今天早上用高压锅煮红豆薏米粥，结果烧糊了，锅底一层厚厚的硬邦邦的东西，怎么洗都洗不掉，用铁丝网也擦
用水泡着，慢慢往下擦。
买个钢丝球，用力刷，
一点点扣，不能心急。
刷一会再用水泡一会儿，
再刷。
用醋泡一晚上，隔天用钢丝球使劲刷，也可以用柠檬片、苹果片擦。
洗完是可以去除高压锅内的焦炭，但是不会像新的一样。
高压锅工作原理：
为了节约时间，人们已经习惯用高压锅来煮饭菜。其实它并非是现代生活中的发明，早在300多年前，法国物理学家帕平就用它做过“大餐”。 一次，帕平在做实验时，由于不小心，被从加热容器中喷出来的蒸汽烫伤了手，伤势十分严重。帕平就向波意耳请教这次的蒸汽格外热的原因。波意耳的解释是，在高压下水的沸点升高，所以它的蒸汽特别烫。实验中水是在密闭容器里加热的，沸腾后的水蒸气使容器上方的空气密度加大，从而使气压升高。反之，在低压情况下，沸点降低的水蒸气就不烫手了。 受到启发之后的帕平设计并且制作了一个密闭的容器，然后把容器内的水加热，容器里的压力随着水温的升高越来越大，因而水的沸点也升高，食物也就熟得快了。他从此得出结论，气压的高低与水的沸点温度成正比。帕平制造了第一只高压锅，然后，他用高压锅做了牛肉等各种食物，举办了一个名为“加压大餐”的宴会，大家吃过以后都啧啧称奇。就这样，高压锅开始走入千家万户因为水的沸点受气压影响，气压越高，沸点越高。在高山、高原上，气压不到1个大气压，不到100℃水就能沸腾。在气压大于1个大气压时，水就要在高于100℃时才会沸腾。人们现在常用的高压锅就是利用这个原理设计的。高压锅把水相当紧密地封闭起来，水受热蒸发产生的蒸汽不能扩散到空气中，只能保留在高压锅内，就使高压锅内部的气压高于1个大气压，也使水要在高于100℃时才沸腾，这样高压锅内部就形成高温高压的环境，饭就容易很快做熟了。当然，高压锅内的压力不会无限地上升，高压锅的排气装置会在气压达到一定程度时把蒸汽排出，保证使用安全。用普通锅做饭,得先把水烧开,温度达到100℃左右,然后在这一温度下焖一段时间,才能把饭煮熟。水烧开以后,它的内部和表面上同时发生剧烈的汽化,这种现象叫做沸腾。水沸腾时的温度叫做水的沸点。如果锅里的温度能高于100℃, 做饭所用的时间就大大缩短。但是,普通锅无法再提高温度, 因为水沸腾后再加热,只能加快水的汽化,不可能升高水的温度。所以,只有提高水的沸点,才能达到提高锅内温度的目的。怎样提高水的沸点呢?先做个实验:在烧瓶中盛半瓶水,用一只插有玻璃管和温度计的塞子塞紧瓶口, 再用一段橡皮管把玻璃管和一个小气筒连接。用酒精灯给烧瓶加热, 可以从温度计上看到。当接近100℃时,瓶里的水沸腾了。此后即使再加热,温度不再上升。然后用力压气筒的活塞,增大瓶里的压强，并继续加热。我们会看到沸腾停止,水的温度又开始升高。这说明,水的沸点随着压强的增大而升高。液体发生沸腾时的温度。当液体沸腾时，在其内部所形成的气泡中的饱和蒸汽压必须与外界施予的压强相等，气泡才有可能长大并上升，所以，沸点也就是液体的饱和蒸汽压等于外界压强的温度。液体的沸点跟外部压强有关。当液体所受的压强增大时，它的沸点升高；压强减小时；沸点降低。例如，蒸汽锅炉里的蒸汽压强，约有几十个大气压，锅炉里的水的沸点可在200℃以上。又如，在高山上煮饭，水易沸腾，但饭不易熟。这是由于大气压随地势的升高而降低，水的沸点也随高度的升高而逐浙下降。（在海拔1900米处，大气压约为79800帕（600毫米汞柱），水的沸点是93.5℃）。在相同的大气压下，液体不同沸点亦不相同。这是因为饱和汽压和液体种类有关。在一定的温度下，各种液体的饱和汽压亦一定。例如，乙醚在20℃时饱和气压为5865.2帕（44厘米汞柱）低于大气压，温度稍有升高，使乙醚的饱和汽压与大气压强相等，将乙醚加热到35℃即可沸腾。液体中若含有杂质，则对液体的沸点亦有影响。液体中含有溶质后它的沸点要比纯净的液体高，这是由于存在溶质后，液体分子之间的引力增加了，液体不易汽化，饱和汽压也较小。要使饱和汽压与大气压相同，必须提高沸点。不同液体在同一外界压强下，沸点不同。沸点随压强而变化的关系可由克劳修斯;克拉珀龙方程得出。沸点与气压成正比.气压越大，沸点越高;气压越低，沸点越低。 理由:液体在挥发的时候产生蒸气压,当蒸气压(饱和蒸气压)等于外界的压力时,液体就会沸腾,此时的温度就是液体的沸点.外界的压力增大时,必须升高温度才能使蒸气压增大以等于外界压力,达到沸腾.当外界压力降低时,温度比较低的时候就能够使蒸气压等于外界压力,达到沸腾.其实仔细研究高压锅的构造后，我们就会发现高压锅的原理并不复杂。上面已经说过，水的沸点会随着压强的增大而增大，反之，降低而降低，所以高压锅的基本思想就是要通过增大锅内压强，使水的沸点增高从而提高水能达到的最高温度，使食物在较高的温度中煮，这样就能使食物容易熟，于是缩短烹饪时间。那么高压锅是如何使锅内压强达到一个较大的值呢?经过我们研究了家里的高压锅的结构，我们发现锅盖上有2个气孔(有时还有一个小气孔，上面有向上的活塞，它的气密性较好，在放气时可以观察锅内的气是否放完，从而在安全时开启锅盖)，气孔1在常温时有活塞落下，使锅内与外界相通，但在温度升高至100°C时，水气化成水蒸气，水蒸气会把活塞冲起(此时锅内压强latm)，气孔2上的限压阀是由较重的金属制成，质量较大，不易被立即冲开，所以此时锅被密封，继续加热，锅内温度继续升高，于是锅内气体分子的温度升高，即气体分子运动加剧，分子的平均速度增大，分子撞击器壁的作用力增大，故压强增大，当压强增至一定值时，气体就会冲开气孔2上的限压阀。气体冲开限压阀就是我们常看到的高压锅“放气”，由于继续加热，“放气”会一直持续下去，说明这以后锅内都保持一定的、较高的温度，当然，为了安全，我们这时可以把火适当调小，煮至适当的时间，就可以将火关掉，于是食物就烹饪成功。高压锅就是根据这个原理制造的。它用特别的胶圈密封, 不让锅内蒸气跑掉 。因此, 在加热过程中蒸气压强不断增大, 提高了水的沸点 。家庭常用的高压锅内蒸气压强能达到1.3个大气压,锅内水沸腾的温度可达到108℃左右,所以做饭快,省时省燃料。
放水再煮，直到锅糊软化，再清洗
你够叼
高压锅熬红糖多长时间最好
体质较热的，要把红枣核去掉注意经期也不要食用，会加大月经量叶子经常煮五红汤，所谓五红就是红豆红衣花生红枣枸杞子红糖因为豆子比较难煮，需要提取浸泡，一般要煮上一个小时左右，当然用高压锅除外。红糖姜水是一种以红糖和生姜为主要原料制成的饮料，第一它具有散寒的功效，能散寒于体内，治疗胃寒...
高压锅压红烧肉多长时间能熟?
炒糖色：在锅中加入少量油，放入适量的砂糖，用小火慢慢炒至糖溶化，呈红褐色。然后，迅速加入五花肉块，翻炒均匀，使糖色均匀裹在肉块表面。加入调料：接着，加入生姜、大葱、八角、桂皮等香料，翻炒出香味。再加入适量的老抽、生抽、料酒，翻炒均匀。高压锅炖煮：将炒好的红烧肉和调料一起倒入高压锅...
为什么用高压锅清水煮牛肉的颜色外面发红,里面是褐色。汤也发红。是不...
可能是肉里的血没放干净。如果是呛血的部位，那么淤血在牛肉里不太容易被洗干净。如果是带血的牛肉，先用果蔬机浸泡一刻钟，然后用水反复洗两次，再烧水汆一下，这样压的牛肉就不会出现你说的那种外面发红，里面是褐色的情况了。
绿豆用高压锅煮变红色还能喝么
不用高压锅它也是红的。除非你放点别的粮食在里面一起压。绿豆红汤。
猪肉在高压锅里煮的时间比较久,肉都变红了,特别香……但是会不会产生...
亲！那不是变红了，那是肉没有洗干净，也就是说前期你没有把开水倒掉，换清水导致的。不妨碍吃的。
高压锅煮红豆煮多长时间可以烂
高压锅煮红豆煮20到30分钟可以烂。红豆所含的营养物质超过了许多食品，如小麦、小米、玉米等。红豆的蛋白质含量为17.5%-23.3%，淀粉48.2%-60.1%，食物纤维5.6%一18.6%。此外，红豆还含有多种无机盐和微量元素，如钾、钙、镁、铁、铜、锰、锌等。红豆富含维他命B1、B2、蛋白质及多种矿物质，...
用高压锅煮红豆要多长时间才能煮熟
让后在用小锅慢慢煮着样营养比较高要说煮熟，半小时的高压锅足够红豆熟了。在准备煮红豆的前一天晚上，将红豆用清水浸泡一夜，天热时可以放入冰箱冷藏室内浸泡。把经过浸泡的红豆冲洗干净后，放入锅里大火烧开后打去浮沫，再小火焖煮，锅里的红豆很快就会被煮烂了，用高压锅煮更快。
绿豆用高压锅煮变红色还能喝么
可以，绿豆一般用铁锅煮会发红，因为和铁发生了化学反应，不过以后最好别用铁锅熬绿豆汤。
为啥用高压锅煮出的排骨发红
可能是煮太熟了。
高压锅煮红豆要多久,高压锅煮红豆要多久放多少水
1、高压锅煮红豆要煮20-30分钟；2、如果红豆没有提前浸泡，大火煮开后高压锅发出“嘶嘶”的排气声就减小一半火力，煮30分钟，如果是浸泡过的红豆，减小一半火力只需要煮20分钟关火即可。3、待到高压锅内的蒸汽全部拍走后在打开锅盖，这时候红豆已经煮的非常的烂，沙质感十足了，加入适量白糖出锅即可...
水包大扶： 先拿水多泡一段时间,再把泡软的东西刷掉.锅底的黑色可以用白醋烧开再擦拭.
井冈山市15654918729： 我用的电压力锅,早上煮的红豆薏米汤,中午去看都熬干了,为什么是这 - ？
水包大扶： 有两种可能:1. 选择错功能了,导致熬煮的时间太长2. 放水少
井冈山市15654918729： 红豆、绿豆、薏米一起放在高压锅要煮多长时间? - ？
水包大扶： 首先红豆、薏米仁需要用水浸泡,如果时间充足,可以晚上浸泡好第二天早上直接煮就可以了,高压锅很快,半个小时就可以,然后在锅内再闷十分钟左右就可以出锅了. 高压锅使用注意事项: 1.定期检查:检查限压阀、浮子阀,检查高压...
井冈山市15654918729： 红豆薏米粥用高压锅压多久 高压锅煮红豆薏米粥要多久 - ？
水包大扶： 红豆薏米粥用高压锅压的时间一般在40分钟左右. 对于不同品牌,不同功率,不同功能的电饭锅而言,具体的炖煮时间是不相同的,但是只要选择自家高压锅的炖粥档一般就能直接炖好,但是注意不要进行放气开盖,而是自行慢慢泄气,然后开盖. 红豆薏米粥用高压锅怎么做 1、将100克薏米放在干净的炒锅中,小火翻炒,直至出现发黄和香味. 2、将100克赤小豆洗干净,倒入高压锅中,将薏米也倒入其中. 3、加入适量的清水,检查橡皮圈,盖紧盖子,选择粥汤类,开始炖煮. 4、待煮好后不要用放气阀放气的方式,让其自然泄气,开盖即食.
井冈山市15654918729： 用高压锅煮薏米红豆要煮多久 - ？
水包大扶： 选个有多功能的高压锅最省事了.红豆和薏米分别泡水12小时左右,基本一晚上就好.看见红豆薏米泡涨后就可以煮,炖煮一个小时,否则炖不烂. 注意: 红豆薏米熬粥时是不能添加大米的,大米属于水生植物,带有一定的湿气,如果加了大米,就不能起到祛湿的作用.
井冈山市15654918729： 红豆薏米粥高压锅压好吗 - ？
水包大扶： 可以、薏米和红豆对身体都很有好处,不过豆和薏米都不怎么好煮烂,你就提前将原料用温水浸泡一下,或者用高压锅也可以,冰糖煮的时候就放进去,甜味会渗透进去很好吃的!做法:薏米30克,红小豆15克(我的理解就是米豆2:1)1.把薏米洗净浸泡20分钟2.把所有材料放入锅中,加水用猛火煮开,改慢火煮至薏米烂熟即可3.酌加冰糖,早晚分服,连续7天. 功能:红豆可益气补血,利水消肿,可令面色无华的MM们恢复红润;薏仁可健脾利水,清热排脓,去小痘痘滴.这样的粥当然有助养颜美容啦.TIPS:1.薏米,也叫苡米、薏苡仁,药店中药柜可以买到.2.粥的理想境界:“见水不见米,非粥也;见米不见水,非粥也.必使水米融洽,柔腻如一,而后谓之粥.”
井冈山市15654918729： 用高压锅做粥会大量破坏营养吗 - ？
水包大扶： 会啊. 高压锅里水的沸点高,开水水温会比普通锅的开水水温高很多,谷物里的碳水化合物分子就被破坏掉,营养就流失许多.
井冈山市15654918729： 红豆薏米粥可以用高压锅吗 - ？
水包大扶： 当然可以的,煮粥之前建议你先把红豆和薏米在水中侵泡几个小时,这样在高压锅里煮的更稀泥.
井冈山市15654918729： 用高压锅煮薏米粥 会流失薏米的营养成分吗?主要想想用来美白.请说明下原因 - ？
水包大扶： 嗨,营养不会流失的,如果说会流失,那么粥和米饭呢?呵呵…薏米真的是个好东西阿.我也在坚持吃.不过我是把薏米先泡一个晚上捞干,然后开小火干炒,不用放任何东西,一定要用小火噢,还要不断翻炒,不然很容易烧焦的.网上的jm说要炒两个小时,炒到变金黄了就好.但是我打概炒了十五分钟吧,就香味很大而且都变黄了,我觉得差不多了吧就放盘里,等凉了就拿去商场叫他们帮我把薏米磨成粉.磨好了我每天就用他来泡水喝,想喝了就拿出来泡,很方便.他们还建议我磨些杏仁粉和山药粉一起泡,我也就磨了.喝牛奶或是豆浆都可以加进去噢,效果可不是盖的.
井冈山市15654918729： 用高压锅煮薏米红豆粥会破坏营养吗?？
水包大扶： 不会的
