如何自制营养丰富、口感软嫩的福建肉燕？
材料准备：
猪瘦肉：300克
虾仁：150克
鸡蛋：1个
香菇：几朵
葱：适量
姜：适量
盐：适量
酱油：适量
胡椒粉：适量
花生油：适量
肉燕皮（豆粉和淀粉混合制成）：适量
馅料制作：
将猪瘦肉洗净，剁成肉泥。
虾仁去壳，洗净，切成小块。
香菇提前泡水，洗净，切成细末。
葱、姜洗净，切成末。
在一个大碗中，将猪肉泥、虾仁、香菇末、葱末、姜末放入，加入一个鸡蛋，搅拌均匀。
加入适量的盐、酱油、胡椒粉调味，根据个人口味调整。
加入少量花生油，增加馅料的滑润度。
搅拌至馅料粘稠，可以粘在一起。
包制肉燕：
取一张肉燕皮，放在手心。
用勺子取适量馅料放在皮的中间。
将肉燕皮的边缘向中间捏合，形成一个小包裹，尽量排出空气，避免煮的时候破裂。
确保包好的肉燕封口严实，形状整齐。
烹饪过程：
在锅中加入足够的水，大火烧开。
将包好的肉燕逐个放入沸水中，用勺子轻轻搅动，防止粘连。
待水再次沸腾后，转中小火煮约3-5分钟，直到肉燕浮起并且皮质变得透明。
用漏勺捞出肉燕，沥干水分。
上菜：
将煮好的肉燕摆放在盘中。
可以根据个人喜好，搭配蘸料，如甜酱、辣椒酱、花生酱等。
撒上一些葱花或香菜增加风味。
注意事项：
肉燕皮的制作是关键，需要保证豆粉和淀粉的比例适当，以及和面的程度适中，才能保证肉燕煮熟后的口感软嫩。
馅料的调味要均匀，可以适当尝味，确保味道适中。
包制肉燕时要注意手法，避免馅料溢出或者皮破损。
煮肉燕时水一定要开后再放肉燕，避免肉燕因为水温不够而散开。
通过以上步骤，你就可以在家自制出营养丰富、口感软嫩的福建肉燕了。这道美食不仅适合日常家庭聚餐，也适合作为节日的特色小吃，为餐桌增添一道地道的福建风味。
如何自制一份营养丰富、口感极好的清炖牛肉?
准备食材：将牛肉清洗干净，切成块状。准备一些配菜，如胡萝卜、白萝卜、洋葱、姜、葱等，这些蔬菜不仅能够增加菜肴的营养，还能提升汤的香味。水煮去血水：将切好的牛肉放入冷水中，加入几片姜和一些料酒，大火煮开后撇去浮沫，煮约5分钟，去除血水和腥味。焯水：将煮过的牛肉捞出，用清水冲洗干净，...
如何自制营养丰富、美味可口的藕夹子?
藕夹子，又称莲藕夹，是一种流行于中国的传统小吃，尤其在湖北地区非常受欢迎。它主要由莲藕和肉馅组成，口感鲜美，营养丰富。下面将详细介绍如何自制营养丰富、美味可口的藕夹子。材料准备：莲藕：1根（中等大小）猪肉馅：200克 生姜：1小块 葱：适量 盐：适量 生抽：1汤匙 料酒：1汤匙 白胡椒粉：...
简单好吃,营养丰富,滋味十足,一口一口吃不停的食物有哪些?
作法：1、宽粉事前用冷水泡到，猪排骨清洗，放进冷水锅中。2、煮开后再炖2分钟上下，充足除去血水，焯好一点的猪排骨再度清洗表层白沫子。3、提前准备姜蒜八角，锅中注油热，下猪排骨，煸炒至猪排骨发黄。4、下姜蒜八角炒出香味，加生抽酱油，加老抽王，炒匀炒出香味。5、加热未过猪排骨，烧沸...
如何做出颜值又高又有营养的小零食呢?有推荐的吗?
一、奶枣 具体做法：1、红枣洗净，擦干多余的水，用吸管去除果核，然后把坚果塞进去。任何坚果都可以。我用木炭味的腰果。2、将黄油倒入锅中，用小火加热融化，然后倒入棉花糖，翻炒融化。3、加入奶粉，继续搅拌，直到奶粉完全融入棉花糖。4、倒入大枣翻炒，使所有大枣都裹上棉花糖。5、趁热把枣子一...
怎样自制营养丰富、软烂可口的酱排骨?
自制营养丰富、软烂可口的酱排骨需要一定的技巧和耐心。以下是一个详细的步骤指南，帮助你在家制作美味的酱排骨。材料准备：排骨：500克（最好选择带有一定脂肪的排骨，这样烹饪出来的排骨会更加鲜美多汁）生抽：适量 老抽：少许（主要用于上色）料酒：适量 姜片：几片 蒜瓣：几瓣 八角：1-2个 桂皮：1...
如何自制口感鲜美、营养丰富的葱烧海参?
焯水时不宜时间过长，以免海参过于缩水变硬。调味料的比例可以根据个人口味进行调整，但要注意不要过咸或过甜。勾芡时要注意火候和速度，避免淀粉糊底。通过以上步骤，你可以在家自制出口感鲜美、营养丰富的葱烧海参，既能享受到海参的美味，又能补充身体所需的多种营养。
如何自制营养丰富、味道极佳的金泽状元糕?
红枣：50克，去核，增加风味和营养。核桃仁：30克，切碎，增加香脆口感和营养。芝麻：适量，用于点缀，增加香味。猪油（或植物油）：适量，用于润滑和增加光泽。制作步骤：准备材料：将糯米粉过筛放入大碗中，红枣去核后切成小块，核桃仁切碎备用。和面：将白糖加入糯米粉中，慢慢加入适量的水，边加边...
怎样自制营养丰富、味道独特的蚵仔煎?
蚵仔煎是一种流行于台湾的街头小吃，主要由新鲜蚵仔（牡蛎）、地瓜粉、鸡蛋等材料制成，口感鲜美、营养丰富。以下是自制蚵仔煎的步骤和一些小技巧，帮助你在家也能做出美味的蚵仔煎。材料准备：新鲜蚵仔：300克 地瓜粉：200克 鸡蛋：2-3个 青葱：适量，切碎 盐：适量 白胡椒粉：适量 水：适量 植...
如何自制营养丰富、汤汁可口的广西老友面?
广西老友面是一种具有浓郁地方特色的传统面食，以其独特的酸辣口味和丰富的营养价值而受到广泛喜爱。要自制一碗营养丰富、汤汁可口的广西老友面，需要准备一些特定的食材和调料，并遵循一定的烹饪步骤。首先，准备好以下食材：新鲜面条（或干面条）、酸笋、绿豆芽、鲜肉片（猪肉或牛肉）、青菜叶（如菠菜或...
如何自制营养丰富、美味可口的奶油小攀?
奶油小攀是一种美味的糕点，它以其丰富的口感和营养价值而受到许多人的喜爱。自制奶油小攀不仅可以满足你的味蕾，还能让你享受到烘焙的乐趣。以下是一份详细的自制奶油小攀的食谱，帮助你制作出营养丰富、美味可口的奶油小攀。材料准备：无盐黄油：200克 细砂糖：150克 鸡蛋：3个 低筋面粉：250克 泡打...
成子乐凡： 炒得话可以先浆一下.具体是,肉切成丝或片,放进容器里,放入葱,姜末,盐,少许味精,料酒,鸡蛋打匀,让这些完全都和肉混合在一起{黏到一起}在放淀粉,搅拌均匀,最后放点花生油,搅拌均匀.炒的时候,先要把锅加热,{这样不粘锅},再放入花生油,油到五成热放入肉丝{片},变白就好. 这样的肉丝滑嫩爽口,试试吧!
阿里地区19254483962： 福建牛肉羹或猪肉羹怎么做…… - ？
成子乐凡： 泉州牛肉羹做法(许记牛肉馆) 原料精牛肉200克,地瓜粉50克,牛骨汤250克;调料牛肉清汤粉10克,鲜露20克,味精5克,姜末、姜丝适量; 制法: 1、精牛肉经木棒碾碎后反复敲打,加入50克水,再加入调料与地瓜粉,搅拌均匀; 2、将...
阿里地区19254483962： 猪肉怎样做熟后嫩嫩的? - ？
成子乐凡： 猪肉怎么做才嫩? 1、原材料的选择是非常重要的.首先猪肉的品种就有很大区别,品种之间的肉嫩度大小为:优秀杂交黑猪>普通黑猪>白猪.我们林栖土猪的川藏黑猪就是优秀的杂交黑猪.而针对不同的烹调方法,所选择的肉类部位也不同,...
阿里地区19254483962： 扣肉制作方法 - ？
成子乐凡： 最佳答案 原料:五花肉500克,姜、葱、盐、糖、蜂蜜(甜酒糟也可)少许,四川豆瓣40克,青菜干100克, 作法: 1、五花肉清洗干净,拔毛,青菜干用水发, 2、锅中加水,放入葱、姜、盐、糖,将肉入锅,煮成八成熟, 3、将肉捞起抹上蜂蜜,入油锅炸到酱黄,为免油溅可加少许盐, 4、倒出油,加水稍煮,此时的肉呈蜂窝状, 5、肉切片,水发切碎, 6、将肉整齐有序地铺在蒸碗里, 8、锅中放油将葱、姜、豆瓣炸香,翻炒碎青菜干,炒香后装进铺肉的碗. 9、放入锅中蒸一个小时,取出翻入盘中.散几粒葱花即成.
阿里地区19254483962： 问一下红烧肉的做法? - ？
成子乐凡： 正宗红烧肉做法[三种] 第一种红烧肉的做法: 1、把买回的五花肉(就是那种瘦肉和肥肉曾层叠状的)切成1厘米见方(厚度不管,只管长宽); 2、锅里放油(多放点),热后放入糖(白糖也可)一勺(可多放点),炒到糊为止(这时候锅里应...
阿里地区19254483962： 猪瘦肉的做法大全,猪瘦肉怎么做好吃 - ？
成子乐凡： 1.青椒肉丝 主料 :猪瘦肉 青椒 调料 :油、盐、味精、酱油、淀粉、豆瓣酱、料酒 做法 :①猪肉切成肉丝,加入料酒、盐、味精(可选)淀粉拌匀. ②青椒切成丝,加入盐拌匀. ③锅内加油八成热,加入豆瓣,炒香后加入肉丝. ④肉丝断生...
阿里地区19254483962： 零失败红烧肉怎么做 - ？
成子乐凡： 用料 五花肉 500g 姜 几片 料酒 少许 生抽 少许 老抽 少许 冰糖 两块 盐 少许 料酒 少许 零失败红烧肉的做法 五花肉焯水后,冷水洗净 锅内放油,油热后下五花肉,煎至两面金黄.煎出的多余的油,可以另外盛出来炒菜的时候可以用哦.下姜片、料酒、生抽,迅速翻炒.加水没过肉,放入冰糖、老抽,盖上锅盖煮到水剩一半的时候,开小火炖.水还剩不多的时候,开大火,加盐、鸡精,大火翻炒.装盘,放一些葱即可.味道棒棒哒!
阿里地区19254483962： 怎样做好红烧肉? - ？
成子乐凡： 三种红烧肉的做法 第一种: 1、把买回的五花肉(就是那种瘦肉和肥肉曾层叠状的)切成1厘米见方(厚度不管,只管长宽); 2、锅里放油(多放点),热后放入糖(白糖也可)一勺(可多放点),炒到糊为止(这时候锅里应该在冒浓烟,别...
阿里地区19254483962： 猪肉怎么煮才会软软的 - ？
成子乐凡： 肉要煮得软离不开:刀法,淀分,水温,醋 1.一定不能顺着肉纹切,那样即使软,咬起来也梗牙 2.可以用淀粉加一点水腌一下,肉就很嫩(小时候还拿个小锤子帮老妈敲沾了淀粉的肉,滑滑软软很好吃的.) 3.一定要在水还凉的时候就下锅,如果等水热再下肉,肉很容易一下子变硬,因为外层被烫熟了. 4.加醋确实能软化肉,而且使味道鲜美,更重要的是肉类加醋不仅去腥,还使营养更容易吸收.如果吃得来木瓜,放点木瓜一起煮效果很不错哦.
阿里地区19254483962： 谁知道制作腊肉的详细方法与步骤,我会只要说的详细,我会及时采纳给好评谢谢 - ？
成子乐凡： 一、制作温度: 制作腊肉和香肠应选在10摄氏度左右的季节. 二、选料: 1、猪臀部的肉,带皮,肥瘦相连(半肥半瘦). 2、配料:(按照10KG猪肉考虑)盐300g,花椒200g,八角150g,茴香150g,丁香30g,山奈75g,香叶30g,上述配...
