抗癌食品推荐5款药膳助你防癌

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俗话说：“病从口入”，癌症也是如此。癌症是一种非常可怕的病症，很多人都“谈癌色变”。那么你知道如何预防癌症吗?你知道抗癌食品有哪些吗?今天小编推荐5款药膳助你防癌，赶紧来看看吧。

苹果猪腱汤

材料：苹果2个，猪腱肉300克，红萝卜、马蹄各100克，陈皮1/4个。

制法：

1、将猪腱肉切开，放入沸水中“飞水”，取出待用。

2、苹果、胡萝卜、马蹄分别去皮后切成大块，洗净。

3、把所有材料放入煲中，注入清水1000克，中慢火煲3小时即可。

功效：开胃消滞，清热解毒。研究表明，苹果中的多酚能抑制癌细胞繁殖。

沙参玉竹炖乳鸽

材料：乳鸽1只，沙参15克，玉竹25克，红枣4颗，姜片5克。

制法：

1、将乳鸽剖洗干净，去除内脏，放入沸水中煮3分钟，捞起待用。

2、沙参、玉竹、姜片洗净，红枣去核。

3、把所有材料放入炖盅内，注入适量沸水，用中慢火炖2小时即可。

功效：沙参是一种滋阴药，用于阴虚肺燥或热伤肺阴所致的干咳痰少、咽喉干燥等症。与玉竹等益胃生津药同用，对预防肺癌也有一定的作用。

首乌枸杞鸡肉汤

材料：鸡半只，首乌15克，枸杞子5克，红枣4颗。

制法：

1、将鸡剖洗干净，斩件放入沸水中煮3分钟待用。

2、首乌、枸杞子洗净，红枣去核。

3、把所有材料放入煲中，加入适量的水，中慢火煲3小时即可。

功效：枸杞子能滋补肝、肾，益精明目;首乌能补肝、养血、强筋骨。此汤对预防肝癌有一定的效果。

豆腐黄鳝汤

材料：豆腐200克，黄鳝300克，姜片5克。

制法：

1、将黄鳝剖洗干净，去除内脏，放入沸水中略烫，去除黏液再切成小段，用少许食盐及生粉拌匀。

2、烧锅下油少许，放入黄鳝和姜片煎至微黄色后取出待用。

3、把约1000克清水放入煲内煮沸，将豆腐切成大块，黄鳝及姜片一起放入，用慢火煲1小时即可。

功效：黄鳝补气养血，温补脾胃，豆腐清热解毒，对防治胃癌有一定作用。

猴头菇煲鸡

材料：鸡半只，猴头菇50克，黄芪、党参各10克，蜜枣4颗，姜片10克。

制法：1、将鸡剖析干净，放入沸水中煮3分钟，取出待用。

2、猴头菇洗净，切开;黄芪、党参、蜜枣、姜片洗净待用。

3、把所有材料放入煲中，加入适量清水用中慢火煲3小时即可。

功效：猴头菇不但有防癌作用，而且能够扶正固本、滋补养益，利五脏、健脾胃，是一种很好的防癌保健品。

这7大常见癌症竟然是“吃”出来的

第1名 大肠癌：油炸、烧烤物易致癌

专家表示，大肠直肠癌跟饮食有相当的关系，目前文献已知红肉中含有左旋苯丙胺酸及肌胺酸，经过油炸或是烧烤后，所产生的致癌物质异环胺，会导致大肠直肠癌，不仅如此，由于红肉的纤维质很低，如果没有搭配高纤维食物，很容易引起便秘，便秘会影响胆汁及胆酸的中和，使得大肠上皮细胞受到刺激，因而癌化。

而除了低纤维质饮食之外，有研究显示高热量及高脂肪的摄取，尤其是动物性脂肪，会增加大肠直肠癌的发生率，这可能与高脂食物会促进胆盐的分泌，造成肠内细菌代谢成肿瘤诱发因子有关;尤其是“沙发上的马铃薯”，指那些老是坐著看电视，一边吃炸薯条高热量食物的人，是罹患大肠直肠癌最高风险族群。

值得注意的是，嗜吃烧烤食物也与食道癌有关，加上抽烟及喝酒，尤其是喝劣质酒，使得食道癌的罹癌人数及发生率在最近这几年有突然增加的情形。

第2名 肝癌：食物存放不当生毒素

而罹癌人数跟大肠直肠癌只差一点的是肝癌，1年也有近1万人罹患肝癌，肝癌同时也是男性罹患癌症人数最多的癌症。肝癌主要与感染B、C型肝炎有关，但花生、玉蜀黍及榖类等物资的贮存环境如果没有特别注意，很容易受到霉菌所污染，进而分解出黄麴毒素，其为肝癌的主要致癌物质。

此外，腌渍类的食品包括豆腐乳及豆瓣酱等，也会因为处理不当，受到霉菌污染产生黄麴毒素，所以吃腌渍类食品时要特别留意，看看东西是否已经变质、变味。

第3名 肺癌：与吸入炒菜油烟有关

肺癌的发生率在台湾一直都在前5名内，死亡率却位居所有癌症的第一位，林口长庚临床毒物科主任专家表示，肺癌虽然跟食物的关连性不大，但炒菜所用的油在高温之下，会产生多环芳香烃(PAH)，一般认为，肺癌与吸入炒菜油烟及拜拜的香烟有相当关系，如果厨房通风不佳，在炒菜的同时也吸入了PAH，此外，PAH也被怀疑会吸附在食物上，一并被吃下肚，会增加致癌的风险。

第4名 乳癌：高热量、高脂肪食物相关

乳癌则一直是女性罹癌人数最多的癌症，虽然乳癌跟食物没密切的关系，但也有研究指出，由日本移民到美国的日本人，乳癌的发生率较住在日本的日本人增加了1倍，认为乳癌的发生，与饮食西化有关。

不过，可以确定的是，停经后的肥胖是罹患乳癌的高危险因子，肥胖会使血液循环中雌激素浓度增加，进而促进乳癌细胞加速繁殖，尤其停经后妇女脂肪细胞是雌激素生成的重要场所，如果体重过重，脂肪细胞数大量增加，脂肪细胞生成的雌激素浓度就会升高，进而加速乳癌细胞的生长。

所以，停经后的妇女，要少吃高热量、高脂肪的食物，多吃高纤维的食物，控制体重、多运动，不要让自己胖起来。

第5名 口腔癌：槟榔是第一类致癌物

口腔癌的发生，与口腔长期受到刺激而产生细胞变性有密切关系，尤其嚼槟榔、抽烟与喝酒更是口腔癌的危险因子。

台湾与西方国家在罹患口腔癌的危险因素上，最不一样的就是嚼槟榔，根据统计，口腔癌的病人中约有88%都有长期嚼槟榔的习惯，国际癌症研究总署于2003年宣布槟榔是第一类致癌物。

第6名 胃癌：腌渍食物使致癌物生成

胃癌的罹癌人数及发生率在国内最近这几年都已退居到前5大之外，专家说，日本曾经做了一个研究，日本人移民夏威夷，结果发现老一代较多罹患胃癌，主要与其食用较多的腌渍物有关，但移民夏威夷的年轻一代，则是较多人罹患大肠癌，主要是年轻一代接受西方炸鸡、薯条及汉堡饮食所致。

胃癌跟大肠直肠癌是可以从饮食习惯中去预防的两种癌症之一，尤其是腌渍类的食物最好避免食用。另外，储存的肉类食物像是香肠、火腿等，常使用亚硝酸盐做为保色及防腐剂，其若与含有胺类或是乳酸的食物一起食用，容易促进致癌物质亚硝胺的生成;另外。

亚硝胺也直接存在烟熏或盐腌的肉类中，如咸鱼及咸肉等，而含亚硝酸盐的食物例如香肠、腊肉及培根等，直接加热如油炸、煎、烤等，也会引起亚硝胺致癌物的生成。

第7名 摄护腺癌：吃大量蔬菜可预防

至于摄护腺癌，于男性癌症排名中也一直高居不下，在有关摄护腺癌的研究报告中，摄护腺癌和高热量、高脂肪食物具相关性，摄取大量的蔬菜是可以降低罹患率的。

总结：通过小编上文的介绍，你知道哪5款药膳可以助你防癌了吗?你知道抗癌食品有哪些了吗?你知道如何预防癌症了吗?大家可以经常食用这些药膳，既美味又营养，还能防癌，何乐而不为呢?

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淳安县13083012588： 推荐些可以防癌抗癌的食谱吧?推荐些可以防癌抗癌的食谱吧,最好是素 ？
刘朱法安： 苹果中不仅含有非常丰富的维生素C,同时还含有丰富的VB17和栎皮酮,这两种物质都是很好的抗癌物质. 红薯含有丰富的淀粉、维生素、纤维素等人体必需的营养成分,还富含镁、磷、钙等矿物元素和亚油酸等.这些物质能保持血管弹性,对防治老年习惯性便秘十分有效.同时,从红薯中提取的一种活性物质:去雄酮,能有效抑制结肠癌和乳腺癌的发生. 绿茶里含有儿茶素可以起到抑制癌症的作用.实验室研究表明,绿茶可以防治和减缓食管、肝、乳房还有前列腺内癌细胞的生长,每天饮8杯以上的绿茶,可以降低膀胱癌、胃癌和胰腺癌的发病率. 蜂乳酸对癌细胞有一定的抑制作用.日本学者从蜂巢中提取了一种抗癌物质叫二萜,经临床试用,有明显的抗癌效果,可防止肝癌和宫颈癌.

淳安县13083012588： 最靠谱的几种抗癌食物 - ？
刘朱法安： 动物性抗癌食品 1.鱼油:研究发现,鱼油中含有的二十碳五烯酸具有抗癌作用.这种物质是一种多聚合不饱和脂肪酸.它主要存在于含油较多的鱼的鱼油中,如沙丁鱼油、青鱼油、大马哈鱼油等.研究表明,肿瘤细胞在分解人体的脂肪组织及...

淳安县13083012588： 什么食物抗癌又防癌? - ？
刘朱法安： 八种抗癌食物: 1.西红柿———西红柿具有其他蔬菜所没有的“番茄红素”,能消灭某些促使癌细胞生成的自由基. 2.绿色蔬菜———包括菠菜、花茎甘蓝、莴苣等.颜色越浓绿,抗氧化剂含量也就越高,越能防癌、抗癌. 3.葱蒜———研究表...

淳安县13083012588： 哪些是抗癌抑癌的食物 - ？
刘朱法安： 目前,国际国内公认具有防癌抗癌作用的蔬菜依次是:红薯、芦笋、卷心菜、花椰菜、芹菜、茄子、甜菜、胡萝卜、荠菜、金针菇、雪里蕻、大白菜;水果依次是:木瓜、草莓、橘子、柑子、猕猴桃、芒果、杏、柿子、番茄和西瓜.

淳安县13083012588： 抗癌的食物有哪些 - ？
刘朱法安： 现代科学研究发现,许多食物都有防癌、抗癌效果.目前有抗癌、防癌作用的食物主要有以下10类: (1)粮食类:黄豆、绿豆、大米、玉米和小麦等; (2)蔬菜类:菠菜、韭菜、芹菜、荠菜、大头菜、花椰菜、甘蓝、莴苣、胡萝卜、黄瓜、丝瓜、苦瓜、番茄等; (3)水果类:柑橘、山楂、苹果、杏、梨、猕猴桃等; (4)瓜类:西瓜、甜瓜等; (5)肉、蛋、奶类:瘦肉、动物肝脏、鸡蛋、牛奶、羊奶等; (6)海产品、水产品:海带、海藻、沙丁鱼等; (7)菌类:木耳、香菇、蘑菇、平菇、猴头菇等; (8)调味品类:大蒜、生姜、葱和花椒等; (9)茶:红茶、绿茶、乌龙茶,比如龙井茶、祁红、滇红等; 其他:大栆、无花果、莲子等.

淳安县13083012588： 推荐几个防癌抗癌的食谱(最好要素食) - ？
刘朱法安： 去看望癌症病人时若不带鲜花和罐头,而是送上抗癌食品,可谓雪中送炭.抗癌食品很多,特列举以下10种: (1)香菇:含抗癌物质1,3-葡萄糖苷酶和诱发体内产生干扰素物质,提高机体的免疫能力,抑制癌细胞内dna的合成. (2)猴头菇、银...

淳安县13083012588： 国际公认十大防癌食物 - ？
刘朱法安： 以下是排名前10的超级抗癌食物.1.花椰菜多吃西兰花可以减少患癌症的风险.这种十字花科蔬菜含有硫代葡萄糖苷,在体内产生保护性酶.这些酶之一是萝卜硫素,有助于排出致癌物质降低癌症风险.还针对癌症干细胞,有助于肿瘤的生...

淳安县13083012588： 抗癌食品,十大抗癌食品有哪些?2011 - ？
刘朱法安： 一、鱼:因鱼类含有ω3脂肪酸,可降低胆固醇,降低血管内的血小板凝集,减少冠状动脉阻塞及心肌梗塞机率,动物实验发现可抑大肠癌.二、十字花科蔬菜:花椰菜、芥菜、高丽菜、白菜、绿花椰菜等,含有丰富的抗氧化维生素C及胡萝卜...

淳安县13083012588： 防癌食品 - ？
刘朱法安： 防癌抗癌食物蔬菜类(一)白薯——抗癌状元(二)芦笋——菜中之珍(三)卷心菜——健胃抗癌良药(四)菜花——贫困者的医生(五)芹菜——降压防癌佳品(六)茄子——抗癌佳蔬(七)胡萝卜——小人参(八)荠菜——绿色保健食品(...

淳安县13083012588： 抗癌食品有哪些 - ？
刘朱法安： ★胡萝卜:富含维生素A、B2、B5、蔗糖、葡萄糖、淀粉、钙、铁、磷等微量元素,尤其是吸烟的人摄入较多的维生素A,可减少患肺癌的机会,是抵抗癌症的理想食品.缺乏维生素A者,癌症的发生率是正常人的两倍多. ★黄豆:富含蛋白质...