豆腐乳肉制作方法 家庭版“腐乳肉”怎么做
作者&投稿：屈仇 （若有异议请与网页底部的电邮联系）
2、调制腐乳汁汁。取出一个小碗，用勺子盛出适量的豆腐乳（可以豆腐乳少一点，豆腐乳汁多一点），然后把盛出的豆腐乳在碗中碾碎，加入少量的生抽，搅拌均匀放一旁备用。再把生姜切成片，香葱打成结放一旁备用。
3、炒五花肉。锅内倒入适量食用油，烧热，等油热之后倒入适量的冰糖，慢慢搅动，直至冰糖炒出糖色，并且全部融化。之后再把刚才煮好的五花肉倒入其中，搅拌一下，使五花肉两面都均匀粘上糖色，变色略金黄之后，倒入适量的料酒，稍微搅拌一下就可以加入刚才调好的腐乳汁了。
4、焖五花肉。腐乳汁倒入之后，搅拌一下就可以加入适量的清水（正好没过五花肉即可），放入切好的姜片，打成结的香葱，盖上盖子，小火煮50分钟左右的时间，50分钟过后，尝一下汤汁，如果淡可以根据自己的口味放入适量的食用盐，搅拌一下转成大火收汁，即可出锅。
一有阿贝： 家常腐乳肉做法:1、五花肉洗净切块,腐乳连汁搅碎拌匀2、五花肉焯水后捞出,除去浮沫.3、锅内油温3成热时,放入糖4、糖炒出糖色后(不用完全炀化),放入五花肉猛火快炒,使肉上色5、加入腐乳汁、料酒及老抽,将肉翻炒均匀 6、放入葱姜,加入开水至肉面,盖盖,大火烧开后转小火焖1个小时左右,待肉汁收时便可出锅
乃东县18299001267： 腐乳肉家常做法,正宗腐乳肉怎么做 - ？
一有阿贝： 主料 五花肉750g 辅料 红色腐乳汁40g 黄酒20g 白糖20g 香葱2根 姜 几片 食用油20g 步骤1.五花肉2.腐乳汁3.葱、姜4.将五花肉切成寸方块洗净5.飞水后控水备用6.焯好的五花肉7.净炒锅坐火烧热加入食用油烧至7成热,放入葱姜爆锅8.出香味后倒入控好水的肉块迅速翻炒,肉块炒至略微发黄9.加入黄酒和腐乳汁10.翻炒上色11.加入开水至没过肉面1公分,大火煮开后加盖关中小火慢炖35分钟12.开盖翻拌一下继续加盖炖35分钟,加入白糖拌匀转大火至收汁即可出锅
乃东县18299001267： 河南腐乳肉的做法 扣碗腐乳肉的做法 - ？
一有阿贝： 1、五花肉洗净,放入加入大料、草果、丁香、葱段、姜片、料酒的水中煮至8分熟,捞出洗净血末控水待用. 2、炒锅中倒入食用油(多倒些),在等待油热的时间里将北豆腐切成3cm*5cm见方,1cm厚的大块,将葱姜切丝 3、油六成热时将...
乃东县18299001267： 腐乳肉的制作方法 - ？
一有阿贝： 原料:猪五花肉500克、香葱4根、姜半块.调料:冰糖50克、红豆腐乳2块、料酒、老抽、盐、鸡精各适量.做法:1、将五花肉切块,焯水(冷水下锅)后捞出冲洗净浮沫;2、锅内热油,三成热时,小火,放入冰糖,炒出糖色;3、放入五花...
乃东县18299001267： 腐乳肉的家常做法 腐乳肉怎么做 - ？
一有阿贝： 腐乳肉各地都有,但河南的做法和南方部分地方的做法不同,选用新鲜五花肉煮至断生,切片,用豆腐 河南传统腐乳肉、腐乳汁、白糖、甜面酱制成的汁拌匀,装碗蒸制而成.是河北人年节期间常备的菜肴.因其肥而不腻、色泽红艳,很受人们的喜爱.一起来看一下详细做法吧.原料:五花肉 调料:豆腐乳、腐乳汁、白糖、甜面酱、料酒、葱、姜、八角 制作方法:五花肉刮净肉皮表面的油污,洗净,放清水中煮至断生捞出.将五花肉切成8cm长2cm厚的片豆腐乳、腐乳汁、白糖、甜面酱制成调料汁,五花肉下入拌匀.拌过调料汁的五花肉片皮向下整齐的摆在碗中,放上葱、姜、料酒,生笼屉蒸1小时,取出口入盘中即可.
乃东县18299001267： 腐乳红烧肉的家常做法 ？
一有阿贝： 腐乳红烧肉是一道美味可口的菜式,腐乳红烧肉不仅外形很好看并且吃起来还十分美... 我们只需要选用豆腐乳配搭上红烧排骨历经好多个流程就能作出腐乳红烧肉来,下面...
乃东县18299001267： 腐乳肉的做法,腐乳肉怎么做好吃,腐乳肉的家常做法 - ？
一有阿贝： 1.五花肉2.腐乳汁3.葱、姜4.将五花肉切成寸方块洗净5.飞水后控水备用6.焯好的五花肉7.净炒锅坐火烧热加入食用油烧至7成热,放入葱姜爆锅8.出香味后倒入控好水的肉块迅速翻炒,肉块炒至略微发黄9.加入黄酒和腐乳汁10.翻炒上色11.加入开水至没过肉面1公分,大火煮开后加盖关中小火慢炖35分钟12.开盖翻拌一下继续加盖炖35分钟,加入白糖拌匀转大火至收汁即可出锅
乃东县18299001267： 腐乳肉怎么做啊?是最简单的那种 - ？
一有阿贝： 1.首先把五花肉用水煮七八分熟 2.放凉后切成薄片,一片一片码放在碗里,放上酱油,盐,糖,葱姜蒜,料酒,重要是腐乳把腐乳泄开,还可以根据个人喜欢添加别的材料,但我做就放前面几样,如果不喜欢颜色太重,可以不放酱油. 3.上锅蒸40分钟左右,肉变软烂把肉扣在盘里就好了.
乃东县18299001267： 腐乳条子肉的家常做法 - ？
一有阿贝： 腐乳条子肉的家常做法如下:做法:1.把五花肉洗干净,锅内放水,把肉块冷水下锅.2.大约煮20分钟,筷子能扎入五花肉里即可捞出,放凉.3.把腐乳和腐乳汁放小碗里,加适量的水,碾碎腐乳.4.炒锅内放油,油七成热时,把五花肉放入炸,不断的翻动肉块,炸到肉皮稍微硬硬时捞出.5.把炸过的肉块切成均匀的肉片.6.把肉片放碗里倒入调好的腐乳汁,用手抓匀.7.拿一个碗,然后肉皮朝下摆放在碗中,最后把豆腐切块摆放在肉块上面,上蒸锅蒸1小时以上,时间越长肉会越软烂.我上它蒸了1.5个小时.8.蒸好取出碗,倒出一部分汁,取一盘子置于碗上,快速翻转,将肉片扣于盘内即可.
乃东县18299001267： 腐乳肉怎么做最好吃? - ？
一有阿贝： 主料: 五花肉、腐乳汁、蒜末、酱油(老抽也可以)、白糖、料酒(可以用少量白酒替代)、五香粉(放草果、大料也行) 制作方法: 1.将五花肉洗净切成麻将大小的块儿,可以将大块儿肥肉先剔下,加两勺腐乳汁、一勺料酒、一大勺酱油...
