巨好吃的海盐焦糖戚风
海盐焦糖戚风
材料：
细砂糖A45g、水15g、海盐3g、热水55g、玉米油60g、低筋面粉100g、鸡蛋6个、细砂糖B 60g
步骤：
1、细砂糖A加水，中小火煮，不要搅拌，待液体变成棕焦糖色，加入海盐和热水，成为焦糖液。
2、取75g焦糖液和玉米油，用蛋抽搅打，充分乳化，然后过筛好低粉加入，搅拌均匀后加入蛋黄，Z字形用蛋抽拌匀。
3、蛋清一次性加入细砂糖B打到小直立尖脚。
4、混合1/3的蛋白霜和蛋黄糊，然后与剩下的蛋白霜混合拌匀。
5、放入预热好的烤箱，烤箱145度烤60分钟。
6、拿出来倒扣晾凉后脱模。
咸奶油焦糖草莓蛋糕
材料：奶酪60g｜蛋黄3个｜牛奶30g｜淡奶油80g｜细砂糖60g｜盐3g｜黄油280g，6寸焦糖戚风蛋糕1个｜草莓酱 适量 步骤 1.除黄油外，其他材料混合均匀，过筛 2.倒入不粘锅加热，不断搅拌成浓稠糊状晾凉备用 3.黄油软化后打渗带发，蛋答喊磨奶酱分三次加入打发均匀 4.戚风蛋糕平分3片，先抹一层...
杏仁焦糖戚风做法大全
准备蛋黄糊，用打蛋器把蛋黄打散，依次加入菜籽油、煮好的焦糖要分次少量加入，搅拌均匀，筛入低筋粉，用打蛋器搅拌至没有结块 步骤3 打发蛋白霜，用电动打蛋器高速打发，打起粗泡后，分3次加入白砂糖；提起打蛋器，蛋白霜拉起的尖角轻轻下弯，就说明打发好了，我打发到了硬性发泡，口感会相对力挺...
戚风蛋糕具有怎样的口感和香味特点?
其次，戚风蛋糕的香味也非常独特。这主要来自于其选用的原料。一般来说，戚风蛋糕的主要原料包括鸡蛋、糖、低筋面粉、牛奶和色拉油等。这些原料在烘焙过程中，会发生一系列的化学反应，产生出丰富的香味。其中，鸡蛋的香味是最为突出的，它能够提供一种浓郁的蛋香；糖在加热过程中会产生焦糖反应，产生出...
海盐蛋糕的口感与好处
盐蛋糕，其中的海盐是从海水中蒸发出来的，这是整道甜品的点睛之笔，为甜品的甜腻度减分不少，增加了更多的风味，也更受人们的喜爱。海盐蛋糕是由经典的戚风蛋糕加奶盖做成，除了底下的戚风蛋糕是固定的，上面搭配的奶盖可以根据自己的口味自由选择，所以不管怎么吃味道都是非常好的，一定不会踩雷。食用...
焦糖戚风营养概述
鸡蛋被誉为卓越的营养来源，它富含多种维生素和矿物质，以及具有高生物价值的蛋白质。鸡蛋蛋白质的品质仅次于母乳，营养价值极高。一个鸡蛋的能量相当于是半个苹果或半杯牛奶，但它的营养价值更为丰富。具体来说，一个鸡蛋包含8%的磷、4%的锌、4%的铁、12.6%的蛋白质，以及6%的维生素D、3%的维生素...
水果戚风和焦糖海盐那哪个好吃
个人觉得水果切 风更好吃一些，如果你想选择的话，我觉得你可以选择水果微风，其实可以按照自己的口味来选择，不一定别人选择的就是好的，不一定自己选择的就不好的，所以要按照自己的口味去选择
奶油焦糖戚风蛋糕的做法步骤图,怎么做好吃
用料 蛋黄糊：蛋黄7个 奶油焦糖酱60克 牛奶82克 面粉：低粉145克 蛋白糊：蛋白7个 白醋几滴 糖55克 奶油焦糖戚风蛋糕的做法 蛋黄加入奶油焦糖酱60克、牛奶82克 筛入低粉拌匀成缎带状 蛋白加入几滴白醋，打至鱼眼泡，分三次加入细砂糖 六分发的样子，再打会儿，淡奶油做的焦糖酱油份大，需打至九...
焦糖蛋糕怎么做好吃
16、焦糖核桃做法：砂糖和水饴小火熬至琥珀色，迅速倒入掰成块的核桃仁搅拌，再倒在油纸上掰开。17、焦糖奶油做法：先熬焦糖酱：砂糖加水加热至琥珀色后离火，分次加入煮开的淡奶油a搅拌均匀成焦糖酱。18、淡奶油b打发6分，再加入降至室温的焦糖酱打发即成焦糖奶油。19、将冷藏后的戚风切片。20、第...
焦糖蛋糕中的焦糖怎么做的?
用料糖 1000克水 1000ml焦糖的制作方法的做法步骤步骤 1space准备一个无油无水干净的锅，稍微大一点的，放入1\/3白糖（白砂糖或绵白糖都可以）。注意️：锅里除了糖不加任何其他东西。步骤 2space中火偏大加热白糖。步骤 3space在糖开始融化的时候搅拌，防止糊锅底。步骤 4space随着温度的升高...
焦糖布丁的焦糖怎么做
2、开始变色后火调到最小，变成比较深的琥珀色后关火。3、加入盐和热水混合均匀。趁热把焦糖液倒杯子里，放冰箱冷藏。4、再来做布丁，鸡蛋加蛋黄，加入细砂糖搅匀。再倒入60度左右的热牛奶，要边倒边搅拌。5、搅拌均匀后过筛两遍，过筛后放凉待用。现在做戚风蛋糕，牛奶和玉米油混合搅拌乳化。6、筛...
牢股安博： 海盐焦糖乳酪蛋糕 用料 奶油奶酪 260g 鸡蛋 一个+一个蛋黄 砂糖 50g 海盐焦糖酱 50g 黄油 35g 玉米淀粉 13g 牛奶 50g 柠檬汁 40g 酸奶 50g 肉桂粉 一小撮 消化饼干 55g 核桃 两个【约18g】 椰子片 20g【喜欢椰子香的可以增加到25g】 黄油 10...
稻城县13613236046： 焦糖海盐奶油怎么做 - ？
牢股安博： 主料 白糖220克 水50毫升 淡奶油180毫升 黄油20克 辅料 海盐 适量 步骤1.准备材料,用白砂糖可以,我这次用的是绵白糖2.将白糖放入厚的小搪瓷锅中,倒入水让糖变湿润3.放于火上,小火加热4.会看到糖浆慢慢由白色变成淡黄,不要搅拌,如...
稻城县13613236046： 先生奶油榛子蛋糕的做法步骤图,怎么做好吃 - ？
牢股安博： 食材用料:低粉100g,橙汁80克,细砂糖20g,色拉油65克(不要用有气味的花生油、麻油、橄榄油等),蛋黄5个,蛋白5个,细砂糖65g,玉米粉8克,白醋1/4小勺相克食物,盐1克.榛子巧克力蛋糕的做法1.橙汁加细砂糖搅至糖完全化透,...
稻城县13613236046： 海盐焦糖怎么做 - ？
牢股安博： 用料 糖(我用片糖) 30g左右 海盐 2.5g 海盐焦糖的做法 糖放在可加热的碗上(我用的这个糖 本来就很好次的! 不知道细砂糖怎么样 自己尝试啊!)海盐焦糖的做法 步骤1 先放微波炉 加热30s左右 至糖融化 撒上磨细的海盐 搅拌在一起 (海盐是在沃尔玛正好看见了 很渣的 有盐之花之类的更好吃!)海盐焦糖的做法 步骤2 再放微波炉加热30s左右 看状态 颜色太浅继续10s 10s的转海盐焦糖的做法 步骤3 至琥珀色(褐色) 拿出 可以玩啦! 可以拔丝的哦 如果拿出不保温的话 把糖拿起来就凝固了 可塑性不高的! 所以只能拔拔丝啊!
稻城县13613236046： 焦糖海盐棒子蛋糕怎么做 - ？
牢股安博： 焦糖咖啡 将*的牛奶50cc用微波炉叮30秒加热,放入*速溶咖啡,搅拌到咖啡融化;鸡蛋打入容器中搅匀,加入砂糖和牛奶,搅拌直到砂糖融化;再加入1混合均匀;过滤3,至少过滤3次,这步一定不能省略,它决定着布丁的细腻程度;将适量焦...
稻城县13613236046： 海盐焦糖酱的做法步骤图,海盐焦糖酱怎么做 - ？
牢股安博： 用料 海盐 6克 淡奶油 350毫升 砂糖 280克 黄油 30克 水 70克 海盐焦糖酱的做法 所有的糖和水放不粘锅里煮沸至糖全部融化,颜色略微有点变黄海盐焦糖酱的做法 步骤1 加入全部黄油改至小火,慢慢搅拌,直至颜色变成琥珀色,关火.海盐焦糖酱的做法 步骤2 关火后马上缓慢的倒入全部淡奶油,一边倒一边搅拌,不要担心会结块,只要慢慢搅拌就会好的.海盐焦糖酱的做法 步骤3 搅匀后这时可以加入海盐,略微拌匀后就可以装瓶了,这个配方可以做100毫升瓶装6瓶,如果觉得太稀,最后还可以开火加热再搅一会,根据自己喜好调整湿润度.
稻城县13613236046： 焦糖海盐酱怎么做 - ？
牢股安博： 淡奶油加热至冒泡泡,关火.砂糖熬至焦色.加入到步骤1的淡奶油中.目前这个样子是焦糖奶油酱,很多甜点都可以用到的.黄油切小块.待焦糖奶油温度降至手温,倒入黄油中搅拌,边搅拌边加入海盐,加一点尝尝,不必一次全部加入,加至觉得口味合适了就可以停下来啦~冷却装瓶.这个时候因为温度高颜色还比较深.冷藏后,打开盖子.就是这样醇厚的酱酱啦~
稻城县13613236046： 杏仁焦糖海盐盒子蛋糕怎么做 - ？
牢股安博： 主料 消化饼 (1/2 杯 (50克)) 白糖 (1/2 大勺 (7克)) 无盐黄油 (25克) 辅料 奶油芝士 (250克) 白糖 (1/4 杯 (56克)) 鸡蛋 (1个) 酸奶油 (1/4 杯 (60毫升)) 焦糖奶油酱 (2 大勺 (30毫升)) 盐 (1/2 茶勺) 海盐 (少许) ...
稻城县13613236046： 海盐蛋糕是什么味道 怎么做好吃 - ？
牢股安博： 食材:蛋黄45克,色拉油28克,低筋面粉65克,蛋白90克,柠檬汁1/4小茶匙,细砂糖28克,热水48克,泡打粉2克,焦糖酱100克 做法 1、把蛋黄放入盆中,加入细砂糖40克,用打蛋器轻轻搅拌,不要一直搅拌到材料变白,轻轻搅拌就可以,...
稻城县13613236046： 蒙牛牛奶好不好喝,大家觉得zuo酸奶哪款最好喝? - ？
牢股安博： 个人认为海盐&焦糖那款最好喝,焦糖味比较浓一点,是这三种里面最好喝的,有点微咸,很符合我个人的口味.辣酸奶,不是辣椒那种很刺激的“辣”,而是生姜那种温和的辣~红枣味重一点,比较适合女生喝.然后那个巧克力味道的,就很适合喜欢巧克力的小伙伴.
