香槟是什么味道
香槟酒制作的原料不同，口感是不一样的，一般来讲，口感比较爽滑，具有复合型味道，比如苹果，香蕉，梨，樱桃，烤面包，杏仁等等复合味道。
但是更多的时候，非常接近葡萄酒的味道。
品酒的专家们有句业内的话，是这么说的:所有酒类中最好的酒是葡萄酒，葡萄酒中最高档的是干白葡萄酒。而对干白葡萄酒进一步优化，才产生香槟酒。所以，香槟酒在葡萄酒中又是最好的!是酒喝多了就会醉的
香槟酒制作原料同口般讲口比较爽滑具复合型味道比苹，香蕉梨，樱桃，烤面包，杏仁等等复合味道更候非接近葡萄酒味道。
香槟(CHAMPAGNE)一词，与快乐，欢笑和高兴同义。
因为它是一种庆祝佳节用的酒，它具有奢侈，诱惑，和浪漫的色彩，也是葡萄酒中之王。
在历史上没有任何酒，可媲美香槟的神秘性，它给人一种纵酒高歌的豪放气氛。香槟酒的味道醇美，适合任何时刻饮用，配任何食物都好;如举行大的宴会，用香槟比其他混合酒还恰当。在婚礼和受洗仪式上，也适合用来干杯，它也是第一流的调酒配料。
扩展资料
香槟容易醉
香槟(或者其它起泡酒)在葡萄酒里面酒精度并不算很高，但是喝起来却特别容易醉。人在饮用了带有气泡的香槟之后，血液酒精浓度上升更快，高浓度维持在血液里的时间也更加长。因此，含有丰富气泡的香槟更容易醉人。
香槟酒制作的原料不同，口感是不一样的，一般来讲，口感比较爽滑，具有复合型味道，比如苹果、香蕉，梨、樱桃、烤面包、杏仁等等复合味道。
但是更多的时候，非常接近葡萄酒的味道。
品酒的专家们有句业内的话，是这么说的：所有酒类中最好的酒是葡萄酒，葡萄酒中最高档的是干白葡萄酒。而对干白葡萄酒进一步优化，才产生香槟酒。所以，香槟酒在葡萄酒中又是最好的！
------------------------------------------希望您满意，还望您采纳-----------------------------------------------
巴黎人则断言：“香槟是一个年轻男子在做第一件错事时所喝的酒。”
因为，女人喝香槟会变得更美丽，而男人则被美丽所惑。
香槟
品位课堂 课前动员
课题：香槟
香槟“CHAMPAGNE”一字，与快乐、欢笑同义，它一直被奢侈、诱惑和浪漫的色彩包围，是葡萄酒中之王。
没有人不喜欢香槟，因为它不但拥有柔顺、清新、易于亲近的美好滋味，如珠串般不停冒升涌起的气泡，更随时令欢饮时刻的心情与气氛一起 High 到最高点。
最难得的是，香槟还拥有丰富多元的内涵，尤其上好的陈年香槟往往在香气、口感上特别呈现出多重的层次与馥郁、醇厚的内在，不管是单独品饮或佐餐都能绽放出变化多端的风味面貌。所有人，都难以抵挡香槟的慑人滋味。
品位课堂 专业课
如果你还不知道用什么葡萄来酿香槟，如果你还以为所有带气泡的葡萄酒都是香槟，如果你还分不清香槟的各种甜度，如果你还搞不清香槟的年份，那你真的应该补上这堂课，和我们一起尝尝：
香槟 欢欣的滋味
串串葡萄——香槟的酿造
位于巴黎东北方约200公里处的香槟区算是全法国位置最北的葡萄园，寒冷的气候以及较短的生长季节，使葡萄的成熟略显缓慢，加之分布广泛的优良白垩土质，令香槟区的葡萄格外能够拥有恰到好处的熟度，并呈现出细腻的香味与酸度。
香槟主要以白色的夏多内（Chardonnay）与红色的黑皮诺（Pinot Noir）两种酿酒葡萄精心混合酿制调配而成，有些则会再多加入一种皮诺·莫尼耶（Pinot Meunier）葡萄；不过，也有少数酒厂会特别推出纯以单一品种，如单一的夏多内或黑皮诺酿制的香槟。一般而言，夏内多比例越高的，则风味越是清新爽口，带有香浓的果香与蜂蜜香；黑皮诺则为香槟注入严谨厚实的结构，口感倾向强劲醇郁。
在这里，值得注意的是，和部份白葡萄酒类似，由于制作初期会轻轻压榨葡萄使果汁与果皮迅速分离，果皮颜色并不会进入葡萄汁中，因此，红色葡萄也可以酿出金黄色的香槟。一般葡萄约可压汁三次，但最高级的香槟则皆仅取第一次压榨的葡萄纯汁（Cuvee）酿造。
不断上升——香槟的气泡
香槟的气泡，主要发生在装瓶后的第二次发酵过程里。在这个阶段，酿酒者将糖和酵母添加入酒中，因此造成第二次发酵与二氧化碳的产生，这也就是气泡的由来。
然而，发酵结束之后，死去的酵母会随之慢慢沉入瓶底而产生沉淀物，对此，在之后漫长的陈年时间里，需不时轻摇并转动酒瓶，使沉淀物逐渐累积在瓶颈位置，目前，优质香槟酒厂仍一律以人工担任这种“转瓶工作”，一位专业的“转瓶师”一天约需转动5万瓶以上的香槟。
但是，沉淀完成之后，要如何将这些沉淀渣滓除去而不使气泡流失呢？目前普遍采用的聪明方法是，将瓶口插入－30℃的盐水中使之凝结，然后暂时将瓶盖除去，瓶中压力会将凝结的沉淀物推挤喷飞出瓶外。
不过，可不是所有有气泡的酒都可以称为“香槟”。
事实上，只有产自法国香槟区（Champagne）内的气泡葡萄酒才能使用“Champagne”之名。
法国香槟酒--严苛的工艺
法国香槟酒--严苛的工艺
时间隧道——香槟的年份
说到年份，香槟可以分为NV香槟（Non－Vintage，没有年份）和Vintage（年份）香槟。
没有年份的香槟是绝大多数香槟公司都会推出的香槟，被视为一个品牌的代表作，也是一般人最容易接触到的香槟，通常是由各种不同年份、不同产区的香槟混合调制而成。
年份香槟是指在特别好的年份，选择该年份的葡萄酿制而成，同时不加其他年份的特选香槟，再经过4～5年的陈年后推出，这种香槟品质较好也较能久存。
另外，有些香槟公司还会酿制“尊贵香槟”（Prestige Cuvee），这是选自最好葡萄园的葡萄调制而成，至少陈年5年以上才推出的香槟，泡泡非常纤细，充满奶油风味的口感。
品尝香槟酒的3大步骤
身份矜贵还数水晶香槟
当香槟酒遭遇北京时尚
浪漫时分 我喝香槟
完美滋味——香槟的品饮
香槟的味道，受到添加糖分与干（dry）白酒成份多寡的影响，大致可以分成五种甜度。
最常见的是Brut，是指非常dry，几乎不甜，是原味的香槟（含糖分在15克以下）；Extra Brut是指几乎没有添加糖分或白酒的香槟；Sec是含糖17～35克的香槟，指的是“淡甜”的香槟；Demi－Sec，中甜的香槟，含糖在35～50克之间；Doux，甜的香槟，指的是具有甜点风格的香槟，含糖在50克以上。
香槟的最佳饮用温度，非年份香槟约在摄氏7～10℃之间，年份香槟则约在10～12℃之间，只要在饮用前将香槟瓶放入置了冰块的冰桶中冰镇约20～30分钟即可达适饮温度。
细长型或郁金香形状的高脚香槟杯最能衬托出香槟的优雅，同时也较能保持香槟的气泡与香气。至于有一种经常用来堆搭香槟塔的广口高脚杯，虽然开开阔阔豪气十足，却容易使气泡在短时间内遗失殆尽，并不是十分合适。
另外，如果想在party里玩那种酒花四射喷洒的狂欢游戏，千万不要用香槟，选一瓶最便宜的气泡酒就可以了。香槟经过摇晃后，气泡与风味尽失，平白暴殄天物，因此，内行人开香槟时往往特别小心翼翼，以免太多空气溢出。
美食与香槟
美食与香槟
香槟
品位课堂 课外活动
曾经见过最漂亮的一支酒杯，长长的杯脚无托，细而拢的杯身晶莹剔透，而其中盛装的就是金黄色的香槟。
香槟？永远让人联想到美丽、欢乐、盛大、精致……不管为了什么，今天就选一瓶香槟，和我们一起庆祝吧！
选一瓶香槟 我们一起庆祝吧！
Moet ＆ Chandon：平均两秒开一瓶
拥有260年酿酒传统的Moet ＆ Chandon（法国酩悦香槟），曾因法皇拿破仑的喜爱而赢得“皇室香槟”的美誉，到目前为止，已成为法国最具国际知名度的香槟酒商之一。有人说：“平均两秒钟就有人打开一瓶Moet ＆ Chandon。”
Moet ＆ Chandon中两款有代表性的香槟是Brut Imperial和Dom Perignon。
Brut Imperial是一款没有年份的香槟，由夏多内、黑皮诺和皮诺·莫尼耶三种葡萄酿制调配而成，散发着白柠檬与葡萄花蕾的芳香，令人回味无穷。
Dom Perignon是酩悦旗下最顶级的香槟，只有老葡萄藤的饱满葡萄才能拿来酿制此款香槟。
打开Dom Perignon香槟的一瞬，立刻可以闻到飘浮着的一股春天的花香，倒入细长酒杯，气泡呈笔直一线地上升，气泡入口后的细致绵密触感，会告诉你这香槟的非凡之处。
欣赏香槟酒
Taittinger：60岁的“年轻人”
之所以说Taittinger（泰廷爵）是香槟中的年轻人，因为其使用Taittinger这个品名只有60余年的历史。但在此之前，它却是法国第三老牌的香槟Forest et Fourneaux，是香槟区内历史最悠久的香槟酒庄之一。
由于坚持只采用第一次压榨的葡萄汁酿造香槟，Taittinger向来以新鲜芳香的口感与优美持久的气泡深受世人喜爱�以精选自各年份的夏多内和酿制调配而成，带有浓厚的青苹果与李子香、以及淡淡的干果仁和烟熏气息，口感均衡协调。
Brut Reserve是Taittinger的没有年份的香槟，夏多内葡萄占45％，陈年放在酒窖3～4年，使夏多内所具有的烤土司味、芳香味得以展现出来。
Blanc de Blance香槟是为007所喜爱的一款Taittinger香槟，他曾在剧中说过：“给我一些Taittinger的Blanc de Blance香槟，它不是那么有名，但却是世上最好的香槟。”
Verve Cliequot－Ponsardin：被文人称颂的“贵妇”
简称Cliequot的此款香槟，是于19世纪初由年仅27岁的寡妇Cliequot夫人创立的，她一手发明的摇瓶与除渣技术，使香槟从此清澈晶莹、毫无杂质。
Cliequot没有年份的香槟Brut Yellow Lable，是由五十种来自各地的葡萄，再添加陈年的窖藏基酒酿制而成，带有柔顺的水果、山楂与麝香气味，口感则散发着清新的苹果与梨子芳香，餐前开胃饮用或搭配海鲜与淡水鱼都十分适合。
俄国作家普希金、契可夫和法国小说家梅里美都曾在作品中称颂过Cliequot香槟。
为了表达对Cliequot夫人的敬意而推出的La Grande Dame（香槟贵妇），是该品牌的顶级佳作，也是高级香槟市场上的一款知名香槟。
香槟酒的趣闻
Pommery：和善的Brut“鼻祖”
创立于1863年的Pommery（波美丽）香槟，于1874年推出了“Pommery Nature 1874”，是世界上第一瓶Brut（不甜的）年份香槟。
没有年份的Pommery Brut Royal可说是Pommery风格的具体表现，当初酿造这款香槟时，酿造者只是希望这是一瓶简单而清澈、新鲜而清淡的葡萄酒，却让它在成为香槟之后具有了优雅和善的味道，还带着清淡与平衡感，晶莹的淡金黄色泽中，透露着细腻轻盈的芳香，餐前饮用，格外有开胃醒脾的效果。
Krug：值得与好酒伴分享
Krug（库克）创立于1843年，至今仍维持着家族代代相传的经营方式，素来以酿制高品质香槟著称，特别是其久负盛名的所谓Multi－Vintage（混合调配）香槟，采用50个不同产区的6～10年不同年份的葡萄以传承百年的独家配方精酿而成，散发着干果仁与烤土司的芳香与花朵的清香，口感丰富，均衡饱满，余韵细腻悠长，虽说并非单一年份香槟，精致考究却犹有过之。
品位课堂 辅修课
预备 开瓶
香槟是纤细、精致、美丽的饮料，开启香槟时，不可急躁，宜慢条斯理，温文尔雅，不要过分晃动酒瓶，以确保香槟品质的完整。具体步骤如下：
首先，将香槟从冰桶中取出，用白色口布将瓶身擦干，并裹住瓶身下部，割开瓶口的锡箔，转动用于密封的铁丝圈将其卸掉。
第二，瓶身呈45度倾斜，将瓶口移向无人方向，因为瓶内的压力很大，以免瓶塞弹出伤及客人。
第三，一手紧握瓶身，另一只手以拇指压在软木塞上方，食指在木塞边缘，其他手指围住瓶颈，如此便可完全掌握软木塞，不会发生危险。
第四，慢慢转动瓶身，等酒瓶内的压力将瓶塞慢慢推出，就可取出软木塞。
第五，将香槟稍稍倾斜，以免泡沫溢出。
第六，用干净的口布将瓶口擦拭干净。
第七，在每个酒杯里先倒入一点酒，然后加至酒杯的三分之二处即可。
开香槟的姿势讲究优雅，取出软木塞时，不必让它发出很大的“嘭”声，或故意让香槟泡沫溢出瓶外，好的酒保开香槟是没有声音的.
.香槟分为干味（brut）、甜味（doux）、半干（extra-sec）、半甜（demi-sec）三种。
2.香槟不要直立摆放（除非你打算于数日内饮用），正确的放置方法是横置于干爽及温度稳定的地方。
3.饮用香槟前，必须将其冷藏（6-8度最适合），以带出香槟的真正风味。如果来不及冷藏，可将香槟放置于半满冰块的香槟筒内约半小时。
酸甜，怪怪的
呵呵，汽水的味道
学习
香槟是什么味道
香槟是带有果香味的，有柑橘、苹果、杏仁和矿物质等香气，入口清爽，酸度较高。香槟属于起泡葡萄酒，但只有法国香槟区使用特定葡萄和工艺生产的起泡酒，才能称之为香槟。香槟是一种葡萄酒，只有在法国香槟区使用传统香槟法酿制的起泡葡萄酒，才有资格称之为香槟酒。是所有起泡酒中最受欢迎的一款，在世界...
香槟什么味道
香槟的味道犹如一场味蕾的盛宴，其复杂多变的口感让人惊叹。它融合了柑橘的清新、苹果的甜美、杏仁的醇厚和矿物质的微妙，每一口都如同探索一个新世界。香槟的魅力在于其独特的酿制工艺，这使得每一款香槟都拥有独一无二的风味特点。“香槟”这个词本身就象征着喜悦、庆祝和奢华，它在欢庆场合中扮演着...
香槟与白兰地的区别
2.产地不同：香槟产自法国的香槟区，而白兰地则产自法国的南部地区。3.酿造工艺不同：香槟的酿造过程中需要经过第二次发酵，而白兰地则是把葡萄酒蒸馏后再陈放在橡木桶中。4.难度不同：香槟的酿造过程比白兰地要复杂和繁琐，需要掌握更高的技术和工艺。5.味道不同：香槟是干白葡萄酒，清爽、果味悠长...
槟子是什么水果
槟子是苹果的一种。它的个头比苹果更小，成熟后颜色为紫红色，味道较酸。它的香味比较持久，适合和衣物放在一起，或者挂在屋里。这种植物主要分布在山西、陕西和河北等地区，由于味道的原因，很少作为鲜食水果，而是将其制作成各类食品。
香槟什么味道
酸度较高。香槟是一种起泡酒，主要生产于法国的香槟地区，以其独特的口感和气泡而闻名。香槟的味道通常是酸度较高，带有明显的果香，尤其是柑橘类水果的香气。它的口感清爽，有时会带有一些酵母发酵过程中产生的面包屑或烘烤面包的风味。香槟的气泡细腻，增加了饮用时的愉悦感。不同品牌和年份的香槟会...
香槟什么味道
香槟的味道具体如下：香槟有着复杂的香味，包括奶油蛋卷，柑橘，苹果，柠檬糕点，桃子，杏仁和矿物质的味道。尽管每一款香槟都有一些相似之处，但每一家香槟庄（酿酒厂）都将推出自己的标志性非年份cuvee，具有独特的风味。年复一年，这所房子的风格都没有改变，里面的葡萄都是以前年份的葡萄。酿酒师...
香槟和红酒的味道一样吗
香槟与红酒的味道对比及其品鉴技巧 香槟和红酒的味道是否相同呢？不完全相同。香槟和红酒都是酒界的翘楚，但它们各自拥有独特的味道和品鉴技巧。香槟是一款深受全球消费者喜爱的酒。它的味道复杂多样，并非单一的味道。香槟通常带有淡淡的葡萄和苹果等水果味道，同时，由于酿造工艺的独特性，香槟还可能带有...
香槟是什么味道,好奇 呵?
香槟的香味很复杂带有柑橘、苹果、奶油蛋卷、柠檬糕点和矿物质等味道，因为香槟只有在法国香槟区使用指定葡萄和方法酿制的，因此每一款香槟的味道都会有相似之处。香槟有着复杂的香味，包括奶油蛋卷，柑橘，苹果，柠檬糕点，桃子，杏仁和矿物质的味道。尽管每一款香槟都有一些相似之处，但每一...
威士忌和香槟的感觉
好闻，但是微苦，香槟正好弥补了这样一种缺陷。威士忌一般都是勾兑饮料跟冰块，两种都是酒的话勾兑后的味道只会变得很怪味道是杂的。提纯不同苏格兰威士忌、法国白兰地和中国白酒，被誉为世界三大蒸馏酒。香槟是属于一种技术型的酒，对酿造的工艺和过程非常严格。其口感好、度数低，所以受到很多消费者的...
香槟酒的口感和味道是什么样的
香槟分成从极干、干、半甜、甜等多种类型，总体上来说香槟都会有酵母味（或者面包、饼干的味道），然后有些香槟会有花香、果香等，还有些会有矿物风味。与常见的红葡萄酒不同的是，香槟不会有单宁感（喝到嘴里涩涩的感觉）。
养伦阿奇： 具有醇正清雅、优美和谐的果香,并具有清新、愉快、爽怡的口感. 品质特性: 只有符合相关质量技术要求条款以及1919年5月6日有关原产地名称保护法律条款的葡萄酒,才有权使用“香槟”(Champagne)地理标志(该名称最早由1936年6月...
冷水滩区15982361719： 香槟什么味道 - ？
养伦阿奇： 香槟的味道,受到添加糖分与干(dry)白酒成份多寡的影响,大致可以分成五种甜度. 最常见的是Brut,是指非常dry,几乎不甜,是原味的香槟(含糖分在15克以下);Extra Brut是指几乎没有添加糖分或白酒的香槟;Sec是含糖17~35克的香...
冷水滩区15982361719： 香槟的味道是怎样的? - ？
养伦阿奇： 香槟分为干味(brut)、甜味(doux)、半干(extra-sec)、半甜(demi-sec)三种. 2.香槟不要直立摆放(除非你打算于数日内饮用),正确的放置方法是横置于干爽及温度稳定的地方. 3.饮用香槟前,必须将其冷藏(6-8度最适合),以带出香槟的真正风味.如果来不及冷藏,可将香槟放置于半满冰块的香槟筒内约半小时.
冷水滩区15982361719： 真正的香槟是什么口味?甜吗?是不是也起泡?多少度?售价一般多少 - ？
养伦阿奇： 和汽水味道差不多是起泡的,一般度数是12,13度,低档的一百多块钱.1. 香槟区位于巴黎东北方约200公里处,是法国位置最北的葡萄园,属大陆性气候.寒冷的气候以及较短的生长季节使得葡萄的成熟略显缓慢,这里因土质和气候特别,葡萄...
冷水滩区15982361719： 香槟酒是啥味的 - ？
养伦阿奇： 味道不错 淡淡的葡萄酒味+点汽这样
冷水滩区15982361719： 香槟什么味道的? - ？
养伦阿奇： 香槟有一点像几乎没有甜味的葡萄汽水 更好的比喻是加了气的白葡萄酒
冷水滩区15982361719： 香槟是什么味道的 - ？
养伦阿奇： 与汽水有些相似,有点清香味
冷水滩区15982361719： 香摈有什么味道 - ？
养伦阿奇： 依颜色分为:粉红香槟和一般的白色香槟 二:依口味甜度分为: 1.最不甜的,含糖量2%以下 2.较不甜的,含糖量1.5%----2.5% 3.较甜的,含糖量2%----4% 4.很甜的,含糖量4%----6% 5.最甜的,含糖量6%以上
冷水滩区15982361719： 香槟是什么味道啊? - ？
养伦阿奇： 香摈是一种起泡葡萄酒.
冷水滩区15982361719： 香槟有什么味道的啊和什么味差不多的 - ？
养伦阿奇： 香槟有什么味道的啊和什么味差不多的 香摈是一种起泡葡萄酒;喝不惯的人喝一下子会不习惯,一般在酒吧是不会喝香槟的;只有庆功的时候,喝香槟的时候记得要加点冰块.
