西瓜皮怎么做好吃 西瓜皮的吃法
1:西瓜皮炒青椒。
炒锅上油，将青椒先煸炒一下，再将挤干水份的瓜皮放入青椒中，煸炒，加适量调料，起锅盛盘。此物清脆带辣，是夏日佐餐的佳品。
2:西瓜皮干烧肉。
以上这两种都是薄皮瓜！
还有：
1.凉拌西瓜皮：将瓜皮切成细长小块，用少许食盐拌腌二——三小时，沥去盐水，加酱油、醋、麻油等佐料伴食，是清凉爽口的凉拌菜。
2.爆炒西瓜皮：将麻油倒入热锅中，片刻后倒入西瓜皮丝、青椒丝和姜蒜末爆炒，再加入酱油、精盐翻炒，待熟后铲入盘中即成。若能加入少量瘦肉丝同炒，其味道会更加鲜美。
3.扒丝西瓜皮：选取较厚的西瓜皮为原料，去掉外皮和残余瓜瓤，用清水淘洗干净，切成1.5厘米见方的小块备用。将香油倒入锅中，待油七成热时，放入瓜块，炸成浅金黄色时捞出。片刻后，再入油内，炸至完全金黄色时，快速捞出装入容器内，并将锅内的油倒出，把锅洗净，重新放入少许香油100克左右的白糖和适量清水，不断翻炒，待白糖全部溶解时立即投入炸好的西瓜块，拌匀即成。
4.酱西瓜皮：将除了外皮和瓜瓤并清洗干净的西瓜皮；切成1．5厘米长、l厘米厚的小长条，放入15％的盐水中煮沸2分钟，急速捞出后，投入冷开水中冷却，然后用20％的盐水(5公斤水中加食盐1．25公斤溶解)腌渍2天，捞出，沥干水分，再装入细纱布袋内。取瓜条重量70％的上等面酱置于缸中，再把瓜条连带布袋投入其中，每天翻动数次，5天后取出，入瓮封藏，随吃随取。
5.西瓜皮糖酱：选取新鲜的西瓜皮，去净外皮和瓜瓤，洗净，煮熟后捣烂成泥状。按每5公斤酱泥加白糖3公斤、柠檬酸250克的比例混合均匀，故入大铝锅中用文火慢慢加热至水分蒸发变稠如浆糊状。在加热过程中要不断搅拌，以防因火力过旺造成糊锅或搅拌不均匀。当瓜泥熬成后，应趁热装进罐内，将罐置于开水锅中加热排气，排完气体后盖实罐盖，隔水蒸30分钟以上，以消毒杀菌，最后取出放在阴凉通风处，待凉即可食用。
6.泡西瓜皮：去外皮、去瓤的西瓜皮5公斤，白菜、包心菜、芹菜、扁豆、苗笋、青椒各1．5公斤，生姜、白酒、花椒各8克，八角100克，盐适量。制作方法：将以上各原料均用清水沟洗干净，沥干水分，切成3厘米一5厘米为长条或薄片、西瓜皮切成l.5厘米长、1厘米厚的长条形备用。以每5公斤水加0．4公斤盐的比例，放入锅中、加热煮沸、熬成盐水，离火冷却待用。把切好的各菜料连同花椒、白酒、生姜、八角拌匀，投入洗净并消毒的容器中，然后倒入冷却后的盐水，密封盖口，置室内贮放10天以后，让其自然发酵，即可食用。
7.晒制西瓜皮干：将西瓜皮去掉外皮和残瓤，洗净切块，沥干水分，加适量食盐拌匀，腌制3小时-4小时后捞出，摊在阳光下晒干，待瓜皮表面收缩并起盐霜时，便可装于容器内密封贮藏。此法可使瓜皮保持数月至1年；要食用时将其取出，洗去盐霜，拌入少量白糖、辣椒、香油等配料，放入锅内隔水蒸熟，吃起来别具风味
主料
西瓜皮半只
辅料
糖适量 醋适量
盐少许
糖醋西瓜皮的做法步骤
1. 西瓜皮
2. 西瓜皮去皮洗净切条
3. 西瓜皮放入盆中放少许盐腌制片刻
4. 腌制好的西瓜皮洗净放入碗中,放适量的糖
5. 再放适量的醋
6. 搅拌均匀放入冰箱30分钟即可食用
小贴士
西瓜皮去皮去瓤，再用少许盐腌片刻再洗净，这样就没有青草味了
用西瓜皮做花样美食
1.西瓜皮洗干净切成粗条备用。
2.西瓜皮放盐腌制控水。
3.辣椒切段，姜拍碎备用。
4.调好汤汁倒在小锅烧开2分钟关火晾凉。
5.腌好的西瓜皮连同辣椒姜都放进大碗里。
6.晾凉的汤汁倒进西瓜皮里腌制10个小时。
7.吃的时候盛一小碗倒点香油调一下。
西瓜皮馅锅贴的做法
西瓜皮千万别扔了，会涨价！
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