蒸馒头用高筋面粉还是低筋面粉 蒸馒头用什么面粉
蒸馒头一般会选择使用中筋面粉，而不是高筋面粉和低筋面粉。高筋面粉适合用来制作饼干、糕点，而低筋面粉更适合制作面条和面包。
蒸馒头用高筋面粉还是低筋面粉
所谓的高筋面粉、中筋面粉和低筋面粉，其主要是面粉筋度不同。而面粉筋度不同是因为面粉中所含蛋白质成分不同。
一般来说，当面粉中的蛋白质含量越高，那么用这一类面粉制作出来的面食类口感就越好、细腻。在制作面食的时候，可以根据不同需求来选择。
其中，高筋面粉是蛋白质含量最高的，在13%以上。这种面粉适合用来制作面条、面包等。但如果想要吃到口感更好的馒头，也可以选择用高筋面粉来制作馒头。
不过，一般都是用中筋面粉来制作馒头的，尤其是大量蒸馒头。中筋面粉的蛋白质含量在8%-12%之间。用中筋面粉来蒸馒头是大多数人的选择。
除此之外，还有一种低筋面粉，其蛋白质含量主要在8%以下。这一类的面粉更适合用来制作饼干以及一些糕点。
在日常生活中使用的面粉大多数都是中筋面粉，用这一类面粉来制作馒头刚好合适。因为用中筋面粉来制作馒头的操作比较简单，其营养价值也不低。
“高筋面粉”可以做馒头吗?
高精面粉蒸馒头的做法：用料 ：高筋面粉500g、德国酵母3.7克、温水适量。做法 1、酵母放入温水中搅匀，静置10分钟。2、温水倒入面粉中，慢慢倒入，面粉被搅成絮状。3、面包机一档揉光滑，拢成圆形覆盖保鲜膜常温（26度）发酵一个小时至两倍大，表面光滑可以看见气泡。4、排气第二次整形后放入蒸笼二次...
馒头包子用高筋粉还是低筋面粉
馒头包子用高筋粉。高筋面粉比较有活性且弹性很高，颜色为米白色，比较适合做包子、馒头，用高筋面粉蒸出来的包子、馒头口感十分劲道。低筋面粉没有很高的劲力，但是松软度很好，颜色偏白，适合做面包、蛋糕、饼干，烤制出来的口感非常松软。面粉：面粉是一种由小麦磨成的粉状物。按面粉中蛋白质含量的...
做馒头用哪种面粉好
不说高筋面粉做出的馒头其中的营养价值更高，就说高筋面粉做出的馒头也比低筋面粉做出的馒头更有嚼劲、更好吃。其实，不管是高筋面粉、中筋面粉，还是底筋面粉，它们都可以用来做馒头，只是做出来的口感会有所不同而已。而做馒头时用的中筋面粉会比较多，原因如下：一是中筋面粉中营养价值不是很低...
家中做馒头做面条的面粉是高筋面粉还是低筋面粉
面条用高筋面粉，馒头用中筋面粉。
馒头用高筋粉还是低筋粉
1、做馒头时用的中筋面粉会比较多，一是中筋面粉中营养价值不是很低，二是中筋面粉做馒头的话操作起来会比较简单。其实，不管是高筋面粉、中筋面粉，还是低筋面粉，它们都可以用来做馒头，只是做出来的口感会有所不同而已。2、馒头中含有酵母，酵母分为鲜酵母、干酵母两种，是一种可食用的、营养...
蒸馒头用高筋面粉还是低筋面粉 很多人都用错了
2、高筋面粉。面粉有高、中、低筋之分，分类的依据与面粉中所含蛋白质的多少有关，其中蛋白质成分越高，就越向高筋面粉靠拢。高筋粉蛋白质含量在10%以上，低筋粉蛋白质在6.5~8.5%之间，而中筋面粉蛋白质是8.5%以上。3、中筋面粉。 一般做馒头，用中筋面粉比较多。因为中筋面粉的营养价值不...
可以用高筋面粉做馒头吗?
可以用高筋面粉做馒头，这样的馒头有嚼劲。高筋面粉可以用来制作馒头，而且非常筋道，除此之外，还可以来制作具有弹性与嚼感的面包、面条、饺子等，在西饼中多用在松饼和奶油空心饼中，在蛋糕方面仅限于高成分的水果蛋糕中使用。高筋粉蛋白质含量在10%以上，高筋面粉比低筋面粉更适合做馒头，因为其...
蒸馒头用高筋面粉还是低筋面粉 蒸馒头用什么面粉
蒸馒头一般会选择使用中筋面粉，而不是高筋面粉和低筋面粉。高筋面粉适合用来制作饼干、糕点，而低筋面粉更适合制作面条和面包。蒸馒头用高筋面粉还是低筋面粉 所谓的高筋面粉、中筋面粉和低筋面粉，其主要是面粉筋度不同。而面粉筋度不同是因为面粉中所含蛋白质成分不同。 一般来说，当面粉中的...
做馒头面条用的面粉是高筋还是低筋啊
一般菜市场买的的普通面粉，也就是中筋面粉 做面条、饺子的是高筋粉 馒头、包子、蛋糕类都是低筋粉 不过不用那么严格，普通的面粉都可以凑合着做。实在想要低筋的，就混点淀粉，但混了淀粉后就一定要用温水和面 做法一 1、一斤的面粉、四分之一袋的安琪（也可以用自发粉）和面 2、将准备好的...
在家自己做馒头用什么面粉好
平时家里用的普通面粉，也就是中筋面粉。做面条、饺子的是高筋粉，馒头、包子、蛋糕类都是低筋粉，不过不用那么严格，普通的面粉都可以凑合着做。实在想要低筋的，就混点淀粉，但混了淀粉后就一定要用温水和面。其实，不管是高筋面粉、中筋面粉，还是低筋面粉，它们都可以用来做馒头，只是做出来的...
慈婉妇良： 蒸馒头用中筋面粉好.其实,不管是高筋面粉、中筋面粉,还是低筋面粉,它们都可以用来做馒头,只是做出来的口感会有所不同而已. 而做馒头时用的中筋面粉会比较多,一是中筋面粉中营养价值不是很低,二是中筋面粉做馒头的话操作起...
辰溪县17263135356： 馒头用低筋还是高筋 - ？
慈婉妇良： 馒头用中筋面粉即可. 馒头,南方只有“馒头”一词,北方又称为“馍”、“馍馍”、“卷糕”、“大馍”、“蒸馍”、“面头”、“窝头”、“炊饼”、“干粮”等. 在江浙被称为“白馒头”、“实心馒头”等,在浙江温州又被称为“实心...
辰溪县17263135356： 做馒头用哪种面粉好 - ？
慈婉妇良： 高筋面粉和低筋面粉相比较,高筋面粉更适合做馒头. 不说高筋面粉做出的馒头其中的营养价值更高,就说高筋面粉做出的馒头也比低筋面粉做出的馒头更有嚼劲、更好吃. 其实,不管是高筋面粉、中筋面粉,还是底筋面粉,它们都可以用来...
辰溪县17263135356： 做馒头是用高劲面粉 还是用低劲面粉 - ？
慈婉妇良： 做馒头一般菜市场买的的普通面粉,也就是中筋面粉 做面条、饺子的是高筋粉 馒头、包子、蛋糕类都是低筋粉 不过不用那么严格,普通的面粉都可以凑合着做.实在想要低筋的,就混点淀粉,但混了淀粉后就一定要用温水和面 做法一1、一斤...
辰溪县17263135356： 家里做馒头的面粉是低筋还是高筋 - ？
慈婉妇良： 做馒头最好的是中筋粉,就是湿面筋在25~28%的,加水量适中,出来的馒头口感也比较好.面包一般才用高筋粉,蛋糕类的东西用低筋粉.
辰溪县17263135356： 蒸馒头用高筋粉好还是低筋粉好? - ？
慈婉妇良： 高筋的显然不合适,影响发面膨大.我用中筋的,觉得口感合适,建议你使用.
辰溪县17263135356： 做馒头用高筋面粉还是底筋面粉 做馒头用什么面粉最好 - ？
慈婉妇良： 做馒头一般都是用中筋面粉,低筋面粉一般是用来做蛋糕饼干之类的,高筋粉一般是用来做面包之类的食品.中裕面粉口感很好,做出的馒头有嚼劲,而且没有任何添加剂
辰溪县17263135356： 可以用高筋面粉作馒头吗 - ？
慈婉妇良： 一、高筋面粉可以做馒头,比较劲道.高筋面粉含有比较高的面筋含量,蛋白质含量比较高,一般用来做面包、筋饼居多. 二、高筋面粉面粉也可以用来做馒头,只不过高筋面粉做馒头不好控制,技术不好的话,发不好,会使得馒头很难吃....
辰溪县17263135356： 蒸馒头用高筋还是用低筋好 - ？
慈婉妇良： 是普通面粉,高筋面粉做面包的,低筋面粉做蛋糕糕点的,
辰溪县17263135356： 高筋面粉能蒸馒头吗 - ？
慈婉妇良： 高筋面粉可以蒸馒头. 高、中、低筋面粉的区别: 高筋粉:蛋白质含量在10.5-13.5% ,颜色较深,本身较有活性且光滑,手抓不易成团状;比较适合用来做面包,以及部分酥皮类起酥点心.在西饼中多用于在松饼(千层酥)和奶油空心饼(泡...
