黄芪炖鸡什么人不能吃 鸡汤怎么炖最有营养

炖鸡汤怎么做有营养 这些人不能喝鸡汤？~

鸡汤特别是老母鸡汤向来以美味著称，“补虚”的功效也为人所知晓。鸡汤还可以起到缓解感冒症状，提高人体的免疫功能的作用。
　　鸡汤有温补作用 ，有炎症的人不能温补，会不利于炎

　　症的恢复。
　　有5种人不适宜喝鸡汤!
　　鸡汤营养丰富又美 味，许多家庭把鸡汤当作滋补的佳品，同时家中有病人时也往往熬一锅鸡汤作为补品。但并不是所有的人都适宜喝鸡汤，因为鸡汤内所含的营养物质，是从鸡油、鸡皮、鸡肉和鸡骨内溶解出的少量水溶性的小分子蛋白质、脂肪和无机盐等。汤里所含的蛋白质仅为鸡肉的7%左右，而汤里的鸡油大都属于饱和脂肪酸。所以如果你属于以下几种情况，那么您不太适合饮用鸡汤！
　　1、胃酸过多：鸡 汤有刺激胃酸分泌的作用。因此患有胃溃疡、胃酸过多或胃出血的病人， 一般不宜喝鸡汤。
　　2、胆道疾病：胆囊炎和胆石症经常发作者，不宜多喝鸡汤，因鸡汤内脂肪的消化需要胆汁 参与，喝鸡汤后会刺激胆囊收缩，易引起胆囊炎发作。

　　3、高血压症：高血压患者喝鸡汤，除引起动脉硬化外，还会使血压持续升高，难以降下。
　　4、高血脂症：鸡汤中的脂肪被吸收后，会促使胆固醇进一步升高。胆固醇过高，会在血管 内膜沉积、引起冠状动脉硬化等疾病。
　　5、肾功能不全：鸡汤内含有一些小分子蛋白质，患有急性肾炎、急慢性肾功能不全或尿毒 症的患者，由于患者肾肝对蛋白质分解产物不能及时处理，喝多了鸡汤就会引起高氮质血症，加重病情。
　　另外有炎症的人不能喝鸡汤，会不利于炎症的恢复。

孕妇能吃黄芪炖鸡吗

孕妇最好不要吃黄芪炖鸡。一些孕妇尤其是临产的孕妇，由于吃多了黄芪炖鸡，会导致胎儿过大而导致难产，结果不得不做会阴侧切、产钳助产，甚至做剖宫产分娩，给孕妇带来痛苦，也增加了胎儿受伤的概率。

孕妇吃黄芪炖鸡难产的原因

1、黄芪有益气、升提、固涩的作用，干扰了妊娠晚期胎儿正常下降的生理规律；

2、黄芪有“助气壮筋骨，长肉补血”的功效，而母鸡又是高蛋白食品，两者起滋补协同作用，使胎儿发育过大，造成难产；

3、黄芪有利尿作用，通过利尿，羊水会相对减少，以致延长生产过程。因此，建议孕妇不要吃黄芪炖鸡为好。

孕妇能吃鸡肉吗

孕妇能吃鸡肉。鸡肉味甘、性温，有温中补脾，益气养血，补肾益精的作用。鸡肉中富含蛋白质、脂肪、硫胺素、核黄素、尼克酸以及多种维生素和钙、磷、铁等营养元素，吃鸡肉对孕妇和胎儿都有好处。

哪些孕妇不宜吃鸡肉

感冒发热、内火偏旺、痰湿偏重的孕妇以及患有肥胖症、热毒疖肿、高血压、血脂偏高的孕妇不宜吃鸡肉。孕妇在进食之前，最好先了解自己的身体状况，再给予食补。

主要是适合气血亏虚的，脾胃虚弱的人群，阴虚火旺，内热的人，孕妇是不宜服用的。

将放有鸡肉的汤汁熬炖一个小时到一个半小时，时间不能过短，也不要过长，时间过短，鸡肉内的营养成分发挥不出来，时间过长，营养成分又会逐渐降低。

养生专家介绍，想让鸡汤更有营养，在熬炖鸡汤的时候可以适量加入中药，加一些黄芪，可以有效减轻气血两虚的症状，增强身体抵抗力。加一些党参，可以提高患者的造血功能，补脾补肾，养血提气。加一些枸杞子，可以增强阳气，抵御寒冷。加一些生姜，则可固本强身，抵御感冒。

扩展资料：

黄芪，又名绵芪。多年生草本，高50-100厘米。主根肥厚，木质，常分枝，灰白色。茎直立，上部多分枝，有细棱，被白色柔毛。多年生草本，高50-100厘米。产于内蒙古、山西、甘肃、黑龙江等地。

黄芪的药用迄今已有2000多年的历史，其有增强机体免疫功能、保肝、利尿、抗衰老、抗应激、降压和较广泛的抗菌作用。但表实邪盛，气滞湿阻，食积停滞，痈疽初起或溃后热毒尚盛等实证，以及阴虚阳亢者，均须禁服。

由于长期大量采挖，近几年来野生黄芪的数量急剧减少，有趋于绝灭的危险。为此确定该植物为渐危种，国家三级保护植物。

当归，黄芪主要是功效是益气补血养血的，炖鸡主要是适合气血亏虚的，脾胃虚弱的人群，阴虚火旺，内热的人是不宜服用的
1、宰活鸡吃冻鸡　　买活鸡自然不用说了，主要是为了保证肉味的鲜美。　　但鲜鸡买回来之后，应该先放冰箱冷冻室冰冻3个小时左右再拿出来解冻煮汤。这么做，跟排酸肉的原理是相同的。动物骤然被杀时，体内会自然释放出多种毒素;并且新杀的鸡体温比较适宜细菌繁殖，这时冷冻，既能杀菌，又能让鸡肉从“僵直期”自然过渡到“成熟期”，这样的鸡肉肉质才是最好的，做出来的汤味道才会更鲜美。

　　2、必需的步骤：飞水　　营养学研究表明，任何肉类在炖汤之前，都应该将主料在开水里面煮一下，这样不仅可以去掉生腥味，也是一次彻底清洁肉类的过程，可以使炖出的汤清凉而不浑浊，鲜香而无异味，这个过程叫做飞水。飞水也是有技巧的，如果是冷水煮肉，从冷水到煮沸，肉的营养就会严重流失。最适宜在温水时下锅，然后煮七到八分钟，在煮的过程中，适时地翻动肉块。当然，开水下锅也可以，煮三到五分钟即可。

3、炖汤开始，水生火热　　飞水完毕后，要立刻用冷水冲凉肉块，再放人锅炖汤。　　因为炖汤最适宜冷水下锅，随着水温的慢慢升高，原料会充分释放出营养，与水同温的原料更能煮出好味道。

4、控制火候炖汤的关键　　炖汤主要是为了饮其汤，其次再食其肉，所以我们不提倡用高压锅炖汤，因为营养物质需小火长时间慢慢加热才能出来，而用高压锅熬制的时间短，不能达到应有的效果。因此熬制鸡汤应该用砂锅，先大火10分钟烧开后再转小火，烧开的程度应该掌握在似开非开的状态，因为砂锅的保温功能强，如果完全沸腾后再调小火，它的后续沸腾就会对汤品的“鲜”造成损失。　　在熬汤的过程中，尽量不要揭盖，揭盖容易“跑气”，这样汤就没了原汁原味。　　炖鸡汤！怎么做更有营养更美味？

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　5、放调味品的学问　　熬鸡汤的时候，放调味品的顺序是有讲究的，不然做出来的鸡汤就会逊色很多。　　有人喜欢在煮鸡汤开始时就把所有的调料放进去，这是不科学的。因为在做鸡汤时，如果过早地放入盐，就会使鸡肉中的蛋白质凝固，汤的营养程度和鲜美程度就会大打折扣，容易出现汤味淡、肉不烂的结果。　　那么，何时才可以放调味品呢?盐和其他调味品应该在汤快要熬好的时候放进去，放盐后不要搅拌，那样会留下一股生盐味。放盐后，再转大火10分钟，中途不要揭盖，这样出来的鸡汤味会更浓。

　6、这些人不要喝鸡汤　　虽然鸡汤是滋补的佳品，但并不是所有人都适宜喝鸡汤，因为鸡汤中所含的营养物质，是从鸡油、鸡肉、鸡骨和鸡皮中溶解出的少量水溶性的小分子蛋白质、脂肪和无机盐，而且鸡汤中的油大多属于饱和脂肪酸。　　如果你是高血脂病人、消化道溃疡病人、肾功能较弱的病人或胃溃疡病人，都尽量不要喝鸡汤，喝鸡汤不但会加重你的身体负担，还会加重你的病情。

黄氏炖鸡不适于脾胃虚弱、阴虚火旺、内热的人食用。 鸡汤做法如下： 1.将处理好的鸡洗净，去掉内脏和鸡油，葱切段，姜切片； 2.将枸杞泡发，锅置于火上并加入适量水、料酒，烧开，将鸡置于锅中，焯去血沫，捞出备用； 3.焯水的鸡用清水洗净血沫后，加葱姜、料酒，调至大火，烧开； 4.撇去浮沫，转小火煲至1小时，用勺撇去鸡汤上的油脂； 5.加入枸杞再煲10分钟，盛入碗中加入盐和胡椒粉调味即可。

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麒麟区13131897003： 孕妇能吃黄芪炖鸡汤吗 - ？
呼婵痔速： 孕妇忌吃黄芪炖鸡.黄芪是人们较为熟悉的补益肺脾之气的中药,用单味黄芪加人老母鸡中同炖食之,补养身体的功效更强,所以常被一些病虚体弱的人采用.一些孕妇为了增加营养,使胎儿更健壮、聪明,也常常吃黄芪炖母鸡,在某些地区甚...

麒麟区13131897003： 当归黄芪乌鸡汤的饮食禁忌是什么? - 久久问医？
呼婵痔速： 你好,这个鸡汤也不是人人都能喝的,这个还是要根据身体的需要喝.从体质上来说,黄芪最适合气虚脾湿型的人,这种人往往身体虚胖,肌肉松软,比较适合喝.像感冒发热、内火偏旺、痰湿偏重之人、肥胖症等情况的,是不适合喝鸡汤的.

麒麟区13131897003： 为什么孕妇不能黄芪炖鸡? ？
呼婵痔速： 黄芪是一味具有补肺益气功效的中药,同鸡一起不但! 美,而且补益作用更好,适用于体虚表弱者补养身体.些孕妇为了增加营养,也经常食用黄芪炖鸡,这是不科学的.常吃黄芪炖鸡对孕妇健康不利,而且容易造成难产先,黄芪 益气,有升提、固涩之功效,经常服用食干扰晚期胎儿常下降. 其次,黄芪本身有“气壮筋骨、长肉补血”的作用,再加之又是高 蛋白质的食品,两者协同滋补,食使胎儿的筋骨发育过^八而容易 造成难产.再次,黄芪又有利尿作用,能促进产妇排尿,食使羊 水相对减少,从而导致产程的延长,也容易导致难产,给妈妈带来痛苦,且有可能损伤胎儿.因此,为了自己和宝宝的健康,孕妇不宜常吃黄芪炖鸡.

麒麟区13131897003： 为什么不宜多吃黄芪炖鸡? ？
呼婵痔速： 黄芪是人们较为熟悉的补益肺脾之气的中药,气充则血足,对人的 身体保健有益.鸡肉营养丰富,有温中益气,补虚填精,益五脏、健脾 胃、活血脉及强筋骨之功效.黄芪与老母鸡同炖食之,补养作用更强, 所以,它常被一些气虚体弱的人用来补身.但孕妇吃黄芪炖母鸡并 不好. 孕妇常吃黄芪炖母鸡,常易引起过期妊娠,造成难产.结果在分娩 时不得不使用产钳助产,甚至行剖宫产分娩,会给孕妇带来痛苦,给新 生宝宝增加受创伤的机会.

麒麟区13131897003： 为什么孕妇不宜常吃黄芪炖鸡? ？
呼婵痔速： 黄芪是一味有补肺益气功效的中药,同鸡一同炖食,不但美味,而且补益作用更好,适用于体虚病弱者补养身体.不过一些孕妇为了增加营养,也常常食用黄芪炖鸡,这却是错误的.常吃黄芪炖鸡对孕妇健康不利,而且容易造成难产.首先,黄芪益气,有升提、固涩之功效,经常服用会干扰妊娠晚期胎儿的正常下降.其次,黄芪本身有“气壮筋骨、长肉补血”的作用,再加之鸡肉又是高蛋白的食品,两者协同滋补,会使胎儿的筋骨发育过早,从而容易造成难产.再次,黄芪又有利尿作用,能促进产妇排尿,这就会使羊水相对减少,从而导致产程的延长,也容易导致难产.

麒麟区13131897003： 喝鸡汤的禁忌人群有哪些 - ？
呼婵痔速： 俗话说,只要吃的话,学习工作才有劲,可见饮食的重要性,不过每种食物都有饮食禁忌的.鸡汤是我们很多人都喜欢喝的汤水,它的营养价值是非常的高,非常的适合坐月子或者刚刚生产后的女性喝,不仅能够补充营养,还有美容的作用的....

麒麟区13131897003： 临产前为什么不宜吃黄芪炖鸡? ？
呼婵痔速： 黄芪是人们较为熟悉的补充肺脾之 气的中药.鸡肉的营养价值高,此两者合 用,其补养身体的效果更强.所以,有的 孕妇很愿意吃黄芪炖鸡. 黄芪炖鸡影响生产 据妇产医...