粤菜菜谱大全：打造真正的广东味道
1. 清蒸水晶虾饺
饺子是粤菜的代表之一，其中清蒸水晶虾饺是粤菜中最经典的代表之一。虾馅儿加入猪肉馅，口感更加鲜嫩。蒸过的饺子中透出晶莹剔透的香味，精致美观，被誉为“港式茶点中的王者”。
2. 叉烧肉
叉烧肉是广东比较常见的一道菜，也是国人熟悉的粤菜之一。肉质柔软多汁，配色橘红鲜明，口感十分鲜美，甜而不腻。制作时肉要先放碱粉，再在烤盘上摆好，刷上料汁，紧锁汁水，等到焦黄色即可出炉。
3. 广式肠粉
肠粉是粤菜中早茶时很常见的一种点心，广式肠粉以柔软的肠粉包住爽滑的虾、叉烧、瘦猪肉、翡翠菜等等，裹上多款酱料（包括海鲜酱油、生抽、糖、蒸鱼豉油及白胡椒粉），再淋上热腾腾的芝麻油，口感浓郁鲜香，滋味绵长。
4. 咖喱牛腩
咖喱香气扑鼻，相信不会有人能够抵挡住牛肉和土豆与咖喱的完美融合。做这道菜需要将牛腩事先晾干过夜，使肉质更加韧性，再在煎香锅中爆香后放入压力锅中与咖喱粉同煮即可。将热腾腾的粉汁浇在米饭上，那嘴里鲜香可口的味道会让您吃到心满意足。
5. 椰汁糯米鸡
求粘和温热，是东南亚食物主要特色，而广东椰汁糯米鸡就是这样一道极具特色的菜品。粘糯的米饭底层包裹着烤熟蛋、肉松、虾仁、露笋等食材，慢慢淋上鲜美的椰汁，不仅味道浓郁，而且外观红亮似火，相当诱人。
6. 肠粉卷
肠粉卷即肠粉上卷烤制而成。首先将猪肉去皮切条，加入咖喱、辣椒油、胡椒、盐等配料拌匀；同时将豉油粉、叉烧、干贝碎、绿葱花泥搅拌均匀；将鸡胸肉末加入淀粉进行腌制，30分钟后取出备用。将猪肉条、鸡胸肉末分别抹在肠粉上，再加入调料卷起固定后涂上蜜汁烤至金黄色即可。
总的来说，粤菜比较重视食材的新鲜和口感，制作起来虽然有些繁琐，但是品尝到其中的细腻味道后一定会让您对粤菜爱不释手。希望通过这些广东美食做法介绍，能够为您提供一些参考和建议，帮助你在家里也能制作出正宗的粤菜，迎合自己的胃口，享受最好的美食享受。
家常菜清淡食谱大全
蒜香油麦菜 食材：油麦菜1把、蒜米1颗、食盐1勺。做法：1、把油麦菜洗净后切段，蒜米去皮后切碎。2、起锅，在锅里倒入适量的油，开小火烧热后把蒜米倒进去爆香。3、先把油麦菜根部分倒进去一起翻炒，然后再把菜叶部分倒进去一起翻炒。4、出锅之前放入一勺食盐调味，翻炒均匀即可出锅。
粤菜小炒菜谱大全做法
1. 白切鸡 白切鸡是粤菜中的传统名菜，主要原料为肥美的土鸡，辅以姜头、大蒜和葱花等，搭配酱油、老抽、盐和鸡精即可。制作出的白切鸡鲜嫩多汁，口感十足。2. 清蒸松鱼头 清蒸松鱼头是广东菜的代表菜品之一，以松鱼头为主要原料，加入葱姜蒜、红辣椒等辅料，通过清蒸的方式保持原汁原味。食用时搭配少许...
好吃的家常菜谱大全
1.凉菜:五香鱼、红酱丝、红烧猪耳朵、红烧猪头、五香牛肉、红烧鸭、白切鸡、黄瓜、四儿四川泡菜、酸豆角、糖醋红蒜和盐水鸭。2.热菜:红烧鲤鱼、红烧猪蹄、热腰子、五香猪肝、芹菜肉丝、芸豆牛肉、孜然羊肉、葱花炒羊肉、板瓢烧鸡、重庆辣子鸡、宫保鸡丁、香喷喷的炒鸡蛋等。3.汤:鲫鱼汤、酸菜汤、黄花鱼...
日常菜谱大全做法
1、番茄炒花菜 材料：番茄(西红柿)2个，花菜250克，盐1\/2勺，糖1\/2勺，植物油11\/2勺。做法：一个番茄切成4块，花菜切小块。将炒锅烧热之后放入植物油，油温7成热的时候，放入花菜翻炒2分钟左右。放入番茄继续翻炒4分钟左右，入盐、糖翻炒30秒，即可。2、花椒炒娃娃菜 主料：娃娃菜1颗，冰糖...
家常素菜谱大全做法
3、用料：粉丝，娃娃菜，蒜末。做法：步骤一：准备粉丝三把，加入温水浸泡10分钟；步骤二：准备娃娃菜几颗，分别切成4半，在清水中洗干净；步骤三：准备一个盘子，把泡软的粉丝铺在盘底，不要全部铺在盘底，留下一小部分备用，把娃娃菜摆在粉丝上，再把剩余的粉丝放在娃娃菜上；步骤四：切点蒜末，...
经典家常菜谱大全
经典家常菜谱大全 经典家常菜谱大全，家常菜是指我们经常在家也可以做的美食，其实生活中有很多适合自己在家做家常菜，自己做家常菜可以体会到人间烟火味儿,感受家人般的温暖和心安,以下分享经典家常菜谱大全。经典家常菜谱大全1 孩子爱吃的蒸肉饼的做法 我用这种梅头肉做肉饼 三分肥七分瘦的上肉或者...
炒菜大全家常菜菜谱
白果和芹菜放入开水锅中炒烫2分钟捞出焯水的时候可以放少量的盐，这样焯出来的菜更艳丽立即捞入凉水中降温3起油锅，爆蒜姜末4放入西芹与白果，加盐白糖，快速大火翻炒1分钟5最后加入红椒和味精炒。家常炒菜菜谱大全 鸡翅膀放入一干净盆中，撒1小捏盐撒葱姜末4加入一小勺白酒，腌制1个小时5干辣椒和...
80个家常小炒_好听的小炒菜谱大全家常菜
那么家庭小炒都有哪些菜谱呢?今天小编来分享家常小炒做法大全,需要的朋友们可以来看看。家常小炒做法大全西红柿炒鸡蛋【用料】番茄、鸡蛋、盐、糖步骤:1.鸡蛋打散,放小半汤匙的盐;2.番茄(要够熟)切好待用;3.热锅,放油(要比平时炒菜放多一倍油),看到油冒白烟时倒鸡蛋下去,边倒;4.边用锅铲打圈搅拌(油热够的...
正宗日本料理菜谱大全
日本料理，亦称日本菜，广受世界各地欢迎。提及日本料理，人们常会想到寿司、刺身，或是精致如艺术的怀石料理。然而，对许多日本人而言，日本料理是日常生活中的传统饮食，尤其在明治时代末期（1868年-1912年）形成的饮食文化。接下来，我将分享一些正宗日本料理的菜谱。正宗日本料理菜谱之一：正宗日式咖喱饭 ...
家常菜菜谱的做法大全
准备材料：芋头400克、粘米粉200克、水250克、腊肠100克、食油5汤匙、食盐1茶匙、五香粉1\/2茶匙、白胡椒粉1\/2茶匙、红葱头5个。首先，准备好所需的材料，如下图所示：1、将芋头去皮并刨成细丝，如下图所示：2、将红葱头和腊肠切碎，如下图所示：3、加热锅中的油，下红葱头爆香，如下图所示：4...
尔包尼脉： 最简单有最广东的就是清蒸鱼吧(推荐5斤以上的鲫鱼,或者大头鱼,高级的还有桂花,多宝之类的)最重要是要新鲜的活鱼,现宰现蒸,然后就是时间的控制,具体要看鱼的大小,15分钟到20分钟吧,不是特别确定,我觉得清蒸鱼最重要的是...
肥东县18483048834： 粤菜中有特色的好吃的有哪些？
尔包尼脉： 粤菜的主要特点是在烹调上以炒、烩、煎烤、〔火局〕为主,讲究鲜、嫩、爽、滑;口味上注重生、脆、鲜、淡. 掌握了根本之后,下面介绍几种家常菜 一、香菇菜心 步骤很简单: 1:将水发好的香菇或者新鲜的香菇切成片状. (干香菇可...
肥东县18483048834： 求个粤菜菜谱,简单点的够两吃!行 ？
尔包尼脉： 粤菜主要特点烹调炒、烩、煎烤、〔火局〕主讲究鲜、嫩、爽、滑;口味注重、脆、鲜、淡 掌握根本面介绍几种家菜 、香菇菜 步骤简单: 1:水发香菇或者新鲜香菇切片...
肥东县18483048834： 粤菜的做法 - ？
尔包尼脉： 材料: 鲈鱼、胡椒粉、黄酒、香菇、火腿做法: 1、鲈鱼收拾干净后擦干水分 2、用盐、胡椒粉、黄酒擦匀后腌制半个小时 3、香菇泡发、圆火腿切片,姜切片、葱切段备用 4、将葱段塞进鱼肚子里,姜片码好,周边围上火腿和香菇块,蒸锅旺火烧开,放入盘子,蒸10分钟,关火,再虚蒸八分钟,端出盘子,去掉姜片,淋上蒸鱼豉油,另起锅,烧少许食用油,浇在鱼身上洒上葱丝即可.
肥东县18483048834： 粤菜的详细做法 - ？
尔包尼脉： 广州文昌鸡 〖菜系〗粤菜 【特点】 著名广州菜肴.以海南岛文昌鸡为主料,配以火腿、鸡肝、郊菜,经煮、蒸、炒而成. 【菜 名】 广州文昌鸡 【菜 系】 粤菜 【特 点】 著名广州菜肴.以海南岛文昌鸡为主料,配以火腿、鸡肝、郊菜,经煮、...
肥东县18483048834： 粤菜特色菜有哪些? - ？
尔包尼脉： 1:砂锅粥这不能叫菜.边肖之所以给他排第一,是因为他的口味很差,做法有很多种,比如虾粥、蟹粥、鸽子粥、猪肉粥等.,而且它们很健康,价格也很亲民.它们很适合宵夜,也很适合没有食欲的夏天.吃过的朋友相信会觉得很不错.2:...
肥东县18483048834： 粤菜最有代表性的小炒?有那些? - ？
尔包尼脉： 粤菜经典小炒经典粤菜嗜嗜滑鸡煲 粤菜经典之白切贵妃鸡. 滑蛋虾仁脆皮大肠⋯粤菜经典假烧鹅 广东小炒-酒香辣鸡肠 豉椒蒸排骨杭椒炒牛肉 粤菜----胡椒浸生蚝 粤菜咸鱼茄瓜煲 粤式水煮鱼 陈家太太版粤式藕饼 粤式早餐肠粉 粤式打边炉鲜虾西...
肥东县18483048834： 麻烦教下我做几道常见好吃的粤菜 - ？
尔包尼脉： 我只会家常的 梅菜扣肉 <-------- (^____^)我家乡的名菜 主料:五花肉 辅料:梅菜干 淀粉 调料: 姜、大蒜 、白砂糖、 盐、老抽、食用油五花肉用清水煮至仅熟,取出 用老抽涂匀煮熟的肉皮 中火烧热炒锅,下油烧至微沸,将肉放入加盖炸至无声,捞出,沥油 沥油晾凉的肉切成长形块状 加姜片、精盐、老抽、白糖调成味汁 将调好的味汁倒入肉内,然后整碗放入蒸笼先用旺火后用慢火蒸约40 分钟取出 梅菜洗净,切片 切好的梅菜用白糖、油拌匀,放在肉上,续蒸5 分钟取出,滗出原汁 将肉复扣在碟中,将原汁烧沸,加湿淀粉调成稀芡淋上,便成 经过练习 掌握好味道就行了 梅菜干外面有卖的
肥东县18483048834： 最简单又好吃的粤菜怎么做 - ？
尔包尼脉： 粤菜当然还是以清淡为主,它主要是海鲜,跟浙菜有点相似,粤菜以清淡的目的,跟其他菜不一样,为什么说广东人喜欢吃,因为粤菜的营养成分我觉得要比其他地方都强的多,清淡清凉的独特味道给人的感觉都是很随和的那种,要说海鲜类,分很多种了,都是以清淡为主,不然就保不了它的鲜味了,不妨自己动手试试看!
