如何挑选西红柿 怎样挑选西红柿才好吃

~ 怎样挑选西红柿才好吃

1、越红越好：这里的意思是番茄自然成熟，不是人为催红的番茄，番茄越红，越成熟，发育越充分，所以味道更好。

2、人工催熟红西红柿的鉴别：为了尽快上市，或者为了卖得好，有些商家会对西红柿进行人工催熟，使西红柿发育不全，从而不好吃。有几种方法可以用来鉴别催熟的西红柿，一是外形，成熟的番茄形状不圆，形状比较棱角。二是内部结构，打开番茄看，加速成熟的番茄少汁、无核，或种子是绿色的。自然成熟的番茄多汁，果肉红色，种子土黄色。质地不同。三是口感，成熟的番茄果肉坚硬无味，口感酸涩，自然成熟吃酸甜适中。

3、底部(果梗)圈小好吃：现在很多温室番茄筋比较多，不是很好吃，可以观察到番茄底部(果梗)，如果圈小，说明筋少，水分多，果肉饱满，比较好吃，而番茄底部圈大则表明筋比较多，不好吃。

4、不宜吃全青色的西红柿：全青色的西红柿不成熟，含有西红柿碱，如果大量食用，身体会出现恶心等不适症状，但如果西红柿表面大多是红色，只有一小部分有点绿则无所谓。

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上栗县15962101063： 怎样挑西红柿? - ？
蛮戚产灵： 催熟的西红柿在样子上往往比正常的西红柿更好看,但没有经过完整的生育期,口感、品质、营养方面就大大逊色了.如果化学药物使用剂量过大,还有可能影响食用者的身体健康.因此,购买时要小心辨别,最好从以下几个方面来看: 一是从...

上栗县15962101063： 小番茄应该如何挑选? - ？
蛮戚产灵： 选西红柿要学会方法,这几个就很好

上栗县15962101063： 怎样选择西红柿 - ？
蛮戚产灵： 一摸.西红柿成熟的标志是软而不是硬,如果摸起来感觉里面有明显硬芯的西红柿,最好不买. 二看.成熟的西红柿通红,黄色品种则明黄,如果颜色有深浅不均,最好不选;外形轮廓自然,“歪瓜裂枣”的西红柿可能更甜,但如果果身上有明显的突起,可以不选.另外在同一个品种中,如果个别有明显的尖顶,就说明不代表这个品种的特征,可能因为过分使用激素所致. 三存放.西红柿刚刚买回家最好不急着食用,因为西红柿有一个“放熟”的过程,而且外表涂抹的催熟催红物质“乙烯”,在放熟时可以继续挥发.食用时,用清水洗净后即可,如果实在对乙烯有“心理障碍”,可以拿开水烫一下,把皮剥下后再吃.

上栗县15962101063： 怎么挑选好的西红柿 - ？
蛮戚产灵： 步骤/方法1 健康的番茄应该.着色均匀,有四分之三变成红色或黄色,果形圆正饱满.提示:当果实呈现特别均匀的红色,连果蒂部也很少看到绿色时就应小心,番茄可能打过催熟剂.2 蒂部大的果肉饱满,籽少而且不酸.提示:自然成熟的西红柿常有红、绿色相间的果蒂.3 优质番茄皮薄有弹力,摸上去结实不松软.4 催熟的西红柿往往无籽或籽呈绿色,果肉少汁;自然成熟的西红柿籽呈土黄色,果肉红色且多汁.5 催熟的西红柿食而无味,口感发涩;自然成熟的酸甜适中.

上栗县15962101063： 如何挑选西红柿呢? - ？
蛮戚产灵： 因为西红柿有不同的品种,选购哪种为好,要看吃法如何?如果生吃,就买粉红色的,因为这种西红柿酸味淡,生吃口感较好;如果要熟吃,以买大红西红柿为好,因为这种西红柿酸味浓,无论炒或做汤其风味都好.选购时还要注意,未成熟(果蒂发青)的不要选,因为这种番茄含有有毒成分-番茄苷;色泽不均匀者不要选,因为这种番茄可能感染了病毒,无论在其味道还是在营养价值方面都有影响;另外,催熟的西红柿其外观呈多面体,掰开一看籽呈绿色或未长籽,个体全红,手感很硬,这种西红柿多涂有化学物质—乙烯利,虽然毒性较低,但长期食用有害健康.

上栗县15962101063： 怎么挑选好的西红柿啊 - ？
蛮戚产灵： 选择较红的,外观比较端正,不大不小的,捏起来还不是很软的那种最好

上栗县15962101063： 买西红柿时怎么看哪种是好的西红柿 - ？
蛮戚产灵： 1看形状要均匀,2看色泽要红润,3要嗅出果香味.千万不要挑选奇形怪状,有突起得为催熟的,果肉不好吃.最好是手感是有水分的那种.

上栗县15962101063： 如何挑选西红柿? - ？
蛮戚产灵： 导读:西红柿是我们吃饭必不可缺的素材之一.经常要买西红柿的你,知道要怎么挑选西红柿吗?蔬菜市场上的番茄主要有两类.一类是大红番茄,糖、酸含量都高,味浓;另一类是粉红番茄,糖、酸含量都低,味淡.到市场上买番茄,首先要...

上栗县15962101063： 辨别西红柿好坏的方法有哪些 - ？
蛮戚产灵： 如何挑选西红柿 挑选西红柿时,不要挑选有棱角的那种,也不要挑选拿着感觉分量很轻的,都是催红剂作的怪.要买这种表面有一层淡淡的粉一样的感觉,而且蒂的部位一定要圆润,如果蒂部再带着淡淡的青色,就是最沙最甜的了.不要买带尖和底很高的,要那种整体看起来都比较光滑的,带尖的都是春天抹快速催熟的东西抹多了.选西红柿要选颜色粉红、浑圆,表皮有白色的小点点的.

上栗县15962101063： 怎样选购番茄? - ？
蛮戚产灵： 购买番茄时,要买果实全红的,不要买“青肩”(果蒂部周围为青色)的番茄.因为这种番茄不仅营养差,而且青色部分含有番茄苷,有一定毒性.同时要尽可能买正圆形的,不要买扁圆形的,因为正圆形的果肉厚,扁圆形的果肉薄. 此外,...