珍宝蟹的简介
1、先把珍宝蟹用毛刷沾清水刷干净。
2、洗干净后一个手按住螃蟹，另一个手用剪刀插入螃蟹的嘴巴 捅到底 然后向上用力翘起 把盖子掀掉它就死了。
3、把蟹的肚子朝上，用刀从中间劈一下（不要把蟹的盖子劈成两半，还要留着做装饰呢），一刀下去螃蟹不死也差不多了，然后把蟹壳掰开，取出内脏，用清水冲一下（冲的时候注意，别把蟹肉冲走）。把洗干净的蟹用刀在关节处下刀切断（在此处下刀为了更好的入味），蟹钳用刀背敲碎，不要太用力。
扩展资料：
口味：香鲜诱人
主要材料：澳洲珍宝蟹一只约一斤半
调味料：肉葱四两，姜片、蒜片、碎黑胡椒、起司粉、自制特色酱汁，自制蛋黄米浆
步骤
1．将蟹洗净，去蟹壳内污物内脏，斩件，并从蟹腿处横切剖开。
2．加自制蛋黄米浆以水抓匀。
3．将过浆蟹入滚油炸至金黄。
4．将肉葱与姜片、蒜片爆炒，将炸后的蟹加入一起翻炒，同时下自制酱汁、起司粉与黑胡椒，混炒后出锅装盆。
参考资料来源：百度百科：珍宝蟹
尚汤珍宝蟹做法：
1、先把蟹处理干净，粉丝发好，香芹香葱切段，生姜切片。
2、锅里放凉水再放入姜片香葱料酒和蟹，大火煮三分钟，把蟹捞出来，把水和葱倒掉。
3、锅里放高汤，再放蟹料酒和生姜中火烧十分钟，再把粉丝香芹加入煮熟就好了。
Dungeness Crab的中译名为珍宝蟹，这十分贴切地说明，作为美国蟹类产品的重要资源，它确实是一种极具价值的珍品。这种蟹大而多肉，从加利福尼亚到阿拉斯加的水域均有捕捞。如今，无论在旧金山还是上海，珍宝蟹均有极大的市场需求。
珍宝蟹因华盛顿州小镇Dungeness而得名。这种蟹只生活于从阿拉斯加的阿留申群岛到南加利福尼亚的太平洋东北部水域。 产地主要为北加利福尼亚，俄勒冈，华盛顿州，阿拉斯加，大不列颠，哥伦比亚。
北美地区90%以上的珍宝蟹是由美国渔民捕捞的。珍宝蟹因其高产肉率—平均高达24%，是美国东岸蓝蟹产肉率的两倍多而倍受赞誉。
通常大多数珍宝蟹销往从加拿大温哥华到美国圣地亚哥的超级市场和餐馆。中国市场鲜活珍宝蟹的需求日益增长。从1995至1999年，美国出口的鲜活珍宝蟹从几乎为零迅速增长到占总产量的25%。
珍宝蟹的捕捞极具波动性。根据水产专家的评估，珍宝蟹的年产量每7到10年为一个周期。这与其它蟹种十分相似。珍宝蟹的年产量从丰产年的约3万吨到低产年的约1万5千吨。
只有雄性珍宝蟹可以捕捞(雄蟹具有V形腹盖，或称蟹脐，而雌蟹为大而圆的腹盖)。珍宝蟹的背盖长度应不小于16厘米，相当于500克大小。珍宝蟹最大可达1.5公斤。
华盛顿州是珍宝蟹的主要产地。冬季可出海捕捞，而捕捞旺季在夏秋季的普捷湾近海水域。在大多数年份中，华盛顿州的年产量常超过8000吨，其中三分之一来自近海捕捞。俄勒冈州和加利福尼亚州各出产约4800吨。阿拉斯加出产约2100吨，大多数是夏季捕捞自阿拉斯加东南水域。
在阿拉斯加海域捕捞的珍宝蟹个体远大于其它西海岸上珍宝蟹。阿拉斯加珍宝蟹平均体重为1公斤。华盛顿州、俄勒冈州和加利福尼亚州出产的珍宝蟹平均体重为700克。
加拿大珍宝蟹主要产自不列颠哥伦比亚省的内海水域，全年均可捕捞。最多时年捕捞量可达6000吨，但通常维持在2500吨。
虽然珍宝蟹可全年捕捞，但北美地区70%的产量来自华盛顿州、勒冈州和加利福尼亚州冬季外海捕捞，即自每年12月至次年2月。通常捕捞季节于12月1日开始，此时珍宝蟹正处于秋季换壳后的活跃生长期。换壳后的珍宝蟹个体趋于丰满，出肉率日益上升。每年12月份珍宝蟹价位最低，此时捕捞处于高峰期，生产商们急于将尽可能多的蟹销往各地。 口味：香鲜诱人
主要材料：澳洲珍宝蟹一只约一斤半
调味料：肉葱四两，姜片、蒜片、碎黑胡椒、起司粉、自制特色酱汁，自制蛋黄米浆
步骤
1．将蟹洗净，去蟹壳内污物内脏，斩件，并从蟹腿处横切剖开。
2．加自制蛋黄米浆以水抓匀。
3．将过浆蟹入滚油炸至金黄。
4．将肉葱与姜片、蒜片爆炒，将炸后的蟹加入一起翻炒，同时下自制酱汁、起司粉与黑胡椒，混炒后出锅装盆。 ．无是论是旧金山还是上诲，珍宝蟹以其纯净而略甜的口味而赢得海味美食家的青睐
．12月是促销珍宝蟹的最佳时期，此时正式成立值捕捞季节开始后的高峰期，价位为全年最低
珍宝蟹产品描述
学名(科学命名)：Cancer magister
俗名(市场名称)：珍宝蟹
个体大小：500至于1500克
出成率：从鲜活到煮茧熟蟹件：52%；从鲜活到煮熟蟹肉24%；从煮熟蟹件到蟹肉：46%
主要产品：鲜活；新鲜制品：整只煮熟，熟蟹肉分8盎司、1磅和5磅包装。罐装。蟹件分3/5盎司，5/8盎司和8盎司以上。冷冻品：整只煮熟，蟹件，蟹肉
保存处理：在摄氏2至4度的湿润环境下离水活蟹可生存24至36小时，死蟹率小于5%。新鲜整只熟蟹在摄氏零度时可放置一周。经适当镀冰衣处理的整只熟蟹，蟹件和蟹肉可储存一年。
口味：柔和
质地：坚实
营养指标(每100克)：热量：86干卡
蛋白质：17.4克
脂肪：l克
胆固醇：59毫克
非饱和脂肪酸(Omega—3)：0.3克钠盐：295毫克
主要产地：北加利福尼亚，俄勒冈，华盛顿州，阿拉斯加，不列颠哥伦比亚.
品种分布：东北太平汗地区：阿拉斯加至加利福尼亚。
主要捕捞方式：诱饵箱捕捞。
美国年平均产量：1万6千至3万吨。
捕捞季节：外诲捕捞：北加州：12月1日至6月15日；俄勒冈州：12月1日至7月15日；华盛顿州：12月1日至9月15日(如果产肉率低，开捕期可能推迟)华盛顿州内海捕捞：全年；阿拉斯加：东南部6月至ll月；中部：5月至12月；布列颠哥伦比亚：全年。 ·蟹壳肉的肉丰满度小于80%的轻蟹·韧而干的肉质(延迟冷冻或时间过久)
·整只熟蟹出现破壳·黑色腹部仅影响外观，不影响肉质
·体肉腿肉比较高。优质蟹肉产品中腿肉占60%
珍宝蟹，即指黄道首长蟹（Metacarcinus magister），珍宝蟹的英文名字叫Dungeness Carb，得名于西雅图附近的港口老镇Dungeness，因为个头比较大，也被人们叫做Jumbo(巨大的)Crab，音译过来就是珍宝蟹。分布在太平洋的东北部，从阿拉斯加的阿留申群岛到美国加州的圣塔克鲁兹（Santa Cruz）水域，是北美洲西海岸盛产的一种食用蟹。珍宝蟹主要的捕捞国家是加拿大和美国。
蟹宝是什么东西 蟹宝的简介
1、蟹宝是一种用螃蟹、芝士等食材制成的菜肴，它也是一种亚洲渔港西式快餐产品。2、就是以完整蟹壳为底，将蟹肉拆出放进蟹壳中，加上适量的芝士和土豆泥放进烤箱烘烤即可。 然后在上面撒上飞鱼籽，再加点葱花加以点缀。蟹宝可以用烤箱烘烤，也可以油炸，还可以将其蒸熟。3、螃蟹属于软甲纲、十足目...
蒸宝蟹的做法
3、螃蟹出锅，撒上小葱花和少许蒸鱼豉油，另起锅烧油，将油烧至微微冒烟，离火，将热油浇在蒸好的螃蟹上即可。
螃蟹简介
螃蟹属于甲壳纲十足目，它们的身体被一层坚硬的外壳所覆盖，外壳由碳酸钙和几丁质组成，具有保护身体并抵御外敌的作用。螃蟹的身体分为头胸部和腹部两部分，头胸部由头和胸部融合而成，腹部则由一系列可动的体节组成。螃蟹拥有五对步足，其中前三对步足用于行走，后两对则用于游泳或抱卵。它们的眼睛长在...
梦见真宝蟹和鱼的预兆
做生意的人梦见鱼蟹，营业不顺，遇恶人损害，慎防小人。恋爱中的人梦见多宝鱼和红色多宝鱼，说明为了一点小事而吵开，应把误会解说清楚。上学的人梦见捉鱼蟹，意味着不能录取，多加努力才行。梦见水里很多鱼和蟹，按周易五行分析，吉祥色彩是白色，财位在东南方向，桃花位在正东方向，幸运数字是5，...
温哥华吃海鲜介绍温哥华海鲜市场在哪里
加拿大宝蟹是优质蛋白质的极佳来源,含有人体所需的全部氨基酸。宝蟹的蟹肉脂肪含量低,富含多种重要矿物质,如锌、铜、钙、镁、铁等。所以对于营养均衡的人来说是很自然的选择。加拿大太平洋沿岸的深海原始海底是世界上最大最长寿的贻贝的家园。之前给大家介绍过这种海鲜,国内也有。价格比较贵,所以我赢了这次不要重复...
蟹宝是人工的吗
是。因为蟹宝是用用完整的螃蟹壳作为底子，将蟹肉拆下来放在蟹壳里面，再搭配一些芝士以及土豆泥等辅料放在烤箱里烘烤而成，所以蟹宝是人工的。人工泛指人造的，人为的。
苏州市阳澄湖湖宝贝蟹业有限公司公司简介
秋意渐浓，蟹肥时至，若要寻找品味蟹中珍品的绝佳之地，阳澄湖莲花岛无疑是您的首选。苏州市阳澄湖湖宝贝蟹业有限公司，成立于2002年，专注于阳澄湖优质水产品的生产和销售。公司位于苏州市相城区阳澄湖镇莲花岛上，凭借其丰富的水产资源，成为了一道亮丽的风景线。公司以"湖宝贝"牌商标为标识，拥有200亩...
蟹宝宝的做法
蟹洗净，剥壳去掉肺；将蟹剪成四块，葱切丝，姜切片，备用；将姜末放在小酒碗内，加熬熟的酱油、白糖、味精、黄酒、麻油搅匀；另取一小碗，放醋待用；将螃蟹上笼，用火蒸十五到二十分钟，至蟹壳呈鲜红色，蟹肉成熟时，取出；上桌时随带油调味和醋；螃蟹不宜与甜瓜同食，会凝固成不易消化的物质...
芝士焗蟹宝营养与功效
蟹，动物界，节肢动物门，甲壳纲、十足目、爬行亚目。螃蟹是甲壳类动物(crustacean)，它们的身体被硬壳保护着。螃蟹靠鳃呼吸。在生物分类学上，螃蟹与虾子、龙虾、寄居蟹算是同类的动物。绝大多数种类的螃蟹生活在海里或靠近海洋，当然也有一些的螃蟹栖于淡水或住在陆地。它们靠母蟹来生小螃蟹，每次母蟹...
宝宝蟹粥的做法大全
1、原材料食物：大闸蟹一只、稻米。调味品：姜片、盐、黑胡椒粉。稻米清理干净后，能够侵泡三十分钟，以减少熬煮时间，不泡也可以啊。整理大闸蟹：先清洗干净机壳，再扒开蟹壳，除去嘴、胃、腮。蟹身切割成两截。刚开始熬小米粥，我的石锅。等小米粒越来越圆润后，就可以关爆火，盖上盖子焖20分钟上下...
荣婕舒眠： 道格拉斯蟹:在我国餐厅里面又叫珍宝蟹,是北太平洋西海岸的特产,成年蟹背甲宽度最大可以达到25厘米,重量超过三磅,这种蟹大而多肉,产肉率高达28%,以其纯净而略甜的口味嬴得海味美食家的青睐.
寻乌县18459174800： 珍宝蟹和面包蟹有什么区别 - ？
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寻乌县18459174800： 太子蟹是深海还是养殖 - ？
荣婕舒眠： 太子蟹又叫珍宝蟹,都是从海里捕捞的.珍宝蟹因华盛顿州小镇Dungeness而得名.这种蟹只生活于从阿拉斯加的阿留申群岛到南加利福尼亚的太十洋东北部水域.其主要产地集中于北加州、俄勒冈州和华盛顿州近海水域.其它重要产地包括华盛顿州普捷湾、南阿拉斯加、加拿大布列颠哥伦比亚省(卑诗省)和旧金山湾区的内海水域.北美地区90%以上的珍宝蟹是由美国渔民捕捞的.珍宝蟹因其高产肉率—平均高达24%,是美国东岸蓝蟹产肉率的两倍餐桌上的美味多而倍受赞誉.
寻乌县18459174800： 元宝蟹是什么? - ？
荣婕舒眠： 元宝蟹.又叫馒头蟹. 馒头蟹拉丁文学名: Calappa philargius俗名: 面包蟹,逍遥馒头蟹纲目: 馒头蟹科产地及产期:中国(广东、福建、海南岛、台湾)、日本、韩国、印尼、新加坡、马来群岛、波斯湾、红海及印度洋. 栖息环境: ...
寻乌县18459174800： “珍宝蟹”属于生猛海鲜吗? - ？
荣婕舒眠： .无是论是旧余山还是上诲,珍宝蟹以其纯净而略甜的口味而赢得海味美食家的青睐 .12月是促销珍宝蟹的最佳时期,此时正式成立值捕 捞季节开始后的高峰期,价位为全年最低 珍宝蟹产品描述 学名(科学命名):Cancer magister 俗名(市...
寻乌县18459174800： 松叶蟹与珍宝蟹哪个好 - ？
荣婕舒眠： 都很好.松叶蟹最大的特点就是肉质特别的饱满,嫩滑,特别是在冬季这个螃蟹繁殖的季节,蟹黄和蟹膏更是鲜美,做法也比较多,松叶蟹在网上的销售量也还是蛮高的.珍宝蟹主要是产于美国的加利福尼亚等地,珍宝蟹在美国当地蟹类是属于一样重要资源,珍宝蟹首先咱们就是说它的肉质,是真的很丰富,而且味道也特别鲜美.
寻乌县18459174800： 一顿就吃了一只大螃蟹,掰开蟹钳才知道什么是顶级美味 - ？
荣婕舒眠： 金秋十月是吃螃蟹最好的时间,这段时间螃蟹刚刚成熟,雄蟹有鳌,雌蟹有黄,正是螃蟹最美味的时候.下面介绍一下十月份最美味的几种螃蟹. 1、青蟹 青蟹的生长速度较快,9~10月是品尝青蟹的最佳时节.青蟹是我国珍贵的水产品之一....
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荣婕舒眠： 螃蟹属于海中极寒的食物之一,女人身体属阴,不易长期服用生冷食物,容易不孕,如果孕妇多食,可导致流产 螃蟹营养丰富,味道鲜美,但其性寒,蛋白质含量较高,容易刺激胃肠,所以大家每顿吃螃蟹最多不应超过3只,否则容易引起呕吐、腹泻等症状.
寻乌县18459174800： 梭子蟹和珍宝蟹有什么区别? - ？
荣婕舒眠： 梭子蟹蟹壳两端尖尖的.珍宝蟹壳比较圆润,个头比较大些
寻乌县18459174800： 酒店养殖活珍宝蟹怎么养?盐度多少?水温多少?水的清晰度是多少?怎么养的活? - ？
荣婕舒眠： 一、酒店养殖珍宝蟹的水温、咸度、存活期 水温17-19℃,盐度23-24%,一般可存活7天,所有的蟹类都可混养. 二、小海鲜的暂养方法 1、用循环水长期转换清凉干净的海水浇灌装小海鲜的盘; 2、水温控制在摄氏18度以内;...
