《北辙南辕》中，厨师赵赫男，靠什么去化解餐厅经营危机？
笔者认为赵赫男之所以能够屡次化解餐厅危及，主要是源于其丰富的从业经验与为人处世的方法。
剧中，几位女性虽然在一起合开餐厅，但究其根本几个合伙人都没有餐厅经营经验，而作为服务行业的餐厅，在日常经营过程中可能发生的意外，多且杂，因而让餐厅经理冯希无从下手，没有头绪，如果没有赵赫男屡次出手相助，恐怕不只餐厅经营会出现问题，几个女性之间的友谊，也会受到一定影响。
1、赵赫男在面对问题时不会纠结细节，而是把握原则性问题。
剧中，餐厅遭遇了一次评价危及，这也是服务行业参见情况，因而作为经理的冯希，认为这是一件小事，并不值得大张旗鼓去摆平这件事情，作为餐厅主厨的赵赫男在知道这件事后，却直接点出任何差评，没有处理好，都有可能让餐厅因为这条差评记录，生意一落千丈，要知道好事不出门，坏事传千里，网友或者食客不太会在意餐厅好评有多少，但一定会认真查看每一天差评，并以此作为自己选择依据。
2、灵活变通，积极应对。
在执法人员上门检查，发现了餐厅摆设布局存在一定问题，要求冯希停业整顿，因为没有经历过这样的局面，在加上着急店铺营业问题，冯希一度情绪激动，当面与执法人员争执起来，企图扭转停业整顿的处罚结果，但事实证明争吵只会让局面越来越糟，这是站在一旁的赵赫男立刻挺身而出，承担其所有的责任，安抚执法人员情绪，也让事情得到缓解，在执法人员离开后，他继续与冯希沟通利弊，毕竟执法人员并不是没事找事，而是真正为餐厅着想，与其留有安全隐患，不如牺牲几天营业时间，将隐患消除。
3、笔者的看法。
笔者认为不管是餐厅经营，还是日常处理问题，都应该先让自己保持冷静的态度，从大局出发找出最合适的解决方案，对于损失，应该找出根本的解决方案，即使可能会牺牲部分利益，但长久来说损失率一定是最低的。
想要化解这个餐厅经济危机的话，肯定是需要采用不同思维，然后就是放下自己的情绪，去站在顾客的角度考虑，我的一个心态为主，这样的话我们才可以解决最初的一个危机。一定要注意换位思考。
《北辙南辕》中，厨师赵赫男，是靠自己灵活的头脑，和超高的交集手段，配合改良的经营模式成功化解餐厅经营危机的。
靠着一些好的思路，他是改变了自己的想法，也站在别人的角度上去考虑了一些问题的，做出了一些调整的。
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