营养与健康
合理营养又称平衡膳食,是指供给机体种类齐全、数量充足、比例合适的能量和各种营养素,并与机体的需要保持平衡,进而达到合理营养、促进健康、预防疾病的膳食。其基本要求如下:
第一,提供种类齐全、数量充足、比例合适的营养素。中国营养学会将人类食物分为五大类:第一类是谷类和薯类,谷类包括米、面、杂粮,薯类包括马铃薯、木薯、甘薯等。第二类为动物性食品,包括肉、禽、鱼、奶、蛋等。第三类为豆类和坚果,包括大豆、其他干豆类及花生、核桃、杏仁等坚果类。第四类为蔬菜、水果和菌藻类。第五类为纯能量物质,包括动植物油、淀粉、食用糖和酒。建议每日膳食应包含以上五大类食物,每类食物选2~4种,一日至少吃10~20种食物,达到30种以上最佳。
第二,保证食物安全。食物不得含有对人体造成危害的各种有害因素,且应保持食物的新鲜卫生,以确保居民生命安全。一旦食物受到有害物质污染或发生腐败变质,食物中营养素就会破坏,不仅不能满足机体的营养需要,还会造成人体急、慢性中毒,甚至致癌。
第三,科学烹调加工。食物经科学加工与烹调,目的在于消除食物中的抗营养因子和有害微生物、提高食物的消化率、改变食物的感官性状和促进食欲。
第四,合理的进餐制度和良好的饮食习惯。根据不同人群生理条件、劳动强度以及作业环境、对进餐制度给予合理安排。合理的进餐制度有助于促进食欲和消化液定时分泌,使食物能够得到充分消化、吸收和利用。成年人应采取一日三餐制,并养成不挑食、不偏食、不暴饮暴食等良好的饮食习惯。
1\人体必需的氨基酸有几种 8
2\淀粉属于哪一类营养素? 糖类
3、七大类营养素中能够供给能量的有哪些? 糖类,脂类,蛋白质,核酸
4、不能消化糖类的消化液?
5、能同时消化糖类,蛋白质及脂类的消化液是?
6、脂类物质经过消化酶消化后最终的吸收部位? 小肠
7、淀粉类食物的消化起始于_口腔_,终止于_小肠_.
8、在激烈运动,暂时缺氧,循环机制障碍等特殊情况下哪种糖代谢会加强? 糖酵解
9、人体主要的糖代谢产能途径是? 有氧氧化
10、糖元的合成和分解主要在_肝脏_中进行。
11、血糖浓度的正常范围?
12、当血糖升高到一定范围时,肾脏开始排糖,这一阈值是__?
13、下列所述的四种可能导致糖尿病的生化代谢紊乱,那一种是不正确的?(生化代谢紊乱?)
14、国际上监控血糖的诊断指标是?
15、某同学在超市的食品包装袋上看到了下列四种甜味添加配方,请问那一种才是真正的无糖食品?或者:何谓无糖食品?
16、蛋白质的分解与消化起始于_胃_,终止于_肠_。
17、胃在蛋白质消化过程中的作用?
18、人体内蛋白质代谢产生的氨最终生成_胺类,NH3等?
19、糖尿病高血压痛风急性传染病病人哪种要严格限制蛋白质的摄入?
20、脂肪的生理功能? 供能,代谢水的来源
21\促进脂肪分解的激素有哪些? 甘油三酯脂肪酶,肾上腺素,胰高血糖素,促肾上腺皮质激素,促甲状腺激素等
22、亚油酸\ 油酸\磷酸三酰甘油\. 胆固醇哪种属于不饱和脂肪酸? 亚油酸\ 油酸
23、脂类的消化主要在_小肠_中进行。
24、脂蛋白中最具致动脉粥样硬化作用的是哪一种?
25、具有抗粥样动脉硬化作用的脂蛋白是?
26、将胆固醇从机体转移出去有关的脂蛋白是?
27、抗脂肪分解的激素是? 脂解抑素如,胰岛素,前列腺素,尼克酸等
28、脂肪酸主要的氧化分解方式是? β-氧化作用
29、最有利于人体健康的脂肪酸是? 不饱和脂肪酸
30、脂类代谢在肝脏中有几个代谢过程?
31、请问转氨酶主要参与了哪一类营养物质的代谢? 蛋白质
32、按照平衡膳食的要求,人体55-75%的能量应该主要由__提供。
33、花生油/芝麻油/ 猪油/鱼油哪种食用油不饱和脂肪酸含量最低?
34、对心脏损害最大的是哪种食用油?
35、有利于保护视力的维生素是? A
36、促进钙、磷的吸收和骨组织钙化的维生素是? D
37、具有抗氧化作用的维生素是? C
38、水溶性维生素的包括? B1,B2,B6,B12,PP,C,泛酸,生物素,叶酸,硫辛酸
39、淘米煮饭的过程易损失哪种维生素?
40、爆炒蔬菜的过程易损失哪种维生素?
41、人体的铁主要存在于?
42、可以预防铅中毒的维生素?
43、世界卫生组织(WHO)列出的健康水的标准?
44、茶的营养价值主要来自于其所含的成分?
45、膳食纤维的主要功能包括:__
46、下列不含膳食纤维的食物是:__?
47、心、脑血管疾病包括心脏病、高血压、中风等,其病因主要是?
48、肽素/肾素/血管紧张素和前列腺素/制尿激素(ADH)和醛固酮,哪几种与血液容量与体液平衡调节有关?
49、限制钠盐可以降低血压,在限制食盐时,但限制钠盐同时补充()比单独限制钠盐,降低高血压的效果更好。
50、高血压病人饮食治疗原则的是?
楼主的问题简直可以出一本书了,其实国外人写的《营养圣经》可以解决你的一切问题。
我作为营养师,先试着浅显的说一些吧。
怎么样才是健康,健康的标准在中医说就是阴阳平衡,在西医说就是营养均衡,而我们自己要感受自己是不是健康,就很简单了,你是不是每天都很有精神,做事情是不是比较有调理,心情是不是很好,是不是没有什么头疼脑热。健康是可以自己感受到的,没人比你更了解自己的身体,听自己身体的声音,不忽略任何的信号,累了就休息,困了就睡觉,冷了加衣服,渴了喝水。身体就是最好的管家。
青少年吃什么,我在百度已经回答了很多次这样的问题了,我们掌握一个基本的原则就好。首先保证蛋白质的供应,很简单,喝奶就好了,酸奶牛奶豆浆,每天总要有一样,放在早餐,还有临睡前各一杯。
其次加碳水化合物,也就是糖,可以做两米粥(大米小米在一起做),加一个凉拌菜,保证孩子有足够的热量,节约蛋白质去修复和生长细胞。还可以防止便秘。升糖作用也比较慢,刻意保证一上午的精神。
再次就是加一个水果,水果不要在饭前后吃,以免血糖陡然升高,可以放在孩子的书包里,两节课之间吃一个。上午的营养就基本上够了。中午吃肉吃蔬菜,只要吃的种类杂就好,晚上少吃一点。
如果今天有比赛,有球赛,有体育课或者有其他的户外集体活动,考虑早餐加一个鸡蛋,或者一个饼,但是不要太多的吃,以免增加肠胃的负担,适量就好。
现在的青少年总是坐的多,活动的少,是很不利营养吸收的,中医也讲虚不受补,当身体代谢不旺盛,吃进去的东西就没有办法转化,所以适当的锻炼是必要也是必须的。
什么有营养,这个问题很有趣,其实什么食物都有营养,水也是营养呢,另外虽然白米饭都是淀粉,但是碳水化合物也是营养,那么我只能告诉你什么是反营养,反营养就是这个食物不能提供你基本的生长发育,而它的代谢还要消耗提供生长发育的其他营养物质的食物。
首先油炸食物,还有包装上写着精炼植物油的食物,还有奶油制品,这些都含有反式脂肪酸,这种脂肪人体不需要,所以会沉积,代谢时间缓慢,造成肥胖还有便秘,另外也会营养人体对正常的脂肪酸的吸收。
其次过度的营养,一次吃很多高蛋白,海鲜和啤酒一起吃,都会造成肾脏的负担,另外拼命吃白饭,很少吃菜的习惯也会在中年诱发糖尿病。
然后就是碳酸饮料了,他会脱钙,尤其不适合生长发育期的孩子,而且含糖高,另外可乐还有杀精子的作用,千万让小男孩少喝或者不喝。
青少年在生长发育的旺盛期,这个时候只要吃的均衡,吃的种类多,换着花样吃,不去吃反营养食物,吃下去的东西要尽量的多运动来消耗,让身体代谢以来,营养运用起来,自然就身体健康,注意力容易集中咯!
大豆是我国的传统食物。大豆富含蛋白质,占40.4%,而且所含人类必需氨基酸丰富,生物价也高,接近于牛肉。大豆中脂肪含量也高(18%),其中80%以上为不饱和脂肪酸,还含有维持身体健康不可少的亚油酸和延缓机体老化的维生素E,以及预防动脉硬化的卵磷脂。大豆蛋白与动物蛋白不一样,不含胆固醇,而有豆固醇,有降低血清胆固醇、防止脑溢血和动脉硬化的作用。
48、肽素/肾素/血管紧张素和前列腺素/制尿激素(ADH)和醛固酮,哪几种与血液容量与体液平衡调节有关?
49、限制钠盐可以降低血压,在限制食盐时,但限制钠盐同时补充()比单独限制钠盐,降低高血压的效果更好。
50、高血压病人饮食治疗原则的是?
论述营养与健康的关系
从食物营养类型与人类健康的关系,以及均衡膳食和合理营养的模式极其对于人体健康的重大意义几方面,论述了人类要维护自身的健康,就必须注意膳食和营养的道理。关键词:饮食 养生 合理营养 膳食 食物营养 人的生命必须通过饮食来维持,人的生命质量和精神心理与饮食营养有极大的关系,人的智力、体力、学习能力、...
养生与健康知识
养生与健康知识,女为悦己者容,爱美是女人的天性,现代社会很多年轻女性都开始注重养生,这些养生小知识就藏在我们的日常生活中。下面分享养生与健康知识,你学会了吗? 养生与健康知识1 1、紧握拳头30秒测知健康、若变白的手掌需要花10秒才能恢复原色,要当心是不是有动脉硬化的情形。 2、芹菜生吃才降压、芹菜的降压作...
营养与健康的重要性
合理的营养能促进机体的正常生理活动,改善机体的健康状况,增强机体的抗病能力,提高免疫力 。合理营养 可使老年人精力充沛,提高工作效率,对抗老防衰、延年益寿,具有极其重要的作用。人类为了维持生命与健康,必须每天从食物中获取人体所必需的各种营养物质。以往许多人往往看重营养不良的危害,认为 营养不...
营养与健康
节制和定量控制营养素的摄入,以纠正因代谢失常所产生的矛盾。有些疾病必需调整膳食中某种营养素的摄入以适应身体使用该种营养素的能力。人类通过营养维持生命、保证生长发育,增进 健康 和完成各种活动。人类从胎儿开始直至死亡都离不开营养,人类体质的优劣与营养状况有密切的关系。营养是维持人体生命的先决...
营养与健康之间的关系,你有哪些了解呢?
那么,我们的营养和健康之间有什么关系呢?营养是健康中不可缺少的重要的一部分,同时健康又是营养为基础。两者相辅相成,才能为机体提供一个更健康,更良好,更具有营养的一个状态。当自身的营养不足,接水的代谢会出现相应的紊乱,从而导致身体各方面的指标下降,造成一种亚健康的状态。而我们人体每天...
营养与健康的关系
合理营养又称平衡膳食,是指供给机体种类齐全、数量充足、比例合适的能量和各种营养素,并与机体的需要保持平衡,进而达到合理营养、促进健康、预防疾病的膳食。其基本要求如下:第一,提供种类齐全、数量充足、比例合适的营养素。中国营养学会将人类食物分为五大类:第一类是谷类和薯类,谷类包括米、面、杂粮...
营养与健康的关系
1. 合理营养,又称平衡膳食,是指提供给机体种类齐全、数量充足、比例合适的能量和各种营养素,并与机体的需要保持平衡,以实现合理营养、促进健康、预防疾病的膳食。2. 合理营养的基本要求包括:- 提供种类齐全、数量充足、比例合适的营养素。中国营养学会将人类食物分为五大类:谷类和薯类、动物性食品、...
了解饮食营养与健康的关系
1、营养是指人体从外界吸取需要的物质来维持生长发育等生命活动的作用。健康的现代科学定义是身体与自然环境和社会环境的动态平衡,是一种身体上、精神上和社会上的完满状态。营养与健康的关系甚为密切。合理的营养可以增进健康。2、人体为了维持生命和健康,保证身体生长发育、体力活动和学习思维的需要,必须...
营养与健康的关系体现在哪些方面
营养与健康 (一)人体需要哪些营养素 在我国,随着人民生活水平的提高,人们对膳食的要求已经不仅是充饥饱腹,而是要求改善膳食结构,注重营养和卫生了。人们要取得最佳的营养素,达到增强体质和长寿的愿望,就得科学地对待膳食中的营养结构。 人们为了维持生命和健康,保证正常生活和从事劳动,每天必须摄入一定量的食物,这些食...
营养与健康长寿是什么关系
世界卫生组织对健康的定义是:“健康是指一种身体、心理和社会的完美状态,而不仅仅是没有疾病或虚弱。”下面来看看营养与健康长寿是什么关系吧?一个人从其出生到死亡的生命周期,也可以说是一个“生老病死”的过程,也就是说影响健康长寿的主要因素为疾病和衰老。而营养是抗衰老的最重要的因素,如果...
禤辰盐酸: 注意食物搭配,包括粗与细、干与稀、荤与素、冷与热等均衡.食物搭配与营养均衡关系密切,一日三餐的主食和副食应该粗细搭配,动物食品和植物食品要有一定的比例,最好每天吃些豆类、薯类和新鲜蔬菜.按食量分配,早、中、晚三餐的...
定边县15522668416: 营养与健康的关系是什么? - ?
禤辰盐酸: 营养是指人体从外界吸取需要的物质来维持生长发育等生命活动的作用.健康的 现代科学定义是身体与自然环境和社会环境的动态平衡,是一种身体上、精神上 和社会上的完满状态.营养与健康的关系甚为密切.合理的营养可以增进健康; 营养失调则可损害健康引起疾病.如果人生了病,就不能称之为健康.
定边县15522668416: 营养与健康的小知识 - ?
禤辰盐酸: 如:1、每天一苹果,医生不找我.2、人的饮食配餐:八分素2份荤,七分饱,长寿星.3、适度运动(不要拼命过度运动,那样心脏会早衰,也不要不运动或少运动,那样人的各种机能会减退,)...太多了总之,要注意:营养平衡、心态平衡、运动平衡,注意要多吃季节性食物,不要吃反季节的大棚蔬菜,顺应大自然规律,日出而作,日落而息,春生夏长秋收冬藏,热别忙脱衣,冷别急加衣.....好多好多啦
定边县15522668416: 营养与健康 ...?
禤辰盐酸: 大豆是我国的传统食物.大豆富含蛋白质,占40.4%,而且所含人类必需氨基酸丰富,生物价也高,接近于牛肉.大豆中脂肪含量也高(18%),其中80%以上为不饱和脂肪酸,还含有维持身体健康不可少的亚油酸和延缓机体老化的维生素E,以及预防动脉硬化的卵磷脂.大豆蛋白与动物蛋白不一样,不含胆固醇,而有豆固醇,有降低血清胆固醇、防止脑溢血和动脉硬化的作用.
定边县15522668416: 营养与健康 - ?
禤辰盐酸: 营养(nutrition) 具有生物从外界摄取养料以维持其生命的作用.营养学即是研究食物对生物的作用的科学.营养学家对营养所作的解释是:食物中的营养素和其他物质间的相互作用与平衡对健康和疾病的关系,以及机体摄食、消化、吸收、转...
定边县15522668416: 关于饮食营养与健康的概述???
禤辰盐酸:营养的概念;营养与健康的密切关系;合理膳食,老年人长寿饮食等四个方面: 一、营养的概念: “民以食为天”说明饮食的重要性,食物是人类生活中不可缺少的. 1、什么是营养:我们每天都要摄取多种食物,把食物进口经过口腔、胃、...
定边县15522668416: 谈谈你对营养与健康的认识 - ?
禤辰盐酸: 均衡的营养~~适当的运动``充足的睡眠``积极乐观的心情` 是健康的四大秘诀~
定边县15522668416: 饮食营养与健康有什么关系 - ?
禤辰盐酸: 合理饮食,是身体健康的一个重要因素. 1、过度饮食,可导致营养过盛,以至产生肥胖症,结石,高血压,高血脂等各种疾病. 2、长期营养摄入不足,会导致体内各器官出现问题,如贫血,重要元素缺失,维生素缺乏,甚至会影...