
缪岸恒洛： 1. 如果想吃这饭,别急,还得继续煮,不然吃了对身体不好.用筷子在刚刚煮的那饭上面擦几个洞,然后加入适量的水,加入开水最好,如果没有,就用冷水代替也行.盖好后,加大火力再煮一会儿,米饭就会变软啦.2. 另一种方法就是加入适量的米酒,一般比例为10比1,均匀在没有煮熟的饭上加入米酒,然后将锅盖盖好,用小火焖10分钟左右,等到米酒基本挥发完成后,此时米饭就已经变软了,现在可以品尝到没有酒味,而且香喷喷的米饭啦. 在此说一个常识,煮熟的干饭,放在冰霜里后,下一餐吃的时候一定要大火至非常热,这样对肠胃才好.
博山区19776711038： 更香更松软 米饭太硬怎么补救 米饭做夹生了怎么办 - ？
缪岸恒洛： 1、如果米饭全部夹生,那么可以用筷子在米饭里扎几个直通锅底的洞,适当加些温水重新焖一次. 先在中间扎一个直通锅底的洞,然后围绕中间这个在四周多扎几个,要均匀.是热气能穿透整锅饭.2、如果米饭只是表面夹生,那么将表层翻...
博山区19776711038： 米饭太硬有什么小窍门..??? - ？
缪岸恒洛： 不管是新米还是陈米,都能蒸出香气益人,粒粒晶莹的米饭,这里有四大秘籍噢!只要您记住这四大秘籍,一定也会蒸出香甜可口的米饭.首先,我们用一个容器量出米的量.接下来第一大秘籍——洗米:洗米一定不要超过3次,如果超过3次...
博山区19776711038： 米饭煮硬了怎么办?？
缪岸恒洛： 笨蛋,那还用问,再放锅里蒸一下就OK
博山区19776711038： 米饭煮的太硬了,怎么办? - ？
缪岸恒洛： 你好,下次再煮米饭的时候多加点水,一般水是米的2-3倍,煮出来的米饭都不会硬的.
博山区19776711038： 大米饭做硬了怎么办? - ？
缪岸恒洛： 可以用凉白开(用生水煮开 纺织5~6个小时待冷却) 最好不用矿泉水 泡只5~10分钟 然后加热 这样,米饭就不会硬了~~
博山区19776711038： 饭煮的很硬怎么办?？
缪岸恒洛： 煮硬了还可以加点水再煮,这稀了的话只能补救一点点,就是硬按着开关,让它把水煮少一点.
博山区19776711038： 大米饭蒸硬啦怎么再把它蒸软 - ？
缪岸恒洛： 技术贴奉上: 1.做米饭时,在大米中加少量食盐、少许猪油,会使饭又软又松; 2.往水里滴几滴醋,煮出的米饭会更加洁白、味香; 3.米饭做夹生了,可往饭锅里倒点米酒,再煮一会便成; 4.剩饭重新蒸煮,可往饭锅水里放点食盐,吃时口感像新饭. 现在这个情况,请参照第三条哈~
博山区19776711038： 米饭做硬了怎么解决 - ？
缪岸恒洛： 放一些苏打进去,酸性可使饭的深层变软...不要放太多,一点适量就好了,还有就是苏打要的是小苏打
博山区19776711038： 电饭锅蒸米饭要是蒸软了或硬了怎么办 - ？
缪岸恒洛： 方法: 1、根据家里的人数,用一个容器量出米的量.洗米一定不要超过3次,洗的次数多,米里的营养就会大量流失,蒸出来的米饭香味大减. 2、米洗好后,加入适量水,在锅内胆有加水的刻度.在锅里加入少量的食用油,这样蒸出来米饭会粒粒饱满,而且不黏锅,米香四益. 3、一切准备好后,可以插上电,按下蒸米键,等蒸米键自动跳到保温键,先不要打开盖子,让它停留10分钟左右.米饭内部还在保温加热,会让米饭更加软烂.10分钟过后,取出饭煲,打开,松软可口的大米饭就做好了.
