老婆饼的做法？
材料：油皮，芝麻，烤箱，豆沙，蛋液。
1、油皮和好，油酥揉好，油皮包上油酥。
2、擀开卷起，再擀开卷起，醒发30分钟，中间按压，两边也向中间按压，擀开。
3、豆沙平均分好。
4、面皮包上豆沙，按扁，用刀划开，刷蛋液。
5、表面撒黑芝麻，烤箱预热，180度烤30分钟。
成品图
2、直到糯米面团抱团，倒入芝麻翻拌均匀，这样老婆饼的馅儿就做好了，放凉之后分成14小份。
3、将水油皮配方中的所有食材倒入碗中，揉成光滑的水油皮面团盖上保鲜膜醒10分钟，猪油可以用黄油代替，也可以用植物油，但是不如猪油和黄油做出来的香。
4、将油酥配方中的所有食材混合，揉成油酥。
5、将水油皮和油酥分别分成14份，每一个水油皮都包入一个油酥，收好口。
6、盖上保鲜膜，醒上10分钟，醒面之后我们擀皮的时候就不容易破皮。
7、取一个包好的面剂子，收口朝上，压扁，擀成牛舌状。
8、将牛舌状的面片从一头卷起来，收口依旧朝上，压扁再次擀长。
9、再次卷起来，收口朝上，中间按下去，再将两头往中间按压。
10、擀成薄片，包入糯米馅儿收好口，收口一定要收紧。
11、做好的饼胚，刷上一层蛋黄液，用锋利的小刀划上三道口子，这样烤的时候不会受热鼓起，撒上白芝麻送入烤箱，180℃，烤25分钟。
做好的老婆饼放凉之后放入保鲜袋保存，当早餐，下午茶都不错，我用的糖量比较少，做出来是微甜的口感，喜欢吃甜的可以多加10克糖。
首先，老妇蛋糕
在和面的过程中，一定要掌握好面粉的比例。可以选择300克高筋面粉和200克低筋面粉混合在一起，加入70克左右的糖粉。一定要混合好，放在干净的垫子上。可以选择加入200克水，放在面粉中间，加入200克黄油搅拌均匀。用手揉成一团，盖上保鲜膜，发酵20分钟左右，老婆饼的皮就做好了。
第二，流程
将椰丝和白芝麻放入碗中搅拌，然后放入烤箱烘焙15分钟左右。烤箱温度控制在150度比较合适，这样椰丝可以更好的上色。倒入50g色拉油和500g温开水搅拌均匀后，可以选择加入300g白糖再次搅拌均匀。如果你更喜欢甜食，你可以选择添加更多。搅拌均匀后，加入适量三洋蛋糕粉。
三。生产
在发酵好的面团中加入适量的面粉，分成大小相同的面糊，擀成均匀的薄片，将刚刚做好的馅料放入面团中，在面皮中间收口，放入烤箱。在老婆饼表面撒上适量的白芝麻，刷上蛋液，这样烤出来的老婆饼味道会更鲜美。
1、不粘锅倒入60克清水、15克玉米油，30克白糖，35克糯米粉，小火煮，边煮边不停地翻拌。
2、直到糯米面团抱团，倒入芝麻翻拌均匀，这样老婆饼的馅儿就做好了，放凉之后分成14小份。
3、将水油皮配方中的所有食材倒入碗中，揉成光滑的水油皮面团盖上保鲜膜醒10分钟，猪油可以用黄油代替，也可以用植物油，但是不如猪油和黄油做出来的香。
4、将油酥配方中的所有食材混合，揉成油酥。
5、将水油皮和油酥分别分成14份，每一个水油皮都包入一个油酥，收好口。
6、盖上保鲜膜，醒上10分钟，醒面之后我们擀皮的时候就不容易破皮。
7、取一个包好的面剂子，收口朝上，压扁，擀成牛舌状。
8、将牛舌状的面片从一头卷起来，收口依旧朝上，压扁再次擀长。
9、再次卷起来，收口朝上，中间按下去，再将两头往中间按压。
10、擀成薄片，包入糯米馅儿收好口，收口一定要收紧。
11、做好的饼胚，刷上一层蛋黄液，用锋利的小刀划上三道口子，这样烤的时候不会受热鼓起，撒上白芝麻送入烤箱，180℃，烤25分钟。
做好的老婆饼放凉之后放入保鲜袋保存，当早餐，下午茶都不错，我用的糖量比较少，做出来是微甜的口感，喜欢吃甜的可以多加10克糖。
(1)皮：面粉筛过,放在案板上开窝,猪油35g,糖5g,水40g放进窝中擦透,拌入面粉,搓至纯滑有筋成团状,用洁净布盖着静置15分钟
2)酥心:面粉筛过,放在案板上开窝,猪油35g、放进窝中拌入面粉,擦透
(3)馅心:开水100g糖60g,猪油25g放在平底锅中煮开,加入三羊糕粉50g,白芝麻10g
椰蓉25g拌匀
(4)皮15g酥心12g馅25g,使用小包酥手法成形,涮蛋液
(5)190/160烤制20分钟左右。
泰顺婆饼怎么做好吃
泰顺婆饼做法:先用秋米（当地一种单季稻米）泡入水中，待米骨软后，用石碾磨出米浆，再以柴火烧旺平底锅，锅面抹一层上好猪油，油热，即在其上划饼皮，皮熟即起，二层为一张，好的饼皮应是匀薄、不漏、泛白、柔韧，这道工序叫划皮；第二道工序是配馅料，可根据喜好而定，可素可荤，可多...
公婆饼的做法?馅料加什么?
也叫“敬孝饼”就这样首创了流传至今的唐十八公婆饼充分展示了先人的厨艺和智慧，并充分体现了中华悠久历史的美食文化与中华儿女对父母的敬孝美德。材料 面粉，泡达粉，酵母，盐，糖，肉馅，生抽，油 做法1.1，酵母和泡达粉用温水化开，面里加入盐，糖。把面粉和面面团，尽量的软一些，然后一点点...
正宗公婆饼怎么做?发面做陷都有上门讲究?
土 家 公 婆 饼 A、产品背景 “土家公婆饼”又称“湖北公婆饼”、“恩施公婆饼”、“恩施土家族公婆饼”、“武汉公婆饼”简称“公婆饼”。它是土家族特有的风味美食，采用发酵面团包卷由几十种天然佐料调制而成的新鲜猪肉馅料，辅一葱花，沾一芝麻、用电饼铛煎制而成。公婆饼配方科学，技艺...
公婆饼的做法要详细的
材料 饼皮：少许，细砂糖1\/2杯，蛋2个，低筋面粉1杯，水120cc，红豆馅：适量，红砂糖10两，大红豆1斤 做法 1.将蛋与糖拌打均匀，水与面团混合均匀，再将两者混合，并加入蜂蜜拌匀，即成为面煳。2.将模型预热，涂抹一层油，倒入8分满的面煳，用刷子在模型中转一圈，让模型壁上也平均沾上面...
酥脆老婆饼怎么做好吃又简单,做法图解分
22.包好后，收口朝下，压成饼状。23.全部压好，放在烤盘中，放不下，分两次放。24.用刷子将全蛋液刷在饼面上。25.撒上些白芝麻，并用刀在面皮表面划三道口子，一定要划穿面皮，烘烤的时候，内部的热气才能释放出去，不然烤的时候馅料容易爆出来，再静置15分钟。26.放入预热好的200度烤箱，烤15...
老婆饼(冬瓜蓉馅)的家常做法大全怎么做好
老婆饼（冬瓜蓉馅）的家常做法 主料 面粉120克 低筋面粉100克 冬瓜250克 猪油80克 糯米粉100克 辅料 色拉油 20克 水 80克 白砂糖 80克 椰蓉 15克 蛋黄液 1个 芝麻 20克 麦芽糖 30克 1.猪油30克+中筋面粉120克+白糖10克+水60克，制作水油皮 2.低筋面粉100克+猪油50克，制作油酥 3.静...
老婆饼的做法
1、把面粉分成两份，一份和成酥面，一份和成皮面。2、把皮面擀成中间厚两边薄的面皮，把酥面包住一起擀平卷起来揪成剂子。3、用葡萄干、枸杞、白糖、加适量熟糯米粉掺匀，加入少量黄油，适量水和好老婆饼的馅。4、把剂子擀成薄皮，取适量的馅包好，按压成饼状，再给每个饼上刷一层蛋黄，在...
公婆饼怎么做?
老婆饼的做法详细介绍 菜系及功效：美味糕点 老婆饼的制作材料：主料：面粉,糯米粉,黄油,白糖,枸杞子,葡萄干,鸡蛋液（蛋黄液）,水各适量 教您老婆饼怎么做，如何做老婆饼才好吃1.将中筋面粉500克、生油80克、水200克放入和面盆中和成面团。取出，放案板上揉匀，盖上湿布醒发10分钟。2.将中筋面粉...
老婆饼的制作方法
1、老婆饼的原料：精面粉、糕粉、白砂糖、酥油、蜂蜜、麻仁、鸡蛋、食盐、脱氢醋酸钠各适量。2、制冬茸馅，选用上了灰的老冬瓜，削皮去籽，入笼蒸熟，取出用搅拌机打成茸，再用纱布包住挤去水分，放入有少许猪油的热锅中，加糖不停地翻炒，然后视干稀程度勾一定量的芡，使其比较浓稠，最后加入...
老婆饼的家常做法?
做法一 制作原料 老婆饼的原料：精面粉、糕粉、白砂糖、酥油、蜂蜜、麻仁、鸡蛋、食盐、脱氢醋酸钠 制作步骤 步骤 具体操作 步骤1 制冬茸馅，选用上了灰的老冬瓜，削皮去籽，入笼蒸熟，取出用搅拌机打成茸，再用纱布包住挤去水分，放入有少许猪油的热锅中，加糖不停地翻炒，然后视干稀程度勾一...
塔云正立：老婆饼的做法 把面粉和成一份酥面,一份皮面.把皮面擀成中间厚两边薄的面皮,把酥面包住一起擀平卷起来揪成剂子.用葡萄干、枸杞、白糖、加适量熟糯米粉掺匀,和好.把剂子擀成薄皮,包馅,按压成饼状.放入烤箱25分钟即可.
保山市13339729666： 老婆饼怎么制作?？
塔云正立： 老婆饼是以糖冬瓜、小麦粉、糕粉、饴糖、芝麻等食材为主要原料而制成的一种广东潮州地区的特色传统名点.是广东潮式月饼中用料最少、做工最简且最为人们所熟知的饼类.制作原料老婆饼的原料:精面粉、糕粉、白砂糖、酥油、蜂蜜、麻...
保山市13339729666： 老婆饼怎么做的? - ？
塔云正立： 老婆饼制作方法: 用料:面粉、糯米粉、黄油、白糖、枸杞子、葡萄干、鸡蛋液(蛋黄液)、水各适量 制法: 1.将中筋面粉500克、生油80克、水200克放入和面盆中和成面团.取出,放案板上揉匀,盖上湿布醒发10分钟. 2.将中筋面粉500克,生油250克,在案板上用手反复揉搓成面团. 3.将1包上2,擀叠3次,然后卷成长条,下剂(分成小份). 4.用糯米粉、白糖、黄油、枸杞子、葡萄干制成馅料. 5.将剂子(3中分好的小份)擀成皮子,包上馅料,制成圆形,用手按成扁圆饼生坯,摆盘,用牙签扎上小孔,刷上鸡蛋液. 6.将生坯放入180度烤箱中烤熟即成.
保山市13339729666： 老婆饼的制作方法 - ？
塔云正立： 老婆饼制作方法一: 用料:面粉、糯米粉、黄油、白糖、枸杞子、葡萄干、鸡蛋液(蛋黄液)、水各适量 制法: 1.将中筋面粉500克、生油80克、水200克放入和面盆中和成面团.取出,放案板上揉匀,盖上湿布醒发10分钟. 2.将中筋面粉500...
保山市13339729666： 老婆饼怎样做 - ？
塔云正立： 制作】 作品: 老婆饼 用料: 面粉、糯米粉、黄油、白糖、枸杞子、葡萄干、鸡蛋液(蛋黄液)、水各适量 制法: 1.将中筋面粉500克、生油80克、水200克放入和面盆中和成面团.取出,放案板上揉匀,盖上湿布醒发10分钟. 2.将中筋面粉...
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塔云正立： 老婆饼原料:皮面:精粉、猪油、水.酥面:精粉、猪油.馅心:豆沙馅、莲蓉馅制作:1、和皮面,面粉加猪油开窝加水拌匀和成面团,反复揉搓均匀和成面团.2、制酥,面粉加猪油搓匀即可备用.3、开酥,皮面包入酥面擀成面片,将面片收口,然后由上到下卷成卷状,下剂按扁包入馅心,收口擀成圆饼状.面上刷旦黄液,划两个小口,入烤箱,烤至金黄即可
保山市13339729666： 如何制作老婆饼？
塔云正立： 老婆饼的制法并不复杂,相信你看了下面的介绍,也一样可以制作. 第一步制冬茸馅.选用上了灰的老冬瓜,削皮去籽,入笼蒸熟,取出用搅拌机打成茸,再用纱布包住挤去水分,放入有少许猪油的热锅中,加糖不停地翻炒,然后视干稀程度勾...
保山市13339729666： 老婆饼怎么做~? - ？
塔云正立： 老婆饼分好多种的好像,我也不太懂,给您介绍种,希望对您有所帮助. 第一步制冬茸馅.选用上了灰的老冬瓜,削皮去籽,入笼蒸熟,取出用搅拌机打成茸,再用纱布包住挤去水分,放入有少许猪油的热锅中,加糖不停地翻炒,然后视干稀程...
保山市13339729666： 老婆饼怎么做?谁知道告诉一下. - ？
塔云正立： 老婆饼 用料:面粉、糯米粉、黄油、白糖、枸杞子、葡萄干、鸡蛋液(蛋黄液)、水各适量 制法: 1.将中筋面粉500克、生油80克、水200克放入和面盆中和成面团.取出,放案板上揉匀,盖上湿布醒发10分钟. 2.将中筋面粉500克,生油250...
保山市13339729666： 潮式老婆饼配方 - ？
塔云正立： 制作原料 老婆饼的原料:精面粉、糕粉、白砂糖、酥油、蜂蜜、麻仁、鸡蛋、食盐、脱氢醋酸钠 制作方法1.制冬茸馅,选用上了灰的老冬瓜,削皮去籽,入笼蒸熟,取出用搅拌机打成茸,再用纱布包住挤去水分,放入有少许猪油的热锅中,加...
