除了鲅鱼以外，还有什么鱼可以做水饺馅儿呢？
鱼肉馅的调味要得当：鱼肉馅中要加入适量的猪肥膘肉泥，可以使成品更香。鲅鱼馅好吃是因为加入了适量的韭菜末，制作花鲢鱼馅水饺同样适用，最后加入适量韭菜末调味，解腻包饺子，皮要薄，馅要多，本人喜欢馅多皮薄的饺子。煮饺子，有人开锅凉水点三点饺子就熟了。一个厨师朋友讲，凉水点过的饺子会有点点粘，不如一开始加够水好吃。这两种方法煮饺这种鱼类属于大众鱼，一般的地方都有，它是我国淡水鱼中分布最广泛的鱼。而且都是新鲜活蹦乱跳的，肉多厚实，体型都属于比较大的鱼类，最适合做饺子馅。它高蛋白、低脂肪。
鲮鱼肉饺子是一道美食，制作材料主要有鲮鱼肉、猪肉等。剁烂的猪肉，鱼肉，葱花再加入淀粉，盐，油，糖不断搅拌；取适量肉馅包入饺子皮中，制成饺子生胚；烧开水把饺子放入锅墨鱼水饺因为加入了墨鱼的胆汁，可以使饺子味道变得鲜美无比，不仅好吃，好看而且也具有抗癌的作用。并且可以提高人体抵抗力，是一种非常健康的黑色食品。墨鱼也叫乌贼，具有养草鱼也可以包饺子。鱼要买大鱼，鱼肉饺子就是加盐就行，要的就是一个原汁原味的鲜。
成糊状的就可以包饺子了。通常，鲅鱼饺子比其它的饺子要大一些，如果太小了，没有等饺子皮熟了，饺子馅儿已经煮过了，就没有那么好吃。饺子包得大一些，饺子皮刚好熟了，饺子馅起火烧水，待水开后加入少许的盐，这样做能有效的预防煮烂饺子皮。待煮至饺子鼓肚，且都浮起来后，既可捞出来吃了。将冷水缓缓倒入面粉中，这样面团的韧性会更强，煮出来的饺子口感更好。拌成面絮后，开始用手反复揉搓成面团。
适合做饺子馅的有花鲢鱼，大头鱼，胖头鱼，龙俐鱼，安康鱼，鳕鱼，墨鱼，鱿鱼，黄花鱼，草鱼等。
还有黑鱼。黑鱼的肉非常的嫩，适合做水饺馅。
可以做水饺馅儿的鱼，主要前提是一定要刺少肉肥，三文鱼味道鲜美，而且有丰富的油脂，也非常适合做水饺馅儿。但是在前期剁馅的时候，一定要注意把鱼刺挑出。
山东特色美食前十名都有什么?
德州扒鸡算是一个山东典型的特色菜了，除了德州扒鸡以外，还有很多特色美食，比如说鲅鱼水饺。本身北方人就特别喜欢吃饺子，山东人作为北方人对饺子肯定也是来者不拒的，鲅鱼饺子和大多数饺子不一样，它的馅是用把鱼肉做出来的，是一种海鲜的水饺，有时候里面还会放一点五花肉馅或者是韭菜来增加鲅鱼馅料的...
山东淄博有什么特色美食?
鲤鱼抱蛋：原名为“鲈鱼抱蛋”，为新城王氏家用厨师陈某所创。此菜的形、色、味俱佳。此技艺经两代传给鲍士彬后，境内鲈鱼绝迹，遂以鲤代鲈，菜名也随之易为“鲤鱼抱蛋”。通过精心制作，仍不失原有风味。软烧豆腐，传统特色菜肴，为山东省博山地区家常名菜，博山自古就以生产豆腐而闻名。博山豆腐色泽...
鲅鱼和鲇鱼有什么区别?
一个是鲅一个是鲇 鲅鱼属鲈形目鲅科，学名为蓝点马鲛。蓝点马鲛的俗称还有燕鱼、板鲅、竹鲛、尖头马加、青箭等。鲅鱼体长而侧扁，体色银亮，背具暗色条纹或黑蓝斑点，口大，吻尖突，牙齿锋利，游泳迅速，性情凶猛，一般体长260—520毫米，大者可达1米以上、重20千克以上，分布于北太平洋西部，...
你吃过哪些奇葩的饺子馅?
第3种我终身难忘，第6个谁敢吃？饺子是大家生活中的主食之一，特别实在北方，更是非常的普通，逢年过节的都要吃一顿饺子。还有句俗语说得好“饺子配酒，越吃越有”。可见饺子在大家的心中都是非常受欢迎的，而且饺子的馅有很多，除了常见的韭菜鸡蛋馅和大肉馅以外，还有很多非常奇葩的饺子馅。下面给...
吃什么食物可以促进血液循环?
促进血液循环 酶，素来可以降低血压，稀释血脂，食用菠萝，可以预防脂肪沉积。 光吃菠萝多少会无聊，网妖向你推荐一些迷你食谱，在妙趣横生的自己动手中，健健康康。 餐前来一杯美味的果汁，不仅清凉也可以避免在吃饭时过量。首先来看看所需的原料：200毫升菠萝汁、一只较小的菠萝、100至150克左右的...
青鱼秋刀鱼鲅鱼哪个更美味?
区别:西班牙鲭鱼:西班牙鲭鱼是一种温暖的中上层鱼类，属于动物界、脊索动物门、脊索动物亚门、硬骨鱼、鲈形目、鲣鱼和鲭鱼。青鱼:青鱼是淡水鱼，属于鲤形目，脊索动物门，石细胞门，鲤科，青鱼属。展开:青鱼是一种颜色为绿色的鱼类，在我国主要分布在长江以南的平原地区，在长江以北很少见；是长江中下游...
秋刀鱼在日本非常受欢迎,中国人却不喜欢吃,这就是所谓的饮食差异吗...
在日本除开秋刀鱼的营养价值以外，还有一个更主要的文化艺术，那便是日自己对秋刀鱼的情结很深。无论是在小津安二郎的影片里或是在佐藤春夫的书中，都酣畅淋漓地把金色的秋天伤感的一面勾勒得绘声绘影。正如我国的清明时节一样，或许仅有一年的金色的秋天吃着秋刀鱼才可以思念那离去的家人。她们不...
山东酱焖鲅鱼的做法
酱焖鲅鱼的做法虽然非常简单，但是要想做好这道家常美味，首要的前提条件是要保证鱼绝对放新鲜，它们身上除了1根主刺，和侧身少量的小刺以外（非常容易挑出来），剩余的部分尽是鱼肉，从头到尾都可以食用，突出的是肉质鲜嫩，味道香甜等特点。酱焖鱼的做法之所以被大家所认可，是因为这种烹调方式不仅可以...
2019青岛年货大集时间和地点+交通
现在最畅销的干海货就是海兔子,鲅鱼,老板鱼,这些海货主要来自崂山和即墨。时间:每逢农历五、十地点:沙子口十字街附近公交路线:乘坐104路、113路、301路、304路、610路、611路、612路至沙子口车站。王哥庄大集王哥庄大集已有500年的历史。大集上经营的商品有万余种,富有乡土韵味,如农民自制的鸡毛掸子,碗口粗的大...
给朋友带青岛什么特产好???
青岛啤酒很不错，啤酒吃海鲜那可是乐逍遥啊，崂山茶也是不错的。即墨老酒田园 牌草编工艺品 双星牌旅游鞋（中华驰名商品）红超牌真空包装杂色蛤 天鹅牌机绣花边制品 大成牌真丝转印彩绘制品 贝雕（青岛诞生的独特工艺品）青岛大包（青岛市名优小吃）小红楼牛肉灌汤包（山东名小吃）瀛洲鲅鱼小吃（青岛饭店...
中叔秀益谱： 做鱼肉馅以偏口鱼为佳,这种鱼肉多,刺少,质地细嫩,脂肪丰富,最适合做鱼肉馅.用鲙鱼、鳗鱼也可,比之偏口鱼稍差.如果没有上述鱼类,胖头鱼也可代替,但肉质较粗,不够细腻.
戚墅堰区15740747995： 鱼肉馅饺子的鱼肉馅用什么鱼?怎么处理?可以放什么配菜? - ？
中叔秀益谱： 鱼肉馅饺子可以用龙利鱼肉剁成泥,搭配胡萝卜和黑木耳一起包饺子,下面是具体做法:准备材料:饺子皮400克,龙利鱼柳350克,花生油3汤匙,食盐3克,蚝油1汤匙,胡萝卜200克,黑木耳30克,鸡精3克,生姜20克,香葱20克,骨头汤500克1、将买回来的龙利鱼柳解冻.2、将解冻后的鱼柳剁成肉泥放入容器中备用.3、将准备好的胡萝卜和黑木耳剁碎放在盘中备用.4、把香葱和生姜切成细末放在盘中备用.5、将胡萝卜、木耳、香葱、生姜、蚝油、鸡精、花生油、盐放入放了鱼肉的容器里拌匀.6、将饺子皮放在手掌中,把刚刚拌好的鱼肉馅放在中间.7、将鱼肉饺子依次包好.8、煮锅里放入骨头汤,把包好的鱼肉饺子放入锅中煮熟即可.9、鱼肉饺子煮好后即可盛出食用.
戚墅堰区15740747995： 那些海鱼适合做鱼肉水饺 - ？
中叔秀益谱： 在海鱼当中,海鳝、鲅鱼(又叫马鲛鱼)、左口鱼适合做鱼肉水饺. 它们的特点都是肉质鲜嫩,无细刺,和猪肉一起做水饺美味无比.鱼肉水饺的作法: 原料:面粉500克,鲜鱼200克,猪肉馅I00克,韭菜100克, 辅料:生抽10ml、花生油20ml、精盐20g、味精适量、鲜汤两大勺; 步骤: 1、将鱼洗净去皮丢骨,同猪肉一起剁成肉茸. 2、用酱油、料酒、鲜汤将肉茸调成糊状,加入精盐、味精搅匀. 3、将韭菜洗净切成末,加入拌好的馅中拌匀. 4、将面粉用清水调成面团,搓成长条,揪成剂子,包饺子下锅煮熟捞出.
戚墅堰区15740747995： 大家好!请问适合做饺子的海鲜都有哪些?？
中叔秀益谱： 我生活在海边城市,介绍几种海鲜饺子馅 一、鲜虾馅,配以韭菜、鸡蛋精肉 二、贝柱馅(扇贝贝柱),配以韭菜 三、八爪鱼馅(乌贼),配以韭菜、精肉 四、鲅鱼馅,配以韭菜 五、海米馅,配以韭菜 六、虾皮馅,配以白菜精肉 七、海带馅,配以白菜 八、皮皮虾肉馅(也叫虾爬子),配以韭菜
戚墅堰区15740747995： 什么鱼没刺鱼 - ？
中叔秀益谱： 银鱼. 银鱼没有刺.银鱼属一种高蛋白低脂肪食品,体细长,近圆简形,后段略侧扁,体长约12厘米.头部极扁平.眼大;口亦大,吻长而尖,呈三角形.对高脂血症患者食之亦宜.中医上认为其味甘性平,善补脾胃,且可宜肺、利水,可治脾胃虚弱、肺虚咳嗽、虚劳诸疾. 无刺鱼,即只有一根主刺,鱼片中无刺的鱼.其中包括鳜鱼、鲟鱼、罗非鱼等.中华鲟,只有一条主刺,而且其主刺不同于一般的刺,倒更像脆骨.
戚墅堰区15740747995： 我是北方人,北方人通常吃的鱼哪几种饺子,怎么做? - ？
中叔秀益谱： 我是黑龙江人,家在乌苏里江流域,对面就是俄罗斯,我们家常用来做鱼馅饺子的鱼是黑鱼、狗鱼、马哈鱼,就记得这些了,我看家人剁馅时就直接把鱼肉剔下来,加上些猪肥肉一起剁,说是这样香,因为鱼肉没有油,不加就不好吃了,然后调馅时也是顺着一个方向和的,不然会就不好了,抱歉,我只记得这些了!
戚墅堰区15740747995： 做鱼肉饺子,鱼肉一般用哪种鱼味道好一些 - ？
中叔秀益谱： 一般来讲都是用鲅鱼来做饺子,因他的肉肥刺少,一条鱼加少量的肥肉共剁成戎,加入适量的花椒水,香菜末拌匀就行,鲜美无比.
戚墅堰区15740747995： 什么鱼做水饺馅好吃 - ？
中叔秀益谱： 您好,其中最好的就是用鲅鱼做饺子馅儿了.新鲜的鲅鱼收拾好内脏,去掉鱼头、鱼刺和鱼皮,洁白细腻的鱼肉剁的靡靡的,打上两个鸡蛋清,剁上一点白肉膘子,加上切好的韭菜或者茼蒿,还有盐、味素、料酒、醋和花生油等等一些配料,...
戚墅堰区15740747995： 做鱼肉饺子用什么鱼比较好呢?? - ？
中叔秀益谱： 原料配方:大草鱼或乌鱼1条约1000克、猪肥膘肉100克、无果枸杞芽500克、鸡蛋清2个、精盐15克、胡椒粉5克、料酒25克、味精15克、鸡精15克、香油25克、精炼油30克.制法方法:①草鱼宰杀后洗净,去掉头尾、骨刺及鱼皮,取净鱼肉绞...
戚墅堰区15740747995： 用鱼包饺子都用什么馅儿最好 ？
中叔秀益谱： 1、鱼肉的肉质极其鲜嫩,和很多食材搭配在一起都很美味.就比如说将鱼肉、猪肉、鸡蛋搭配在一起制作成饺子馅,就极其美味,准妈妈吃了后不止心情会变好,还有助于安胎、催乳.再比如将鱼肉和韭菜搭配在一起制作成饺子馅,包出来的饺子不仅不腥了,而且还香喷喷的呢!还比如将鱼肉、胡萝卜、香菇、西芹、青椒搭配在一起做成饺子馅,包出来的饺子五颜六色、香脆鲜嫩,好吃又好看!2、鱼肉和猪肉搭配在一起做成肉馅的饺子具有很高的营养价值,给大家推荐这些生活中常见的鱼来制作饺子馅.因为这些鱼刺少肉多,口感也很鲜嫩.第一个给大家推荐的就是草鱼,第二个要给大家推荐的就是鲈鱼,第三个要给大家推荐的就是鲅鱼,这三种鱼都是典型的刺少肉多,口感鲜嫩营养价值又高.
