公大闸蟹白色胶状物是蟹膏吗？
至于白色透明的部分，其实是蟹膏，它在未蒸煮时呈半透明果冻状，蒸熟后转为半透明胶质。蟹膏由雄蟹的附属性腺和精液组成，是雄性大闸蟹成熟的标志，富含蛋白质和脂肪，口感鲜美。而雌蟹的卵巢和消化腺则形成我们熟知的蟹黄。由于雄蟹和雌蟹的性腺结构不同，蟹膏和蟹黄是它们性别差异的体现。
最后，有些部位如蟹胃（藏于蟹黄中）、蟹腮（呼吸器官）、蟹心（位于黑膜下的白色六角板，性寒）和蟹肠（位于下腹部的三角形区域，与身体黑线相连）是不宜食用的，它们可能含有杂质或不适宜的成分。
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吃螃蟹的时候,发现蟹钳上有黑色泥一样的东西,问了店家,活蟹上也有...
但这属于正常范畴，摘除黑色胶状物后即可正常食用。母蟹交配后所产生，黄的黑的界限很明显：蟹黄是体内的卵巢和消化腺，蟹黄体积变大、呈鲜艳的橘黄色时代表母蟹的性腺已经成熟，此时生产排出体外的是蟹卵，留在体内性腺中的卵细胞仍然属于蟹黄的一部分。蟹黄不是螃蟹的卵，但成份和蟹卵基本一致。
刚买回来的螃蟹切开后,发现里面的蟹黄是黑的,这是怎么回事啊,能吃吗...
但这属于正常范畴，摘除黑色胶状物后即可正常食用。3，母蟹交配后所产生，黄的黑的界限很明显。蟹黄是体内的卵巢和消化腺，蟹黄体积变大、呈鲜艳的橘黄色时代表母蟹的性腺已经成熟，此时生产排出体外的是蟹卵，留在体内性腺中的卵细胞仍然属于蟹黄的一部分。蟹黄不是螃蟹的卵，但成份和蟹卵基本一致。
大闸蟹蟹黄黑色是怎么回事
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大闸蟹的蟹黄是黑色的,是怎么回事呢?
1、加温时间不足导致。用活母蟹，在加温到10分钟上下，取下割开看一下，蟹肉是正中间黑附近黄的，放入锅中再次加温一两分钟后，取下就都是橙黄色了，因此应当仅仅加温时间不足罢了。2、阳澄湖大闸蟹饱食后的胃，即蟹肉中的灰黑色胶状物固态。蟹肉周围的灰黑色透明液体是大闸蟹的胃，也被称作蟹尿包，...
为什么螃蟹的黄是黑色的
1.清蒸母螃蟹的时间不够，即便螃蟹外壳已经变红色了，但是打开母螃蟹看，会发现蟹黄是中间黑周边黄，这是因为蟹黄还没有完全蒸熟。2.打开螃蟹，蟹黄有黑色也有黄色，黑色的物质为胶状物，并且位于背壳前缘中央，是形如三角形的骨质小包，内有污沙，那么可能是螃蟹胃。3.螃蟹黄发黑，并且蟹黄与黑色的...
蒸螃蟹的蟹肉怎么发黑了呢?
1、未熟透 如果蟹黄的颜色是中间发黑，但周边都是橘黄色的话，一般是因为蟹没有熟透。这种时候，就继续放回锅里，再蒸1、2分钟，这样蟹黄就能变成橙红诱人的颜色了。2、蟹胃胀起 蟹胃处于大闸蟹背壳顶部，是一个三角形的包囊，里面存有很多泥沙污物，是不可以吃的部分。如果大闸蟹在生前吃了很多东西...
煮熟的螃蟹变黑能吃吗
如果是速冻的可以吃因为螃蟹虾解冻后外壳都变色如果死一小时以上再速冻的就别吃了死了一小时后的螃蟹会吃坏人的还有他的肉会溶解掉，也吃不到什么肉。一般螃蟹在空腹时，胃部会显得比较小，而在饱食过后，胃部胀起，看起来就显得黑色胶状物比较多，但这属于正常范畴，摘除黑色胶状物后即可正常食用螃蟹...
螃蟹里面黑色膏状的东西是什么
我认为螃蟹里面黑色膏状的东西可能是螃蟹的卵巢和消化腺。 螃蟹的卵巢通常位于螃蟹头部的下面,呈黑色或深绿色,形状类似于鸡蛋。 另外,螃蟹的消化腺也位于螃蟹头部的下面,通常呈黑色或深绿色,形状类似于细长的管子。这是螃蟹的消化器官,不应被食用。 抢首赞 评论 分享 举报 为...
螃蟹吐出绿色胶状物是怎么回事?
可能是之前螃蟹生活的水域中有大量的绿藻之类的生物，螃蟹误食之后现在吐出来了。螃蟹（pángxiè）：动物界，节肢动物门，甲壳动物亚门，软甲纲，真软甲亚纲，十足目，腹胚亚目，短尾下目。是甲壳类动物（crustacean），身体被硬壳保护着，靠鳃呼吸。在生物分类学上，它与虾、龙虾、寄居蟹是同类动物。螃...
为什么螃蟹煮熟了之后蟹黄有黑色的东西?
1.加热时间不够造成2.大闸蟹饱食后的胃，即蟹黄中的黑色胶状固体。摘除黑色胶状物后即可正常食用。 3.受精了母蟹交配后所产生，黄的黑的界限很明显。蟹膏是什么 公蟹中白色黏黏的是蟹膏，主要雄性的副性腺及其分泌物，也是雄蟹强壮与成熟的标志。剥开公蟹的壳，就能看的蟹壳和蟹坨坨当中有白白的、...
甘沸普乐： 蟹膏. 蟹膏自然状态为青白色半透明果冻状液体;蒸熟后,为半透明、粘粘的、还会有点腻的胶质. 蟹膏是雄蟹精囊的精液与器官的集合,也是雄蟹强壮与成熟的标志.蟹膏自然状态为青白色半透明果冻状液体;蒸熟后,为半透明、粘粘的、...
铁东区19723243067： 公的螃蟹有没有蟹黄(蟹膏是螃蟹的什么器官) ？
甘沸普乐： 一、公的螃蟹没有蟹黄蟹黄是黄色的.有时当你吃一只雄蟹时,你会看到一些黄色的东西.公蟹有蟹黄吗?公蟹不会有蟹黄.公蟹肚子里黄色的其实是公蟹睾丸旁边的肝胰...
铁东区19723243067： 螃蟹里出油的是什么 - ？
甘沸普乐： 公螃蟹拥有的是精囊,里面白色的物质就是精子了,公螃蟹的精子就是蟹膏.蟹膏也有可能是脂肪.因为公蟹为了准备过冬,渐渐的脂肪堆积,长成了蟹膏(俗称蟹油).剥开公蟹的壳,可以看到蟹壳和蟹坨坨当中有白白的、粘粘的东西,就是蟹膏(蟹油).煮熟了以后,蟹膏变成了半透明状.蟹膏越多,说明这只公蟹越壮.
铁东区19723243067： 大闸蟹肚子里的白色晶状物 - ？
甘沸普乐： 有可能是公蟹蟹膏,吃起来是不是有点黏嘴的感觉. 公蟹肚子里有蟹膏,母蟹肚子里有蟹黄. 现在这个时候是正是吃大闸蟹的时节,蟹膏 蟹黄都有 ,我买的是一份苏蟹阁的大闸蟹,蒸车来的公蟹里面就有你说的那种乳白色的蟹膏,吃起来有一点点黏嘴,吃起来不由自主的就开心
铁东区19723243067： 公螃蟹体内也有蟹黄吗 - ？
甘沸普乐： 公螃蟹体内有的是透明状的蟹膏.
铁东区19723243067： 螃蟹蒸熟了后有白色膏状物是什么 - ？
甘沸普乐： 螃蟹蒸熟了,有白色的膏状物. 那是公螃蟹的蟹膏,在农历11月份最好吃. 母螃蟹没有蟹膏,只有蟹黄.
铁东区19723243067： 公蟹有膏的吗? - ？
甘沸普乐： 有,白色几乎透明的,腻腻呼呼的,非常好吃!但不是每个季节都能吃到有膏的公蟹!大概农历十月份以后吧!
铁东区19723243067： 煮熟的螃蟹体内有透明的膏 - ？
甘沸普乐： 煮熟的螃蟹体内有透明的膏叫做蟹膏,可以吃的. 蟹膏主要是雄性的副性腺及其分泌物.雄蟹成熟后,副性腺异常发达,占据生殖系统绝大部分,甚至将蟹壳顶起.副性腺富含蛋白、脂类和其他各类营养,营养价值高且十分美味. 蟹膏自然状...
铁东区19723243067： 螃蟹的膏是什么意思 - ？
甘沸普乐： 蟹膏是雄蟹精囊的精液与器官的集合,也是雄蟹强壮与成熟的标致.蟹膏自然状态为青白色半透明果冻状;蒸熟后,为半透明、粘粘的、还会有点腻.河蟹膏微甜,海蟹膏则略腥,它含有水、蛋白质、脂肪酸、维生素等成分
铁东区19723243067： 螃蟹膏是什么? - ？
甘沸普乐： 蟹膏是雄蟹精囊的精液与器官的集合,也是雄蟹强壮与成熟的标志.公蟹中白色黏黏的是蟹膏,主要雄性的副性腺及其分泌物.河蟹膏微甜,海蟹膏略腥,含有蛋白质、脂肪酸、维生素等成分.雄蟹成熟后,副性腺异常发达,占据生殖系统绝大...
