山西高平有什么特色小吃
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高平十大碗（“十大碗”是老家山西高平待人的一碗碗独特的菜，共10道菜：水白肉、铬桃肉、碗子肉、川汤肉、肠子汤、豆腐汤、鸡蛋汤、天河丹、软米饭、扁豆汤。一碗一个味道，犹如南北大菜系列，但餐具不用盤而用碗，碗中之菜也可称“汤”，素有“碗汤菜”之说，其做工用料质量味道色彩在我看来不比“大菜”差。 “十大碗”做工十分精细讲究。选一头上好的肥猪，杀洗过後，厨师把鲜嫩的猪肉分成三六九等，开始耍刀工精雕细作。瘦肉切成一条条，用于做“铬桃肉”；肥肉用刀削成一片片，做“水白肉”；猪肚猪肠等也全都派上了用场。 厨师把切好的肉用油盐酱醋生葱姜淀粉等作料拌好，下油锅炸成焦黄，再用大笼锅蒸，蒸熟之後放到凉处存放沉淀一下。第二天上席味道更美。“十大碗”有荤有素，素菜的原料大都是当地土特产。最有代表性最好吃的当数“天河丹”之菜，做这道菜工序十分多，选料十分精细费工。即使在冬季制作，也必须有在地窖保存好的新鲜红薯，先用锅把红薯煮烂，然後扒去皮，把甜甜的内瓤和“软米面”（家乡叫法，形状和小米一样，煮成饭後特别粘，碾成面可以与其它食物拌和，做出各种各样的年糕甜食）、玉米面、淀粉等糅合好，放少量的糖，用手揉搓成鸡蛋状或小圆形的蛋蛋，然後放到油锅炸。恰到好处时炸出的“天河丹”焦黄鲜嫩。如有条件，可选高平盛产的大黄梨，切成一块块，涂上一层淀粉，炸好後和“天河丹”一道上席，可谓“锦上添花”。上桌前，用大笼锅将一碗碗“天河丹”蒸透，厨师把用冰糖、红糖、蜂蜜等制作成的“糖稀”热腾腾地往上一浇，再洒一些五色糖丝，其色娇艳，其味绝佳。 招待客人时，厨师把调制好的熟肉往锅裏一放，加新鲜鸡汤，盛到碗裏，再放些绿叶之类的食物，特别新鲜。上桌後，加一点山西老陈醋，那汤喝一口香味无比，肉肥而不腻，入口即化，回味无穷。喜欢喝酒的人再喝上二两汾酒，就更有滋味了。）
高平黄梨（个大、味浓、水份大、耐贮运。含糖量9.98%，酸量0.23%，糖酸比值38.93，属中上等品质。全市梨园面积1.98万亩，约85株，年产梨约2000万公斤。其中大黄梨树约26株，年产量1600成万公斤左右。主要产地在寺庄、永禄、釜山、赵庄、野川、杜寨、陈区、团池等地，其中陈区镇铁炉村产的大黄梨品质最优俗名“铁炉梨”，明、清时曾为贡品。）
山西的特产有哪些
山西美食有哪些？
第一批全国特色小镇有哪些 第二批全国特色小镇
在全国性的“小镇东风”下,特色小镇已成为当下热门领域的代名词。截止目前为止,第一二批国家级特色小镇名单如下,住建部共公布了403个特色小镇名单。具体名单参考:住建部第一二批“国家级特色小镇”全名单(403个) 已赞过 已踩过< 你对这个回答的评价是? 评论 收起 西史端玉皇庙 2021-09-21 知道答主 回答...
个旧的特色小吃是什么?
3、烧豆腐是一种古老的饶有风趣的汉族传统名吃。在山西高平市谷口一带民间奇特的制法和吃法，迄今已2000多年的历史，自古以来，由“市人担而卖之”。过去在晋东南许多地方均有制作，尤以高平制作的质优好吃，其特点是皮黄肉嫩，松软劲道，辛辣味香，别具风味，颇受广大人民的喜爱。烧豆腐实际是一种...
山西的什么水果最出名?
高平黄梨，个头大、味浓、味香、香甜适口，十分好吃，各种维生素、矿物质含量高，水份大、耐贮运。第六个：柿子 阳城柿子，特别是阳城县北留镇的橘柿个小、味甜、独具特色。第七个：红枣 柳林黄河滩枣生长在黄河岸边，已有2500年的栽培史。充足的阳光、适宜的气温和清洁的空气为红枣提供了最佳的生长环境...
晋城有什么好吃的?
晋城小吃,让许多远道而来的食客大饱口服,究竟有特色的有多少?恐怕一般普通食客是很难说清楚的,先说说知道的,不知道大家继续说。 晋城烧大葱、炒凉粉、绿豆丸子、米淇、摊馍、抉片(又叫娘骂闺女)、菜和稠饭(米虫钻沙)、晋城十大碗的木耳疙贝、高平烧豆腐(又叫白齐肉)、高平酸菜黑疙条、刺角菜不烂汤、馍馍、...
太原有哪些特色小吃?
羊杂割，为山西的一种地方小吃。据传，山西人吃杂割始于元朝，杂割一名是忽必烈之母所赐。羊杂最开始是怀仁的名吃，在雁北一带小有名气。过去怀仁和内蒙人吃羊肉的习惯不一样，内蒙人只吃肉，而怀仁人却在羊下水上做了一些文章，创造了一种美食叫“羊杂”。参考资料来源：百度百科—百花稍梅 百度百科...
山西有哪些特色小吃
山西的特色美食是：头脑并非我们口语上的大脑，而是一种太原特有的小吃，是用羊肉、莲藕、山药、黄酒、黄芪、酒糟等食材一起经过多道工序精心制作而成的一种粥状小吃，在当地也叫八珍汤。太原人喝头脑时喜欢配上帽盒一起，将帽盒撕成小块泡在头脑里，边吃边喝。平遥牛肉是山西省平遥县的特产，是中国...
山西有什么比较牛却鲜为人知的东西?
山西比较牛却鲜为人知的东西，比如山西的陈醋，山西的刀削面，山西的煤矿，其中煤矿在全国山西储量是最丰富的，被称为煤海。山西的陈醋。驰名全国。山西刀削面也是一绝。
太原有什么特产
清徐沙金红杏是山西省太原市清徐县的特产；“沙金红杏”以个大形圆，核小皮薄肉厚，甜酸可口而著称，种植历史已有1200多年；沙金红杏是享誉三晋名扬海外的珍稀果品，被排为山西三大名杏之首。阳曲小米 ；阳曲县盛产的小米称为“白马掌小米”，大致有两个新品种，一种叫东风亮 ，一种叫朱砂红，营养成分...
晋城六月旅游景点介绍图片 晋城的旅游景点介绍
小贴士从晋城有班车直达景区。珏山的六大观赏点:赏月登高观日出,听风看雨烧高香。珏山是道教圣地,供奉真武大帝,每年农历三月初三会举行盛大的朝山.活动。晋城当地的特色小吃有木耳圪贝、酸菜黑圪条、高平烧豆腐等,值得品尝。5.北武当山位于方山县境内,吕梁山脉中段。由72峰、36崖、24涧组成,主峰香炉峰,海拔2254米...
赏包思复： “十大碗”是老家山西高平待人的一碗碗独特的菜,共10道菜:水白肉、铬桃肉、碗子肉、川汤肉、肠子汤、豆腐汤、鸡蛋汤、天河丹、软米饭、扁豆汤.一碗一个味道,犹如南北大菜系列,但餐具不用盘而用碗,碗中之菜也可称“汤”,素有“碗汤菜”之说,其做工用料质量味道色彩在我看来不比“大菜”差.
甘肃省14718922222： 高平的美食十大碗美食起源于什么时候? - ？
赏包思复： “高平十大碗”又名“长平水席”,为现存世最早、最系统的中华美食,成形于公元前262年的长平之战之后.水席是我国古老的名筵之一,又分长平水席和洛阳水席,据记载,洛阳水席来源于高平十大碗,它展示了我国古代劳动人民的烹饪技...
甘肃省14718922222： 高平的小吃有那些?？
赏包思复： 阳城羊杂碎汤 油糊角 阳城烧肝 毛头丸 高庄馍 小米煎饼 桑椹汁 阳城肉罐肉 晋城炒凉粉 烧猪肝 烧大葱 羊肉火烧 酸菜黑圪条 烧三鲜 高平烧豆腐 馋酥 李圪抓 木耳圪贝 阳城高米庄馍
甘肃省14718922222： 高平市有什么好吃的特色?？
赏包思复： 高平烧豆腐,此外,还有“头脑”(这个强烈推荐,好吃)
甘肃省14718922222： 高平有什么小吃？
赏包思复： 最 经典的自然是烧豆腐和猪头肉夹火烧了,本人十分爱吃
甘肃省14718922222： 高平“十大碗”是哪里的小吃?怎样做? - ？
赏包思复： 十大碗”是老家山西高平待人的一碗碗独特的菜,共10道菜:水白肉、铬桃肉、碗子肉、川汤肉、肠子汤、豆腐汤、鸡蛋汤、天河丹、软米饭、扁豆汤.一碗一个味道,犹如南北大菜系列,但餐具不用盘而用碗,碗中之菜也可称“汤”,素有“...
甘肃省14718922222： 高平小吃那个最出名?？
赏包思复： 高平最出名的小吃是烧豆腐还有里咯抓
甘肃省14718922222： 山西高平有什么特色小吃? - ？
赏包思复： 高平十大碗
甘肃省14718922222： 山西的传统美食是什么 - ？
赏包思复： 榆次豆腐脑、榆次灌肠、猫耳朵、河曲酸粥、高平烧豆腐、长治腊驴肉等.
甘肃省14718922222： 高平的烧豆腐为什么名叫＂白起肉＂? ？
赏包思复： 山西省高平市有一种特色小吃名为＂白起肉＂,堪称高平的特色美食之一.而且当地人经常用这种＂肉＂来招待客人.说是＂肉＂,实际上是一种烘烤而成的豆腐.据说,...
