315晚会曝出老坛酸菜并非出自老坛发酵，而是土坑酸菜，具体是怎么做的？
在我们的生活中，我们发现我们的生活方式发生了很大的改变。在当下的社会生活当中，人们对生活的要求逐渐提高，我们追求的是高质量的生活方式了。315是国际消费者权益保护日，在这一天，很多地区都会举行很多的活动，宣传消费者权益保护的知识。我们看到315晚会爆出老坛酸菜并非出自老坛发酵，而是土炕酸菜，具体的做法如下。
一、选好做酸菜的大叶青菜进行洗涤
在我们中国，因为我们有很多的少数民族所以在各个地区我们都有不同的美食文化。或许在北方地区以及南方地区，人们都很喜欢吃酸菜，我们看到315晚会爆出老坛酸菜并非出自老坛发酵，而是土炕酸菜，这让我们所有人都很震惊。要做成土抗酸菜。首先，要选好做酸菜的大叶青菜进行洗涤，洗好大叶青菜之后，要把所有的青菜摊开晾干，然后我就就可以进行下一步的工作了。
二、把酸菜切碎放在土炕上发酵
对于我们每个人来说，我们都应该要了解中国优秀的传统文化。中国地大物博，有很多美食都深得人们的喜爱。老坛酸菜，并非，老坛发酵，而是土炕酸菜。土炕酸菜的下一步做法是把大叶青菜切碎之后用盐腌制，等待一两个星期之后，最后我们把腌制好的切碎的大叶青菜放在土炕上进行发酵，等到切碎的大叶青菜变酸后，人们就可以打开酸菜来吃了。
在生活当中，我们经常吃的老坛酸菜，并非老坛发酵，而是土炕酸菜。对于土炕酸菜的做法，我也并不是很了解。如果想要了解涂康酸菜的做法，应该要询问相关的土炕酸菜传承人，他们更懂得很多的细节。
315晚会曝出老坛酸菜并非出自老坛发酵，而是土坑酸菜，老坛酸菜其实就是农户在一些户外泥坑里面用不知道是否干净的男子以及不知道是否洗干净了的芥菜发酵的。
315晚会曝光出了老坛酸菜的真正做法，这实在让许多喜欢吃这一产品的用户大为恶心。以前就有人总把老坛酸菜念成脑残酸菜，这可真的是一个脑残酸菜，这些酸菜不仅用没有洗干净的芥菜去腌制，同时还有农户也是极为不遵守卫生准则的，不仅用脚踩这些酸菜，甚至往酸菜里面扔烟头。一坛酸菜什么东西都有，这不是脑残酸菜，这是什么？
老坛酸菜被曝光并非老坛发酵
老坛酸菜并非老坛发酵，这是由插旗菜叶以及锦瑞食品有限公司两家酱腌菜生产企业收购农户的酸菜腌制的，从农户收到的酸菜质量可以说是极差，不仅作为生产原材料的芥菜完全没有清洗，而且里面甚至能够发现羽毛、烟蒂等等杂物，这简直就是令人触目惊心。食品安全已经提倡很多年了，如果不是央视财经频道，315晚会，有专门的记者对这些企业进行暗访，估计也不能够发现我们吃了这么多年的脑残酸菜原来真的是脑残酸菜。
土坑酸菜的做法
土坑酸菜一般由农户先收到芥菜，收到芥菜以后就会将芥菜随便清洗一下就放入坛子里，但此时的芥菜是极不干净的，根据记者暗访发现芥菜里面甚至还有泥沙，更为离谱的是这些芥菜在腌制之后，会让那些工人在泥泥地里面用脚进行踩踏发酵。用这种传统工艺其实也没什么，关键就是环境是在户外，而且芥菜没有清洗干净，工人的脚也没有清洗干净，这是最为恶心的。经过多日发酵之后，这些菜也就会由农户卖给插旗菜叶以及锦瑞食品有限公司，这两家企业经过清洗以及用坛子发酵7天就会将之弄成小包发送给目前知名方便面生产企业康师傅和统一公司。
就是在土炕里腌制出来的酸菜，许多工人们穿着拖鞋或者是光着脚就踩在酸菜上面，有的还一边抽烟一边干活，抽完的烟头也就直接扔到了酸菜上面，整个制作的过程是非常脏的。
先挖一个土坑，然后将酸菜倒入土坑中，工人会用脚来踩这些酸菜，十分恶心。
他们找好相对合适的土坑，然后把酸菜倒进去，有人光着脚，直接踩在酸菜上面，甚至有人还会边抽烟边踩，土坑酸菜的卫生条件很差。
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