米线的做法大全(从简单到复杂，轻松掌握制作技巧)

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米线是一种非常受欢迎的中式面食，它的制作方法非常简单，而且可以根据不同的口味进行调整。如果你也想学会制作米线，那么本文将为你介绍从简单到复杂的米线做法大全，帮助你轻松掌握制作技巧。

一、基础米线的做法

1.准备材料

制作米线的材料非常简单，只需要准备米粉、水和盐即可。在制作之前，需要将米粉过筛，以去除其中的杂质。

2.制作面糊

将过筛的米粉和适量的水混合在一起，搅拌均匀，直到形成稠密的面糊。在搅拌的过程中，可以逐渐加入盐，以调整口味。

3.蒸煮面糊

将制作好的面糊倒入蒸锅中，用中火蒸煮约10分钟，直到面糊变成半透明的状态。取出蒸好的面糊，用刀将其切成细条状即可。

二、鸡肉米线的做法

1.准备材料

制作鸡肉米线的材料包括鸡肉、米线、葱、姜、蒜、盐、胡椒粉和鸡精。

2.处理鸡肉

将鸡肉切成小块，加入适量的盐、胡椒粉和鸡精，腌制15分钟。

3.炒鸡肉

将葱、姜、蒜切成末，放入锅中煸炒，加入腌制好的鸡肉，翻炒均匀。

4.煮米线

将米线放入沸水中煮熟，捞出沥干。

5.混合米线和鸡肉

将煮熟的米线和炒好的鸡肉混合在一起，加入适量的盐和胡椒粉，煮热即可食用。

三、牛肉米线的做法

1.准备材料

制作牛肉米线的材料包括牛肉、米线、葱、姜、蒜、盐、胡椒粉和酱油。

2.处理牛肉

将牛肉切成薄片，加入适量的盐、胡椒粉和酱油，腌制15分钟。

3.炒牛肉

将葱、姜、蒜切成末，放入锅中煸炒，加入腌制好的牛肉，翻炒均匀。

4.煮米线

将米线放入沸水中煮熟，捞出沥干。

5.混合米线和牛肉

将煮熟的米线和炒好的牛肉混合在一起，加入适量的盐和胡椒粉，煮热即可食用。

四、鸡蛋米线的做法

1.准备材料

制作鸡蛋米线的材料包括鸡蛋、米线、葱、姜、蒜、盐、胡椒粉和鸡精。

2.打鸡蛋

将鸡蛋打散，加入适量的盐、胡椒粉和鸡精，搅拌均匀。

3.煮鸡蛋

将打好的鸡蛋倒入锅中，用中火煎熟，取出切成小块备用。

4.煮米线

将米线放入沸水中煮熟，捞出沥干。

5.混合米线和鸡蛋

将煮熟的米线和煎好的鸡蛋混合在一起，加入适量的盐和胡椒粉，煮热即可食用。

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左丘田金磬： 家常米线 主料:米线 辅料:虾仁、熟猪肉、熟鸡肉、火腿、猪腰、鱼片、豆苗、胡萝卜、白菜、豆芽、韭菜、葱、香菜 调料:盐、酱油、鸡精、高汤、食用油 做法; 1、 坐锅点火倒油,将油烧热; 2、 在碗中放虾仁、蔬菜、葱倒入热油; 3、 ...

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襄樊市17230379908： 米线怎样做好吃又简单,好吃米线的做法 - ？
左丘田金磬： 主料米线适量蒜末15g时令蔬菜1颗辣椒酱1勺老干妈豆豉1勺香油1勺生抽1勺葱少量家庭版米线的做法步骤1. 米线提前温水泡7~8分钟.2. 准备配料3. 锅里放入适量的水,煮沸.加入蔬菜,米线煮2~3分钟就可以了.4. 米线捞出装碗,碗底放入香油,生抽.其它配料依次放入.5. 一碗家庭版简易米线就做好啦.6. 简单又好吃.7. 蔬菜可以根据自己喜欢来添加.

襄樊市17230379908： 米线的做法及配方？
左丘田金磬： 米线做法 1、买点腔骨炖汤,炖的时候放些姜片,开锅后去沫,然后炖1个小时,等快熟的时候加盐,少许鸡精即可. 2、超市发有米线卖,成袋的那种,买回去以后用开水泡上,感觉泡开以后即可,然后捞出用凉水泡上(用手能轻轻掐断表示已泡好) 3、准备一些鸡肉,超市也有,要买没有骨头的,并且带皮的那种.切成丁,加入淀粉、酱油、胡椒、盐、大蒜(剁成沫,可以多一些,这样味道比较浓) 4、准备炒鸡肉,倒入适量油,放入辣椒面翻炒(小心辣椒胡了,否则味道是苦的),然后放入鸡肉翻炒,快熟时加入味精即可出锅了 5、把米线重新用开水烫一下,捞出后放入碗内,加入汤、鸡肉、小葱、味精、酱油、胡椒就可以吃了

襄樊市17230379908： 米线怎么做?？
左丘田金磬： 我自己做过一次,跟卖的不一样,不过味道也不错.做法如下: 1.把做好的米线煮熟再在凉开水里过一下,沥干水后盛到碗里 2.米线上放上烫好的青菜,再依次放上蒜泥,辣椒面 3.把油在锅里加热,炝一些花椒,然后把油倒进盘子,倒在辣椒面和蒜泥上 4.然后再放其它调料拌匀即可 PS:略加一点白糖味道更好.我还加了一些从超市买的香辣酱,不知道是怎么做得.反正调出来很好吃就对了. 你也可以按照自己的口味调,希望你能做出自己喜欢的味道.

襄樊市17230379908： 米线怎样做好吃又简单 - ？
左丘田金磬： 1.瘦肉剁成肉末,葱姜切碎,青蒜洗净切小段备用.2.黄豆芽洗净备用,准备一些骨头参.3.准备一碗米线.4.砂锅用小火烧热,放入油和骨头参炒出香味.5.放入葱姜炒香.6.放入肉末煸炒断生.7.放入一碗水煮沸,交放入豆芽菜煮熟.8.放入米线煮一会.9.放入青蒜,适量盐、酱油、味精即可关火食用

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襄樊市17230379908： 米线的做法 - ？
左丘田金磬： 材料 米线120克;碎猪肉50克;豌豆尖,韭菜,豆芽,水腌菜各10克;精盐,辣椒油各2克;咸酱油(老抽)3克;姜茸,白胡椒粉各1克;排骨汤100克.做法1、先准备米线,大锅冷水煮到水开,关火闷10分钟,用冷水漂洗后再泡一下,用时捞出滤干.2、肉剁碎,加入一点点水使之容易散开.所有蔬菜洗净摘好,韭菜切寸段,酸菜剁碎,排骨汤烧开.3、小锅置大火上,加入滚汤,沸时放入白胡椒,姜末,剁肉,并把肉搅散,顺序放盐,咸酱油,水腌菜末,再放入米线.4、待沸后下韭菜段,豌豆尖,豆芽,等汤再开,起锅前淋入辣椒油,倒入普通吃面的汤碗中,点缀上葱花和香菜就好了.

襄樊市17230379908： 米线的做法和配料 - ？
左丘田金磬： 主料:米线250克、芹菜100克、土鸡胸肉200克、胡萝卜1根 调料:盐5克、生抽3克 做法步骤:1、芹菜切好2、鸡肉切好3、米线提前泡好4、锅里加入油加入鸡肉5、快速炒散6、加入生抽炒匀7、然后加入菜8、大火炒一会9、在加入米线10、不停的翻炒11、加入盐12、加入香油13、炒至均匀14、然后装盘

襄樊市17230379908： 在家里怎么做米线 - ？
左丘田金磬： 用料: 1、线适量.2、猪肉(也可用鸡肉).3、蘑菇、香菇、平菇、木耳、笋片各适量.4、豌豆尖(可用其它菜叶代替).5、鸡汤(其他高汤均可).6、老姜一块.7、盐适量. 做法: 1、将米线(我这是半干的米线)放沸水中后关火泡约二十分钟(不能煮). 2、笋片下沸水锅中煮约五分钟后,捞出用清水漂上. 3、猪肉切极薄的片(能吃肥肉的人可以用五花肉);豌豆尖择洗净;木炭撕小片;平菇撕小块;蘑菇、香菇、老姜均切片. 4、鸡汤烧沸后下姜片、蘑菇、香菇、平菇、笋片、木耳、盐,烧沸后熬煮十多二十分钟,将锅离火,汤待用. 5、盛出自己所需量的汤、菜装入锅里,上火烧沸,下适量米线烧沸后铺上猪肉片,烫到断生后马上关火,再下豌豆尖,翻匀.