三伏天吃什么肉最好养生(2)
猪肉性平味甘,有润肠胃、生津液、补肾气、解热毒的功效,主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴、润肌肤、利小便和止消渴。猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。猪肉性平,夏天食用也无妨。
现代医学研究认为,猪肉中含有大量的优质蛋白和人体必需的脂肪酸,能促进铁的吸收,有效改善缺铁性贫血。
健康小贴士:猪肉虽是日常食品,一般健康人和患有疾病之人均能食之,但多食令人虚肥,大动风痰,多食或冷食易引起胃肠饱胀或腹胀腹泻。对于脂肪肉及猪油,患高血压或偏瘫(中风)病者及肠胃虚寒、虚肥身体、痰湿盛、宿食不化者应慎食或少食之。一般入药均为猪瘦肉。
推荐食谱:苦瓜荠菜猪肉汤
准备材料:苦瓜100克,荠菜50克,猪瘦肉100克,料酒、盐各适量。
做法:
1、瘦猪肉洗净,切成片,用料酒、盐腌10分钟。
2、荠菜洗净,切段。苦瓜洗净,切抹刀片。
3、锅内加入清水,放入肉片加水煮沸5分钟,加入苦瓜、荠菜煮10分钟,以盐调味即成。
夏季三伏天吃的肉谱四、鱼肉
夏季绝对是吃鱼的“黄金季节”。而黄花鱼等临近产卵期的鱼是夏季的首选,目前正是大黄花鱼、小黄花鱼、鲐鱼、鲅鱼以及三文鱼和多宝鱼的产卵期,因此夏天最适宜吃这几种鱼。
多吃鱼肉对身体有很多好处,鱼肉蛋白质含量高达18%左右,成分好,氨基酸含量也十分丰富和全面,它含有人体必需的二十多种氨基酸。鱼肉中富含的不饱和脂肪酸,可以减少血液中的胆固醇浓度,防止血栓的情形发生,是心脏、血管的保护神。而夏季吃鱼也更有利于减少消化系统的负担。
至于烹饪方式,夏季人容易燥热,在烹调方式上,可以多选择清蒸、炖汤等。在食材选择上,不妨多吃甲鱼、墨鱼等寒性的鱼,有些脾胃虚寒的人怕凉,烹调时加点葱、姜、辣椒、蒜即可。而属温性的鱼,则可以配一些寒性的食物吃,少放辣椒,比如做草鱼、鲇鱼时,可以加点豆腐、白萝卜、竹笋、冬菇、冬瓜一起炖。鳝鱼则可以用白菜帮子一起炒,最后加上点醋,就能有效祛热。
健康小贴士:夏天不宜空腹吃鱼,空腹吃鱼很可能导致痛风发作。痛风是由于嘌呤代谢紊乱导致血尿酸增加而引起组织损伤的疾病。而绝大多数鱼本身富含嘌呤,如果空腹大量摄入含嘌呤的鱼肉,却没有足够的碳水化合物来分解,人体酸碱平衡就会失调,容易诱发痛风或加重痛风病患者的病情。
推荐食谱:黄花鱼炖豆腐
准备材料:黄花鱼750克、卤水豆腐750克、豆瓣酱、葱姜蒜、八角、干红辣椒。
做法:
1、黄花鱼去鳞,剖腹,去内脏和鳃,洗净控干,鱼身双面侧打花刀,豆腐切大块,葱切段姜切片备用。
2、起油锅,油温热时,下入葱姜蒜、八角和干红辣椒爆香。
3、下入两勺豆瓣酱小火炒出香味,加鱼加水,水要没过鱼身,大火烧开。
4、调入料酒、糖和醋,继续中火炖煮至汤汁过半。
5、添加豆腐,添加适量盐,继续用中火炖煮,至汤汁基本收干,调入味精,撒上葱花出锅。
夏季三伏天吃的肉谱五、驴肉
驴肉性平且不易上火,有补气养血、滋阴壮阳、安神去烦功效,因此特别适合燥热的夏季食用。而且驴肉属于高蛋白,低脂肪;高氨基酸,低胆固醇的肉类。对动脉硬化、冠心病、高血压有着良好的保健作用。另外它还含有动物胶、骨胶朊和钙、硫等成分,能为体弱、病后调养的人提供良好的营养补充。
健康小贴士:新鲜的驴肉不宜长时间保存,最好1-2天内食完,如果需要长时间保存,可把驴肉切成小块,用保鲜膜包裹好,放冰箱冷冻室内冷冻保存。食用时可根据菜肴的要求,取出驴肉,自然解冻后即可制作菜肴。
推荐食谱:凉拌驴肉
准备材料:卤驴肉300g、油适量、盐适量、香菜适量、辣椒油适量。
做法:
1、卤驴肉切成薄薄的片状,香菜洗净,切成段。
2、把切好的香菜入在驴肉上,放入鸡精放入辣椒油搅拌均匀搅拌均匀可以吃了。
三伏天清热去火养胃的食物
第一菜:黄瓜
推荐理由:夏季对人体最重要的影响是暑湿,暑湿侵入人体后会导致毛孔张开,过多出汗,造成气虚,还会引起脾胃功能失调、消化不良。适当摄入凉性蔬菜有利于生津止渴、除烦解暑、清热泻火、排毒通便。黄瓜就是凉性蔬菜中的代表,它含水量高,又兼具高钾低钠的特点,适合夏天人们大量出汗后补充水分及流失的无机盐。
第一鲜:鲤鱼
推荐理由:夏季气候温热潮湿,适当喝些鲤鱼汤,有助于祛湿开胃、利水消肿。而从营养学角度来说,鲤鱼富含优质蛋白、矿物质和维生素,极易被消化吸收,包括儿童、孕妇、老人在内的各类人群都适合吃。
第一菌:木耳
推荐理由:木耳味甘、性平,归胃、大肠经;具有益气、润肺、补脑、轻身、凉血等功效;木耳有“血管清道夫”之称,夏天多吃点黑木耳,一方面有利于排毒通便,另一方面有凉血、增加食欲之效。
第一肉:鸭肉
推荐理由:四季之中,鸭肉特别适合夏季食用,俗话说得好:“防苦夏多吃鸭。”鸭肉富含人体在夏天急需的蛋白质等养料,而且能防治疾病。凡体内有热的人适宜食鸭肉,体质虚弱、食欲不振、发热、大便干燥和水肿的人食之更为有益。
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伏天怎么养生吃什么 吃什么最养生
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入伏吃什么好,三伏天吃什么好?
最佳主食 面食 “六月伏日食汤饼,名为避恶。“用新小麦磨成面粉煮汤吃,吃后出一身汗,新粮营养丰富,发汗可以驱病。扶天除了和热汤面,还可以吃过水面。将煮好的面条用凉水过出,拌上蒜泥,浇上卤子,不仅刺激食欲,而且”败心火“。最佳肉食 鸭肉 鸭肉不仅富含蛋白质,而且由于其属水禽,还具有...
三伏天吃什么
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湿热三伏天,应该多吃什么肉比较好?应该怎么做?
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三伏天吃什么肉对身体有益呢?
鸭肉、鸡肉。鸭肉性温味甘,是三伏天里非常好的滋补食品。在三伏天吃鸭肉,能达到恰当好处的清补效果。如果在三伏天经常出现上火的现象,吃鸭肉也能起到一定降火作用。三伏天时,体力消耗增大,随着体内津液的损耗,容易损失不少蛋白质氨基酸,而鸡肉中含有大量蛋白质,很容易被人体吸收利用。鸭肉、鸡肉。
三伏天吃什么食物好
糖分在缓解疲劳方面有很好的效果,但是,喝的过多容易导致食欲不振,让苦夏症状更严重。热茶是最佳饮品。它有利于对体温中枢进行调控,并能强心利尿,使体内多余热量随尿液排出体外。三伏天吃什么养生 1.羊肉 根据中医“春夏养阳、秋冬养阴”的传统,三伏天里吃羊肉,有一定的养生依据。春夏吃...
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石家庄市19356994326: 三伏天吃什么养生 - ?
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