西梅的常见做法 西梅的常见做法是什么
作者&投稿:愈琴 (若有异议请与网页底部的电邮联系)
1、西梅清洗干净去核切碎,放入碗中,撒上细砂糖拌匀,腌制1-2小时。
2、将腌好的西梅倒入不锈钢锅中,加入冰糖和柠檬汁,倒入小半碗水。
3、大火熬煮,直至锅开,转小火,慢慢熬到果酱渐渐变红。
4、果酱表面起泡,用刮刀一边搅拌一边小火熬至果酱浓稠,直到大部份果粒消失。
5、将果酱的密封瓶子要提前蒸煮消毒。煮好的果酱趁热装瓶,自然冷却后放入冰箱冷藏保存。
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郁汤壮骨: 《西梅果酱》是一道中国民间传统家庭美食,由西梅烹饪而成. 做法; 将西梅放入盆中,清洗干净 取出西梅用刀切成两半,依次去核 然后将西梅切成小块,放入碗中,表面撒入白砂糖 搅拌均匀后腌制1—2个小时 把腌制好的果肉倒入不锈钢锅中 加入冰糖和柠檬汁,倒入小半碗水,开始加热 大火熬煮,直至锅开 煮开后转小火,熬至果肉逐渐溶化变小,果酱颜色逐渐变红 果酱表面起泡,越来越粘稠,这时候开始搅拌,防止粘锅,直至绝大部分果肉小颗粒消失即可 装果酱的玻璃容器提前蒸煮一遍,使果酱更易保存 果酱趁热装瓶,下漏时可适当抖动漏斗或用筷子帮助 装好的果酱封瓶即可.自然冷却后放入冰箱保存
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郁汤壮骨: 嫩肉丸子 【材料】 绞肉60g、葱末1小匙 1.〈豆粉1/2小匙、盐1/8小匙〉 2.〈水1小匙、豆粉1/2小匙、酱油少许〉 【做法】 1、绞肉剁细,入葱末1.料拌均,甩打至有弹性,再分搓成一口大小之丸状;以中火蒸1小时至肉软. 2、以2.料勾芡即可 ...
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郁汤壮骨: 1. 西梅用盐水泡10分钟,再用盐搓外皮,搓掉白霜,减轻生涩的味道. 2. 用小刀从中间切开.是离核的,去核很轻松. 3. 再对半切一刀,切成小块放在单柄锅里. 4. 放入15-20粒冰糖和1L的水,这个量的冰糖使得成品有一丝丝的甜味,又不会喧宾夺主,破坏了原本的酸甜. 5. 大火煮滚后转小火煮30分钟以上,果肉煮软,水成为粉红色,就可以装进瓶子里啦.冷藏后更好喝.