北京有什么特色小吃

北京有哪些特色小吃~

1、老北京炸酱面
老北京炸酱面被评为“中国十大面条”之一，面条煮熟后摆上菜码，浇上炸酱，即为炸酱面。炸酱面面条筋道，炸酱咸香，菜码爽口，深受食客们的喜爱。
2、炒肝
炒肝的主要食材是猪大肠和猪肝，把猪大肠和猪肝清洗干净，切好，烧一锅猪骨汤，放入生姜、蒜、八角、醋、酱油、黄酱慢慢炖煮，汤炖好后把猪大肠和猪肝放进去继续炖，最后用淀粉勾芡。
3、卤煮
卤煮据说起源于北京城南的南横街，卤煮是用火烧、猪肠、猪肺放一起煮。
一碗热气腾腾的卤煮，上面撒上蒜泥、辣椒油、葱花，猪肠软而不烂，火烧、猪肺吸足了汤汁，味厚而不腻。

朝阳 老北京小吃稻香村(远洋天地店)地址： 北京 朝阳区东四环慈云寺远洋天地小区南门 朝阳其它胡同褡裢火烧地址： 北京 朝阳区朝阳路高井财满街东侧陈氏卤煮店(垡头桥店)地址： 北京 朝阳区垡头桥南一公里(垡头桥垡头铁道间)标签： 餐厅 老北京小吃卤煮火烧地址： 北京 朝阳区定福庄西里3号百年卤煮 陈氏卤煮小肠地址： 朝阳区北京市朝阳区定福庄西里３号全家福门钉肉饼地址： 北京 朝阳区朝阳区东八里庄(苏宁、大白鲨火锅超市旁) 朝阳其它标签： 餐厅 老北京小吃到这里去 从这里出发 查找周边褡裢肉饼地址： 北京 朝阳区八里庄南里38号 朝阳其它标签： 餐厅 老北京小吃 小吃晴源天地卤煮店(晴源天地卤煮店)地址： 北京 朝阳区石佛营陈氏卤煮店(十八里店)地址： 北京 朝阳区十八里店南桥(吕营餐饮一条街)到家尝(十里堡店)地址： 北京 朝阳区十里堡华堂商场东简介： 老北京家常馆子。光熙门总店环境不错，服务员一身“店小二打扮”，“门口两只鹩哥”，“话痨”似的，“招人喜欢”。小吃挺地道，炸灌肠“又香又脆”；炸酱面上来时，“五颜六色”，“香气四溢”。

No.1：驴打滚
驴打滚又称豆面糕，是北京小吃中的古老品种之一。驴打滚制作时要求陷滚得均匀，层次分明，外秒呈黄色，特点是香 甜 粘，有浓郁的黄豆粉香味。
No.2：油茶
油茶是北京小吃中的滋补佳品。油茶味道甜美，，可作为早餐或午后甜点，很受百姓喜爱。
No.3:焦圈
北京小吃的焦圈男女老少都爱吃，北京人吃烧饼，喜爱加焦圈，喝豆汁也必须吃焦圈，北京护国寺小吃店的和群芳小吃店制作的焦圈，1997年12月被中国烹任协会授予首届中华名小a吃称号
No.4:乃油炸糕
北京小吃中乃油炸糕是富有营养的小吃品种，奶油炸糕呈圆形，外焦里嫩，香味浓郁，富有营养，易于消化。
No.5:褡裢火烧
大连火烧最早出现在1876年的东安市场里，顺义姚春宣夫妇制作的，吃褡裢火烧时配用的鸡血和豆腐条制成的酸辣汤，鲜香酸辣，其味无穷，火烧因为制作成型后很像当时腰带上上午褡裢而得名。
No.6:卤煮火
卤煮火烧是土生土长的老北京小吃，相传旧时人家无钱买肉，便用动物的下水制成了这口味独特的美食，其原料为猪肠，猪肺及干豆腐，加入戗面做的火烧在大锅中卤制，一万热气腾腾的卤煮内兼有主食，副食及热汤，是一道口味感绝佳的美食。
No.7:爆肚
爆肚是北京小吃中的风味名吃，最早在清乾隆年间有记载，多为回族同胞经营。老北京有“要吃秋，有爆肚”的说法，而且老人都很讲究在立秋的时候吃爆肚
No.8：炒肝
北京特色风味小吃，具有汤汁油亮酱红，肝香肠肥，味浓不腻，，稀而不澥的特色，北京炒肝历史悠久，是由宋代民间食品“熬肝”和“炒肺”发展而来。
No.9:豆汁
北京久负盛名的传统风味小吃，具有色泽灰绿，豆汁浓醇，味酸且微甜的特色，尤其是老北京人对它有特殊的偏爱。
No.10：灌肠
灌肠是游牧民族发明的一道美食，是在新鲜羊，猪，牛等动物的肠子里灌注不同汤料，煮或蒸熟后食煎食的一种食物。明朝时，老北京街头就常有挑担小贩经营此食品，灌肠的色泽粉红，鲜润可口，咸辣酥香，别有风味。

豌豆黄 烤鸭（全聚德） 饺子
豆汁（有点酸酸臭臭的，俺是吃不来）
烧烤、鸡翅、牛蛙、毛豆、涮肉……多了去啦

面茶，豆汁儿，焦圈，麻豆腐，糖耳朵，姜汁排叉，蜜三刀
卤煮，炒肝，炸灌肠，

剩下的什么驴打滚，艾窝窝，豌豆黄，现在大城市超市里都有卖，随时都能买。而且本身也不是北京“特产”，不过是北京人比较喜欢吃罢了。别的地方也有做的。
但我说的那几个，基本只有在北京城里能吃到的。

北京几乎没什么特色小吃，所谓的炒肝驴打滚 等等，其实是整个华北地区的小吃，非北京专属。
要吃小吃去临近北京的天津倒不错，什么十八街麻花，耳朵眼炸糕等，还有些地方特色。

驴打滚

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华安县19471049515： 北京特色小吃有哪些(北京特色小吃) ？
边管五味： 1、著名的北京小吃有: ·面食类: 艾窝窝、炸酱面、褡裢火烧、驴打滚、豌豆黄、烧麦 、麻豆腐、炒疙瘩等 ·火锅类: 豆汁、炒肝、爆肚、卤煮火烧 等 ·油煎类: 油条、炸糕、灌肠、焦圈 、姜汁排叉、糖耳朵等 ·饮品类: 酸梅汤、莲子粥 等.

华安县19471049515： 北京市有哪些著名的风味小吃? ？
边管五味： 北京市的风味小吃有:驴打滚、白水羊头、小窝头、焦圈、水晶门钉、鱼丸、豌豆 黄、豆汁、卤煮火烧、炒干、爆肚、龙须面、艾窝窝麻辣汤、陕西粉皮、灌肠、 茶汤等.

华安县19471049515： 北京小吃(美食) - 搜狗百科？
边管五味： 炒肝----前门,鲜鱼口街95号 面点煌----王府井 老边饺----北礼士路101号京馄饨----东安门11号 锦小吃----天坛路54号

华安县19471049515： 北京有什么好吃的小吃 介绍一下 - ？
边管五味： 北京小吃:1、小肠陈(连锁店):地道的北京卤煮火烧. 2、爆肚冯(连锁店):地道的老北京爆肚. 3、牛街(地名):各式年糕、驴打滚儿、糖葫芦、涮羊肉的鲜切羊肉片. 4、稻香春、稻香村(连锁店):各式糕点. 5、百饺园(...

华安县19471049515： 北京的著名小吃有哪些?？
边管五味： 北京小吃大约二、三百种.包括佐餐下酒小菜(如白水羊头、爆肚、白魁烧羊头、芥末墩子等)、宴席上所用面点(如小窝头、肉末烧饼、羊眼儿包子、五福寿桃、麻茸包等)以及作零食或早点、夜霄的多种小食品(如艾窝窝、驴打滚等).其中最具京味特点的有豆汁、灌肠、炒肝、麻豆腐、炸酱面等.一些老字号专营其特色品种,为仿膳饭庄的小窝窝、肉末烧饼、豌豆黄、芸豆卷,丰泽园饭庄的银丝卷,东来顺饭庄的奶油炸糕,合义斋饭馆的大灌肠,同和居的烤馒头,北京饭庄的麻茸包,大顺斋点厂的糖火烧等

华安县19471049515： 北京有什么特色美食推荐 - ？
边管五味： 1.烤鸭:在北京您要是想吃到便宜实惠的烤鸭,您可以去便宜坊、大鸭梨、安贞烤鸭店.当然您要是想吃最地道的烤鸭那就去和平门的全聚德. 2.涮羊肉:地道的涮肉那得是铜锅碳火儿的,讲究的就是羊肉鲜嫩入口即化. 推荐去处六部口涮肉(...

华安县19471049515： 北京地道的小吃有哪些? - ？
边管五味： 爆肚是北京风味小吃中的名吃,最早在清乾隆年间就有记载,多为回族同胞经营.北京比较有名的有天桥的爆肚石,东安市场的爆肚王、后门的爆肚张,其他还有爆肚杨、爆肚冯、爆肚满等. 羊爆肚的吃法在过去很讲究,要按羊肚部位选了加...

华安县19471049515： 北京有哪些风味独特的小吃 - ？
边管五味： 豆汁儿、炸焦圈,麻豆腐,炸灌肠,茶汤,炸酱面,糊饼,糊塌子,芥末墩,豆酱,爆肚,炸三角,羊霜肠,果子干、炒红果,杏仁茶

华安县19471049515： 北京有什么特色小吃？
边管五味： 京味小吃 北京的风味小吃历史悠久、品种繁多、用料讲究、制作精细,堪称有口皆碑.清代《都门竹枝词》云:“三大钱儿卖好花,切糕鬼腿闹喳喳,清晨一碗甜浆粥,才吃茶汤又面茶;凉果炸糕甜耳朵,吊炉烧饼艾窝窝,叉子火烧刚卖得,又...