鸭腿腌几天可以晒晒之前可以用水洗一下吗
可以 不过味道就没那么好了
腌渍方法:将原料加精盐、料酒、酱油、生姜粉、蚝油、葱姜片、胡椒粉后拌匀腌渍三天(72小时) 三天后，将腌渍好的原料用竹竿或铁丝过晾三到五天 食用时，将鸡、鸭放到蒸锅里蒸40分钟左右剁成块即可食用
可以。
用户选择腌制时间十天左右的腊鸭腿来作为原材料，取用食材的时候一定要将腊鸭腿用开水清洗干净，来可以洗去表面的真菌，可以很好的降低腊鸭身上的亚硝酸盐。
在烹调腊味的时候一定要注意亚硝酸盐含量，因为经常食用腊味对身体会造成不适的情况。烹调腊鸭腿一定先将腊鸭腿清理干净，保证食材的健康，能够降低我们饮食的健康和绿色，加入一些青菜搭配味道会更加的美味。
吃鸭肉注意事项
虽然吃鸭肉能补充体内的不同营养，但由于鸭子也是偏寒性食物，孕妇是不能吃太多寒性的食物，吃多了会导致胎儿先天性体质偏寒，这样是不利于健康的，是大家吃要注意的一个情况。
需要注意在烹饪鸭肉的时候不宜过咸过辣，建议去吃些清淡口味的食物，对肠胃健康有所帮助，所以吃鸭肉时不要过咸过辣或者放大量的调味品，经常这样吃容易影响健康。
以上内容参考 人民网-腊鸭腿蒸白腊肉
不需要清洗，可以直接晾晒。
需要提前准备好的材料包括：鸭腿 800g、花椒 适量、白糖 适量、盐 适量、白酒 适量。
1、第一步把鸭肉洗净，沥干水分。
2、锅中放盐和花椒，把盐微微炒关火冷却。
3、鸭腿上抹上盐，花椒，糖，白酒，放入容器内。
4、盖上盖子，放冰箱24小时。
5、挂起自然风干。
6、风干就已经完成了。
腌一天就可以晒了，不用洗，晒腊鸭腿的方法如下：
准备材料：鸭腿400克、食盐20克、花椒5克、白酒40克
步骤：
1、鸭腿清洗干净后，放热水中浸泡1-2小时。
2、花椒和食盐加入炒锅中。
3、将食盐和花椒放锅里小火炒至闻到花椒香味。
4、把炒好的花椒盐和白酒均匀的涂抹鸭腿正反面。
5、用保鲜袋包装起来，放冰箱腌制24小时。
6、将腌好的鸭腿用棉线捆绑起来。
7、把鸭腿挂要阳台或者有阳光照到的通风处，晒5、6天即可。
8、晒好的鸭腿。
你好：腌制前千万不要洗，水分重会发霉的，鸭腿腌制时每天两次搓揉，到腌制的汤汁吸收进去就可以挂在通风阴凉处吹干了，太阳辣时不要晒，会晒有哈味。
腌肉要腌多少天
放容器里腌制10天，然后放太阳下风干即可。方法如下：准备材料：五花肉 520g、生抽 5g、盐 30g、酱油 10g、料酒 5g、五香粉 3g、胡椒粉 3g、辣椒 3g、八角 2g。1、猪肉洗净，放旁边沥干水。2、然后往锅里倒入盐、八角、辣椒和花椒，铲子炒匀，把盐微微炒黄，关火冷却。3、冷却后可以放入适量的...
腌制咸肉最简单方法?
腌制的咸肉是一种老少皆爱吃的食物，最简单的制作方法是啥？猪肉虽说相对于以前价格上涨了不少，但在老百姓的日常饮食中还是少不了猪肉的存在，猪肉可以经受多样的烹饪，做成各种各样的美味食物，而对于很多家庭来说，则喜欢将猪肉加工成腊肉咸肉等，这样做的猪肉口感更为丰富，做的菜也更加好吃，在此...
腌制的咸肉要过几天才可以吃啊?
(5)约六天左右，把肉取出，用剪刀在肉在扎一个孔，用绳子把它吊起来，最好是有太阳的时候让它晒一下。(6)第二天再阴干或晒干一下，就可以把它用食用塑料袋扎好放入冰箱冷冻室就ok了。想吃的时候就随时可以取出吃了。总结：通过上面的介绍，想必大家都了解到了咸肉是怎么腌制的了吧。咸肉的腌制...
腊肉腌5天可以晒了吗
1．先将猪肉皮上残存的毛用刀刮干净，切成3厘米宽的长条，用竹签扎些小眼，以利于进味。2．先把花椒炒热，再下入盐炒烫，倒出晾凉。3．将猪肉用花椒、盐、白糖揉搓，放在陶器盆内或搪瓷盆内，皮向下，肉向上，最上一层皮向上，用重物压上。冬春季两天翻一次，脆约5天取出，秋季放在凉爽之处...
火腿是怎样制成的
用盐65克，第2天200克，第7天65克，第13天65克，第20天25克，第27天25克，在每次加盐时，应抹动陈盐，撒上新盐，腿皮不用盐；洗腿和晒腿，腌制后27至30天，取出腿洗晒，将腿放在清水中，腿肉面向下，腿皮不露水面，浸15小时左右，洗后再浸3小时，然后用刷子刷洗油腻污物，洗后 ...
传统火腿的发酵方法是?
腌制时间选择：应该在每年农历入冬天气转凉以后腌制，不然可能不易保存，容易变质。选猪腿：选用上好的猪腿一只，一般选择农家喂食的，瘦肉较多，膘厚为好，而其中又以猪的后腿为上。上盐：猪腿选用好以后，把猪腿全部敷上食盐，一定要足量，否则容易变质，但也不宜过多，否则过于咸。压制：把上好...
本人想买肉回来自己搞腊肉,请问放什么材料腌?要掩多长时间就晒??
4、将腌汁与肉抓匀（要戴一次性手套）5、上好腌汁的肉再放回包装盒（盒子要清洗一下哟，偶是为了省空间这样做的，你也可以装一大塑料袋）中，裹上保鲜膜，放入冰箱腌制3－7天 6、腌好的肉取出挂背阴通风处风干三天 7、准备一个废锅，铺锡纸，放几勺白糖、茶叶、陈皮（俺用的是橙皮和柚子皮，...
腌好的咸鸡咸鱼咸肉拿出来晾之前要不要把表面的盐洗掉
腌好的咸鸡、咸鱼、咸肉拿出来晾之前要把表面的盐洗掉。因为如果表面上残留的有盐末，经过晾晒后，会返潮，这样腌制出来的腌制品不香。表面盐洗掉，不仅晒出来的颜色好看，吃起来也更香。晾晒的时候，一般挂放在通风且可晒到阳光的地方即可。注意在晾晒过程中，一到晚上湿气重时以及下雨时就要收起来，...
腌制好的咸肉晾晒前需要水洗吗?
腌制咸肉不要让肉接触水，咸肉晒好了也不要水洗，直接装起来保存，吃的时候拿出来再洗。腌制的肉类接触水容易变质。如何腌制咸肉准备材料：肉可以用腿肉，或五花肉，5000克，肉不要用水洗。海盐300克，花椒80克，白糖60克，一两白酒。1、把花椒和海盐放入锅一起中小火慢慢炒出花椒的香昧，盐的颜色略...
火腿怎么腌制
8—9天后盐逐渐溶化内渗，进行第3、第4次补盐，直至盐全部用完。再过十天左右腌制即结束，总腌制时间20—35天，总盐量占鲜腿重的7一10%，视气温而定。3、洗晒：将腌制好的肉腿浸泡在清洁水中用软刷刷去表面剩盐和污迹，悬挂在太阳下晾晒，冬天一般晒3—5天，晒到皮部渗油，精肉略呈玫瑰红色...
莫乐德巴： 准备材料:鸭腿400克、食盐20克、花椒5克、白酒40克 1、鸭腿清洗干净后,放热水中浸泡1-2小时. 2、花椒和食盐加入炒锅中. 3、将食盐和花椒放锅里小火炒至闻到花椒香味. 4、把炒好的花椒盐和白酒均匀的涂抹鸭腿正反面. 5、用保鲜袋包装起来,放冰箱腌制24小时. 6、将腌好的鸭腿用棉线捆绑起来. 7、把鸭腿挂要阳台或者有阳光照到的通风处,暴晒5、6天即可.
建始县13869809508： 腊鸭的腌制方法 - ？
莫乐德巴： 腊鸭制作方法如下: 需要准备材料:鸭肉 750克、花椒 适量、白糖 适量、盐 少许、白酒 少许. 1、首先把准备好的鸭肉用清水清洗干净,沥干. 2、然后小火把锅加热,放入盐和花椒,用铲子把盐炒至发黄关火,进行冷却. 3、鸭肉涂上炒热的盐,花椒,糖,白酒,用手涂抹均匀,放入容器内. 4、把鸭肉密封好,静置一天. 5、一天后把鸭肉取出,用绳子系好挂起风干. 6、等待鸭肉自然风干后取回,这样腊鸭就做好了.
建始县13869809508： 腌咸鸭.淹几天可以晒? - ？
莫乐德巴： 用粗盐擦鸡,要整个鸡一一都擦到,别忘了鸡的里面也要擦.然后放在深坛中,上面盖好,放在阴凉通风处.咸度根据自己的喜好来,一般薄薄的一层即可.然后腌半个月左右就可以吃了,很嫩哦 如果要咸一点,吃口香的,可以在准备吃的前几天放在阳光下晒几天,风干它.这时候鸡很香哦,但相对而言也会老一些.
建始县13869809508： 淹鸭腿洗还是不洗? - ？
莫乐德巴： 你好 腌之前洗一下,腌完不用洗,等风干之后,吃的时候用淘米水洗下味道更佳
建始县13869809508： 酱鸭腌制几天能拿出去晾晒? - ？
莫乐德巴： 鸭子腌几天可以晒 隔天可以拿出来晾晒、花椒一起炒热后抹在洗干净的鸭子上,用纸包好捆紧.这里要放多少盐其实没有过于固定,主要看大家的口味.之所以把酱油烧开,就是为了防止酱油变质,而且烧开之后,香料的味道能更好的融化到酱...
建始县13869809508： 腊鸭腿制作怎么才能保持新鲜感 - ？
莫乐德巴： 试试下面的做法:腊鸭腿食材主料五花肉4000g 辅料生抽适量盐1250g酒2小杯糖适量姜适量步骤1.将8斤鲜鸭腿洗干净,晾水.2.将每个鸭腿肉切成条状,以便腌制的时候能入味,也方便晒干.3.切成条状.4.称出2.5斤盐.5.洒盐....
建始县13869809508： 腌好的咸肉晒的时候要洗吗 - ？
莫乐德巴： 不需要.盐起到一定的保护作用. 腌制咸肉注意事项:1 、肉买来千万不要洗,沾了生水容易变质.最好还要让肉的表层吹吹干再腌. 2、肋条肉因为肥瘦相间,腌出来的肉非常鲜嫩.如果怕油的话,也可以用夹心肉或腿肉来腌,但感觉吃口...
建始县13869809508： 肉腌好后要清洗一下再晒吗 - ？
莫乐德巴： 腌好后是直接晒的,不需要清洗,方法如下: 准备材料:五花肉 520g、生抽 6g、盐 15g、酱油 8g、料酒 6g、五香粉 3g、胡椒粉 3g、辣椒 5g、八角 5g. 1、首先使用清水把准备好的五花肉洗净,放旁边沥干水分. 2、然后往锅里放入准备好的盐、八角、辣椒和花椒,用铲子翻炒均匀,关火盛出放凉. 3、接着放入准备好的生抽、酱油、料酒、五香粉、胡椒粉,用铲子拌匀,用手均匀的抹在五花肉上. 4、抹均匀后倒入容器里,腌制10天左右. 5、腌好后即可穿绳子挂起,放通风处晒干,晒好后取回,完成了.
建始县13869809508： 腌的咸肉晾晒时需不需要洗? - ？
莫乐德巴： 腌的咸肉晾晒时不需要洗.腌咸肉在晾晒过程,不能水洗,吃的时候再洗,否则洗去外面那层盐层,容易变质.肉在腌制的时候,会加入适量的盐.盐为电解质,有较强的渗透作用,即有较强的脱水作用.食物原料上的细菌由于食盐的脱水作用...
建始县13869809508： 鸭腿腌的太咸了,洗洗再晒还可以吃吗 - ？
莫乐德巴： 吃之前泡上半天,然后在洗洗也会淡很多
