馒头在什么条件下容易发霉?

作者&投稿:喻府 (若有异议请与网页底部的电邮联系)
馒头在什么条件下最容易发霉~

馒头放在不通风的潮湿环境下,就容易发霉,变坏。因为在恶劣的潮闷环境下,馒头会产生大量的霉菌感染,所以说馒头就易发霉变质,因此刚做好的新鲜馒头最好放在通风干燥的环境下为好。

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馒头一般在潮湿的环境下发霉,在干燥的环境下由于没有了水分,会变成馒头干。引起食物变质的主要原因有3方面:1、微生物作怪。环境中无处不存在微生物,食物在生产、加工、运输、储存、销售过程中,很容易被微生物污染。只要温度适宜,微生物就会生长繁殖,分解食物中的营养素,以满足自身需要。这时食物中的蛋白质就被破坏了,食物会发出臭味和酸味,失去了原有的坚韧性和弹性,颜色也会发生变化。2、酶的作用。动物性食物中有多种酶,在酶的作用下,食物的营养素被分解成多种低级产物。平时看到的饭发馊、水果腐烂,就是碳水化合物被酶分解后发酵了。3、食物的化学反应。油脂很容易被氧化,产生一系列的化学反应,氧化后的油脂有怪味,如肥肉会由白色变成黄色。变质的食物不仅外观发生变化,失去原有食物的色、香、味品质,营养价值也会下降,还会含有相应毒素危害人体健康。

1、微生物作怪。环境中无处不存在微生物,食物在生产、加工、运输、储存、销售过程中,很容易被微生物污染。只要温度适宜,微生物就会生长繁殖,分解食物中的营养素,以满足自身需要。这时食物中的蛋白质就被破坏了,食物会发出臭味和酸味,失去了原有的坚韧性和弹性,颜色也会发生变化。
2、酶的作用。动物性食物中有多种酶,在酶的作用下,食物的营养素被分解成多种低级产物。平时看到的饭发馊、水果腐烂,就是碳水化合物被酶分解后发酵了。
3、食物的化学反应。油脂很容易被氧化,产生一系列的化学反应,氧化后的油脂有怪味,如肥肉会由白色变成黄色。

馒头在高温潮湿的条件下容易发霉。一般的馒头不易放的时间太长,如果室内温度比较高,非常容易发霉变质。

你好,一般来说馒头在温暖潮湿的条件下容易发霉,馒头发霉就是真菌繁殖。在干燥的环境下,真菌是难以存活的。

馒头久放了会容易发霉的,因为馒头在潮湿的环境中放的时间长,或者是在冰箱的冷藏室里,都会容易发霉变质,所以这样的馒头是不能食用的


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初君阿娜:[答案] 第一种重,第二种轻,其实馒头发霉的原因与温度和湿度均有关系,但需要的是合适的温度,如果暖气片的温度非常高那也是不行的.

成都市13392011760: 什么条件下馒头容易发霉啊??????????????? -
初君阿娜: 潮湿,阴暗,不通风条件下食物都容易发霉变质,尤其是和已经发霉的物品放在一起更容易发霉.

成都市13392011760: 馒头在什么情况下容易发霉?猜想:实验方案: -
初君阿娜:[答案] 提出问题:馒头在什么条件下容易发霉? 实验假设:在温暖潮湿的地方容易发霉. 实验过程设计(对比试验): 1,选择四块大小相同的馒头,分别放在1温暖、潮湿,2温暖、干燥,3寒冷、潮湿,4寒冷,干燥的四种环境条件下 2,观察不同环境条...

成都市13392011760: 馒头在哪种状态下发霉 -
初君阿娜: 馒头属于面类主食.我是一名从厨5年的资深面点师.馒头在潮湿,温度恒温较高的环境下容易发霉.反之在保鲜冰箱中,用保鲜膜密封可以长期保存达数十天之久.. 楼主对我的专业回答满意吗?

成都市13392011760: 馒头容易发霉的环境是? -
初君阿娜: 温度和湿度过高就很容易导致馒头发霉

成都市13392011760: 设计实验验证馒头在什么条件下最容易发霉? -
初君阿娜: 提出问题:馒头在什么条件下容易发霉? 实验假设:在温暖潮湿的地方容易发霉. 实验过程设计(对比试验): 1,选择四块大小相同的馒头,分别放在1温暖、潮湿,2温暖、干燥,3寒冷、潮湿,4寒冷,干燥的四种环境条件下 2,观察不同环境条件下馒头发霉的先后 实验现象:放在1温暖、潮湿环境条件下的馒头最先发霉 实验结论:在温暖,潮湿的环境下的馒头最容易发霉

成都市13392011760: 设计实验验证馒头在什么条件下最容易发霉?实验假设:实验过程设计(对比试验):实验现象:实验结论: -
初君阿娜:[答案] 提出问题:馒头在什么条件下容易发霉? 实验假设:在温暖潮湿的地方容易发霉. 实验过程设计(对比试验): 1,选择四块大小相同的馒头,分别放在1温暖、潮湿,2温暖、干燥,3寒冷、潮湿,4寒冷,干燥的四种环境条件下 2,观察不同环境条...

成都市13392011760: 馒头在怎么样的环境下容易发霉 -
初君阿娜: 湿热的地方

成都市13392011760: 在什么样的情况下馒头会发霉? -
初君阿娜: 细菌有需氧,厌氧,兼养的.真菌一般都是需氧的!室温条件下,馒头可以提供细菌或者真菌所需的一切东西,导致它们繁殖!即使你用密封的方式储存,在室温条件下,一样有厌氧菌生长,繁殖,只是速度慢!所以只要1温度高于0摄氏度,2有水分,3与空气接触,馒头都会发霉!密封的罐头,都有保质期,也是因为厌氧菌繁殖导致罐头变质的.不发霉只能放冰柜冷冻了

成都市13392011760: 馒头在什么情况下容易发霉 -
初君阿娜: 馒头在潮湿,温度恒温较高的环境下容易发霉.反之在保鲜冰箱中,用保鲜膜密封可以长期保存达数十天之久.

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