为什么有人说街边老太太摆的菜摊里菜是最可以放心食用的？
动物油就是动物脂肪,动物油以猪油为代表，含饱和脂肪酸和胆固醇较多。过多食用易引起高血压、动脉硬化、冠心病、高脂血症及脑血管意外，对人体不利。但动物油味道较香，具有促进脂溶性维生素A、D、E、K等的吸收作用。另外，动物油中的胆固醇还是人体组织细胞的重要成分，是合成胆汁和某些激素的重要原料。
动物油的油脂与一般植物油相比，有不可替代的特殊香味，可以增进人们的食欲。特别与萝卜、粉丝及豆制品相配时，可以获得用其他调料难以达到的美味。动物油中含有多种脂肪酸，饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸的含量相当，几乎平分秋色，具有一定的营养，并且能提供极高的热量。奶油在人体的消化吸收率较高，可达95%以上，是维生素A和维生素D含量很高的调料，所含的脂肪比例小于黄油，较适于缺乏维生素A的人和少年儿童。
1、动物油主要含饱和脂肪酸，饱和脂肪酸的熔点都较高；而植物油主要含不饱和脂肪酸，不饱和脂肪酸的熔点都较低。植物油在常温下是液态的，动物油一般呈固态。故一般认为熔点高的饱和脂肪酸，容易凝固、沉淀在血管壁上，导致动脉硬化；熔点低的不饱和脂肪酸，不容易凝固、沉淀在血管壁上。
2、动物油和植物油是脂溶性维生素的主要来源。动物油里主要含维生素A和维生素D，这两种维生素和人体生长发育有密切关系。植物油里主要含维生素E和维生素K，这两种维生素和血液、生殖系统的功能密切相关。
3、动物油中含有较多的胆固醇，它在人体内有重要的生理功能，但是如果中老年人血液中的胆固醇过高，容易得动脉硬化、高血压等疾病。植物油中不含胆固醇，而含豆固醇、谷固醇等植物固醇。植物固醇不但不被人体吸收，而且还能阻止人体吸收胆固醇。
4、植物油所含的不饱和脂肪酸和必需脂肪酸的量都比动物油高。这是因为不饱和脂肪酸越多，熔点就越低，越容易被人体吸收，必需脂肪酸是人体新陈代谢不可缺少的物质，缺乏它生物膜结构的更新会受到影响。必需脂肪酸还能促使胆固醇变成胆汁酸盐，阻止胆固醇在血管壁上沉积，对防止动脉硬化有一定作用。
根据以上两种油的特点，人们可以选择食用，对于中老年人以及有心血管病的人来说，要少吃动物油以植物油为主；对于正在发育的青少年来说，则不必过于限制动物油。
街上买的油不太好，因为那些小商贩炼油才不管能吃不能吃的东西，只要能出油就行。如果很喜欢吃动物油，可以买些肥肉回家自己熬，健康比什么都重要，不要可惜那一点钱！
简单,一般家中喂的动物吃了没事,人就可以放心食用了
所以可以先把做的菜喂给狗,猫吃,过些时间,一小时左右吧,没事,就可以放心食用了
我见过的街边小菜贩大多数以中老年人居多，在菜市场附近人流较多的地方吆喝着，路过的附近市民驻足观看挑选，一番讨价还价便可成交。小菜贩卖的以时令蔬菜和大路货为主，有青菜、白菜、萝卜，瓜果，也有豆角，毛豆、茭白、莲藕等等。除了荤菜，一般的菜蔬都有，种类也很丰富!为什么有人说街边老太太摆的菜摊里菜是最可以放心食用的？有以下几方面原因：
1、蔬菜很新鲜
街边老太太摆摊卖的菜基本上是自家种植的时鲜蔬菜，一般都是当天从地里摘来卖的，量不会很多，基本够当天卖完，卖完了可以再继续从地里摘，保证了蔬菜的新鲜。如果当天有卖不完的，他们一般会拿回家自己吃掉。
2、是纯天然蔬菜
街边老人家所卖的蔬菜大多数是自家种植的，从来不打农药，肥料用的是自家的农家肥，如人粪尿、厩肥、堆肥、绿肥、泥肥、草木灰等，不用其它化合肥，也没有任何其它的添加剂，都是纯天然的蔬菜，吃着安全放心，所以很多人也想买这种放心食用的蔬菜。
3、营养价值高
在家种植的蔬菜，因为是纯天然的，用农家肥，土壤结构比较好，受到的污染比较少，蔬菜自然长得肥美，做菜口感很好，多数农家菜的营养价值高。
街边老人的菜摊卖的菜，不仅现采现卖，保证新鲜，不打农药，营养价值高，而且价格比菜市场的菜便宜，我也很喜欢光顾街边菜摊。
我见过的街边小菜贩大多数以中老年人居多，在菜市场附近人流较多的地方吆喝着，路过的附近市民驻足观看挑选，一番讨价还价便可成交。小菜贩卖的以时令蔬菜和大路货为主，有青菜、白菜、萝卜，瓜果，也有豆角，毛豆、茭白、莲藕等等。除了荤菜，一般的菜蔬都有，种类也很丰富!为什么有人说街边老太太摆的菜摊里菜是最可以放心食用的？有以下几方面原因：
1、蔬菜很新鲜
街边老太太摆摊卖的菜基本上是自家种植的时鲜蔬菜，一般都是当天从地里摘来卖的，量不会很多，基本够当天卖完，卖完了可以再继续从地里摘，保证了蔬菜的新鲜。如果当天有卖不完的，他们一般会拿回家自己吃掉。
2、是纯天然蔬菜
街边老人家所卖的蔬菜大多数是自家种植的，从来不打农药，肥料用的是自家的农家肥，如人粪尿、厩肥、堆肥、绿肥、泥肥、草木灰等，不用其它化合肥，也没有任何其它的添加剂，都是纯天然的蔬菜，吃着安全放心，所以很多人也想买这种放心食用的蔬菜。
3、营养价值高
在家种植的蔬菜，因为是纯天然的，用农家肥，土壤结构比较好，受到的污染比较少，蔬菜自然长得肥美，做菜口感很好，多数农家菜的营养价值高。
街边老人的菜摊卖的菜，不仅现采现卖，保证新鲜，不打农药，营养价值高，而且价格比菜市场的菜便宜，我也很喜欢光顾街边菜摊。
街边老人卖的菜，特别是小城镇，很多是自己亲手种的菜，不会撒超标的的肥料或农药之类的，相对的绿色健康，自己留一些吃，其它的拿到街上卖，赚点零花钱。
因为他们是自家种的，没有添加什么生长素之类的东西，安全无公害。
因为他们是自家种的，没有添加什么生长素之类的东西，安全无公害。
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