什么是外卖代运营？

外卖代运营是什么~

因为我们代运营做了比较久了，所以对这个行业以及代运营的模式都有所了解，在这里给大家普及一下，并且分享一下我们对这个行业的想法。
代运营，顾名思义是“代理运营”，店铺只需要负责线下的出餐和接单，所有的线上工作统统交给代运营公司来做，听起来不错：专业的人干专业的事儿，分工做好。但其实事实是很多商家哭诉被代运营公司坑过，或者运营做起来没效果。而另一方面站在代运营公司角度考虑：外卖市场竞争如此之大，运营难度可想而知。与此同时商家心态也越来越急躁。导致这两者之间发生冲突。所以我们在找代运营前需要了解以下几点：

1、不是所有商家都适合代运营
哪些商家适合代运营？一是新店（外卖新店前一个月很重要）要准备好好做的。第二就是线下堂食生意很好，线上没有精力和能力打理的。同样的，连锁店和餐饮公司也是这个道理。
2、产品好坏永远是最重要的
很多商家咨询代运营的时候就会问：你们确保我的店做起来吗？对不起，这个这得确保不了。因为餐饮是一个非标准化的产品服务业态，每一家产品质量有好有坏，产品很差的店代运营也会使救不了的，即便给你销量冲上去，你到后面因为过低的复购率和评价的原因还是会掉下来。所以无论你找不找代运营，想做好餐饮外卖产品肯定是第一位的。
3、找和你店铺互补的代运营
不同的代运营适合不同的商家，一个主要接连锁品牌的代运营商，那他就不会对小店单店非常重视。一个天天接小店的代运营，你让他做连锁，他也会一头雾水。而且每家或多或少会有区域的侧重点、品类的侧重点。所以根据你店铺的情况选择合适的代运营公司合作非常重要。

大部分外卖代运营不靠谱。
其实现在市面上不缺乏专业的外卖代运营公司，例如，商有，食亨，掌单，相扑，等等；但是，运营的原理类似老中医开药，千人千方。大多数的代运营公司，你看他们招聘来做运营的人就能够看出他们的专业度。

现在代运营属于跑马圈地阶段，信息差的存在给这些无良代运营商家发展空间；从事外卖代运营的人，基本上都是二十岁出头的95后，而大多数的他们是对餐饮行业没有涉猎的，专业知识还是停留在吃的阶段；亲身经历:我所处的三线城市，外卖代运营公司运营平均年龄不超过25(算上老板)，办公状态甚是轻松。

至于运营分析，数据梳理，等等专业的步骤他们更是没有实操经验，依靠的就是公司的培训，或者是公司老板言传身教。而大多数公司老板的代运营理论架构都是之前外卖平台积累而来。

经营理念，运营风格等等姑且不论，从一个普通餐饮创业者的角度出发，大家辛苦开店挣钱，真的放心把外卖平台放到一些自己素未谋面的运营者手里么？用什么保证运营师的专业能力？怕是他们的大多数连后厨都没有进过。

外卖代运营是指商家委托第三方公司或平台，代为处理外卖业务的运营和管理。它通常涵盖以下方面：
1. 订餐平台合作：外卖代运营服务提供商与多个外卖平台建立合作关系，将商家的菜单和信息上传至这些平台。这样，商家的菜品就可以在多个外卖平台上展示和销售，扩大了曝光度和潜在顾客群体。
2. 订单处理：外卖代运营服务提供商负责接收和处理顾客的外卖订单。他们会将订单传达给商家，并协调商家的准备和提供食物等工作。
3. 配送服务：一些外卖代运营服务提供商还提供配送服务，雇佣专门的配送员将订单从商家处取货，并将食物配送至顾客指定的地址。有些代运营平台也与第三方快递公司合作，利用他们的配送网络。
4. 技术和营销支持：外卖代运营平台通常提供订单管理系统、技术支持和客户服务。他们还可以通过定向推送、促销活动和投放广告等方式来帮助商家提高曝光度和销售量。
5. 数据分析和报告：外卖代运营服务提供商可以提供关于订单和销售数据的分析和报告，帮助商家更好地了解市场需求、产品表现和顾客偏好，从而进行业务优化和决策。
外卖代运营的优势在于商家可以将一部分繁琐的运营工作交给专业的团队来处理，提供更便捷的服务和更好的用户体验。然而，商家需要明确合作伙伴的责任和服务范围，并与其进行充分的沟通和协商，以确保外卖代运营能够符合自身的需求和期望。

简单来说，外卖代运营就是在外卖平台与外卖市场之间的一个“连接者”的角色。对于一些不了解外卖规则，不懂外卖运营的传统商家来说，避开商家对外卖的认知和硬件弊端，让专业的外卖运营者来运营自己的外卖业务。外卖代运营反映出的本质就是外卖商家掌握系统的外卖运营能力是非常重要的，从洪七公外卖课堂了解到的众多案例来看，大部分的商家注重的还是打磨产品，在产品的基础之上，掌握外卖的运营能力其实就是在建立自己的品牌护城河。

1、基础信息与完善：优化店名、优化logo头像、选择合适的餐厅品类、完善简介和公告、完善实体店照片上传、优化菜品分类名称和数量、合理规划菜品数、设计店内海报装修。
2、产品定价以及活动设置，制定适合店铺所在区域和品类的定价、满减、折扣、活动、竞价策略等。
3、店铺优化，包括菜单优化、菜品名称优化，店铺信息完善。
4、商品设置，包括套餐设置、爆款菜打造、引流菜品打造等。
5、日常店铺运营，设置/变换活动、竞价，归纳评价反馈问题等，跟进效果。
6、通过后台数据：订单量、客单价、转化率、复购率、评分、各菜品销售数据、客群分析等一系列关键数据。从数据中发现店铺问题，并给出相应的分析结果以及改善方法。
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阿巴嘎旗17068273088： 什么是外卖代运营? - ？
沈真芷敏： 众所众知,外卖也就是美团饿了么,代运营也就是帮你运营,合起来就是帮助你运营美团外卖,饿了么外卖,这类公司很多,成本虽小,但是技术含量要求很高,我一直没找,但是我关zhu了一个公 众 hao 锐变餐饮,他们家有免费课程,可以学到挺多东西

阿巴嘎旗17068273088： 代运营具体是干什么的啊? - ？
沈真芷敏： 因为外卖的兴起所以也产生了这个职业,具体就是帮你装修运营外卖店铺,让你的生意好起来,丹东锐变餐饮管理有限公司,在这方面很出色的

阿巴嘎旗17068273088： 代运营是做什么的?真的会把店铺的销量提升上来吗? - ？
沈真芷敏： 第一个问题代运营也就是帮助你运营你的店铺,第二个问题,当然可以把你的销量提升上来,要不然怎么会有那么多的外卖商家去找代运营呢? 有个丹东锐变餐饮管理有限公司在这方面很出色,您可以试试,希望对你的问题有帮助!

阿巴嘎旗17068273088： 外卖代运营这个行业的前景咋样? ？
沈真芷敏： 不管是什么行业,都是要靠实力说话的.外卖代运营这个行业自然是很有前景的,但是想要在这样的行业里脱颖而出,就必须有能证明自己实力的看家本领.比如我知道的食亨,算是比较有实力的代运营公司了,总部在上海,在全国的几十个城市都有分部,还有自己独有的信息中心,而且屡屡荣获各种行业大奖,从这就可以看出这家企业在代运营领域的实力还是很强悍的.

阿巴嘎旗17068273088： 是否有外卖代运营呢?? - ？
沈真芷敏： 我认为是有外卖可以代运营,因为外卖这个东西你肯定要找运营商帮你运营起来,又不可能去自己送货.

阿巴嘎旗17068273088： 外卖代运营的意义是什么?找外卖代运营公司和自己运营的差别在哪里 ？
沈真芷敏： 外卖代运营公司比较熟悉外卖平台的各种规则,是能够帮助我们将外卖平台做起来的辅助公司.我刚开始和食亨合作的时候,觉得外卖代运营公司和自己运营的差距并不大,可是看着订单量一天天的增加,我才知道原来我的想法真的挺片面的,选择外卖代运营帮忙真的是一个挺不错的选择.

阿巴嘎旗17068273088： 美团饿了么找代运营有效果吗? - ？
沈真芷敏： 在美团、饿了么等第三方外卖平台上找代运营对商家来说是有效果的,因为代运营可以帮助商家解决一些问题,提供更专业、更优质的服务,从而提升店铺的竞争力和销售业绩.代运营团队通常具备丰富的营销策划和推广经验,能够帮助商家制...

阿巴嘎旗17068273088： 外卖托管和代运营靠谱吗?有什么需要注意的? ？
沈真芷敏： 我们店铺是今年四月份开始和食亨合作的,目前效果什么的都是很好的,挺靠谱的,我在找外卖代运营服务商合作之前关注的是口碑、实力、效率、人才、案例这些点,食亨在这些方面都是很优秀的,事实证明确实如此

阿巴嘎旗17068273088： 找外卖代运营公司帮助运营靠谱吗? - ？
沈真芷敏： 专业的事交给专业的人来做,这个是肯定的.但是找运营公司的花费是不低的,一般收费都是按季度或半年的,如果到期后,还要花几块块续费就不合算了,不如学着自己运营,学会了自己以后开分店,自己也可以运营了.不然只代运营这一项也要开支不少

阿巴嘎旗17068273088： 外卖代运营公司到底靠谱不靠谱啊找了好几家外卖代运营公司,最近联系 ？
沈真芷敏： 首先确认一点,外卖代运营绝对是靠谱,绝对有必要的,靠你自己很难把外卖搞倒月万单的,专业的事情交给专业的人做,准没错,但是行业里面良莠不齐,选的时候一定要再三斟酌一下,毕竟浪费点钱到有限,重要的是浪费了你的时间精力以及信心