用大米怎么做零食呢？

~

一、【大米锅巴】

做法：1.碗中放入煮好的米饭，打入一个鸡蛋，用筷子搅拌均匀

2.加入适量的面粉然后揉成面团，面粉要分次加入噢！

3.揉好后将案板上撒上一层干面粉，将面团用擀面杖擀成薄薄的圆饼

4.用刀把擀好的圆饼切成小块儿

5.起锅，锅中加入食用油，油温五成热时下入切好的小块儿，小火慢慢炸

6.炸制微黄时用漏勺将其捞出，然后再开大火，复炸一次，炸至焦黄色时立刻捞出倒入碗中

7.撒上一层辣椒面、孜然粉、少量的食盐，然后将它抖动一下，让每一片锅巴都能裹上调料

装盘

香辣可口的大米锅巴就做好了，咬一口真的是嘎嘣脆，你学会了吗？

二、【米老头】

大米能做成一道十分好吃的小零食，很多人应该都吃过，那就是【米老头】了，我们这叫米花糖。米老头香甜酥脆，很多小孩子都超级爱吃。

【米老头】食材：一碗大米、适量熟花生、芝麻、白糖

做法和步骤：

第1步：食材简单处理一下~

准备一碗大米（300g），洗净之后沥干水分备用。准备一把炒熟的花生仁和黑芝麻，不喜欢吃花生皮的朋友可以将花生仁搓去皮，备用；

第2步：大米的炸制过程~

锅中加入足量的食用油，油温6成热的时候，将大米倒入油锅中，开中小火炸。一边炸制一边用锅铲搅拌，让大米都均匀受热。等大米炸至膨胀浮起、表面微微发黄之后，控油捞出备用；

另起一锅，不用加油，锅中加入少量的水（50ml左右即可），然后倒入300g白糖，开小火加热。一边加热一边用锅铲不停的翻拌，一直翻炒至白糖完全融化成糖浆，就可以放入炸好的大米了。

将大米、花生仁、黑芝麻放入糖浆中，继续开小火不停翻拌，等糖浆全部包裹在大米上即可关火。准备一个平底的容器，趁热将翻炒均匀的大米放入容器中，用锅铲整理平整、压结实。

稍微放凉之后，将定型的米糕取出，用刀切成小方块，咱们的【米老头】就做好啦，彻底放凉之后就会变得特别的酥脆，咬上一口咯吱咯吱的响，超级解馋，家中小孩子抢着吃。只需1碗大米1碗白糖，5块钱的成本做出一大锅，有空的朋友，做给家人尝尝吧。

【需要注意的细节】:

1、大米和白糖的比例为1:1，白糖也可以用冰糖代替

2、大家也可以根据自己口味，加入核桃仁、葡萄干、红枣等干果，更加营养美味；

三、【大米蒸糕】

也可以作为孩子的补品，它是用蒸的方法所以不容易上火。主要是以大米和面食来作为主食，所以给孩子吃的话可以来当做主食吃。

因为把大米碾压成粉末状，所以更加的容易消化。制作成一小块一小块的大米蒸糕，每一块上面加入半颗红枣，作为下午茶的小点心也是很不错的。香甜松软非常的健康，无添加的小零食做给家人吃更加的放心。好了，下面就来和小编一起来学习一下吧！

食材：大米100克、中筋面粉170克、酵母粉3克、纯牛奶120克、红枣适量。

1. 首先我们应该要做的是把大米处理干净，在将大米称重之后放入到料理机当中，打碎成细腻的粉末状。

2. 然后再将纯牛奶倒入到打磨好的的大米粉当中。接着我们再加入三克的酵母粉。 最后我们再将面粉倒入到碗当中. 然后用筷子将碗中的所有食材充分的进行搅拌均匀，成为面絮状。

3. 然后就可以进行揉捏，充分的将食材混合在一起，没有干粉没有颗粒的状态就可以了，表面再覆盖上一层保鲜膜，放在温暖的地方进行发酵，大约一个小时左右，然后再将面团的体积增大到原来的两倍大就可以了。

4.然后将发酵好的面团组织当中充满了小气孔，就说明已经发酵好了。

5. 面团在发酵的期间，我们就可以处理一下红枣，红枣清洗干净之后然后对半切开，去除枣核进行备用。

6. 将发酵好的面团揉一揉拍一下，再用擀面杖擀成厚度大约一厘米左右的面片然后切成小块，大小一定要比红枣大一点。然后在每一个小块面片上放半颗红枣，稍微的压实。

7. 然后就可以蒸了，冷水上锅大约蒸15分钟左右就可以了。

第一步，大米浸泡一晚，第二步，大米加温水打成米糊，加入酵母粉和白糖等待发酵，第三步，发酵好的米糊搅拌排气，倒入一次性纸杯中，上锅蒸二十分钟，香喷喷的大米糕小零食就做好了。

做大米锅巴，浸泡好的大米捣碎成粉末加水制作成米浆加入面粉在米浆里，加入鸡蛋，盐，香油，花椒油，鸡精搅拌均匀平底锅中倒入少量油，倒入搅拌好的米糊，将米糊均匀的摊开至平底锅大小，小火烙，两面烙至金黄色即可。

做成米茶，把大米放到锅里炒，炒熟后，抓一点放到锅里用水煮，煮烂了就可以喝了。

---

太湖县19257261401： 用大米怎么做零食 - ？
戊阳福欣： 一、用大米可以制作成大米锅巴的零食,有营养还健康. 二、大米锅巴的做法: 1、准备材料. 2、大米50克,中筋面粉100克,盐少许,辣椒粉适量,花椒粉适量,孜然粉适量,油适量. 3、将大米淘洗干净后加入没过大米的水,浸泡一夜,捞出泡好的大米,用搅拌机打碎. 4、在打碎的米浆中加入面粉,再加入适量的清水揉成光滑不沾手的面团,静置20分钟. 5、将盐,辣椒粉,花椒粉和孜然粉混合均匀备用. 6、将面团放在撒粉的案板上,擀开约2MM厚,用刀切成小方块. 7、锅中加入多一些油,烧热后放入锅巴,小火炸成金黄色后捞出,趁热撒上调味料拌匀即可食用.

太湖县19257261401： 想吃大米做的零食,有什么推荐吗 - ？
戊阳福欣： 大米做为主食之一,除了做成米饭米粥外,可做成的食品也有很多. 餐品类的:米皮、米线、肠粉、河粉、汤圆、寿司、粽子、米粿、米团、糍粑、米豆腐、粉蒸肉、米茶等 点心类的:米糕、发糕、米饼、爆米花(大米)、米花糖、大米饴糖、年糕、油炸糕、米血糕、云片糕等 零食类的:锅巴、雪饼,鲜贝、炒米等 此外,大米还可以做成米醋、米酒等

太湖县19257261401： 用大米做的休闲食品有那些 - ？
戊阳福欣： 旺旺雪饼,鲜贝,大米饼 用米做原料的还有锅巴,米团,黑米糕等.

太湖县19257261401： 用大米怎么做零食？
戊阳福欣： 小米锅巴的做法: 原料:小米500g,淀粉50g,食用油、调味料各适量. 做法:1)将淘洗干净的小米放入锅中煮成半熟,捞出放入蒸锅中蒸制熟. 2)趁热拌入少量的油,待小米饭冷却至室温时,拌入淀粉. 3)用擀面杖将拌入淀粉的小米饭压成1-1.5mm厚的米片,要折叠擀制3次,再用刀切成小片. 4)取锅倒入食用油烧至7-8分热时下入米片,炸制呈金黄色时捞出,控掉余油,趁热撒上调味料即可. [特点]香酥可口,营养丰富.

太湖县19257261401： 大米可做的小吃 - ？
戊阳福欣： 大米锅巴的做法详细介绍 菜系及功效:甜品/点心 口味:清香味 工艺:炸大米锅巴的制作材料: 主料:稻米500克 调料:起酥油150克,白砂糖15克,盐2克教您大米锅巴怎么做,如何做大米锅巴才好吃1. 大米洗净去沙,放入锅中煮成半熟、捞...

太湖县19257261401： 大米做的传统食品 - ？
戊阳福欣： 求采纳 求采纳 米发糕,寿司、糍饭团、三文鱼饭团、肉松饭团、茄汁饭团、紫菜包饭卷、粽子、粥、八宝粥、粉蒸肉、珍珠丸子、炬饭、菜褒饭、年膏、米粉、米凉面、凉虾、锅巴、酒酿、米酒、绿豆饭、炒饭、石锅拌饭、盖浇饭、蛋包饭、米果

太湖县19257261401： 小米都可以做哪些零食或深加工食品,越详细越好.谢谢 - ？
戊阳福欣： 大米可做的食品有很多,像大米粥、米粉,年糕,米醋,粽子,汤圆,米酒,米饼,米饭及其相关产品,例如寿司、粥 爆米花 各种膨化食品,例如旺旺,主要是膨化食品啊,还有粽子了,八宝粥 1、米粉丝 ①工艺流程:白大米→洗涤→浸渍→...

太湖县19257261401： 大米除了蒸着吃还可以怎么吃?多说几种 - ？
戊阳福欣： 大米粥、米发糕、米饭饼、炒米粉(炒熟的米,磨成粉,加糖、开水搅拌后吃)、蒸肉粉及旺旺的烧米饼等. 爆米花,做年糕,磨成米面做肠粉,河粉 炒米做出“曲米茶”,两天劲减3斤一次我无意中看见一个帖子,说是把大米象炒瓜子一样...

太湖县19257261401： 大米小小酥饼干怎么做 - ？
戊阳福欣： 大米小小酥的做法 主料 玉米油35g 花椒粉1/4小勺 黄油50g 糖粉10g 盐1.5g 烧烤调料粉1/2小勺 水35g 低筋面粉140g 熟黑芝麻8g 步骤1. 玉米油烧熟,看到冒烟就关火,离火稍后,放入花椒粉,油温使花椒粉很快炸熟,注意不要刚离火就放入,...

太湖县19257261401： 大米可以做什么特别的美食? - ？
戊阳福欣： 米饭除了蒸和炒,还有很多其他吃法.别再吃传统的米饭了,小编给大家找来网上超级流行的米饭做法,大家赶紧回家尝试一下,保证美味到欲罢不能!焗饭主料:米饭(一大碗)调料: 虾仁(100克)、培根(2片)、玉米粒(适量)...