芒果乳酪布丁的推荐做法？

芒果乳酪布丁怎样做才好吃？~

主料

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芒果120克

辅料
牛奶
110克
奶酪
50克
淡奶油
(淡)50克
鸡蛋
2个
调料
白砂糖
40克
水
(热)适量
芒果奶酪布丁的做法
1.把牛奶、细砂糖、奶油奶酪、芒果(去皮去核后再称重)、淡奶油、鸡蛋全部放入食品料理机的搅拌杯里，用食品料理机打成浓稠的液状。
2.打好的布丁液过筛2-3遍。
3.过筛后的布丁液，静置半个小时以上。
4.把静置好的布丁液倒入烤模。
5.烤模放入烤盘，在烤盘里倒入热水，水的高度至少没过布丁液高度的一半。把烤盘放入预热好165度的烤箱，烤30分钟左右，直到布丁液凝固。
6.烤好的布丁，放冰箱冷藏后口感最佳。

芒果奶酪布丁的做法  

• 把牛奶、细砂糖、奶油奶酪、芒果(去皮去核后再称重)、淡奶油、鸡蛋全部放入食品料理机的搅拌杯里，用食品料理机打成浓稠的液状

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• 打好的布丁液过筛2-3遍

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• 过筛后的布丁液，静置半个小时以上

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• 把静置好的布丁液倒入烤模

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• 烤模放入烤盘，在烤盘里倒入热水，水的高度至少没过布丁液高度的一半。把烤盘放入预热好165度的烤箱，烤30分钟左右，直到布丁液凝固

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• 烤好的布丁，放冰箱冷藏后口感最佳

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小贴士

1、用食品料理机将制作布丁的原料一次性搅拌均匀，是比较省事的方法。如果不使用食品料理机，可以用如下的方法：先将奶油奶酪软化后，加入细砂糖用打蛋器打至顺滑无颗粒，然后逐个的加入鸡蛋搅打均匀，再加入淡奶油、牛奶、压成泥的芒果肉等搅打均匀成为布丁液。
2、布丁液需要过筛数次后，质地才会更细腻。过筛后的布丁液的静置也是非常重要的，它能使烤出来的布丁组织更加均匀。
3、布丁用水浴法烤制，烤出来才不会太老。烤的过程中要注意火候，如果烤的太过头，布丁内会出现蜂窝状结构，也会失去嫩滑口感。
4、根据模具的大小及家用烤箱的实际情况，需要灵活的调整烤焙的时间，烤到布丁凝固就可以了。

材料

（8个制作时间15分钟冷藏时间5-7小时）

酸奶奶100g

未打发淡奶油100g

奶酪50g

绵白糖18g

明胶片4g

芒果果泥50g

做法

1、酸奶与未打发的淡奶油放入容器中拌匀，加入泡软的明胶片开中火隔水加热，至明胶片完全融化停火。

2、奶酪与糖打发至柔软状态。

3、倒入锅中拌匀。

4、加入芒果果泥拌匀。

5、倒入模具中中冷藏5-7小时。

6、取出脱模，即可食用。

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栾贴左炔： 材料芒果,牛奶,吉利丁粉 做法 1.芒果果肉约250克切块,用搅拌机打成浆状. 2.牛奶150克加入芒果浆中成芒果液,然后过筛,这样做出来的布丁很细滑. 3.再用150克牛奶放入小锅中,加入10克吉利丁粉,慢慢搅拌,后放入火上慢慢加热,50度左右后关火,一直慢慢搅拌直到吉利丁粉全部溶化. 4.把加有吉利丁粉的牛奶慢慢倒入芒果液中,搅拌均匀. 5.把布丁液倒入杯子中,将杯子在桌上轻轻磕一下,震出气泡,大气泡用牙签挑破,小气泡用厨房纸轻轻擦轼掉. 盖上保鲜膜,然后放冰箱中冷藏三个小时以上即可食用.我做的是四杯的量.

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栾贴左炔： 明胶粉10克,水(明胶用)3大匙,芒果(罐装)1、5只份,牛奶5大匙,鸡蛋1只,水2杯,精制砂糖60克,鲜奶油1/4小匙,水(蛋糊粉用)2小匙. 制作: 将明胶粉撒入适量的水中,搅拌至溶化. 1、将一半芒果榨汁,和牛奶溶化,用万能过滤器过滤. 2、剩余的果肉切成1厘米见方的小块. 3、将鸡蛋打入碗中,搅拌至出现泡沫. 4、锅中放入适量的水煮沸,加入精制砂糖煮至溶化后熄火,加入明胶,搅拌溶化至温度变温热. 5、4中加入鲜奶油搅匀,用万能过滤器过滤,加入3,再加入用适量水溶化的牛奶蛋糊粉搅匀. 6、加入1和2搅拌. 7、将6倒入模具,放入冰箱冷冻约2小时

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栾贴左炔： 1. 将芒果酱倒入干净的锅里,加热煮熟,关火. 2. 根据个人口味,放入淡奶油,白砂糖,热水拌匀. 3. 倒入牛奶拌匀. 4. 上火,一边倒入鱼胶粉一边搅拌充分,煮开后关火. 5. 未凝结时,倒入模具或小碗,冷却成型. 提示:鱼胶粉的选择很重要,建议在大超市购买进口鱼胶粉(80元左右),不仅凝结效果好,口感也好,一盒可以用上一整年.